QUESTÕES DIGESTÓRIO

Prévia do material em texto

QUESTÕES DIGESTÓRIO 
1. Habilidoso, o homem representou todo o corpo humano em desenhos para estudá-lo. O esquema a seguir 
representa o processo de deglutição. Sobre esse processo, e correto afirmar: 
 
a) O bolo alimentar, constituído por alimento mastigado e misturado a saliva, e empurrado pela língua para o fundo 
da faringe, rumo ao esôfago. (Resposta certa) 
b) Durante a deglutição, entra em ação um mecanismo que fecha a faringe, canal que conduz ar aos pulmões, 
evitando que o alimento ingerido penetre nas vias respiratórias. 
c) Para não haver passagem do alimento em direção ao sistema respiratório, a epiglote abre a glote e orienta a 
passagem do alimento para o esôfago. 
d) A deglutição ocorre com a passagem do alimento da epiglote para a traqueia e depois para o esôfago. 
e) Após devidamente umedecido e lubrificado pela saliva, o bolo alimentar passa pela laringe e vai para o esôfago. 
2. A digestão consiste na quebra de moléculas complexas, convertendo-as em moléculas simples para serem 
absorvidas. Na espécie humana, essa quebra se dá pela ação de enzimas hidrolíticas liberadas durante o percurso do 
bolo alimentar pelo tubo digestivo. A sincronização entre a passagem do alimento e a liberação de enzimas nos 
humanos é feita pela ação de alguns hormônios. Sobre esses hormônios e suas respectivas ações, assinale a única 
afirmativa correta. 
a) O hormônio secretina é produzido no duodeno, conduzido até ao estômago, estimulando a secreção do suco 
gástrico. 
b) O hormônio gastrina é produzido no estômago e atua na vesícula biliar estimulando a liberação de bile. 
c) O duodeno libera o hormônio secretina que, levado ao pâncreas, estimula a liberação de suco pancreático. 
(resposta certa) 
d) É o hormônio enterogastrona que, produzido no intestino delgado, é transportado ao estômago onde estimula a 
liberação do suco gástrico. 
e) O hormônio colecistocinina produzido no fígado estimula as contrações da vesícula biliar e, consequentemente, a 
liberação de bile para o duodeno. 
3. A atividade das enzimas no organismo humano varia em função do pH do meio. Observe o gráfico: 
 
A curva que representa a variação da atividade da 
quimiotripsina, enzima proteolítica encontrada no suco 
duodenal é a identificada pela seguinte letra: 
a) W. b) X. (resposta certa) c) 
Y. d) Z. 
 
 
04. Os tumores desenvolvidos nas vias biliares podem provocar diferentes sintomas de acordo com a localização 
específica. Um indivíduo acometido por um tumor que obstrua o ducto comum (indicado com um círculo na figura 
abaixo) terá como consequência: 
 
a) A evacuação de fezes com grande quantidade de gordura. (resposta certa) 
b) O comprometimento da digestão de gorduras e proteínas. 
c) O prejuízo na absorção de aminoácidos. 
d) A lesão das células do duodeno. 
05. Considere a figura abaixo, que apresenta as principais porções do sistema digestório. A tabela mostra o gradiente 
de pH e a biomassa bacteriana em algumas dessas porções, listadas em ordem aleatória. 
 
A partir das informações apresentadas, é correto afirmar: 
a) O pH mais ácido favorece a proliferação bacteriana. 
b) A porção 12 apresenta o menor número de células bacterianas por mL. 
c) Ao longo do trajeto pelo tubo digestório, o alimento é exposto a um gradiente decrescente de pH. 
d) O maior número de células bacterianas por mL é encontrado nas porções 10 e 11. 
e) O número de células bacterianas por mL encontrado na porção 7 é maior do que o encontrado na porção 4. 
(resposta certa) 
 
06. Sobre o sistema digestório, assinale o que for correto. Verdadeiro ou falso. 
V - As vilosidades intestinais, ricamente supridas por capilares sanguíneos e linfáticos, têm como principal função 
aumentar a superfície de contato, favorecendo a absorção dos nutrientes. 
V – Em ruminantes, a obtenção de glicose dos alimentos é favorecida por bactérias e protozoários simbiontes que 
vivem em seus estômagos produzindo enzimas para a digestão de celulose. 
V – O pâncreas é uma glândula que, além de secretar enzimas digestivas, secreta também os hormônios insulina e 
glucagon. 
F – Após uma cirurgia de emergência, uma pessoa teve sua vesícula biliar retirada. Dessa forma, espera-se que essa 
pessoa deixe de produzir a bile. 
F – No intestino delgado do homem, as células das paredes internas secretam vários tipos de fluidos, entre os quais, 
a pepsina e o ácido clorídrico. 
 
07. No Egito, muitos artefatos de pedra são vendidos como provenientes dos tempos dos faraós são falsificados. O 
processo de fabricação consiste em esculpir pequenas pedras e misturá-las com a comida oferecida às galinhas. 
Atravessando todo o tubo digestório da galinha, as pedras adquirem o aspecto de objetos antigos e desgastados 
pelo uso. Esse processo de “envelhecimento mecânico” deve-se à ação: 
a) Do bico. 
b) Do papo. 
c) Do estômago químico. 
d) Da moela. (resposta certa) 
e) Do intestino. 
 
08. Atenção: Para responder esta questão considere o texto apresentado abaixo. 
Nossa dieta é bastante equilibrada em termos de proteínas, carboidratos e gorduras, mas deixa a desejar em 
micronutrientes e vitaminas. “O brasileiro consome 400 miligramas de cálcio por dia, quando a recomendação 
internacional é de 1 200 miligramas,”(…). É um problema cultural, mais do que socioeconômico, já que os mais 
abastados, das classes A e B, ingerem cerca da metade de cálcio que deveriam. (Revista Pesquisa Fapesp, junho de 
2010, p. 56) 
No processo digestivo dos seres humanos, moléculas de proteínas, carboidratos e gorduras são quebrados em 
moléculas menores, respectivamente, pelos sucos: 
a) Entérico, gástrico e pancreático. 
b) Salivar, salivar e entérico. 
c) Salivar, entérico e gástrico. 
d) Gástrico, gástrico e entérico. 
e) Gástrico, salivar e pancreático. (resposta certa) 
 
09. A enzima pepsina começa a decompor as proteínas em cadeias muito menores de aminoácidos quando o 
alimento chega ao estômago. Assinale alternativa que explica o motivo pelo qual a pepsina não destrói as proteínas 
que compõem o trato digestivo: 
a) Porque a pepsina é secretada na forma inativa, chamada pepsinogênio. (resposta certa) 
b) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, chamada pepsinogênio. 
c) Porque a pepsina é secretada na forma inativa, chamada tripsinogênio. 
d) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, chamada tripsinogênio. 
e) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, chamada enteroquinase. 
 
