AULA_9_GESTAO_DE_DADOS_NA_PRODUCAO_DE_SUINOS

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GESTÃO DE DADOS NA PRODUÇÃO DE SUÍNOS 
Iuri Pinheiro Machado 
Patos de Minas - MG 
FERRAMENTAS ELETRÔNICAS (INDISPENSÁVEIS) 
Softwares específicos: 
• S2 
• Pig care 
• Farm 
 
Planilhas 
EXTRAPOLAÇÃO ECONÔMICA 
• Custos da granja 
 
• Sintonia com o mercado 
 
• Avaliação de investimentos e melhorias 
 
 
 
 
ÍNDICES GERAIS 
KG PRODUZIDOS/MATRIZ/ANO 
• mais de 3.000 kg 
 
CONVERSÃO DE REBANHO 
• kg de ração/kg vendido (2,60) 
• R$ de ração/kg vendido (?) 
 
 
 
CONVERSÃO ALIMENTAR 
Consumo por matriz alojada 
 de 1.050 a 1.200kg/ matriz/ano 
 
Considerando leitoas de reposição alojadas desde os 150 
dias de idade 
 
Em torno de 40% é ração lactação 
CONVERSÃO DE CRECHE 
• Rações mais caras 
• Diferentes programa nutricionais com diferentes custos 
• Melhor comparação por custo/benefício = R$/kg de ganho 
CONVERSÃO ALIMENTAR X CUSTO DA RAÇÃO NA CRECHE 
Por se tratar de rações caras, cada sistema deve determinar o 
seu ponto de equilíbrio. 
CA 1,450 Kg 
Custo 0,86/Kg ração 
CA 1,500 Kg 
Custo 0,76/Kg ração 
Mesmo com CA melhor, custo maior. 
R$ 1,14 de ração/kg de leitão R$ 1,25 de ração/kg de leitão 
CA 
R$/kg 
ração 
Peso 
saída 
Ração 
cons 
R$ 
ração 
Ração/kg 
leitão 
1,5 0,76 25 37,5 28,5 R$ 1,140 
1,45 0,86 25 36,2 31,2 R$ 1,247 
25 kg x 1,5 CA 
25 kg x 1,45 CA 
37,5 kg ração x R$ 0,76 
36,2 kg ração x R$ 0,86 
 custo de ração por animal/25 kg 
INTER-RELAÇÃO ENTRE ÍNDICES 
Auxílio ao diagnóstico de pontos críticos no manejo das fases de 
crescimento: 
• GPD baixo pode estar relacionado a baixo consumo de ração e/ou 
problema sanitário; 
• lotes com boa CA na creche normalmente apresentam bom GPD, 
entretanto, quando o GPD é alto e a conversão é ruim pode ser um 
indicativo de desperdício excessivo de ração. 
• GPD baixo e alto consumo de ração, com baixo desperdício, podem 
indicar problema sanitário (entérico). 
CONVERSÃO DE REBANHO 
A produtividade baixa, aumenta a participação do consumo das 
matrizes no custo de produção, mas a conversão de 
terminação é quem tem peso maior sobre o custo total. 
 
 
Ração pode ser + de 80% do custo total 
CA REBANHO 
 (CONSUMO MATRIZES 1200KG/ANO EM TODAS) 
Fonte: Faccin, 2010 
CONSUMO RAÇÃO MATRIZES X PRODUTIVIDADE 
1.200kg/ano 
 
Cevado/femea/ano=20 (60 kg) 
C/f/a = 28 (42,9kg) 
 
Diferença = 17,1 kg/cevados (R$ 12,00) 
CA, PRODUTIVIDADE E FATURAMENTO 
 
 QUANTO VALE UM SUÍNO PRODUZIDO A MAIS? 
Valor de venda do suíno – custos fixos – custos variáveis 
 
Retorno sobre qualquer investimento ou modificação? 
• Adequação na instalação 
• Automação e climatização 
• Mais ou menos um funcionário 
• Manejo novo 
 
