Resposta Revisão de Bioquímica AV1

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Revisão de Bioquímica 
Profª. Msc. Juliana Munduruca 
 
 
1. "Um agente externo, como calor, extremo de pH ou solvente químico, desestabiliza as interações químicas das 
proteínas, como ligações de Hidrogênio e forças de Van der Walls, desorganizando a estrutura enovelada da 
proteína, deixando-a insolúvel e no nível primário". Esse processo pode ser denominado de: 
a. Enovelamento proteico. c. Precipitação proteica. e. Solubilização proteica. 
b. Desnaturação proteica. d. Separação proteica. 
 
2. Fizeram-se as seguintes afirmações sobre os compostos químicos das células: 
I. As proteínas são formadas por sequência de aminoácidos. 
II. A membrana plasmática tem constituição lipoprotéica. 
III. Os carboidratos e os lipídios são componentes inorgânicos das células. 
Está correto SOMENTE o que se afirma em: 
a. II e III b. I e II c. II d. I e. III 
 
3. Os aminoácidos podem ser classificados quanto à necessidade ou não de ingestão endógena, ou quanto à 
caraterística química de seu grupo radical. Assim, podem ser designados, respectivamente, como: 
a. Essenciais ou não-essenciais; Apolares ou Polares (ácidos, básicos ou neutros). 
b. Não-essenciais ou naturais; Básicos ou Ácidos. 
c. Essenciais ou não-essenciais; Saturados ou Insaturados. 
d. Não-essenciais ou naturais; Aldeídicos ou Cetônicos. 
e. Naturais ou Exógenos; Globular ou Fibroso. 
 
4. Aminoácidos são blocos (monômeros) que constituem todas as proteínas que fazem parte do nosso corpo e 
desempenham funções estruturais e dinâmicas. São classificados em essenciais e não essenciais. Quanto estas 
informações obtidas sobre a classificação dos aminoácidos assinale a alternativa correta: 
a. Aminoácidos essenciais e não essenciais são sintetizados no nosso organismo. 
b. Aminoácidos essenciais são sintetizados no nosso organismo e não necessitam ser obtido na alimentação e os 
aminoácidos não essenciais necessitam estar presente na alimentação pois nosso organismo não consegue 
sintetizar. 
c. Aminoácidos não essenciais são sintetizados no nosso organismo e não necessitam ser obtido na alimentação e 
os aminoácidos essenciais necessitam estar presente na alimentação pois nosso organismo não consegue sintetizar. 
d. Aminoácidos essenciais são sintetizados no nosso organismo mas também necessitam ser obtido na alimentação 
e os aminoácidos não essenciais necessitam estar presente na alimentação mas nosso organismo também consegue 
sintetizar. 
e. Nenhuma das respostas anteriores 
 
5. A proteína é formada por numerosos resíduos de aminoácidos onde as propriedades das suas cadeias laterais 
são importantes para a conformação e função das proteínas. Para formar as proteínas os resíduos de aminoácidos 
são unidos pela ligação: 
a. Glicosídica, onde ocorre a ligação do grupo amino terminal de um aminoácido com o grupo carboxila do outro 
aminoácido com liberação de uma molécula de água. 
b. Fosfodiester, onde ocorre a ligação do grupo amino terminal de um aminoácido com o grupo carboxila do 
outro aminoácido com liberação de uma molécula de água. 
c. Peptídica, onde ocorre a ligação do grupo amino terminal de um aminoácido com o grupo carboxila do outro 
aminoácido com liberação de uma molécula de água. 
d. Ligação de hidrogênio, onde ocorre a ligação do grupo amino terminal de um aminoácido com o grupo 
carboxila do outro aminoácido com liberação de uma molécula de água. 
e. Nenhuma das respostas anteriores 
 
6. Os elementos químicos mais comumente encontrados na matéria orgânica são: 
a. Oxigênio, hidrogênio e ferro. c. Hidrogênio, carbono e magnésio. 
b. Magnésio, cálcio e fósforo. d. Carbono, sódio e potássio. e. Carbono, oxigênio e hidrogênio. 
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
e nitrogênio. o famoso CHONnull
 
7. Sob o ponto de vista quantitativo, os dois tipos de substâncias que se apresentam predominantemente na 
matéria viva são: 
a. Água e sais minerais. c. Água e proteínas. e. Água e lipídios. 
b. Água e carboidratos. d. Proteínas e lipídios. 
 
8. A respeito das enzimas, podem-se fazer todas as afirmações abaixo, com exceção de uma: 
a. São compostos proteicos. 
b. Agem sobre substâncias específicas denominadas substrato. 
c. São indiferentes às mudanças de temperatura. 
d. São produzidas por células. 
e. São catalisadores biológicos. 
 
