3º aula Panorama

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SUINOCULTURA
Panorama e
Características Gerais da Suinocultura
George Hilton Cruz Reis
 Msc. Nutrição Animal
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NÚMEROS E ESTATÍSTICAS
PARA A SUINOCULTURA
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Evolução do crescimento da produção de carne suína e numero de matrizes no Brasil
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Consumo per capita de carnes no mundo e no Brasil, 2012
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Nomenclatura Usual
Macho adulto reprodutor  Cachaço, varrão, varrasco
Fêmea adulta reprodutora  porca
Fêmea nova  Leitoa ou marrã
Macho novo  Leitão ou marrote
Macho castrado jovem  Capadete
Macho castrado adulto  capado ou capão
Filhotes  Leitegada
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Dentes e Fórmulas Dentárias
Difiodentes  duas dentições
Ao nascer  4 caninos e 4 cantos
 CD ; CE = 8 dentes
Primeira Dentição  12 incisivos, 4 caninos, 16 molares
	I ; C ; M = 32 dentes
Segunda dentição  12 incisivos, 4 caninos, 16 molares, 12 molares
	I ; C ; PM ; M = 44 dentes
(Completam entre 15 - 18 meses)
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Determinação da idade pêlos dentes
Mais importante nos reprodutores:
 3 anos  caninos superiores  3,5 cm
 5 anos  caninos superiores estão fora da boca
 6 anos  projetam-se os caninos inferiores
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Longevidade
Não deve ser criado acima 4 – 4,5 anos
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Aparelho Termo Regulador
 Pouco desenvolvido
 Perdem ao nascer  1,7 – 7,2 °C
 Funcionamento normal  2 dias após o nascimento
Sensíveis ao FRIO 
Quando Jovens
Sensíveis ao CALOR
Quando Adultos
 Possuem poucas glândulas Sudoríparas
(evaporação pulmonar)
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Características de Respiração
 Olfato extremamente desenvolvido
 Respiração pouco difícil
 Pouca capacidade das cavidades nasais
 Desenvolvimento desproporcionado do véu palatino
 Fraca evaporação cutânea
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Pulsação e Freqüência Cardíaca
 Pulsação é medida  Artéria femural
 Condições normais:
 Adulto  60 - 80 ppm
 Jovens  100 – 110 ppm
 Freqüência respiratória  8 – 18 
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Temperatura Corporal
Oscilamento  38,7 a 39,8 ºC
Média  39,2 ºC 
Mais elevada nos animais jovens
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Rendimento
Bovinos  50 a 60 %
Ovinos  45 a 55 %
 Suínos  65 a 80 %
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Composição de carcaça de um suíno abatido com 105 kg de peso vivo
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Fases do Ciclo
					Cobertura – 1 a 4 semanas
Ciclo das porcas	Gestação – 114 dias
					Lactação – 21 dias
Ciclo dos Leitões	Maternidade – 0 a 21 dias
					Creche – 22 a 63 dias
					Crescimento – 64 a 110 dias
					Terminação – 111 a 150 dias
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Vantagens e Limitações da Suinocultura
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VANTAGENS DA SUINOCULTURA
Os suínos se multiplicam e crescem rapidamente 
Giro de capital é rápido 
Os suínos exigem pouco espaço 
Criação relativamente fácil 
Os suínos se adaptam a qualquer sistema ou regime de criação 
Os suínos tipo de carne têm alto rendimento de carcaça 
Os dejetos são ótimos adubo e podem ser reciclados
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LIMITAÇÕES IMPOSTAS À CRIAÇÃO DE SUÍNOS
 1-) Regime Alimentar 2-) Alta Mortalidade Principalmente Entre os Animais Jovens
 3-) Necessidade de Observância de Cuidados Higiênico-sanitários 4-) Alta Mortalidade Embrionária
 5-) Animais com Aparelho Termo-regulador Pouco Desenvolvido
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Perfil da Suinocultura Moderna
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Tabela 1. Mudanças temporais na percepção técnico-econômica da exploração comercial da espécie suína
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Instalações
Manejo
Recursos Humanos
Patógenos
Ambiente
Adverso
Genética
Ambiente
Nutrição
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Índices Zootécnicos Esperados na Suinocultura
Taxa de fertilidade (%)  86
Taxa de repetição de cio (%)  10
Número de parto / fêmeas / ano  2,5
Total de leitões nascidos / parto  12
Leitões nascidos vivos / parto  11
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Índices Zootécnicos Esperados na Suinocultura
Leitões desmamados / parto  10
Leitões desmamados / fêmea / ano  25
Taxa de leitões natimortos (%)  5
Taxa de leitões mumificados (%)  1,5
Tx de mortalidade pré-desmame (%) 6
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Índices Zootécnicos Esperados na Suinocultura
Taxa de mortalidade na creche (%)  1
Leitões terminados / fêmea / ano  23,7
Duração da lactação (dias)  21
Intervalo desmama p/ estro (dias)  5
Tx de reposição de matrizes 1º ano (%)  15
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Índices Zootécnicos Esperados na Suinocultura
Tx de reposição de matrizes 2º ano (%)  25
Tx de reposição de matrizes 3º ano (%)  40
Peso dos leitões aos 21 dias (kg)  6,4
Peso dos leitões aos 63 dias (kg)  26
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Índices Zootécnicos Esperados na Suinocultura
Peso dos leitões aos 110 dias (kg)  64,2
Peso dos leitões aos 150 dias (kg)  90 – 100
C.A de reprodutores/matrizes  2,85
C.A dos leitões (Nascimento ao abate)  2,36
Relação fêmeas / macho  20
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