CUSTO DE PRODUÇÃO GRANJA (R$/KG PRODUZIDO) 
CUSTO DE PRODUÇÃO GRANJA (R$/KG PRODUZIDO) 
CUSTO DE PRODUÇÃO GRANJA (R$/KG PRODUZIDO) 
CUSTOS FIXOS 
Instalações 
Equipamentos 
Depreciação 
Manutenção 
Reprodutores 
Rações reprodutores 
Medicamentos reprodutores 
Mão de obra 
Inseminação 
Assistência técnica 
CUSTO DE PRODUÇÃO GRANJA (R$/KG PRODUZIDO) 
CUSTOS FIXOS 
Instalações 
Equipamentos 
Depreciação 
Manutenção 
Reprodutores 
Rações reprodutores 
Medicamentos reprodutores 
Mão de obra 
Inseminação 
Assistência técnica 
CUSTOS VARIÁVEIS 
Fretes 
Impostos 
Energia 
Rações e medicamentos de 
Creche e terminação 
 
 
 
EXEMPLO: VOCÊ AVALIA O 
FUNCIONÁRIO NOTURNO DA MATERNIDADE? 
• O parto do noturno é bem atendido (natimortalidade)? 
• Morrem poucos leitões à noite? 
• Quanto custa a equipe de noturnos? 
• Quanto representa um leitão nascido a mais ou salvo? 
Margem extra (ME) 
 
ME = PREÇO DE VENDA – custo variável 
 
 
 
ME = MARGEM EXTRA 
 Ganho extra sobre cada animal produzido a mais, 
considerando que existe um custo fixo a partir de um ponto 
de equilíbrio (quando a granja começa a dar lucro). 
 A partir de deste ponto de equilíbrio, cada animal 
produzido a mais só agregará de custo o consumo de 
ração e medicamento nas fases de crescimento e o 
investimento ou melhoria feita para esta produção extra. 
ME = PREÇO DE VENDA – CUSTO VARIÁVEL 
Exemplo: Granja acima do ponto de equilíbrio financeiro 
Preço de venda (por cevado): R$ 270,00 
Custo variável (por cevado): R$ 170,00 
• Ração de creche: R$ 30,00 
• Ração de terminação: R$ 130,00 
• Medicamentos, vacinas: R$ 10,00 
 
ME = 270 – 170 = R$ 100,00 
Cálculo de viabilidade de climatização em gestação 
(ventilação/nebulização) 
EXEMPLO DE INVESTIMENTO 
 
 
 
NÚMERO DE NASCIDOS VIVOS RELACIONADO COM O CICLO CLIMÁTICO E 
USO OU NÃO DE EQUIPAMENTOS DE CLIMATIZAÇÃO NA GESTAÇÃO 
8
9
10
11
12
13
out nov dez jan fev mar abr mai jun jul ago set
meses do ano
Mé
dia
 de
 na
sc
ido
s v
ivo
s/l
eit
eg
ad
a
c/ climatização na
gestação
s/ climatização na
gestação
(Nääs, 1998) 
Custo estimado da climatização de gestação (ventilação e nebulização): 
 
R$ 40.000,00 para 1.140 matrizes produtivas 
 
Margem extra = 270,00 – 170 
 
Margem extra/suíno extra = 100,00 
 
 
N° de suínos para pagar o investimento: 
40.000 / 100 = 400 suínos produzidos a mais 
CLIMATIZAÇÃO DE GESTAÇÃO 
 400 suínos produzidos a mais 
 
Suínos/fêmea/ano = 400 / 1140 
 
0,35 suíno/fêmea/ano produzido 
A mais em um ano paga o investimento 
CLIMATIZAÇÃO 
ALIMENTAÇÃO AUTOMÁTICA NA GESTAÇÃO 
DESEMPENHO DE MATRIZES COM DIFERENTES SISTEMAS 
DE DISTRIBUIÇÃO DE RAÇÃO NA GESTAÇÃO 
Parâmetro Manual Automático 
N° de retornos ao cio 74 53 
Taxa de abortos 3,00 0,75 
NV/parto 10,4 10,7 
P<0,05 Adaptado de Corrêa et all (2006) 
Investimento: R$ 150 mil (1100 matrizes) 
 
