MACROALGAS E SEUS USOS

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MACROALGAS E SEUS USOS
ALTERNATIVAS PARA AS INDÚSTRIAS BRASILEIRAS
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ - UESPI
CURSO: LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DISCIPLINA: BIOLOGIA DAS ALGAS, BRIÓFITAS E PTERIDÓFITAS
PROF: GARDÊNIA BATISTA
Alunas: 
Ana Gabryelle
Debora Luana
Fernanda Cabral
Ilka Emilly
Raquel Sousa
MACROALGAS
 
 
SÃO SERES MULTICELULARES DIFERENCIADOS
EXEMPLOS DESSAS ALGAS SÃO:
ALGAS PARDAS
 ALGAS VERMELHAS
ALGAS VERDES
constituem a maior parte do que as pessoas chamam algas marinhas
Algumas possuem 
um maior conteúdo mineral, outras um maior teor 
proteico, e algumas apresentam alto conteúdo de fibras.
As macroalgas marinhas vêm sendo utilizadas há 
muitos anos pelos povos orientais
 utilizadas como 
complemento de rações, adubos sólidos ou líquidos, 
produção de cosméticos...
Macroalgas Marinhas
São a base para a cadeia alimentar aquática.
Possuem vasos condutores de seiva, e é por meio da fotossíntese que conseguem produzir a energia necessária para existir.
Vivem aderidas aos substratos.
Possuem as seguintes divisões:
 Algas vermelhas – RODOPHYTA
Algas pardas- PHAEOPHYTA
Algas verdes - CHLOROPHYTA 
ALGAS PARDAS
São organismo eucarióticos, pluricelulares.
Parede celular composta por celulose e outra mais externa composta por acido algínico e fucoidina(ambos polissacarídeos). 
Podem ser utilizadas para alimentação, e como fertilizantes.
Apresentam coloração castanho-amarelo devido ao pigmento ficoxantina. 
LÂMINA
ESTIPE
APREENSÓRIO 
ALGAS VERMELHAS 
Seres eucarióticos, com clorofila A e B e ficobilinas, possuem xantofilas e carotenos 
Como substância de reserva apresentam o “amido das florídeas”.
Parede celular de celulose, e outro polissacarídeos como o ágar e o carragenana.
 
ALGAS VERDES 
São prováveis ancestrais das plantas
Parede celular de celulose, presença de clorofila A e B como principal pigmento fotossíntese.
Existem formas terrestre que vivem aderidas a troncos ou barrancos úmidos.
Sua parede celular é rica em manose e xilose
Reservam amido que é armazenado dentro dos cloroplastos. 
Composição nutricional 
250 comercializáveis 
Produção de alimentos, fertilizantes, herbicidas e fungicidas.
Nos países ocidentais as macroalgas são utilizadas para a produção de ficocoloides. 
Ficocoloides:
Em soluções aquosas se comportam como gel.
ÁGAR
CARRAGENANOS
ALGINATOS
As algas possuem:
Alto teor de proteínas e muitas fibras.
Baixo valor calórico.
Pobre em lipídios.
Alto teor de polissacarídeos 
Benefícios:
Proteger o estômago contra gastrite e úlcera gástrica.
Redução da resposta glicêmica.
Aumento das fezes.
Redução do risco de câncer de cólon.
 Pode-se usar algas marinhas para emagrecer porque elas têm fibras que permanecem mais tempo no estômago e, por isso, dão saciedade, regulam a tireoide e o metabolismo, podendo facilitar o processo de emagrecimento.
Nori, é uma espécie de folha feita a partir de algas marinhas amplamente utilizada em pratos da culinária japonesa. É geralmente de cor esverdeada ou avermelhada dependendo da espécie de alga empregada na fabricação
 USO DAS ALGAS
Iguaria bem conhecida e apreciada em alguns países da Ásia, desde há mais de 200 anos, as algas são também muito usadas na indústria alimentar, como aditivos, para melhorar as características dos alimentos. São cada vez mais usadas pela indústria farmacêutica e cosmética.
Falando em alimento, certas algas fazem parte do cardápio humano, como a kombu e a nori, esta última utilizada na preparação de sushis. Por serem ricas em iodo, sais minerais e vitaminas do complexo B, são uma excelente escolha para este fim, e previnem doenças, como o hipertireoidismo.
Também ao nível dos benefícios nutricionais as algas têm sido amplamente estudadas, e em comparação com as plantas terrestres e alimentos de origem animal apresentam um perfil muito mais rico em diversos nutrientes. As algas são muito ricas em fibra dietética, representando benefícios ao nível digestivo e de equilíbrio do colesterol no sangue, ajudando no controlo do apetite pelo seu carácter saciante.
As algas são um alimento equilibrado, são pobres em gordura, mas com interessante valor de ácidos gordos ómega-3 (DHA) que interferem beneficamente na saúde cardíaca, são também ricas em aminoácidos essenciais, sendo as suas proteínas de elevada digestibilidade.
QUALIDADES NUTRICIONAIS 
Cerca de 20% a 30% do seu peso é constituído por minerais, em especial ferro, iodo, cálcio, fósforo, magnésio e potássio e o seu elevado valor em vitamina C facilita absorção do ferro existente.
Ora, este tesouro da natureza com tantos benefícios para saúde só pode ser uma boa escolha alimentar. As algas possuem um excelente perfil nutricional e as descobertas da ciência dizem-nos que são um potente alimento funcional, o que faz delas uma incontornável opção para a promoção de uma vida mais saudável e até como complemento na recuperação em situações de doença.
A sua versatilidade na cozinha também facilita a sua utilização. Introduzir as algas numa alimentação variada será com certeza uma escolha inteligente.
A atenção sobre as algas tem aumentado pela sua extraordinária constituição nutricional e pela presença de elementos bioativos capazes de ter papel promotor da saúde. Com o crescente interesse nos alimentos funcionais, as algas têm-se revelado potenciais fornecedores de substâncias com inúmeras capacidades benéficas à saúde e o seu consumo, como parte da alimentação quotidiana, é cada vez mais evidente, em regiões onde são consideradas alimento exótico, como o ocidente.
Existem mais de 5000 espécies de algas, desde microscópicas até algas que podem atingir 60 metros de comprimento, destas, menos de 20 constituem 90% das que são exploradas nas diversas áreas em que são utilizadas, desde a alimentação, indústria alimentar (aditivos), indústria farmacêutica, cosmética, como fertilizantes, etc.
Utilidade das algas
ALGAS NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL
Usado como ração para porcos,bois,cavalos,peixes e aves;
A ração é rica em fibras e proteínas;
A carne desses animais ficam mais saudáveis para o homem;
 Ajuda na recuperação de cavalos de corrida; 
 
