aula bovinocultura leiteira

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Wagner Souza
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Brasil
Sexto maior produtor de leite do mundo 
Cresce a uma taxa anual de 4%
Respondemos por 66% do volume total de leite
Mercosul
Importância relativa do produto lácteo 
248% de aumento contra 78% de todos os segmentos.   
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O leite está entre os seis produtos mais importantes da agropecuária brasileira, ficando à frente de produtos tradicionais como café beneficiado e arroz
 O Agronegócio do Leite e seus derivados desempenham um papel relevante no suprimento de alimentos e na geração de emprego e renda para a população
IMPORTÂNCIA 
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O Valor Bruto da Produção Agropecuária
Em 2007 foi de 103,5 bilhões de reais. 
aproximadamente 41 bilhões de reais produtos pecuários
o leite é um dos principais, com o valor de 6,6 bilhões de reais, ou 16% do Valor Bruto da Produção Pecuária, 
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A avaliação do animal é feita a partir de:
Aparência geral
Temperamento leiteiro
Capacidade corporal
Sistema mamário 
Características exteriores do bovino de leite 
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Desta forma podemos avaliar as diferentes regiões as quais devem apresentar as seguintes características:
O animal leiteiro deve ter a pele solta (flácida);
O animal leiteiro não deve ter acúmulo de gordura no peito, dorso e anca;
Quando a vaca estiver seca o úbere deve estar pregueado (indica capacidade produtiva);
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Cor 
Dentro dos padrões da raça
Ex.: no caso da vaca holandesa, deve apresentar manchas brancas e pretas claramente definidas
Tamanho
Atingir o tamanho médio da raça
Ex: vaca holandesa em produção deve pesar aproximadamente 600Kg de peso vivo (PV) 
Características da raça "feminilidade" da vaca leiteira”:
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Chifres
Não discriminação por ausência
Cabeça
Bem constituída, proporcional ao corpo, narinas amplas, olhar vivo; 
Paletas
Fortemente unidas 
Dorso
Reto e forte, com lombo amplo; 
Peso 
55 a 60% nos membros anteriores
45 a 40% nos membros posteriores
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Pernas e cascos
Osso plano e forte, de quartela pequena e forte com jarrete modelado, apresentando curvatura natural, cascos redondos com talão profundo.
Pescoço
Largo, descarnado e unido suavemente ao tórax; garganta, papada e peito descarnados. 
Cernelha
Aguda, costelas bem separadas com osso amplo, plano e profundo formando um aspecto de "cunha" com o tórax do animal
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Flanco
Profundo e refinado, formando um aspecto de "cunha" com o corpo do animal, tendo como base à cabeça.
Nádegas
Bem separadas e descarnadas, deixando espaço suficiente para o úbere e seus ligamentos.
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Relativamente grande em proporção ao tamanho do animal, as partes que se compõe são: 
Costado
Forte, largo e profundo, apresentando costelas arqueadas. 
Ventre 
Amplo. 
Tórax
Grande e profundo, com peito amplo
Capacidade corporal
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Úbere fortemente implantado, bem balanceado, de grande capacidade e boa textura, indicador de alta produção e grande vida útil, as partes que o compõe são: 
Sistema Mamário
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A produção de leite por vaca continua aumentando 2 a 3% anualmente. O melhoramento genético responde por 33 a 40% deste crescimento, ao passo que a nutrição e o manejo perfazem os 60 a 67% restantes. 
Vacas leiteiras
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 Quantidade e Qualidade
 Bons Pastos
 Forragens Verdes Picadas
 Fenos e Silagem
 Alimentos Concentrados
 Mineralização
Sucesso na Pecuária ?
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=
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CONDIÇÃO CORPORAL
 Introdução
	A ração que a vaca consome pode ser bem diferente daquela formulada, devido a variações na qualidade da forragem (o teor de matéria seca, por exemplo), da ingestão de alimentos ou complicações com mal funcionamento ou inapropriado sistema de alimentação que pode comprometer um apropriado sistema de nutrição. 
Portanto, a vaca é a avaliação final da ração.
	
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Principais pontos de avaliação:
 Ingestão de matéria seca;
 Produção do rebanho;
 Composição do leite;
 Curva de lactação; e 
 Monitoramento da condição corporal dos animais.
Permitem avaliação do manejo alimentar e da dieta e o diagnóstico precoce dos problemas nutricionais do rebanho.
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O manejo cuidadoso da energia em vacas leiteiras é crucial para a eficiência produtiva e reprodutiva. 
Energia é comumente o fator mais limitante, que contribui para a baixa produção de leite e pior performance reprodutiva. 
A medição da condição corporal (CC) tem se mostrado eficiente no monitoramento da ingestão de energia de vacas e rebanhos
Apesar de subjetiva, a CC oferece acurada medida da reserva de energia no animal vivo, melhor do que através da variação no peso corporal, especialmente em novilhas e vacas em gestação. 
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Tabela - Tabela de conversão para diferentes sistemas de avaliação da condição corporal.
No Brasil, há uma tendência em se utilizar o sistema americano e o britânico. 
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 Identificar falhas na alimentação e/ou discrepância entre as recomendações e a performance do rebanho;
 Otimizar a produtividade minimizando desenvolvimento de problemas reprodutivos. 
Objetivo da Avaliação da Condição Corporal (CC)
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Por outro lado, CC elevada no parto também é indesejável. 
 Vacas com CC acima de 4, particularmente quando combinadas com longas lactações, longos períodos secos ( acima de 70 dias) e pior manejo nutricional no pós-parto, terão menor produção de leite, mais doenças metabólicas e baixa performance reprodutiva. 
Vacas gordas com problemas de deposição de gordura no fígado  Maior período para a primeira ovulação, primeiro estro e concepção = problemas de infertilidade.
Vacas em balanço energético negativo ( PV) = 44 % de taxa de concepção e 2,32 serviços/concepção (baixa performance reprodutiva)
X 
Vacas em balanço positivo ( PV) = 67 % de taxa de concepção e 1,5 serviços/concepção.
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Exigências do rebanho leiteiro
A exigência diária em nutrientes e energia pelo animal é determinada pelo seu nível de produção, pelo seu peso corporal, seu estádio fisiológico e pela interação com o ambiente (ambiente climático, instalações e equipamentos, manejo, tipo de alimento, etc.).
Volumosos; 
Concentrados ;
Suplementos vitamínicos; 
Minerais;
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Prática usual entre os criadores e, até técnicos, o fornecimento de quantidades de 1 Kg de ração concentrada para cada 3 Kg de leite produzido. Para as vacas altas produtoras, a quantidade de 1 Kg de ração concentrada para 2-3 Kg de leite produzido. 
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Logo após a ordenha deve ser fornecido o volumoso.
A base para seu fornecimento, em geral, será de 2,5-3,0% do peso vivo do animal, tomando como base a matéria seca. 
No período da estação chuvosa, se as pastagens estiverem em boas condições, as vacas terão acesso a elas, onde permanecerão até o horário da ordenha seguinte.
Exigência nutricional 
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A água está correlacionada positivamente com a produção de leite. A vaca toma de 4 a 6 litros de água por Kg de matéria seca da ração, ou seja, de 40-60 litros de água. Esta quantidade é influenciada pela temperatura do ambiente, regime alimentar e produção das vacas.
Água