Receita bruta/suíno terminado (100kg): R$ 270,00 
Custo operacional/suíno terminado: 170,00 
Margem extra/suíno vendido: R$ 100,00 
Suínos a mais por/matriz/ano: 0,7 suíno X 1.100 mtz = 770 
Margem extra anual com o ganho estimado em produtividade: 
770 X 100,00 = R$ 77.000,00 (2 anos) 
 + GANHO COM MÃO-DE-OBRA?? 
AUTOMAÇÃO DE GESTAÇÃO 
Conversão alimentar (CA) 
 
Nem sempre a melhor CA representa a maximização do lucro 
É preciso analisar em conjunto: 
• O custo unitário da ração; 
• O benefício zootecnico; 
• O preço de venda do suíno 
EFICIÊNCIA NA TERMINAÇÃO 
Calculando o retorno sobre investimento em ração na terminação 
(ração B melhorada) 
 
Premissas: 
Ração A: R$ 0,50 
Ração B: 0,55 
Preço do suíno: R$ 2,75/kg 
 
EXEMPLO 1: PREÇO DE VENDA R$ 2,75 
Calculando o retorno sobre investimento em ração na terminação 
(ração B melhorada) 
 
Ração PM 
Entrada 
PM 
Saída* 
Ganho peso fase CA Ração/ 
suíno 
R$/kg ração R$ ração/suino 
A 23 kg 105 kg 82 kg 2,50 205 kg R$ 0,50 R$ 102,50 
B 23 kg 107,5 kg 84,5 kg 2,45 200,9 kg R$ 0,55 R$ 110,50 
Diferença/suíno 
(B-A) 
+ 2,5kg * 100 dias de terminação Diferença/suíno 
(A – B) 
- R$ 8,00 
EXEMPLO 1: PREÇO DE VENDA R$ 2,75 
Calculando o retorno sobre investimento em ração na terminação 
(ração B melhorada) 
 
Ração PM 
Entrada 
PM 
Saída* 
Ganho peso fase CA Ração/ 
suíno 
R$/kg ração R$ ração/suino 
A 23 kg 105 kg 82 kg 2,50 205 kg R$ 0,50 R$ 102,50 
B 23 kg 107,5 kg 84,5 kg 2,45 200,9 kg R$ 0,55 R$ 110,50 
Diferença/suíno 
(B-A) 
+ 2,5kg * 100 dias de terminação Diferença/suíno 
(A – B) 
- R$ 8,00 
Benefícios da ração R$ 8,00 mais cara (B sobre A): 
Redução de 0,050 un na CA (2%)Melhora de 0,025kg no GPD (3%) 
EXEMPLO 1: PREÇO DE VENDA R$ 2,75 
Calculando o retorno sobre investimento em ração na terminação 
Premissas: 
Ração A: R$ 0,50 
Ração B: 0,55 
Preço do suíno: R$ 2,75/kg 
 
 
 
 
RETORNO NEGATIVO: 
{(retorno – investimento)/investimento} X 100 
{(6,87 – 8,00)/8,00} X 100 = - 14,13 % 
 
 
Custo do investimento: R$ 8,00/suíno 
Retorno final (2,5kg): R$ 6,87/suíno 
EXEMPLO 1: PREÇO DE VENDA R$ 2,75 
Calculando o retorno sobre investimento em ração na terminação 
(ração B melhorada) 
 
Premissas: 
Ração A: R$ 0,50 
Ração B: 0,55 
Preço do suíno: R$ 3,40/kg 
 
EXEMPLO 2: PREÇO DE VENDA = R$ 3,40 
Calculando o retorno sobre investimento em ração na terminação 
Premissas: 
Ração A: R$ 0,50 
Ração B: 0,55 
Preço do suíno: R$ 3,40/kg 
 
 
 
 
RETORNO POSITIVO: 
{(retorno – investimento)/investimento} X 100 
{(8,50 – 8,00)/8,00} X 100 = + 6,25 % 
 
 
Custo do investimento: R$ 8,00/suíno 
Retorno final (2,5kg): R$ 8,50/suíno 
EXEMPLO 2: PREÇO DE VENDA = R$ 3,40 
Qual o verdadeiro impacto econômico? 
 
