Aula de produção AESPI 2017

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Prof Ms José Alberto
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GESTÃO DAS OPERAÇÕES PRODUTIVAS
UNIDADE I
Prof Ms José Alberto
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Conceitos
Produção
Gestão
Gestão da Produção
Manufatura
Operações e Serviços
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Produção - é um fenômeno que consiste na atuação do Homem sobre a Natureza com o objetivo de obter, através de um determinado processo produtivo, bens;
Gestão – está associado ao ato de conduzir , planejar e controlar;
Gestão da Produção – Atuação do homem com propósitos econômicos; 
Manufatura – processos de transformações;
Operações e Serviços – aspectos intangíveis independentes ou que ofereçam suporte a outras operações;
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Economia Brasil e Piauí
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Manufatura x Serviços
Bens
Tangível
Pode ser estocado
A produção precede o consumo
Baixo nível de contato com o consumidor
Pode ser transportado
A qualidade é evidente
Serviços / Operações
Intangível
Não pode ser estocado
A produção e o consumo são simultâneos
Alto nível de contato com o consumidor
Não pode ser transportado
É difícil julgar a qualidade
Administração da Produção – Slack et alli
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Evolução histórica da Administração da produção
Atividades que levam à transformação de um bem tangível em um outro com maior utilidade, acompanha o homem desde sua origem.
Quando polia a pedra a fim de transformá-la em utensílio mais eficaz, o homem pré-histórico estava executando uma atividade de produção.
Nesse primeiro estágio, as ferramentas e os utensílios eram utilizados exclusivamente por quem os produzia, ou seja, inexistia o comércio. 
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Surgimento da produção Organizada
Com o passar do tempo, surgimento de maiores habilidades na produção de certos bens, e passaram a produzi-los conforme solicitação e especificações apresentadas por terceiros. 
Surgiam, então, os primeiros artesãos e a primeira forma de produção organizada.
 Estabelecimento de prazos de entrega, conseqüentemente classificando prioridades.
Os artesãos, em face do grande número de encomendas, começaram a contratar ajudantes. 
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Revolução INSDUSTRIAL
A produção artesanal começou a entrar em decadência com o advento, da Revolução Industrial. Com a descoberta da máquina a vapor em 1764 por James Watt, tem início o processo de substituição da força humana pela força da máquina. 
Surgimento das primeiras fábricas
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Revolução INSDUSTRIAL
Padronização dos produtos e seus processos de fabricação;
 O treinamento e a habilitação da mão-de-obra direta;
 A criação e o desenvolvimento dos quadros gerenciais e de supervisão; 
O desenvolvimento de técnicas de planejamento e controles financeiro e da produção;
 Desenvolvimento de técnicas de vendas. 
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Revolução INSDUSTRIAL
Muitos dos conceitos que hoje nos parecem óbvios não o eram na época, como o conceito de padronização de componentes introduzidos por Eli Whitney em 1790.
início o registro, por desenhos e croquis, dos produtos e processos fabris, surgindo a função de projeto de produto, de processos, de instalações, de equipamentos etc.
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Administração Científica
No fim do século XIX, surgiram nos Estados Unidos os trabalhos de Frederich W. Taylor, considerado o pai da Administração Científica. Com os trabalhos dele, surge a sistematização do conceito de Produtividade.
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Produção em massa
Na década de 1910, Henry Ford coloca em prática a linha de montagem seriada, revolucionando os métodos e processos produtivos até então existentes. Surge o conceito de produção em massa, caracterizada por grandes volumes de produtos extremamente padronizados. 
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O modelo de transformação
O processo de produção, sob o ponto de vista operacional, envolve recursos a serem transformados e recursos transformadores que, submetidos ao processo produtivo, dão origem ao produto final, ou seja, aos bens e serviços.
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O modelo de transformação
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ENTRADAS
Recursos a serem transformados: são aqueles que serão convertidos por meio de um processo de produção:
matérias-primas e componentes;
informações;
consumidores.
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ENTRADAS
Recursos transformadores: são aqueles que agem sobre os recursos a serem transformados. Eles atuam de forma “catalisadora”, ou seja, fazem parte do processo de produção, mas não sofrem transformações diretamente, apenas permitem que a transformação aconteça. 