10. O hormônio envolvido no controle da digestão, que é produzido no intestino delgado — estimulado pela acidez 
do quimo presente no interior deste órgão — e que age (I) no estômago, inibindo a secreção de suco gástrico; (II) no 
intestino, reduzindo a sua mobilidade e induzindo a secreção de suco entérico; (III) no pâncreas, estimulando a 
secreção de suco pancreático rico em bicarbonatos; e (IV) no fígado, estimulando a produção de bile é o(a): 
X a) Secretina. (resposta certa) 
b) Gastrina. 
c) Colecistoquinina. 
d) Inibidor gástrico. 
 
11. Quem está de dieta precisa ficar de olho não só no que come, mas também no que bebe. Nos EUA, especialistas 
em nutrição elaboraram uma espécie de guia sobre bebidas, no qual declaram que 21% das calorias ingeridas por um 
americano, por dia, vêm daquilo que ele bebe. O esquema a seguir mostra várias opções de líquidos que estão 
relacionados com esse assunto. Observe-o. 
 
De acordo com o esquema apresentado e o assunto abordado, analise as afirmativas abaixo e assinale a que 
representa uma relação correta com o líquido indicado. 
a) V – Fornece apenas proteínas. 
b) IV – Não acrescenta calorias e nutrientes à dieta. 
c) III – Ingerir a sua matéria-prima é mais recomendado. (resposta certa) 
d) II – Não tem caloria, mas pode lesar o organismo humano. 
 
12. “Após o processo de digestão, moléculas de glicose são armazenadas no ….I…. na forma de glicogênio.Daí, a 
glicose é encaminhada para o sangue, sendo sua taxa controlada pela insulina, hormônio produzido no ….II…. .” 
No trecho acima, as lacunas I e II devem ser preenchidas, correta e respectivamente, por: 
a) fígado e duodeno. 
b) fígado e pâncreas. (resposta certa) 
c) pâncreas e fígado. 
d) pâncreas e duodeno. 
e) duodeno e pâncreas. 
 
13. Observe as proposições abaixo sobre o processo digestivo dos animais: verdadeiro ou falso. 
V – Os artrópodes e moluscos são os primeiros animais na escala evolutiva a apresentarem glândulas como fígado 
e pâncreas, que secretam grandes quantidades de enzimas digestivas. 
V – O início da digestão dos alimentos nos seres humanos se dá na boca, onde o amido é transformado em 
fragmentos menores e maltose, por ação da amilase salivar. 
F – No estômago dos seres humanos, o ácido clorídrico ativa o tripsinogênio, transformando-o em tripsina que 
degrada proteínas em peptídeos e aminoácidos. 
V – Nos seres humanos, o quimo, quando entra em contato com a parede intestinal, estimula a produção de 
colecistocinina e secretina que agem sobre o pâncreas e a vesícula biliar, estimulando-os a lançar no duodeno o suco 
pancreático e a bile, respectivamente. 
F – A finalização do processo digestivo ocorre, nos seres humanos, no intestino grosso por ação do suco intestinal 
que contém maltase, sacarase, lactase, erepsina, aminopetidases e lipases. 
 
14. Assinale a alternativa correta a respeito do processo digestivo. 
a) A digestão enzimática de carboidratos só se inicia no duodeno. 
b) O pH ácido do estômago inativa todas as enzimas digestivas. 
c) A retirada da vesícula biliar pode provocar dificuldade de digestão de lipídios, devido à falta de enzimas. 
d) A superfície interna do jejuno-íleo apresenta dobras para facilitar a absorção de nutrientes. (resposta certa) 
e) As bactérias presentes no intestino grosso são parasitas, mas só provocam sintomas quando seu número se eleva 
muito. 
 
15. A moela, porção do sistema digestório de alguns animais, é uma estrutura muito musculosa que atua 
fragmentando os alimentos duros. Na moela, podem ser encontradas pedras ingeridas pelo animal. Assinale a 
alternativa que apresenta representantes portadores de moela: 
a) Aves e mamíferos. 
b) Minhocas e mamíferos. 
c) Moluscos e minhocas. 
d) Minhocas e aves. (resposta certa) 
e) Aves e moluscos. 
 
16. No Brasil o número de adeptos do vegetarianismo estrito, ou seja, aqueles que somente admitem vegetais na 
dieta vêm crescendo nos últimos anos. Considerando este tipo de dieta e o processo de digestão dos alimentos 
realizado pelos órgãos ilustrados abaixo, considere as afirmativas a seguir: 
 
V – Dietas vegetarianas são ricas em vitaminas, tais como Riboflavina (B2) e Filoquinona (K), que são importantes na 
respiração celular e na coagulação sanguínea, respectivamente. 
F – O consumo estrito de legumes, frutas, verduras e cereais não fornece todos os aminoácidos essenciais, 
necessários à constituição de proteínas e enzimas. 
F – Proteínas vegetais ingeridas são degradadas por ação da pepsina, produzida pelo órgão “1”, e da quimotripsina e 
tripsina, secretadas pelo órgão “2”no intestino. 
V – A ausência do órgão “3”, não compromete a capacidade de digerir gorduras vegetais, mas a ausência do órgão 
“4”, impede a secreção de enzimas tais como a RNAse, DNAse e Lipase. 
F – A redução cirúrgica do tamanho do órgão “1”em pessoas com obesidade mórbida, diminui a produção de 
gastrina, o que leva a redução de peso de forma semelhante a quem somente ingere vegetais. 
 
17. 
 
“A pior experiência recente em que a interferência humana se provou desastrosa aconteceu na criação de vacas e 
bois. Esses animais são vegetarianos estritos. Os criadores europeus, para apressar e aumentar a engorda 
transformaram-nos em carnívoros ao alimentá-los com rações produzidos com restos de outros animais. O uso de 
animais doentes para alimentar sadios gerou a atual epidemia vaca louca….”Revolução dos Bichos – Revista Veja 
18/04./01 
Quais informações abaixo confirmam ou não a adaptação desses animais ao hábito alimenta herbívoro? 
I II 
V – O alimento é deglutido e conduzido diretamente ao rúmen ou pança, uma das pastes do estômago que 
apresenta 3 outros compartimentos, denominados: retículo ou barrete, omaso ou folhoso e abomaso ou coagulador. 
V – A digestão ocorre pela ação de microrganismo presentes no rúmen e no retículo, que produzem celulase, uma 
enzima que digere a celulose. 
V – A associação entre os microrganismos e esses animais estabelece uma interdependência fisiológica característica 
do mutualismo obrigatório, um exemplo de relação harmônica interespecífica. 
F – No coagulador, conhecido como estômago químico, a ação do ácido clorídrico e da pepsina, ai produzidos, causa 
a fermentação do alimento ingerido e consequente digestão das proteínas e lipídios, liberando ácidos graxos, 
metano e dióxido de carbono. 
F – Apresentam intestino mais curto em relação aos animais carnívoros do mesmo tamanho, razão pela qual a maior 
parte do processo de digestão acontece nos compartimentos do estômago. 
 
