QUESTIONÁRIO UNIDADE I Biossegurança

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Em um restaurante popular, o chefe de cozinha costuma comprar carne de segunda qualidade
e faz uso de amaciantes de carne para torná-la palatável. Um ajudante de cozinha pode fazer
um uso exagerado de amaciante durante o preparo da carne. Que tipo de perigo representa o
amaciante de carnes?
Perigo químico
Perigo físico
Perigo químico
Perigo biológico
Perigo ergonômico
Perigo de vida
Comentário: Alternativa B. O amaciante de carnes é um produto químico e,
portanto, a possibilidade de estar em excesso na carne representa um
perigo químico.
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Em uma coleta de material biológico em uma área de floresta ombrófila densa, um biólogo
poderá ter contato com cobras. Se o biólogo em questão não estiver atento aos próprios
movimentos, seu trabalho pode resultar em uma mordida. Que tipo de perigo representa a
mordida de uma jararaca (Bothrops jararaca)?
Perigo ergonômico
Perigo físico
Perigo químico
Perigo biológico
Perigo ergonômico
Perigo de vida
Em uma inspeção feita em um laboratório de análises clínicas, foi encontrado um conjunto de
frascos lacrados e sem identificação. Qual das alternativas representa a atitude mais segura a
ser tomada em relação a esses frascos?
Usar os reagentes disponíveis para identificar o produto
Manter armazenado até encontrar o responsável
Abrir e sentir o cheiro para identificar o produto
Usar os reagentes disponíveis para identificar o produto
Descartar o produto na pia
Descartar o produto segundo as normas do PGRSS
Imagine uma barraca de cachorro-quente posicionada em uma grande avenida, com
circulação de ônibus e com o sistema de coleta de lixo deficiente, que gera uma grande
quantidade de insetos. Assinale a alternativa que representa o perigo ao qual o vendedor de
cachorro-quente está exposto:
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Perigo biológico: pela fumaça dos ônibus
Perigo físico: pela presença de moscas no local.
Perigo químico: pela deterioração da maionese
Perigo biológico: pela fumaça dos ônibus
Perigo ergonômico: por estar exposto ao sol durante longas horas
Perigo biológico: pela condição de conservação dos alimentos
Observe as afirmações e assinale a alternativa correta.
A instrução de lavar as mãos antes de manipular alimentos deve estar no Manual de Boas
Práticas
PORQUE
É uma informação genérica, ou seja, uma diretriz
A primeira asserção é uma proposição verdadeira e a segunda é uma
proposição falsa.
As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda é uma
justificativa correta da primeira.
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é
uma justificativa correta da primeira
A primeira asserção é uma proposição verdadeira e a segunda é uma
proposição falsa.
A primeira asserção é uma proposição falsa e a segunda é uma
proposição verdadeira.
As duas asserções são proposições falsas
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Observe as afirmações e assinale a alternativa correta:
Um produto cujo rótulo tem um X como símbolo de risco é tóxico
PORQUE
Provoca crises alérgicas na pele e nas vias respiratórias
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é
uma justificativa correta da primeira
As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda é uma
justificativa correta da primeira.
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é
uma justificativa correta da primeira
A primeira asserção é uma proposição verdadeira e a segunda é uma
proposição falsa.
A primeira asserção é uma proposição falsa e a segunda é uma
proposição verdadeira.
As duas asserções são proposições falsas.
Observe as afirmações e assinale a alternativa correta:
Um produto cujo rótulo tem uma caveira como símbolo de risco é tóxico
PORQUE
Provoca câncer, mesmo em doses baixas
A primeira asserção é uma proposição verdadeira e a segunda é uma
proposição falsa.
As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda é uma
justificativa correta da primeira.
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4 de 8 25/02/2018 20:12
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é
uma justificativa correta da primeira
A primeira asserção é uma proposição verdadeira e a segunda é uma
proposição falsa.
A primeira asserção é uma proposição falsa e a segunda é uma
proposição verdadeira.
As duas asserções são proposições falsas.
Comentário: Alternativa C. Um produto químico cujo símbolo de risco é uma
caveira é um produto tóxico, então a primeira afirmação é verdadeira. Porém,
são tóxicos os produtos que são letais. Os produtos que causam prejuízos à
saúde em longo prazo são chamados de nocivos e a segunda proposição é
falsa.
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Observe os dois casos e assinale a alternativa correta.
 Caso 1: uma criança joga videogame durante várias horas seguidas, como já é de seu
costume, e acaba desenvolvendo uma dor intensa no músculo abdutor do polegar.
 Caso 2: Um jovem que trabalha com digitação, costuma jogar videogame nas horas vagas
e acaba desenvolvendo uma dor intensa no músculo abdutor do polegar
Ambos desenvolveram uma LER/DORT
Tanto a criança quanto o jovem desenvolveram uma DORT
Ambos desenvolveram uma LER/DORT
A criança desenvolveu uma DORT e o jovem desenvolveu uma LER
Nenhum dos dois casos envolve uma doença trabalhista
O jovem desenvolveu uma doença trabalhista
Comentário: Alternativa B. A atividade profissional do jovem exige uma intensa
movimentação dos dedos e, mesmo que os sintomas tenham surgido em uma
atividade de lazer, o músculo abdutor do polegar já estava sobrecarregado
pela atividade profissional. Então, esse caso é uma doença trabalhista, ou
seja, uma DORT.
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Um dentista trabalha em dois períodos de 3h contínuos, por dia, sentado em uma
cadeira, em um ambiente com ar condicionado, utilizando suas canetas odontológicas no
atendimento aos pacientes. O uso contínuo das canetas odontológicas pode representar
qual perigo?
Perigo ergonômico
Perigo físico
Perigo químico
Perigo biológico
Perigo ergonômico
Não há perigo
Comentário: Alternativa D. Apesar de estar em um ambiente
confortável, o dentista está exposto a um esforço repetitivo, o que
caracteriza um perigo ergonômico.
Um operário da construção civil resolveu dormir durante seu horário de almoço e acordou
engasgado. Ele conseguiu engolir o causador do problema, mas começou a sentir algo
se movendo dentro do seu estômago. Uma radiografia revelou que o motivo do engasgo
era uma barata. O médico optou por não tomar nenhuma providência. Assinale a
alternativa que representa o raciocínio do médico.
A barata é um perigo biológico, mas enquanto ela estiver no
estômago, a situação está controlada até o ácido dar conta de matá-
la
A barata é um perigo biológico e ele vai esperar o desenvolvimento
de uma infecção para tratar com antibiótico. O ácido do estômago
dará conta do corpo da barata.
A barata é um perigo físico por causa da possibilidade de
engasgadura. Como ela já foi engolida é só aguardar o ácido do
estômago dar conta do corpo dabarata.
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A barata é um perigo biológico, mas enquanto ela estiver no
estômago, a situação está controlada até o ácido dar conta de matá-
la
A barata é um perigo ergonômico, pois foi um acidente de trabalho e
o médico do trabalho precisa apresentar um laudo antes da cirurgia
para remoção da barata.
A barata é um perigo ergonômico por causa do trauma causado no
trabalhador e a remoção cirúrgica do inseto tem que esperar o laudo
do médico do trabalho.
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