PROJETO METODOLOGIA.doc

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UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI
INSTITUTO DE CIENCIAS AGRÁRIAS 
BACHARELADO INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS 
INCLUSÃO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS NA MERENDA ESCOLAR
BARBARA LEONE BRITO MORAES
FERNANDA GONÇALVES CASTRO
GABRIEL LEONE BRITO MORAES
JEFESSON FARIAS SILVA
Unaí
2016
UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI
INSTITUTO DE CIENCIAS AGRÁRIAS
INCLUSÃO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS NA MERENDA ESCOLAR
BÁRBARA LEONE BRITO MORAES
FERNANDA GONÇALVES CASTRO
GABRIEL LEONE BRITO MORAES
JEFESSON FARIAS SILVA
ORIENTADOR:
ERIC KOITI OKIYAMA HATTORI
Trabalho apresentado a disciplina de Metodologia Cientifica, como parte dos requisitos exigidos para a conclusão da disciplina.
Unaí
2016
SUMÁRIO
RESUMO .............................................................................................................	04
1 INTRODUÇÃO ...................................................................................................	05
2 JUSTIFICATIVA.................................................................................................	07
3 OBJETIVO............................................................................................................	08
3.1 Objetivo gerais..................................................................................................	
3.2Objetivo especifico...........................................................................................	
4 METODOLOGIA.................................................................................................	09
5 CRONOGRAMA...............................................................................................	10
6 ORÇAMENTO...............................................................................................	11
REFERÊNCIAS.......................................................................................................	12
RESUMO 
BÁRBARA LEONE BRITO MORAES
FERNANDA GONÇALVES CASTRO
GABRIEL LEONE BRITO MORAES
JEFESSON FARIAS SILVA
O presente projeto de pesquisa tem como base mostrar como funciona a inclusão de alimentos orgânicos na merenda escolar. Essa inclusão é feita pela PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar), que é uma política pública que visa o rendimento escolar do estudante além de formar hábitos saudáveis no âmbito escolar. A cidade de Unaí esta localizada na região noroeste do estado de Minas Gerais, e esta entre os principais produtores do Brasil especialmente na produção de grãos. O PNAE, abrange cerca de 23 escolas deste município tornando a cidade de Unaí destaque nacional no acesso a políticas públicas para a agricultura familiar.O principal impasse do PNAEé a distribuição que na maioria das vezes não atende em quantidade necessária as escolas do município.Este trabalho tem como propósito principal fortalecer a agricultura familiar através da padronização e a capacitação profissionalizante dos produtores rurais. Este projeto pretende aprimorar a distribuição de alimentos, executando algumas propostas metodológicas entre elas destaca-se a criação de cursos e/ou oficinas abordando as temáticas técnicas através de palestras ,grupos de discussão , dinâmicas para a reflexão e aprendizado como base na agricultura familiar nas políticas públicas do PNAE.
Palavras Chaves: PNAE, alimentos orgânicos, Unaí, políticas públicas
INTRODUÇÃO
O Brasil é um dos maiores produtores de alimentos do mundo, porém nem todos¹ tem acesso aos bens agrícolas que o país oferece as políticas públicas vem como forma amenizar os problemas da fome no Brasil.
Políticas públicas são conjuntos de programas, ações e atividades desenvolvidas pelo Estado diretamente ou indiretamente, com a participação de entes públicos ou privados, que visam assegurar determinado direito de cidadania, de forma difusa ou para determinado seguimento social, cultural, étnico ou econômico. O governo federal criou o PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar que tem por objetivo o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem, o rendimento escolar dos estudantes e a formação de hábitos alimentares saudáveis, por meio da oferta da alimentação escolar e de ações de educação alimentar e nutricional.
De acordo com a , de 16 de junho de 2009, determina que no mínimo 30% do valor repassado a estados, municípios e Distrito Federal pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) devem ser utilizados obrigatoriamente na compra de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar. Lei 11.947, de 16 de junho de 2009: Art. 14. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas. 
A compra institucional da agricultura familiar é, assim, parte de um processo que reconhece a necessidade de se pensar em uma forma de produção de alimentos que atenda às demandas nutricionais da população e garanta a evolução social e econômica dos agricultores familiares, a partir de formas alternativas de produção e comercialização de alimentos. Estas formas alternativas incluem a criação das cadeias curtas de produção e comercialização, que aproxima a relação entre produtores e consumidores, fortalece as relações sociais, valoriza a diversidade produtiva e atende às necessidades das instituições públicas, possibilitando o acesso a alimentos saudáveis e de qualidade para a população, na perspectiva da promoção da segurança alimentar e nutricional. - (FNDE,2015)
Para o agricultor familiar, representa um canal importante de comercialização e geração de renda com regularidade, contribuindo para a inclusão produtiva, a geração de emprego no meio rural e o estímulo ao cooperativismo e ao associativismo. Para os alunos da rede pública de ensino, é o acesso regular e permanente a produtos de melhor qualidade nas escolas: um passo adiante para a garantia de alimentos e hábitos saudáveis, com respeito à cultura e às práticas alimentares regionais. A inclusão dos alimentos produzidos em âmbito local nos cardápios das escolas pode ser um potente indutor da abordagem da temática do significado simbólico da alimentação associada à tradição e à cultura local. - (FNDE, 2015)
Um exemplo claro dessas políticas públicas na região de Unaí é a Escola Estadual Domingos Pinto Brochado que recebem alimentos provenientes da agricultura familiar.
JUSTIFICATIVA
	