Instalações, ou seja, os prédios, máquinas, equipamentos, terreno etc.
Conhecimento, representado pela tecnologia do processo de produção
Funcionários para operar, manter, planejar e administrar a produção.
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TRANSFORMAÇÃO
Processamento de materiais: pode transformar suas propriedades físicas (composição, forma ou características), sua localização (p. ex., entrega de encomendas), sua posse ou propriedade (p. ex., vendas no varejo) ou proporcionar acomodação ou estocagem (p. ex., armazém). 
O processamento de materiais ocorre em organizações do tipo manufatura, empresas de mineração e extração.
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TRANSFORMAÇÃO
Processamento de informações: pode transformar suas propriedades informativas (forma da informação), sua posse (p. ex., venda dos resultados de uma pesquisa de mercado), sua localização (p. ex., telecomunicações) ou possibilitar
 a sua estocagem (p. ex., em arquivos e biblioteca). 
 São exemplos de processamento de informações o trabalho de contadores, advogados, bancos, empresas de pesquisa de marketing.
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TRANSFORMAÇÃO
Processamento de consumidores: pode transformar suas propriedades físicas (p. ex., um spa ou clínica de emagrecimento, um cabeleireiro), acomodá-los (p. ex., hotéis e pensões), mudar a sua localização (p. ex., serviços de transportes de passageiros) ou seu estado fisiológico (p. ex., hospitais ou restaurantes) e seu estado psicológico (p. ex., serviços de entretenimento, rádios,
 teatros, cinema, parques).
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SAÍDAS 
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Evolução Histórica
Para que a produção possa acontecer é necessário que as pessoas sintam necessidades;
Essas necessidades se materializam sob formas de alimentos, transporte, habitação, vestimenta, material de higiene, etc, que são os produtos;
Para que surjam os produtos, são necessários os fatores de produção. 
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Fatores de Produção
Terra (ou natureza )
Capital
Trabalho
Tecnologias
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Fatores de Produção
Terra (ou natureza ): são os recursos naturais usados na produção, provenientes da natureza.
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Fatores de Produção
Capital: são bens materiais produzidos pelo o homem e que serão utilizados na produção mas não se destinam à imediata satisfação das necessidades. O capital pode também ser expresso como valor monetário, pois, além de facilitar, remunera o trabalho.
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Fatores de Produção
Trabalho: é o esforço do homem tão necessário em qualquer tarefa. Os materiais retirados da natureza o são pela força do trabalho, tanto através de atividades físicas como empresariais O trabalho humano é responsável pela transformação dos produtos.
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Fatores de Produção
Tecnologias: corpo de conhecimentos que a empresa conta para produzir bens e/ou serviços.
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Operações
Operações compõe o conjunto de todas as atividades da empresa relacionadas com a produção de bens e/ou serviços.
As operações podem variar em função do seu volume, variedade, demanda, contato com o consumidor.
Administração da Produção – Martins & Laugeni
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Ambientes 
A definição de ambiente
define-se ambiente como o conjunto de todos os fatores que, dentro de um limite específico, se possa conceber como tendo alguma influência sobre a operação do sistema.
Ambiente externo		
Ambiente interno
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Ambiente Externo
Fornecedores
EMPRESA
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Ambiente Interno
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Produtividade
a procura incessante por melhores métodos de trabalho e processos de produção, com o objetivo de se obter melhoria da produtividade com o menor custo possível .
medida quantitativa dos insumos, como quantidade ou valor das matérias-primas, mão-de-obra, energia elétrica, capital, instalações prediais e outras 
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Conceito de Produtividade
		OUTPUT
		INPUT
	PRODUTIVIDADE = 
OUTPUT
INPUT
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AVALIAÇÃO DA PRODUTIVIDADE
ALGUNS FATORES DETERMINANTES DA PRODUTIVIDADE
 RELAÇÃO CAPITAL X TRABALHO
 ESCASSEZ DE RECURSOS
 MÃO DE OBRA
 INOVAÇÃO E TECNOLOGIA
 RESTRIÇÕES LEGAIS
 FATORES GERENCIAIS
 QUALIDADE DE VIDA
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SISTEMAS DE PRODUÇÃO
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Fronteira do Sistema�
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Figura 1.2�
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Ciclo da Produtividade
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Formas de se melhorar a produtividade
Produzir mais output usando o mesmo nível de inputs.
