PP Aula 4 PNAE

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PNAE
(Programa Nacional de Alimentação Escolar)
Professora: Rafaella de Andrade
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OBJETIVOS DO PNAE
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OBJETIVOS DO PNAE
ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL
HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS
APRENDIZAGEM
APOIO À ECONOMIA LOCAL
CONTROLE SOCIAL
SAÚDE
DESENVOLVIMENTO
CRESCIMENTO
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CONSTITUIÇÃO DE 88
Art. 208. O dever do Estado com a educação será efetivado mediante a garantia de
VII - atendimento ao educando, no ensino fundamental, através de programas suplementares
de material didático-escolar, transporte,
alimentação e assistência à saúde.
Base legal
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 Lei de Diretrizes e Bases da Educação 1996 
 Lei no 11.947, de 16/6/2009 
 Resolução FNDE nº 26 de 17/06/13
Base legal
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PANORAMA ATUAL DO PNAE
OBJETIVOS
 Atender as necessidades nutricionais dos alunos
 Formação de hábitos alimentares
saudáveis (durante a permanência
na sala de aula)
 Contribuir para o crescimento e
desenvolvimento, aprendizagem e
rendimento escolar  desenvolvimento
do país
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Quem são os beneficiários do PNAE?
Alunos matriculados em:
 Creches
 Pré-escolas
 Escolas
 EJA
Das redes Federal, estadual, Distrito Federal e municipal
Inclusive as indígenas e remanescentes de quilombos
PANORAMA ATUAL DO PNAE
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Quem participa do PNAE?
 FNDE
 Entidade Executora (EE)
 Conselho de Alimentação Escolar (CAE)
 Unidade Executora (UE)
PANORAMA ATUAL DO PNAE
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Princípios – PNAE
Art. 2º da Resolução CD/FNDE nº 38, de 16/07/09
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Diretrizes – PNAE
Art. 2º da Lei nº 11.947, de 16/06/09
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Art. 14 Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, pelo menos trinta por cento (30%) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando os assentamentos de reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas a as comunidades quilombolas. 
PNAE 
AGRICULTURA FAMILIAR 
Lei 11.947 16 de Junho de 2009 
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Os recursos financeiros da União são transferidos em 10 parcelas mensais, para a cobertura de 200 dias letivos, às entidades executoras (estados, Distrito Federal e municípios) em contas correntes específicas abertas pelo próprio FNDE, no Banco do Brasil, na Caixa Econômica Federal ou em outra instituição financeira oficial, inclusive de caráter regional. Não há necessidade de celebração de convênio, ajuste, acordo, contrato ou qualquer outro instrumento.
Distribuição dos recursos financeiros
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Valor per capita
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Responsável Técnico – PNAE
Atribuições do(a) Nutricionista
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FUNÇÕES DO CAE
 Assessorando na aquisição de alimentos
 Acompanhando o uso
 Fiscalizando a aplicação dos recursos financeiros
 Emitindo o parecer da prestação de contas
Participa de todas as fases de execução do PNAE
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Gestão Financeira – PNAE
Formas de Gestão
Artigos 7º a 12 da Resolução CD/FNDE nº 38/2009
Recurso
Compra de Gêneros
Contratação de empresa de serviços
(recursos próprios)
Centralizada
Escolas Públicas, 
Filantrópicas e 
Comunitárias 
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Recurso
Recurso
 
Descentralizada (escolarização)
Gestão Financeira – PNAE
Formas de Gestão
Artigos 7º a 12 da Resolução CD/FNDE nº 38/2009
Escolas Públicas, 
Filantrópicas e 
Comunitárias 
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E. E.
Recurso
Alimentos 
(não-perecíveis)
Recurso
(perecíveis)
Semidescentralizada
Gestão Financeira – PNAE
Formas de Gestão
Artigos 7º a 12 da Resolução CD/FNDE nº 38/2009
Escolas Públicas, 
Filantrópicas e 
Comunitárias 
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 Atualização das referências de quantidade de nutrientes e inserção das referências para o Ensino Médio e Educação de Jovens Adultos
 Referências:
 Energia – FAO
 Macronutrientes – OMS
 Micronutrientes e fibras – DRIs 
 Teste de aceitabilidade – padronização de metodologia – para todos os alimentos exceto frutas e hortaliças e não precisa ser aplicado em creches
 Maior ênfase ao Direito Humano à Alimentação Adequada
 Resolução nº 26/2013 
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 Restrições para a aquisição, com recursos do FNDE, aos alimentos potencialmente “obesogênicos”:
 Proibição de aquisição de refrigerantes e sucos em pó
 Limites de aquisição de alimentos ricos em sódio e gordura saturada: 
 -> Enlatados, embutidos, doces, alimentos compostos e preparações prontas ou semi-prontas 
Resolução nº 26/2013 
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Res nº 26/2013
	
	A resolução estabelece, ainda, parâmetros de oferta média diária de nutrientes e energia total na alimentação escolar, sendo:
	10% provenientes de açúcar simples adicionado; 
	15% a 30% de gorduras totais, 
	10% de gordura saturada,
	1% de gordura trans 
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Res nº 26/2013
Quanto ao sódio
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O CAE tem que acompanhar, monitorar, participar e zelar pela qualidade.
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Os recursos financeiros provêm do Tesouro Nacional e estão assegurados no Orçamento da União. O FNDE realiza transferência financeira às Entidades Executoras (EEx) em contas correntes específicas abertas pelo próprio FNDE.
As Entidades Executoras (estados, Distrito Federal e municípios) são responsáveis pela execução do Programa, inclusive pela utilização dos recursos financeiros transferidos pelo FNDE, que são complementares. É de responsabilidade das EEx garantir a oferta da alimentação escolar aos alunos matriculados na educação básica da rede pública de seu sistema de ensino.
O controle social do Programa é exercido por meio do Conselho de Alimentação Escolar (CAE). Sua constituição é condição para o recebimento dos recursos financeiros repassados pelo FNDE.
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EE: entidade executora (secretarias de educação dos estados e do Distrito Federal; prefeituras municipais; creches, pré-escolas e escolas federais do ensino fundamental ou suas mantenedoras.)
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EE: entidade executora (secretarias de educação dos estados e do Distrito Federal; prefeituras municipais; creches, pré-escolas e escolas federais do ensino fundamental ou suas mantenedoras.)
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EE: entidade executora (secretarias de educação dos estados e do Distrito Federal; prefeituras municipais; creches, pré-escolas e escolas federais do ensino fundamental ou suas mantenedoras.)
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