18. Ruminantes são mamíferos herbívoros que se diferenciam de outros mamíferos por serem capazes de digerir a 
celulose ingerida na alimentação. Esses animais são capazes de digerir a celulose dos vegetais porque: 
a) Em seu intestino existem glândulas capazes de produzir enzimas que hidrolisam a celulose. 
b) Em sua saliva existem fungos capazes de digerir a celulose durante os períodos de ruminação. 
c) Em suas câmaras gástricas existem vermes que se alimentam do vegetal e defecam o material digerido e 
preparado para a absorção. 
d) Ao longo do seu aparelho digestivo, existem bactérias e protozoários que realizam a digestão do polissacarídeo 
presente na parede celulósica dos vegetais. (resposta certa) 
 
19. Durante o processo de digestão da celulose por alguns microrganismos presentes no estômago dos ruminantes, 
há a produção de gás metano. 
Com base no enunciado e nos seus conhecimentos sobre o sistema digestório dos artiodáctilos ruminantes, assinale 
a alternativa correta. 
a) Os microrganismos celulolíticos se multiplicam na câmara chamada coagulador. 
b) O estômago dos ruminantes é dividido em cinco câmaras. 
c) Os microrganismos metanogênicos pertencem ao grupo das bactérias. (resposta certa) 
d) O suco gástrico é secretado na câmara denominada barrete. 
e) Um papo ou proventrículo precede o estômago desses animais. 
 
20. Em três tubos de ensaio foram colocadas as seguintes misturas: 
Tubo 1:clara de ovo, saliva, hidróxido de sódio. 
Tubo 2:macarrão, suco gástrico, ácido acético. 
Tubo 3:batata, suco pancreático, hidróxido de amônio. 
Todos esses tubos foram mantidos por quatro horas a uma temperatura de 37oC. Após esse tempo, onde poderia 
ser encontrada maltose? 
 
a) No tubo 1, apenas. 
b) Nos tubos 1 e 2, apenas. 
c) Nos tubos 1 e 3, apenas. 
d) Nos tubos 2 e 3, apenas. 
e) No tubo 3, apenas. (resposta certa) 
 
21. Observe o diagrama abaixo e assinale a alternativa que indica os órgãos que produzem enzimas proteolíticas: 
 
a) 1 e 2. 
b) 4 e 5. 
c) 3, 5 e 6. (resposta certa) 
d) 1, 2 e 3. 
e) 2 e 3. 
 
22. Os mamíferos ruminantes possuem trato digestivo especializado para a digestão da celulose. Considerando 
aspectos anatômicos e fisiológicos, pode-se apontar, como uma característica dos ruminantes: 
a) A regurgitação do bolo alimentar para eliminação de substâncias fibrosas e indigestas pela boca. 
b) A presença de bactérias e protozoários que fazem respiração aeróbica para acidificar o abomaso. 
c) A relação de simbiose com leveduras especializadas na degradação de celulose e outras fibras vegetais. 
d) A produção de saliva que serve como meio de fermentação para manter bactérias e protozoários no rúmen. 
(resposta certa) 
e) O estômago ser seguido por um único compartimento, o rúmen, onde a celulose é absorvida pelo organismo.23. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s) 
V – Da secreção de certa região do tubo digestivo de um cachorro foi purificada certa enzima, a qual foi distribuída 
por quatro tubos de ensaio contendo as substâncias especificadas na figura a seguir. Após duas horas, à temperatura 
de 38oC, ocorreu digestão apenas no tubo 2. Com base no resultado obtido, podemos afirmar que a citada enzima 
foi retirada do estômago do animal. 
V – A existência de uma doença degenerativa no pâncreas prejudicará a digestão de proteínas, lipídios e açúcares. 
V – Considerando o sistema digestivo humano, os aminoácidos passam para a corrente sanguínea no intestino 
delgado. 
F – Com relação ao processo nutricional, podemos afirmar que a assimilação antecede a digestão. 
F – Dos sucos digestivos, o mais rico em enzima é o suco gástrico. 
 
24. Para certo experimento, quatro tubos de ensaio foram montados da seguinte maneira: 
Tubo 1 – solução de água e açúcar de 
cana 
Tubo 2 – emulsão que contém 
triacilgliceróis 
Tubo 3 – solução de caseína 
Tubo 4 – solução de amido 
 
 
Para que ocorra reação enzimática com formação específica de produtos, a ordem correta de enzimas adicionadas 
deverá ser a seguinte: 
a) Lipase, sacarase, tripsina e amilase. 
b) Sacarase, lipase, tripsina e amilase. (resposta certa) 
c) Amilase, tripsina, lipase e sacarase. 
d) Sacarase, tripsina, lipase e amilase. 
 
25. O esquema a seguir representa interações hormonais que auxiliam na liberação de secreções no sistema 
digestivo humano. 
 
Assinale a única opção que não está de acordo com o processo digestivo no homem. 
a) A colecistocinina desencadeia o esvaziamento da vesícula biliar no duodeno. 
b) A secretina estimula a liberação do suco pancreático no duodeno. 
c) A gastrina propicia o aumento das secreções gástricas com seu conteúdo proteolítico. 
d) A vesícula biliar libera suas enzimas lipolíticas estimulada pela colecistocinina. (resposta certa) 
e) O pâncreas, estimulado pela secretina, possibilita a alcalinização do intestino delgado. 
 
26. Assinale o que for corretosobre a alimentação e o sistema digestório de vertebrados. 
F – Desde a fase larval até a fase adulta, as lampreias são ectoparasitas de peixes, cuja boca tem forma de ventosa e 
sua glândula salivar produz uma substância anticoagulante. 
V – A função da válvula espiral em condrictes é a de retardar o trânsito dos alimentos, dando mais tempo à digestão, 
além de aumentar a área intestinal de absorção de nutrientes. 
F – Os actinopterígios têm sistema digestório incompleto, semelhante ao dos condrictes, inclusive com válvula 
espiral. 
V – Os anuros adultos são carnívoros, alimentando-se, em geral, de insetos, vermes e outros invertebrados. 
F – O estômago das aves, independente do hábito alimentar, é dividido em três partes: papo, proventrículo e moela. 
 