Produzir a mesma quantia de output usando menor nível de inputs.
Produzir mais output usando menor nível de inputs.
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Pilares da produção FILOSOFIA
Custo 
Qualidade
Prazos
Flexibilidade
Inovação
Produtividade
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A produção de um bem e/ou serviço ao menor custo possível é um objetivo permanente de toda e qualquer organização.
A dimensão custo, que pode traduzir-se em menor preço de venda, é o grande fator decisório do consumidor.
Não há dúvidas que uma estratégia de redução de custos terá enorme impacto na vantagem competitiva.
Custos
Administração da Produção – Martins & Laugeni
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Qualidade
A melhoria contínua da qualidade foi o grande trunfo das empresas japonesas na conquista de mercados cada vez maiores e mais sofisticados.
A dedicação de esforços na área da qualidade dos produtos/serviços tem um duplo efeito no aumento da vantagem competitiva, pois está demonstrado que a melhoria da qualidade, ao contrário do que sempre se imaginou, traz uma conseqüente redução de custos de produção.
Administração da Produção – Martins & Laugeni
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Prazos de entrega
Quanto menor o prazo de entrega de um produto/serviço, tanto mais satisfeito ficará o consumidor.
Além disso, quanto menor o prazo de entrega, tanto menores serão os estoques intermediários, tanto maior será o giro do estoque de matérias-primas, mais cedo será realizada a receita e menores serão os desperdícios e perdas.
Administração da Produção – Martins & Laugeni
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Flexibilidade
É a capacidade que a empresa deve ter para rapidamente adaptar-se às mudanças nas tendências do mercado.
Deve ser ágil na adaptação de seus produtos às novas exigências do consumidor.
Quanto mais flexível e rápida for, mais cedo sairá na frente de seus concorrentes, ganhando conseqüentemente a vantagem da novidade.
Administração da Produção – Martins & Laugeni
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Inovação
É a capacidade da empresa de antecipar-se às necessidades dos consumidores.
A empresa americana 3M tem por característica sua capacidade inovadora, o que tem lhe dado grande vantagem competitiva em relação a seus concorrentes.
Administração da Produção – Martins & Laugeni
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Produtividade
É uma dimensão que deve estar presente em todas as ações da empresa, sob pena de perder competitividade, em que pese sua capacidade de inovar, sua flexibilidade, qualidade etc.
Todas as decisões devem ter uma relação custo/benefício favorável, pelo menos a médio e longo prazos.
Administração da Produção – Martins & Laugeni
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Referências
Petrônio Martins, Gestão da produção e Operações. São Paulo: Atlas, 2013.
SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 2009.  
SOBRAL, F.; PECI, A. Administração – Teoria e prática no contexto brasileiro. São Paulo: Pearson, 2013.  
CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de Produção e Operações manufatura e serviços: uma abordagem estratégica. São Paulo: Atlas, 2012. 
Filmes Indicados : Tempos modernos e Diferenças entre Padronização de produtos e processos.
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POR QUE UM LIMITE ESPECÍFICO: 
Para sistemas fechados não há influência. Por isso há um limite.
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Esta configuração está limitada pois demonstra apenas alguns dos elementos que interagem com a organização
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Esta configuração está limitada, falar sobre estrutura FORMAL e INFORMAL
A Estrutura Organizacional (Formal) de uma empresa representa o seu “esqueleto” para fins de administração (planejamento, organização, direção e controle). Ela resulta da tomada explícita de decisões referentes aos padrões organizacionais, sendo habitualmente expressa por meio de organogramas, manuais e descrições de cargos.
A organização como sistema, tem um input, um resultado ou um produto, mas este não é necessariamente idêntico às finalidades individuais dos membros do grupo. Surgem assim as estruturas semiformal e informal, criadas dentro da organização formal como reação à institucionalização e ao sistema de poder e autoridade da organização. 
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