Phaeophyta: Apresenta diversos compostos antioxidantes.
É aplicada na suplementação de vários animais, com a incorporação de compostos bioativos nos músculos e tecidos.
Ascophyllum Nodosum: É rica em compostos antioxidantes e fibras insolúveis.
Serve para a suplementação de Tilápias.
Lithathamnium Calcareum: É rica em cálcio, proteínas e fibras.
Serve como suplementação de cavalos com fraturas e frangos para aumentar o cálcio para o crescimento.
ALGAS NA INDÚSTRIA QUÍMICA
As algas são utilizadas na fabricação de cosméticos; 
É utilizado em processo de doces;
É aplicado também pela indústria farmacêutica; 
É utilizado também para a produção de sushi; 
MACROALGAS UTILIZADAS NA INDÚSTRIA
Rhodophyceas : Utilizadas na indústria alimentícia, farmacêutica como excipiente em comprimidos e na produção de cerveja e doces etc.
Kappaphycus Alvarezzi : Indústria de cosméticos, produção de tinta, comprimidos, doces etc. 
Macroalgas:
 Outros usos
As macroalgas marinhas apresentam outras aplicações para a indústria:
Fertilizantes, no tratamento de efluentes,
Desenvolvimento de novos cosméticos,
Biodiesel,
Controle de pragas na agricultura,
Aquicultura- “tratamento do ambiente aquático para criação de peixes, marisco e serve de cultivo para produtos naturais”.
Ela reduz os impactos ambientais,
Assegura a sustentabilidade a longo prazo.
Sistema de recirculação:
Alguns resíduos nitrogenados,(ureia, amônia, CO2, H20)
 Macroalgas testadas:
Gracilariopsis bialinae
Ulva rígida
Sparus aurata
Utilização de fertilizantes na agricultura, 
 Nos anos 50 (século XX), começaram a comercializar,
 Objetivos:
Melhorar a taxa de germinação de sementes,
Crescimento
do sistema radicular,
Produção de flores,
Frutificação e indução de resistência a pragas e doenças,
Estimular as respostas as condições de estresses (hídrico).
Em alguns países, algumas espécies de algas são comercializadas com foco bioestimulante e fertilizantes, na forma seca ou de extrato líquido.
Tem-se o aumento da resistência das plantas a doenças (estresse hídrico e geadas).
Espécies:
Fucus spp,
Laminaria spp,
Sargassum spp.
Comunidade europeia- produtos comerciais a base de extrato de algas.
Aplicações foliares, ou
Solo para o sistema orgânico;
Brasil- o extrato de algas, é usado
Biofertilizantes ou condicionador de solo, e
Como alimento de animais.
Composição das macroalgas:
Nutrientes,
Aminoácidos,
Vitaminas,
Citocininas,
Auxinas,
Ácido abscísico.
Algas Marinhas: proteção vegetal contra fotopatógenos e promovem a produção de moléculas bioativas.
Espécie Ascophyllum nodosum- é a mais pesquisada da agricultura, pois possuí uma composição muito rica em macro e micronutrientes; macroalga do Norte do Oceano Atlântico.
Extrato da espécie Ascophyllum nodosum funciona como bioestimulante e favorece a agricultura;
Promove aumento na produtividade, como por exemplo nos cultivares de morango, no tomateiro (Lycopersecon esculentum), mudas de couve.
As macroalgas marinhas, por estarem sujeitas a numerosas interações biológicas, e por vezes a fatores abióticos, elas desenvolvem mecanismos de defesa, a capacidade de produzir substâncias biologicamente ativas.
Perspectivas Futuras:
As pesquisas com macroalgas devem ser intensificadas para a descoberta de novas espécies;
As algas têm um importante papel para a produção de novos alimentos com nutrientes funcionais, porque?!
 Apresenta baixo teor de lipídios,
Elevado conteúdo de fibras e proteínas.
Os novos fármacos e agentes antimicrobianos-medicamentos extraídos de algas marinhas;
A indústria de produtos alimentícios para humanos, é a mais promissora;
Conclusão:
O litoral brasileiro apresenta uma grande diversidade de macroalgas,
A produção de cosméticos,
Utilização nas indústrias químicas para retirada dos ficocoloides (substâncias mucilaginosas, extraídos de algas)
Ex: Alimentícia (produtos de algas, no Brasil)
Ciências agrárias,
Agronomia
Portanto, as algas possuem um potencial enorme que é explorado no Brasil, pesquisas de cultivo de outras algas, que devem ser realizadas para que se possa utilizar todos os recursos que a natureza disponibiliza, de forma correta e sem agressão ao meio ambiente.
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