27. Para que haja absorção de nutrientes pelo organismo humano, é necessário que os alimentos sejam digeridos e 
metabolizados. Em relação à digestão, pode-se afirmar que: 
V – Secretina é um hormônio lançado na circulação após estimulação da parede do duodeno pelo quimo ácido. 
Atinge o pâncreas, estimulando-o a produzir uma secreção rica em bicarbonato de sódio. 
V – O suco pancreático é um importante suco digestivo composto por várias enzimas, entre elas a tripsina, que atua 
sobre as proteínas. 
F – O intestino delgado também produz enzimas digestivas que agem sobre lipídios e carboidratos, sendo a pepsina 
intestinal o principal agente atuante sobre as proteínas. 
V – Ácido clorídrico e pepsina são substâncias fundamentais na digestão de alimentos. Eles são produzidos pelo 
estômago. 
F – O hormônio enterogastrona atua estimulando a contração da vesícula biliar, que determina a expulsão da bile. 
 
28. O processo da digestão humana consiste na transformação de macromoléculas em micromoléculas para que 
possam ser assimiladas e aproveitadas pelas células. A respeito de dois nutrientes, X e Y, sabe-se que depois de 
ingeridos, o primeiro é parcialmente digerido na boca, enquanto o segundo não sofre modificação no aparelho 
digestivo. Os nutrientes X e Y são, respectivamente: 
a) As vitaminas e as proteínas. 
b) Os carboidratos e as vitaminas. (resposta certa) 
c) Os lipídeos e as proteínas. 
d) Os lipídeos e os carboidratos. 
e) Os sais minerais e as vitaminas. 
 
29. Quando o alimento chega ao I, estimula a secreção de II, que, em seguida, é levado pelo sangue, provocando 
então a alta secreção de III. As palavras que substituem corretamente os números I, II e III são, respectivamente: 
a) Duodeno, secretina, ptialina. 
b) Estômago, gastrina, suco gástrico. (resposta certa) 
c) Fígado, colecistoquinina, suco pancreático. 
d) Estômago, tripsina, ácido clorídrico. 
e) Pâncreas, colecistoquinina, suco pancreático. 
 
30. A MÁQUINA A VAPOR: UM NOVO MUNDO, UMA NOVA CIÊNCIA. 
1. As primeiras utilizações do carvão mineral verificaram-se esporadicamente até o século Xl; ainda que não fosse 
sistemática, sua exploração ao longo dos séculos levou ao esgotamento das jazidas superficiais (e também a 
fenômenos de poluição atmosférica, lamentados já no século XIII). A necessidade de se explorarem jazidas mais 
profundas levou logo, já no século XVII, a uma dificuldade: a de ter que se esgotar a água das galerias profundas. O 
esgotamento era feito ou à força do braço humano ou mediante uma roda, movida ou por animais ou por queda 
d’água. Nem sempre se dispunha de uma queda d’água próxima ao poço da mina, e o uso de cavalos para este 
trabalho era muito dispendioso, ou melhor, ia contra um princípio que não estava ainda formulado de modo 
explícito, mas que era coerentemente adotado na maior parte das decisões produtivas: o princípio de se empregar 
energia não alimentar para obter energia alimentar, evitando fazer o contrário. O cavalo é uma fonte de energia 
melhor do que o boi, dado que sua força é muito maior, mas são maiores também suas exigências alimentares: não 
se contenta com a celulose – resíduo da alimentação humana-, mas necessita de aveia e trevos, ou seja, cereais e 
leguminosas; compete, pois, com o homem, se considera que a área cultivada para alimentar o cavalo é subtraída da 
cultivada para a alimentação humana; pode-se dizer, portanto, que utilizar o cavalo para extrair carvão é um modo 
de utilizar energia alimentar para obter energia não alimentar. Daí a não economicidade de sua utilização, de modo 
que muitas jazidas de carvão que não dispunham de uma queda d’água nas proximidades só puderam ser exploradas 
na superfície. Ainda hoje existe certo perigo de se utilizar energia alimentar para se obter energia não alimentar: 
num mundo que conta com um bilhão de desnutridos, há quem pense em colocar álcool em motores de automóveis. 
Esta será uma solução “econômica” somente se os miseráveis continuarem miseráveis. 
 
2. Até a invenção da máquina a vapor, no fim do século XVII, o carvão vinha sendo utilizado para fornecer o calor 
necessário ao aquecimento de habitações e a determinados processos, como o trato do malte para preparação da 
cerveja, a forja e a fundição de metais. Já o trabalho mecânico, isto é, o deslocamento de massas, era obtido 
diretamente de outro trabalho mecânico: do movimento de uma roda d’água ou das pás de um moinho a vento. 
 
3. A altura a que se pode elevar uma massa depende, num moinho a água, de duas grandezas: o volume d’água e a 
altura de queda. Uma queda d’água de cinco metros de altura produz o mesmo efeito quer se verifique entre 100 e 
95 metros de altitude, quer se verifique entre 20 e 15 metros. As primeiras considerações sobre máquinas térmicas 
partiram da hipótese de que ocorresse com elas um fenômeno análogo, ou seja, que o trabalho mecânico obtido de 
uma máquina a vapor dependesse exclusivamente da diferença de temperatura entre o “corpo quente” (a caldeira) 
e o “corpo frio” (o condensador). Somente mais tarde o estudo da termodinâmica demonstrouque tal analogia com 
a mecânica não se verifica: nas máquinas térmicas, importa não só a diferença temperatura, mas também o seu 
nível; um salto térmico entre 50°C e 0°C possibilita obter um trabalho maior do que o que se pode obter com um 
salto térmico entre 100°C e 50°C. Esta observação foi talvez o primeiro indício de que aqui se achava um mundo 
novo, que não se podia explorar com os instrumentos conceituais tradicionais. 
 
4. O mundo que então se abria à ciência era marcado pela novidade prenhe de consequências teóricas: as máquinas 
térmicas, dado que obtinham movimento a partir do calor, exigiam que se considerasse um fator de conversão entre 
energia térmica e trabalho mecânico. Aí, ao estudar a relação entre essas duas grandezas, a ciência defrontou-se não 
só com um princípio de conservação, que se esperava determinar, mas também com um princípio oposto. De fato, a 
energia, a “qualquer coisa” que torna possível produzir trabalho – e que pode ser fornecida pelo calor, numa 
máquina térmica, ou pela queda d’água, numa roda/turbina hidráulica, ou pelo trigo ou pela forragem, se são o 
homem e o cavalo a trabalhar – a energia se conserva, tanto quanto se conserva a matéria. Mas, a cada vez que a 
energia se transforma, embora não se altere sua quantidade, reduz-se sua capacidade de produzir trabalho útil. A 
descoberta foi traumática: descortinava um universo privado de circularidade e de simetria, destinado à degradação 
e à morte. 
 