O município de Unaí está localizado na região noroeste do estado de Minas Gerais, e está entre os maiores produtores agrícolas no Brasil, em especial a produção de grãos. A cidade é destaque no acesso de políticas públicas para a agricultura familiar e de assentamentos da reforma agrária. Segundo o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA, 2015) o município de Unaí é destaque nacional no acesso de políticas publicas para a agricultura familiar. 
O Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE através da lei nº 11.947 de 16 de julho de 2009, determina que estados, municípios e o Distrito Federal devem utilizar 30% dos recursos do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) para compra de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar. O município de Unaí/MG possui cerca de 23 escolas e todas aderiram ao PNAE, oferecendo a seus alunos, uma alimentação de qualidade e ainda ajudando o desenvolvimento local através da geração de renda das comunidades rurais. 
A problemática do Programa Nacional de Alimentação Escolar é a valorização do agricultorfamiliar e de seus produtos, tendo como base a padronização e a distribuição, que na maioria das vezes não atende em quantidades as escolas do município. O presente trabalho visa fortalecer a padronização dos produtos, valorização e a capacitação profissionalizante dos produtores rurais através de novas políticas publicas mais eficientes. 
OBJETIVOS
3.1 Gerais
 
Fortalecer a agricultura familiar através da padronização dos produtos e a capacitação profissionalizante dos produtores rurais
Específicos
Capacitar produtores rurais para o acesso de políticas públicas disponíveis, para ampliação do mercado local;
Fortalecer a agricultura familiar através da valorização dos produtos; 
Elaborar junto com os produtores rurais o Manual de Padronização dos produtos do PNAE;
Dialogar com as escolas sobre a nova padronização, para melhoria da alimentação dos discentes.
METODOLOGIA
O projeto para o fortalecimento da agricultura familiar através do PNAE vai executar as seguintes propostas metodológicas 
Cursos e/ou oficinas, abordando as temáticas técnicas através de palestras, grupos de discussão, e dinâmicas para reflexão e aprendizado com base na agricultura familiar e nas políticas públicas como o PNAE. 
Capacitar os produtores rurais em cursos e/ou oficinas visando prepará-los para o manejo integrado visando aumentar potencialmente a produção dos agricultores familiares e ainda oferecer capacitação para rotinas administrativas e contábeis para que todos possam administrar seus recursos. Outro eixo de trabalho e a criação de um Manual de Padronização dos produtos, para que tudo que vai para o PNAE tenha as mesmas características qualitativas e quantitativas. 
Criação de técnicas de adubação verde, nas áreas dos agricultores familiares;
Apresentar aos produtores os benefícios da adubação verde como forma de aumentar a capacidade produtiva do solo e recuperar os solos degradados pelo cultivo.
Apoio e consultoria técnica para ampliação e padronização dos produtos.
Com a consultoria e a utilização de novas técnicas aos produtos oferecidos a qualidade e a padronização serviram como criação de uma identidade comercial.
CRONOGRAMA 
	ATIVIDADES PROPOSTAS
	MESES
	
	JAN
	FEV
	MAR
	ABR
	MAI
	JUN
	JUL
	AGO
	SET
	OUT
	NOV
	DEZ
	Formação da Equipe de trabalho 
	X
	X
	X
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Reunião técnica para seleção da comunidade beneficiada
	
	X
	
	
	
	
	X
	
	X
	
	
	X
	Capacitação sobre gestão de projetos para a equipe de trabalho
	
	X
	
	
	
	X
	
	X
	
	X
	X
	X
	Capacitação em Gestão e Meio Ambiente para agricultura familiar
	
	
	X
	
	
	X
	
	
	
	
	
	X
	Capacitação em Agroecologia
	
	
	X
	
	X
	
	
	X
	
	
	
	
	Capacitação em produção e gestão de qualidade 
	
	
	
	X
	
	
	
	
	
	
	
	
ORÇAMENTO
	Itens a serem financiados
	 Valor unitário
 R$
	 Valor Mês 
 R$
	Valor Total
	Especificações
	 Quantidade
	
	
	
	Contratação de Agrônomo
	2
	R$ 5.453,30
	R$ 10.906.60 
	R$ 65.439.60
	Contração de Extensionista Rural
	4
	R$ 1.000,00
	R$ 4.000,00 
	R$ 48.000,00
	Bolsistas 
	3
	R$ 400,00
	R$ 1.200,00
	R$ 14.400,00
	Lanches 
	144
	R$ 120,00
	R$ 3.600,00
	R$ 43.200,00
	Materiais didáticos 
	1
	R$100,00
	R$ 100,00
	R$12.000,00
	Combustível
	145
	R$3,50
	R$507,50
	R$6.090,00
	Sementes 
	50 SC
	R$100,00
	R$5.000,00
	R$60.000,00
REFERÊNCIAS
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – Manual de Aquisição de Produtos da Agricultura Familiar, 2ª edição, Brasília, BRASIL, 2015. Disponível em < http://www.fnde.gov.br/arquivos/category/116-alimentacao-escolar?download=9815:pnae-manual-aquisicao-de-produtos-da-agricultura-familiar-para-a-alimentacao-escolar-2-edicao> Acesso em 15 de agosto de 2016. 
Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento - Índice Nacional de Políticas Públicas para a Agricultura Familiar, BRASIL, 2015. Disponível em <www.mada.gov.br/politicasdaagricultura34677.aspx> Acesso em 02 de agosto de 2016. 
Portal do FNDE- Agricultura Familiar , Braília, BRASIL ,2009. Disponivel em < http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007-2010/2009/lei/l11947.htm> Acesso em 10 de Agosto de 2016.