9. Nome da ligação que ocorre entre dois aminoácidos: 
a. Amino-acídica b. Proteica c. Lipídica d. Glicídica e. Peptídica 
 
10. Para melhor suprir deficiência de proteína, uma dieta deve incluir: 
a. Farinha de trigo b. Banha c. Ovo d. Laranja e. Chocolate 
 
11. Na molécula de um aminoácido estão sempre presentes os elementos carbono, hidrogênio, nitrogênio e: 
a. Oxigênio b. Enxofre c. Selênio d. Fósforo e. Iodo 
 
12. Considerando a definição de enzimas, observe as afirmativas e assinale a alternativa correta: 
i. São catalisadores orgânicos, de natureza proteica, sensíveis às variações de temperatura. 
ii. São substâncias químicas, de natureza lipídica, sendo consumidas durante o processo químico. 
iii. Apresentam uma região chamada sítio ativo, à qual se adapta a molécula do substrato. 
a. Apenas a afirmativa i é correta. b. Apenas as afirmativas ii e iii são corretas 
c. Apenas as afirmativas i e iii são corretas d. Todas as afirmativas são corretas 
e. Nenhuma afirmativa é correta 
 
13. Dos componentes da matéria viva, qual existe em maior proporção em qualquer célula? 
a. Proteínas b. Hidratos de carbono c. Lipídios d. Água e. Carboidratos 
 
14. Assinale a alternativa correta de acordo com as proposições apresentadas: 
i. As moléculas de proteína são formadas por uma sequência de aminoácidos. 
ii. Os carboidratos, os lipídios e as proteínas são os constituintes inorgânicos da célula. 
iii. A membrana plasmática apresenta uma constituição lipoproteica. 
a. Somente a i está correta. b. A i e a ii estão corretas. c. Somente a ii está correta. 
d. A i e a iii estão corretas. e. Somente a iii está correta. 
 
15. Quando aumentamos gradativamente a temperatura do meio em que se encontra uma enzima, sua atividade 
catalítica: 
a. Aumenta, atinge um ponto máximo e depois diminui. b. Diminui indefinidamente. 
c. Diminui, atinge um ponto mínimo e depois aumenta. d. Aumenta indefinidamente. 
e. Permanece constante. 
 
16. Por que as moléculas das proteínas são classificadas como macromoléculas? 
 
17. O que difere fundamentalmente as substâncias orgânicas das substâncias inorgânicas? 
 
18. O que se entende por estrutura primária de uma proteína? 
 
19. Qual é a estrutura da molécula da água? 
 
20. Cite duas funções básicas desempenhadas pelas proteínas em nosso organismo. 
carlos moreno
Realce
70% água, 15% proteína.null 
carlos moreno
Realce
assim como as proteínas, na presença de calor desnatura.null
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Nota
a presença de carbono, já que um substância para ser considerada orgânica tem que possuir carbono em seu estrutura.null
carlos moreno
Nota
por que são moléculas orgânicas de elevada massa molecular. 
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Realce
carlos moreno
Nota
A cadeia principal da proteína formada pela ligação dos aminoácidos e que mostra a sequência em que eles aparecem é chamada de estrutura primária da proteína.
carlos moreno
Nota
incolor, inodora, insípida , compõe cerca de 70% do peso do corpo humano, é o elemento mais abundante da terra. é formado por um átomo de oxigeno e dois e hidrogênio. tem como formula estrutural O. e molecular H2O null / \ null H Hnullou H+ OH-nullnull 
carlos moreno
Nota
nullnullProteínas transportadorasnullPodemos encontrar proteínas transportadoras nas membranas plasmáticas e intracelulares de todos os organismos. Elas transportam substâncias como glicose, aminoácidos, etc. através das membranas celulares. Também estão presentes no plasma sanguíneo, transportando íons ou moléculas específicas de um órgão para outro. A hemoglobina presente nos glóbulos vermelhos transporta gás oxigênio para os tecidos. O LDL e o HDL também são proteínas transportadoras.nullnullProteínas estruturaisnullAs proteínas participam da arquitetura celular, conferindo formas, suporte e resistência, como é o caso da cartilagem e dos tendões, que possuem a proteína colágeno.nullnullProteínas de defesanullOs anticorpos são proteínas que atuam defendendo o corpo contra os organismos invasores, assim como de ferimentos, produzindo proteínas de coagulação sanguínea como o fibrinogênio e a trombina. Os venenos de cobras, toxinas bactérias e proteínas vegetais tóxicas também atuam na defesa desses organismos.nullnullProteínas reguladorasnullOs hormônios são proteínas que regulam inúmeras atividades metabólicas. Entre eles podemos citar a insulina e o glucagon, que possuem função antagônica no metabolismo da glicose.nullnullProteínas nutrientes ou de armazenamentonullMuitas proteínas são nutrientes na alimentação, como é o caso da albumina do ovo e a caseína do leite. Algumas plantas armazenam proteínas nutrientes em suas sementes para a germinação e crescimento.nullnullProteínas de motilidade ou contráteisnullAlgumas proteínas atuam na contração de células e produção de movimento, como é o caso da actina e da miosina, que se contraem produzindo o movimento muscularnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull
 