5. Aplicada à tecnologia da mineração, a máquina térmica provocou um efeito de feed-back positivo: o consumo de 
carvão aumentava a disponibilidade de carvão. Que estranho contraste! Enquanto o segundo princípio da 
termodinâmica colocava os cientistas frente à irreversibilidade, à morte, à degradação, ao limite intransponível, no 
mesmo período histórico e graças à mesma máquina, a humanidade se achava em presença de um “milagre”. 
Vejamos como se opera este “milagre”: pode-se dizer que a invenção da máquina a vapor nasceu da necessidade de 
exploração das jazidas profundas de carvão mineral; o acesso às grandes quantidades de carvão mineral permitiu, 
juntamente com um paralelo avanço tecnológico da siderurgia – este baseado na utilização do coque (de carvão 
mineral) – que se construíssem máquinas cada vez mais adaptáveis a altas pressões de vapor. Era mais carvão para 
produzir metais, eram mais metais para explorar carvão. Este imponente processo de desenvolvimento parecia 
trazer em si uma fatalidade definitiva, como se, uma vez posta a caminho, a tecnologia gerasse por si mesma 
tecnologias mais sofisticadas e as máquinas gerassem por si mesmas máquinas mais potentes. Uma embriaguez, um 
sonho louco, do qual só há dez anos começamos a despertar. 
 
6. “Mais carvão se consome, mais há à disposição”. Sob esta aparência inebriante ocultava-se o processo de 
decréscimo da produtividade energética do carvão: a extração de uma tonelada de carvão no século XIX requeria, 
em média, mais energia do que havia requerido uma tonelada de carvão extraída no século XVIII, e esta requererá 
mais energia do que uma tonelada de carvão extraída no século XVII. Era como se a energia que se podia obter da 
queima de uma tonelada de carvão fosse continuamente diminuindo. 
 
7. Começava a revelar-se uma nova lei histórica, a lei da produtividade decrescente dos recursos não renováveis; 
mas os homens ainda não estavam aptos a reconhecê-la. 
(Laura Conti. Questo pianeta, Cap.10. Roma: Editori Riuniti, 1983. Traduzido e adaptado por Ayde e Veiga Lopes) 
 
O texto compara o cavalo com o boi como fonte de energia para o trabalho. Sobre esses dois animais, fizeram-se as 
seguintes afirmações: 
I. São mamíferos ruminantes. 
II. Seus sucos digestivos não contêm celulase. 
III. A digestão de celulose é efetuada por microorganismos simbiontes em ambos os animais. 
IV. No cavalo, os microrganismos localizam-se no ceco intestinal, enquanto que no boi localizam-se no estômago. 
São corretas: 
a) I, II e III, somente. 
b) I, II e IV, somente. 
c) I, III e IV, somente. 
d) II, III e IV, somente. (resposta certa) 
e) I, II, III e IV. 
 
31. A nutricionista Valéria Ribeira, da Universidade Federal de Viçosa,em Minas Gerais, avaliou o padrão alimentar 
de 185 calouros da instituição, dos quais 85% moram sozinhos ouem repúblicas. Comprovouo desmazelo típico da 
fase dos 18 anos. A maioria deles despreza alguma refeição principal (57%), rejeita hortaliças (79%) e só 25% 
consomem frutas cinco ou mais vezes por semana. Cerca de 57% levam vida sedentária e a maioria consome álcool. 
 (Revista Época – 26/03/2003) 
Esse modo de vida pode provocar várias alterações no equilíbrio do organismo. Dentre essas alterações não se pode 
citar: 
a) O aumento do risco de infarto, pela combinação de ingestão de álcool e hábito sedentário. 
b) A desnutrição, por não realizar refeições principais regularmente. 
c) A diminuição dos movimentos peristálticos, por falta de fibras vegetais obtidas das hortaliças. 
d) As hipovitaminoses, como consequência da falta de frutas, importantes fontes de vitaminas. 
e) A diminuição da massa muscular, por falta de proteínas obtidas dos vegetais. (resposta certa) 
 
32. “A maior parte dos nutrientes encontrados nos alimentos apresentam-se na forma de grandes moléculas que 
não podem ser absorvidas pelo intestino, devido ao seu tamanho ou pelo fato de não serem solúveis. O sistema 
digestório humano é responsável por reduzir essas moléculas em unidades que são prontamente absorvidas. Os 
mecanismos absortivos e de transporte são cruciais para a liberação de produtos de digestão para as unidades 
celulares. Mesmo na presença de uma dieta adequada, os desarranjos deste sistema podem resultar em 
desnutrição.” 
(Adaptado de: MAHAM, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. “Alimentos, nutrição e dietoterapia”. 9. ed. São Paulo: Roca. 1998.) 
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa correta. 
a) A água, os dissacarídeos e os polissacarídeos são absorvidos na sua forma original, ao passo que os 
monossacarídeos, vitaminas e minerais precisam ser degradados para serem absorvidos. 
b) A absorção é um processo simples, no qual os nutrientes passam através das células mucosas para dentro da 
corrente sanguínea pelo processo de transporte ativo. 
c) O contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a liberação de enteroquinase, uma enzima que transforma 
o tripisinogênio pancreático em tripisina, a qual tem por função ativar, inclusive, outras enzimas proteolíticas. 
(resposta certa) 
d) A enzima ptialina hidrolisa o amido e os ácidos graxos em dextrinas e maltoses. Esta reação se dá no estômago 
quando em contato com o ácido clorídrico, pois a hidrolisação dessas substâncias se dá em meio de pH baixo. 
e) A celulose, hemicelulose, pectinas e outras formas de fibras são parcialmente digeridas pelos humanos através da 
ação das amilases salivar e pancreática, pois as mesmas degradam as paredes celulares. 
 
33. A motilidade e as secreções do sistema digestivo são controladas por mecanismos neurais e hormonais que 
garantem a perfeita digestão e a absorção do alimento. Sobre esse assunto, analise as afirmativas abaixo. 
F – A secreção salivar começa a ser estimulada pela presença do alimento na cavidade oral. 
V – A presença de alimento no estômago estimula a secreção do hormônio gastrina, que induz a produção do suco 
gástrico, rico em ácido clorídrico e pepsina. 
V – A acidez do quimo que chega ao duodeno estimula a produção de secretina, que é levada pelo sangue ao 
pâncreas, estimulando, assim, a secreção de bicarbonato de sódio. 
F – A presença de gorduras no alimento estimula a produção de colecistoquinina, que vai inibir a secreção 
pancreática e a liberação de bile pela vesícula. 
F – A função da enterogastrona é estimular o esvaziamento gástrico pelo aumento dos movimentos peristálticos. 
 