 
 
 
 
Alojados/mês 
Mortalidade e abate 
3% 2% 
1.300 1.261 1.274 
Faturamento bruto R$ 398.791,25 R$ 400.902,50 
Diferença mensal R$ 4.111,25 
Valor agregado/suíno vendido R$ 3,22 
REDUÇÃO DA MORTALIDADE NA TERMINAÇÃO 
 
Alojados/mês 
Mortalidade e abate 
3% 2% 
1.300 1.261 1.274 
Faturamento bruto R$ 398.791,25 R$ 400.902,50 
Diferença mensal R$ 4.111,25 
Valor agregado/suíno vendido R$ 3,22 
Em um ano o valor bruto produzido a mais é de R$ 49.335,00 
REDUÇÃO DA MORTALIDADE NA TERMINAÇÃO 
Qual o verdadeiro impacto econômico? 
 
 
 
 
ÍNDICES ESPECÍFICOS 
• Plantel 
• Reprodução 
• Creche 
• Recria/terminação 
 
ÍNDICES ESPECÍFICOS 
Plantel 
• N. matrizes produt. x capacidade da granja 
• Taxa de mortalidade de matrizes 
• Taxa de descarte e reposição 
• Composição etária do plantel (OP) 
ÍNDICES ESPECÍFICOS 
Reprodução 
• desmamados/femea/ano 
• Partos/femea/ano 
• Nascidos totais/parto 
• % natimortalidade e mumificação 
• Nascidos vivos/parto 
• % Mortalidade na lactação 
• Taxa de parto 
• Alvos de cobertura 
 
ÍNDICES ESPECÍFICOS 
Reprodução 
Indicadores de qualidade 
 
• % abortos e retornos ao cio 
• % matrizes descartadas pós cobertura 
• Produtividade média ao longo da vida 
• Peso ao nascer 
• Peso ao desmame 
• Idade ao desmame 
 
 
 
DISTRIBUIÇÃO MATRIZES (CICLO) 
Ideal: 50% entre 3 e 7 ciclos 
DESCARTE ESTRATÉGICO 
 
DESCARTE ESTRATÉGICO 
DESCARTE ESTRATÉGICO 
DESCARTE ESTRATÉGICO 
FAIXAS DE PESO AO NASCER 
EFEITO DO PESO AO NASCIMENTO 
SOBRE A TAXA DE MORTALIDADE 
59,38
35,09
22,65
14,85
9,83
12,15
10,46
5,10
0
8
16
24
32
40
48
56
64
Mo
rta
lid
ad
e, 
%
< 0,67 0,67-0,86 0,90-1,10 1,15-1,30 1,35-1,55 1,60-1,75 1,80- 2,00 > 2,00
Peso ao Nascimento, kg.
IDADE AO DEMAME (DISPERSÃO) 
INDUÇÃO AO PARTO 
HORÁRIO DO PARTO 
ÍNDICES ESPECÍFICOS 
Creche, recria e terminação 
• GPD na fase; 
• Conversão na fase e custo da ração; 
• Peso de saída; 
• % mortalidade 
• % descarte (qualidade) 
Dados, controles e registros são 
ferramentas para tomada de decisão 
e ações. 
AÇÕES 
• Auditagem técnica nos registros e nos setores 
 
• Foco na resolução dos problemas e proatividade 
 
• O gerente tem de ter a consciencia de que ele e sua equipe é 
que fazem o resultado. O assistente é um suporte. 
AÇÕES 
• Definir prioridades 
• Elaborar planos de ação: 
 o quê? por que? Como? Quem? Quando? 
• Cobrar a execução das ações estabelecidas 
• Comprometimento das lideranças e da equipe 
(convencimento e consenso) 
• Sem comprometimento: “eu falei que não ia dar certo!” 
• O uso de softwares é fundamental na gestão da granja 
 
• É preciso correlacionar os índices zootecnicos com o 
balanço financeiro da atividade 
 
• A confiabilidade dos registros é condição indispensável 
para a tomada de decisão 
 
 
CONSIDERAÇÕES FINAIS 
MUITO OBRIGADO PELA ATENÇÃO! 
Iuri Pinheiro Machado 
iuri@integrall.org