21. Qual é a diferença entre proteínas globulares e fibrosas? 
 
22. O que é energia de ativação e qual a importância da enzima em relação a ela? 
 
23. Explique por que dizemos que as enzimas são catalisadores específicos. 
 
24. Cite dois fatores que influem na velocidade de uma reação enzimática. 
 
25. Por que uma enzima não funciona em temperaturas muito altas? 
 
26. O que são ligações de hidrogênio? 
 
27. O que são substâncias hidrofílicas e hidrofóbicas? 
 
28. Em que diferem os vinte tipos de aminoácidos que constituem as proteínas? 
 
29. O que são aminoácidos essenciais e não essenciais? 
 
30. Explique os diversos níveis de organização espacial de uma molécula de proteína (estruturas secundária, 
terciária e quaternária). 
 
31. O que é desnaturação de uma proteína? Quais são suas possíveis causas? 
 
32. O que são enzimas e qual sua importância para os seres vivos? 
 
33. Explique com suas palavras o modelo chave-fechadura para o funcionamento enzimático. 
 
34. De que maneira a temperatura e o pH afetam a atividade das enzimas? 
 
35. Defina proteínas simples e conjugadas. 
 
36. Como são classificados os aminoácidos de acordo com a polaridade de seu grupo R? 
 
37. O que são desnaturação e renaturação proteica? 
 
carlos moreno
Nota
As proteínas globulares são formadas por cadeias polipeptídicas que se dobram adquirindo a forma esférica ou "globular" como o proprio nome ja diz, Tais proteínas, em sua maioria, são solúveis em água. As proteínas globulares têm uma função dinâmica e incluem a maioria das enzimas, os anticorpos, muitos hormônios e proteínas transportadoras, como a albumina sérica e hemoglobina. As proteínas fibrosas são insolúveis em água e são fisicamente resistentes; tais proteínas são formadas por cadeias polipeptídicas paralelas dispostas em longas fibras ou lâminas. Como exemplo de proteínas fibrosas temos o colágeno, a queratina e a elastina.
carlos moreno
Nota
de partida, que dá um “empurrão” para que uma reação química aconteça, é chamada de energia de ativação e possui um determinado valor.nullnull 
carlos moreno
Nota
porque cada enzima catalisa um substrato especifico 
carlos moreno
Nota
temperatura e ph
carlos moreno
Nota
porque sob uma temperatura elevada a enzima como qualquer proteína desnatura. 
carlos moreno
Nota
Esse tipo de interação ocorre quando a molécula possui hidrogênio ligado a flúor, nitrogênio ou oxigênio, que são átomos fortemente eletronegativos.
carlos moreno
Nota
hidrofilicas: soluveis a agua nullhidrofobicas insoluveis a agua 
carlos moreno
Nota
as cadeias laterais 
carlos moreno
Nota
 Aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não é capaz de sintetizar e por isso a única forma de obte-los é através da ingestão de certas alimentos como carne , ovos , leite e seus derivados. nullnullAminoácidos não-essenciais são aqueles que o organismo consegue produzir , mais pecisamente , que o fígado sintetiza , como alanina, ácido aspártico, ácido gluâmico , etc 
carlos moreno
Nota
primaria ligação de aminoacidos, secundaria alfaelici, enovelamentos e quaternaria enquadramento dosenovelametos 
carlos moreno
Nota
quando uma proteína volta um estagio estrutural. o aumento e temperatura e a elevação do ph pode levar um celula a desnaturar
carlos moreno
Nota
As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. Elas estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas. nullnullComo catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reação, sem no entanto participar dela como reagente ou produto. nullnullAs enzimas atuam ainda como reguladoras deste conjunto complexo de reações. nullnullAs enzimas são, portanto, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular
carlos moreno
Nota
é o modelo que explica que cada enzima é específica e só catalisa um substratro específico.
carlos moreno
Nota
dependendo da altura da temperatura e do ph pode desnaturar a enzima, fazendo com que ela mude de forma e se muda de forma ela perde sua função.
carlos moreno
Nota
simples formada apenas por ligações pepitidicas entre aminoaciados. e conjugada entre aminoacidos e outros compostos não proteicos.
carlos moreno
Nota
polares, apolares e neutros
carlos moreno
Nota
DESNATURação:null Isto acontece quando, por ação de substâncias químicas ou do calor, as proteínas sofrem alterações da estrutura ou a quebra das ligações enfraquecendo-se. null- As proteínas perdem a sua forma e, consequentemente, a sua funcionalidade. A desnaturação pode ser: reversível ou irreversível.nullnullRENATURAÇÃO:nullnull A Renaturação consiste em trazer novamente ao seu estado natural, as proteínas estruturais desnaturadas em processos químicos e calor. Não se trata de um processo de hidratação e sim de um tratamento onde se alcança como resultado, a reposição de massa nos fios perdida por enfraquecimento das proteínas que compõe sua estrutura.