34. Assinale a alternativaem que há uma correspondência correta da segunda coluna com o enunciado da primeira 
coluna: 
Primeira Coluna Segunda Coluna 
 
I. Tem função no processo digestivo e armazena glicogênio ( ) Intestino grosso 
II. Digestão de proteínas ( ) Boca 
III. Tripsina ( ) Pâncreas 
IV. Absorção de sais ( ) Fígado 
V. Ptialina ( ) Estômago 
 
a) IV, II, III, I e V. 
b) IV, V, III, I e II. (resposta certa) 
c) II, IV, III, V e I. 
d) V, IV, III, I e II. 
 
35. Na época de Colombo, a batata era cultivada nas terras altas da América do Sul e se tornou um dos mais 
importantes alimentos da Europa durante dois séculos, fornecendo mais do que duas vezes a quantidade de calorias 
por hectare do que o trigo. Atualmente, se o convidarem para saborear um belo cozido português, certamente a 
última coisa que experimentará entre as iguarias do prato será a batata, pois ao ser colocada na boca sempre 
parecerá mais quente. … Mas será que ela está sempre mais quente, uma vez que todos os componentes do prato 
foram cozidos juntos e saíram ao mesmo tempo da panela? 
(Adaptado de P. H. Raven, et all: Biologia Vegetal. Guanabara: Koogan-2001 e Anibal Figueiredo e Maurício 
Pietrocola. “Física – um outro lado – Calor e temperatura”. São Paulo: FTD, 1997) 
Quando se come um cozido, as batatas e a carne começam a ser digeridas, respectivamente: 
a) No estômago e na boca. 
b) Na boca e no estômago. (resposta certa) 
c) Na boca e no duodeno. 
d) No estômago e no duodeno. 
e) no duodeno e no estômago. 
 
36. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s): 
F – A vesícula biliar produz uma substância que emulsiona as gorduras. 
F – O suco pancreático é levado ao duodeno pelo colédoco e a bile, pelo canal de Wirsung. 
F – A válvula espiral, encontrada no tubo digestivo de certos peixes corresponde, funcionalmente, à moela das aves 
e à bolsa denominada coagulador, do estômago dos ruminantes. 
F – Os açúcares, as gorduras, a água e as proteínas são considerados nutrientes essencialmente energéticos. 
F – O estômago químico das aves é a moela, onde tem início a digestão das proteínas. 
 
37. “A reação comum na digestão é a ….X…. na qual proteínas são convertidas em ….Y…., hidratos de carbono em 
monossacarídeos e gorduras em ácidos carboxílicos e ….Z…. . A reação desses substratos com a água é catalisada por 
….W…. que são proteínas”. 
Completa-se corretamente o texto acima substituindo-se X, Y, Z e W, respectivamente, por: 
a) oxidação, aminoácidos, etanol e vitaminas. 
b) hidrólise, vitaminas, glicerol e enzimas. 
c) redução, aminoácidos, glicerol e vitaminas. 
d) hidrólise, aminoácidos, glicerol e enzimas. (resposta certa) 
e) oxidação, vitaminas, etanol e enzimas. 
 
38. A seguir estão representados os tubos digestórios de dois diferentes animais. 
 
De acordo com seus conhecimentos sobre nutrição e sistemas digestórios de vertebrados, é incorreto afirmar: 
a) A digestão de proteínas, de origem animal ou vegetal, inicia-se no estômago e deve terminar no intestino delgado, 
onde ocorre a absorção dos aminoácidos. 
b) No intestino grosso dos dois animais, ocorre reabsorção de água e de alguns sais. 
c) O grande tamanho do ceco do herbívoro quando comparado ao do carnívoro relaciona-se com o aproveitamento 
da celulose. 
d) Devido à grande quantidade de fibras vegetais na sua dieta, os herbívoros representados são ruminantes. 
(resposta certa) 
 
39. Uma determinada enzima, retirada de um órgão do aparelho digestivo de um mamífero, foi distribuída 
igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de alimento e o pH de cada tubo estão informados na tabela a seguir. 
 
Os tubos de ensaio foram mantidos a37°C e após 10 horas observou-se digestão do alimento apenas no tubo III. Com 
base nesses dados, é possível concluir que a enzima utilizada e o órgão de onde foi retirada são, respectivamente: 
a) Amilase pancreática e intestino. 
b) Maltase e estômago. 
c) Tripsina e intestino. 
d) Ptialina e boca. 
e) Pepsina e estômago. (resposta certa) 
 
40. Celulose, amido e glicogênio são polissacarídeos que fazem parte de muitos alimentos. Ruminantes e outros 
herbívoros utilizam como nutrientes esses três polissacarídeos. Isso porque são capazes de transformar (I) e (II) em 
glicose e, nos seus tubos digestivos vivem, em associação mutualística, microrganismos capazes de digerir (III). Para 
completar essa frase corretamente, basta substituir I, II e III, respectivamente, por: 
a) Amido, glicogênio e celulose. (resposta certa) 
b) Amido, celulose e glicogênio. 
c) Glicogênio, celulose e amido. 
d) Celulose, glicogênio e amido. 
e) Celulose, amido e glicogênio. 
 
41. Com o nome de laterna-de-aristóteles, conhece-se o órgão animal que ocorre: 
a) No olho de certos peixes que habitam o fundo dos oceanos. 
b) No sistema ovopositor de certos crustáceos. 
c) No sistema sensorial dos rotíferos. 
d) Nas antenas dos aracnídeos. 
e) No sistema digestivo de equinodermos, mais propriamente no ouriço-do-mar. (resposta certa) 
 
42. Ao ingerirmos um sanduíche (pão, alface, queijo, carne e tomate), introduzimos substâncias que são essenciais 
para o nosso organismo. Sobre esse assunto é incorreto afirmar que: 
a) Como o pão contém amido, um carboidrato, ele vai começar a ser “quebrado” na boca pela saliva que contém a 
enzima ptialina. 
b) A alface contém fibras que auxiliam na formação do bolo fecal. 
c) O queijo contém muita gordura que é classificada como carboidrato. (Resposta certa) 
d) As proteínas da carne são digeridas no estômago pela pepsina. 
e) O tomate é rico em caroteno, licopeno, sais minerais e vitaminas. 
 
43. Tarde da noite, estudando para o vestibular, Luís fez uma pausa para um lanche. Foi à cozinha e se serviu de um 
pão com queijo e um copo de leite. Enquanto comia, aproveitou para revisar mentalmente uma das lições que havia 
estudado. Aplicando o que havia aprendido ao alimento que estava consumindo, concluiu que: 
F – O bolo alimentar formado na boca, umedecido pela saliva, era empurrado pela língua para a faringe, seguindo 
para o esôfago, de onde, por ação da gravidade, passava para o estômago. 
F – No estômago, as proteínas e a gordura do queijo irão sofrer a ação das enzimas pepsina e lipase, 
respectivamente. 
V – A ação da pepsina é favorecida pelo ácido clorídrico, contido no suco gástrico, que mantém o pH adequado para 
a atuação desta enzima. 
F – Os peptídeos resultantes da degradação das proteínas, no estômago, serão convertidos em ácidos graxos e 
glicerol no intestino delgado. 
F – A lactase, enzima encontrada no estômago atuará sobre a lactose do leite, transformando-a em sacarose. 
 
