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HSA4 LIMPEZA E DESINFECÇÃO
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* POLITÉCNICO DE COIMBRA CTESP QA HIGIENE ESEGURANÇA ALIMENTAR (2017-2018) LIMPEZA E DESINFECÇÃO CARLOS PEREIRA * * * * * * * * * * * * * * * * * *
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Tecnologia de Alimentos
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- 1) RESPONDA a quais classes de nutrientes pertencem os açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio
- 2) EXPLIQUE por que foram escolhidos açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio para declaração na Rotulagem
- 3) Os lipídeos são classificados como simples, complexos e derivados EXPLIQUE o que é uma gordura saturada e insaturada
- Em outubro de 2020 foi aprovada a Resolução de Diretoria Colegiada n 429 e a Instrução Normativa n 75
- MAPA - NUT - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 52_2024
- MAPA - NUT - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 52_2024
- Leia as afirmativas a seguir: 1. A conservação por alta temperatura elimina todos os microrganismos. II. O método mais comum de conservação de alim...
- Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos durante a produção, processamento, armazenamento ou embalagem, com o objetivo de ...
- o leite deve atingir a temperatura de em até 3 horas após a ordenha. durante o transporte até a chegada à indústria, a temperatura poderá ser de, n...
- os nutrientes sao compostos organicos ou inorganicos contidos nos slimentos. todo alimento e formado por nutrientes de qualidade
- a osmose reverssa e a ultrafiltracao sao operacoes unitarias nas quais a agua e alguns solutos em uma solucao sao dissolvidos
- Conservantes, antioxidantes e acidulantes são aditivos comuns nesse processo. Acidulantes, como o ácido cítrico, também estão presentes nos aliment...
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