SALMONELOSE

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

SALMONELOSE
Jecielma de Vasconcelos 
Maria Suelane 
Salmonelose é uma doença infecciosa provocada por um grupo de bactérias do gênero Salmonella, que pertencem à família Enterobacteriaceae, são bactérias Gram-negativas, em forma de bacilo, na sua maioria móveis (com flagelos), não esporulado. As salmonelas são um gênero extremamente heterogêneo. A Salmonella é conhecida há mais de 100 anos e o termo é uma referência ao cientista americano chamado Salmon, que descreveu a doença associada à bactéria pela primeira vez.
 Daniel Elmer Salmon 
Salmonella Bactéria
Transmissão
 A Salmonella é transmitida ao homem através da ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais ou de humanos contaminados, podendo ocorrer pelas vias aerógena e conjuntival. Os alimentos contaminados apresentam aparência e cheiro normais e a maioria deles é de origem animal, como carne de gado, galinha, ovos e leite. Entretanto, todos os alimentos, inclusive vegetais, podem tornar-se contaminados. É muito frequente a contaminação de alimentos crus de origem animal.
Sintomatologia
 Diarreia,
 Dor de estômago,
 Vômito,
 Enjoo,
 Dor de cabeça,
 Dor na barriga e
 Febre.
Diagnóstico
 
 Para ter certeza de que se trata de um caso de salmonelose o médico irá realizar o isolamento da bactéria. Para tal isolamento deve-se colher material clínico, este irá variar de acordo com o tipo de infecção, podendo ser fezes, sangue ou líquor, por exemplo.
Como existem diversas espécies de Salmonella a identificação do real agente causador pode ser um pouco complicada. Para tanto pode ser preciso um certo número de repetições de exames laboratoriais. Geralmente diante dos sintomas logo há a suspeita do diagnóstico de salmonelose. Uma breve conversa com o paciente para avaliar suas últimas refeições e hábitos de higiene pode ajudar na certeza do quadro.
Tratamento
 Geralmente uma doença autolimitada. O principal a se fazer quando há o diagnóstico de salmonelose é cuidar dos sintomas e manter o paciente hidratado. Poucos são os casos que levam a maiores complicações, por exemplo, quando as bactérias vão para outros órgãos além do intestino. Nestes casos pode ser necessário o uso de antibióticos.
Idosos, crianças mal nutridas, pacientes imunodeprimidos e portadores de anemia falciforme necessitam tomar maiores cuidados quando diante de um caso de salmonelose. Através do controle dos sintomas e de uma boa hidratação logo a pessoa estará curada. Deve-se ficar atento às medidas preventivas para se evitar futuras complicações. Sempre que seu corpo lhe enviar qualquer sinal de que algo está errado não deixe de consultar um médico. Somente um especialista pode avaliar cada caso e receitar o melhor tratamento. Cuide bem de sua saúde, ela deve vir em primeiro lugar.
Prevenção
Bons hábitos de higiene, por exemplo, auxiliam na prevenção não somente desta como de diversas outras doenças. Portanto, nunca deixe de lavar as mãos após ir ao banheiro e antes de todas as refeições.
Quando for beber leite somente o faça se estiver fervido ou se for do tipo pasteurizado. 
Evite consumir alimentos crus, principalmente carnes, tanto de bois, de porcos ou aves. Carnes mal passadas também devem ser evitadas. Todos os alimentos à base de frango ou de galinha necessitam ser devidamente cozidos durante o preparo.
Todos os ovos necessitam ser armazenados sob refrigeração. 
São simples as medidas que podem ser tomadas com o intuito de se prevenir casos de salmonelose.
 
 Através destas simples medidas uma salmonelose pode ser evitada:
Curiosidade
Os ovos são uma das principais formas de contágio, portanto, adquira o hábito de comê-los apenas cozidos. Maioneses que são feitas em casa costumam ter ovos na receita, fique atento a isto. Todas as verduras e legumes precisam ser bem lavados antes do consumo. Deixá-los mergulhados em água com um pouco de hipoclorito de sódio pode ser uma boa medida preventiva. Faça o mesmo antes de comer suas frutas.