44. O esquema a seguir apresenta partes do aparelho digestivo humano com órgãos numerados de I a V. 
 
Em relação à bile, podemos afirmar corretamente que é produzida no órgão: 
a) I e armazenada no órgão II. (resposta certa) 
b) I e secretada para o órgão IV. 
c) I e contém enzimas que digerem as gorduras. 
d) II e armazenada no órgão I. 
e) II e secretada para o órgão IV. 
 
45. “Quando os alimentos passam pelo esôfago, uma espécie de tampa de cartilagem fecha a traqueia. Com a idade, 
a perda progressiva do tônus muscular leva a um fechamento menos perfeito, aumentando o risco da entrada de 
alimentos líquidos ou sólidos na traqueia”. 
 Adaptadode Scientific American – Brasil, no 4, setembro de 2002. 
Em relação ao texto acima, indique a opção que apresenta o nome correto dessa tampa protetora do tubo 
respiratório, e a condição que justifica sua existência. 
a) Glote, em função de a boca ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho digestório como do respiratório. 
b) Proglote, em função de o esôfago ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho digestório como do 
respiratório. 
c) Epiglote, em função de a faringe ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho digestório como do 
respiratório. (resposta certa) 
d) Glote, em função de a faringe ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho digestório como do 
respiratório. 
e) Epiglote, em função de a boca ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho digestório como do 
respiratório. 
 
46. “POR QUE SALIVAMOS DIANTE DE UMA COMIDA APETITOSA?” 
Isso acontece porque o organismo já está se preparando antecipadamente para a digestão. A visão do prato e seu 
cheiro estimulam o cérebro que, por sua vez, aciona as glândulas produtoras de saliva, secreção que tem a função de 
ajudar o aparelho digestivo a decompor a comida ingerida. Essa reação é um exemplo de reflexo condicionado. 
(Superinteressante, ed .177, julho 2002, pág. 31) 
A pergunta acima foi enviada à revista, e a respeito desse assunto poderíamos complementar a resposta correta 
afirmando o seguinte: 
a) A ação da ptialina ocorre em meio com pH ácido, tanto na boca quanto no estômago. 
b) A saliva contém uma enzima, a ptialina, que inicia a digestão do amido formando maltose. (resposta certa) 
c) A digestão do amido realiza-se exclusivamente na boca. 
d) A saliva contém enzimas, como as lípases, que digerem gorduras. 
e) A ptialina presente na saliva realiza a digestão das proteínas. 
 
47. Num experimento, uma quantidade de margarina foi colocada em um tubo de ensaio contendo soro fisiológico. 
A esse tubo foi adicionada certa quantidade de uma secreção digestiva. Após alguns minutos, em estufa a 37oC, 
verificou-se que havia inúmeras gotículas gordurosas, mas não havia ocorrido digestão química. Indique a alternativa 
que apresenta o nome dessa secreção e o órgão de onde ela foi retirada. 
a) Saliva; boca. 
b) Bile; vesícula biliar. (resposta certa) 
c) Suco pancreático; intestino grosso. 
d) Suco gástrico; estômago. 
e) Suco entérico; duodeno. 
 
48. Muitos vertebrados apresentam notáveis modificações estruturais no aparelho digestório, de forma que seja 
possível aproveitar mais eficientemente os recursos alimentares. Com base no texto e nos conhecimentos sobre o 
tema, considere as afirmativas a seguir: 
I. O papo do pardal é uma parte dilatada do estômago no qual ocorrem acúmulo e digestão química do alimento, 
permitindo, desta forma, servi-lo já digerido aos seus filhotes. 
II. O intestino do tubarão-branco é relativamente curto, mas, para aumentar a superfície de absorção de nutrientes 
por esse órgão, apresenta uma estrutura conhecida como válvula espiral. 
III. A ausência de dentes nas aves restringe a exploração de diferentes itens alimentares, limitando o número de 
grupos tróficos nessa classe, ao contrário do que ocorre nos mamíferos, que apresentam dentes. 
IV. Carneiros apresentam estômago dividido em quatro câmaras e uma associação mutualística com microrganismos 
produtores de celulase. 
A alternativa que contém todas as afirmativas corretas é: 
a) I e II. 
b) I e III. 
c) II e IV. (resposta certa) 
d) I, II e IV. 
e) II, III e IV. 
 
49. Aparelho digestivo ou sistema digestório, como recomenda a nova nomenclatura, é composto de uma série de 
órgãos tubulares interligados, formando um único tubo que se estende desde a boca até o ânus. Alguns órgãos que 
compõem esse sistema estão evidenciados na figura abaixo. Observe-a: 
 
Considerando a figura e o assunto abordado, analise as alternativas abaixo e assinale a que representa o órgão em 
que é produzida a enzima pepsina. 
a) II. 
b) III. (resposta certa) 
c) IV. 
d) I. 
 
50. Seja uma refeição composta de arroz, salada de folhas verdes e um pedaço de carne com uma grande camada de 
gordura. Sobre o processo de digestão dos alimentos apresentados, considere as seguintes afirmativas: 
1. A carne é digerida principalmente pela pepsina, no estômago, e depois pela tripsina, no duodeno. 
2. A celulose proveniente das folhas verdes é digerida pela boca, originando glicose e maltose. 
3. O arroz é rico em carboidratos, que são degradados principalmente pela enzima amilase salivar. 
4. A camada de gordura da carne é degradada, principalmente, no duodeno, pela enzima lipase, secretada pelo 
pâncreas. 
Assinale a alternativa correta. 
a) Somente a afirmativa 1 é verdadeira. 
b) Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 1, 3 e 4 são verdadeiras. (resposta certa) 
e) As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
 
51. Uma pessoa fez uma refeição da qual constavam as substâncias I, II e III. Durante a digestão ocorreram os 
seguintes processos: na boca iniciou-se a digestão de II; no estômago iniciou-se a digestão de I e a de II foi 
interrompida; no duodeno ocorreu digestão das três substâncias. Com base nesses dados, é possível afirmar 
corretamente que I, II e III são, respectivamente: 
a) Carboidrato, proteína e lipídio. 
b) Proteína, carboidrato e lipídio. (resposta certa) 
c) Lipídio, carboidrato e proteína. 
d) Carboidrato, lipídio e proteína. 
e) Proteína, lipídio e carboidrato. 
 
52. Os alimentos gordurosos estimulam a parede do duodeno a produzir um hormônio que, levado pelo sangue ao 
fígado e à vesícula biliar, provoca fortes contrações na musculatura lisa da vesícula, determinando a expulsão da bile. 
Dentre as alternativas abaixo, assinale a que apresenta corretamente o hormônio citado. 
a) Gastrina. 
b) Enterogastrona. 
c) Secretina. 
d) Colecistocinina. (resposta certa) 
e) Mucina. 
 
53. Sobre o processo digestório, assinale a afirmativa correta. 
a) Nos organismos menos complexos, como as esponjas, o alimento em suspensão na água é capturado por 
pseudópodos e a digestão se dá no interior das células. 
b) A ação das enzimas sobre os alimentos transforma moléculas complexas em moléculas menores capazes de serem 
absorvidas pelas células. (resposta certa) 
c) Os produtos da digestão intracelular em seres humanos são absorvidos pelas microvilosidades da parede interna 
do intestino grosso. 
d) No pâncreas, são produzidas apenas enzimas como insulina e glucagon. 
e) No estômago, o bolo alimentar é misturado ao suco gástrico que é uma solução aquosa, rica, principalmente em 
hormônio secretina. 
 
54. As enzimas atuam de forma mais eficiente quando o pH do meio é ideal. O gráfico a seguir representa a ação de 
três enzimas. 
 
Pode-se afirmar que a enzima. 
a) A é produzida sob a forma de zimogênio. (resposta certa) 
b) A desdobra polissacarídeos em dissacarídeos. 
c) B desdobra lipídios em ácidos graxos. 
d) B é produzida sob estímulo da gastrina. 
e) C inicia a digestão de protídios. 
 
55. O processo de digestão nos humanos é composto por duas fases: uma mecânica, na qual a correta mastigação é 
essencial, e outra enzimática, controlada por hormônios da digestão. Sobre esses hormônios, analise as afirmações a 
seguir e marque a alternativa correta. 
a) As gorduras parcialmente digeridas, presentes no quimo, estimulam as células do duodeno a liberarem o 
hormônio secretina, que provoca a eliminação da bile pela vesícula biliar. 
b) A acidez do quimo, que chega ao duodeno, estimula certas células da parede intestinal a liberar, especialmente, o 
hormônio colecistoquinina, que agirá no pâncreas, estimulando-o a liberar, principalmente, bicarbonato de sódio. 
c) A secreção do suco gástrico é estimulada por impulsos nervosos e pelo hormônio gastrina, produzido no 
estômago. (resposta certa) 
d) A digestão de proteínas inicia-seno estômago e completa-se no duodeno por ação de três proteases secretadas 
pelo pâncreas: enteroquinase, pepsina e procarboxipeptidase. 
 
56. Em um laboratório, quatro ratos foram submetidos a cirurgias experimentais no pâncreas, conforme descrição a 
seguir: 
Rato I: remoção total do pâncreas. 
Rato II: obstrução total dos canais pancreáticos. 
Rato III: destruição das células de Langerhans. 
Rato IV: abertura do abdome, mas o pâncreas permaneceu intocado. 
Após as cirurgias, provavelmente: 
a) Os ratos I e II serão prejudicados apenas no processo digestivo. 
b) Os ratos II e III terão insuficiência de apenas determinados hormônios produzidos pelo pâncreas. 
 
c) Os ratos III e IV não receberão determinados hormônios e desenvolveram diabetes mellitus. 
d) Os ratos I e III deixarão de receber certas enzimas digestivas e ficarão privados de determinados hormônios. 
e) Apenas o rato I ficará prejudicado em suas funções digestivas e hormonais. (resposta certa) 
 
57. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s). 
F – A pepsina e a secretina (no estômago), a tripsina e a quimotripsina (no intestino) são enzimas envolvidas na 
digestão das proteínas. 
V – Os alimentos gordurosos estimulam à parede do duodeno a produzir um hormônio (colecistoquinina) o qual é 
levado pelo sangue ao fígado e à vesícula biliar, havendo a liberação de bile. 
V – A bile, produzida por células hepáticas e armazenada na vesícula biliar, é uma solução que contém pigmentos e 
sais biliares, água e colesterol, mas não contém enzimas. 
F – As principais artérias que saem do intestino levam o sangue, primeiramente, ao baço, que metaboliza as 
substâncias tóxicas (função antitóxica), e, só depois, vai para a circulação geral. 
V – Os produtos finais da digestão ficam em solução e em condições de serem absorvidos pela mucosa do intestino, 
e enquanto aminoácidos e açúcares simples caem na circulação sanguínea, os ácidos graxos caem na circulação 
linfática. 
 
58. Assinale a afirmação correta relativa à digestão e absorção de substâncias no homem. 
a) O amido é digerido pela ptialina existente na saliva e o produto da digestão é absorvido, principalmente, na boca 
e esôfago. 
b) As proteínas são digeridas pela pepsina, produzida nas glândulas gástricas e sua absorção ocorre, principalmente, 
no estômago. 
c) Os lipídios são digeridos pela lipase produzida na vesícula biliar e sua absorção ocorre, principalmente, no 
intestino grosso. 
d) A celulose é absorvida integralmente no intestino grosso, sem necessidade de sofrer a ação de enzimas digestivas. 
e) A glicose não necessita de desdobramento por enzimas digestivas e sua absorção ocorre, principalmente, no 
intestino delgado. (resposta certa) 
 
59. Na praça de alimentação de um Shopping Center, um jovem casal resolveu lanchar. O rapaz comeu um sanduíche 
de carne bovina, ovo frito, bacon e queijo e tomou um refrigerante. A moça comeu um pedaço de pizza de rúcula e 
tomou suco natural. Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa que indica as corretas. 
I. O pão do sanduíche do rapaz começou a ser digerido quimicamente no estômago. 
II. O processo digestivo da refeição da moça teve início na boca, pois era rica em carboidratos. 
III. O rapaz necessitou de maiores quantidades de pepsina e tripsina para concluir a sua digestão. 
IV. O intestino delgado não é o local que ocorre o final da digestão das proteínas, lipídios e carboidratos. 
 
a) I e III. 
b) I, III e IV. 
c) II e III. (resposta certa) 
d) II, III e IV. 
e) III e IV. 
 
60.O esquema a seguir apresenta um conjunto de órgãos, numerados, do aparelho digestivo. As funções de 
absorção de água e produção de bile são realizadas, respectivamente, por: 
 
a) V e I. (resposta certa) 
b) IV e I. 
c) II e III. 
d) V e II. 
e) I e II.