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Enzimas
Professora: Daniella Ap. Mattos
daniellamattos@uni9.pro.br
Bióloga
Enzimas
Enzima
• Enzimas são substâncias de natureza normalmente proteica.
• Catalisam reações químicas (estimulam)
• Sob a ação de uma enzima a reação é mais rápida
Enzima
• As enzimas regem todo funcionamento celular
• Produzindo um metabolismo:
• Anabólico (construção) - Anabolismo
• Catabólico (degradação) - Catabolismo
Enzima
• As enzimas tem alta especificidade
• Tamanho e forma tridimensional
• Formando afinidade com o substrato
Enzima
Fatores que influenciam a atividade catalítica das enzimas
• Potencial hidrogeniônico
• Temperatura e pH
Enzima
Enzima
• Quanto maior for a concentração das enzimas, maior será a 
velocidade da reação
• A vida tem seu perfeito funcionamento graças a atividade 
minuciosa das enzimas
Nomenclatura das Enzimas
• Adição do sufixo ase ao nome do substrato.
Exemplo: 
Urease – Enzima que catalisa a hidrólise da uréia em amônia
Classificação das Enzimas
Classificação das Enzimas
Depende do tipo de reação catalisada pela Enzima
• Oxidorredutases (reações de oxidação-redução ou transferência 
de elétrons)
• Transferases (transferem grupos funcionais como amina,
fosfato, carboxil - Quinases e Transaminases)
Classificação das Enzimas
• Hidrolases (reações de hidrólise de ligação covalente -
Peptidases)
• Liases (catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção
de moléculas de água, amônia e gás carbônico)
• Isomerases (reações de interconversão entre isômeros óticos ou
geométricos - Epimerases)
Classificação das Enzimas
• Ligases (catalisam reações de formação de novas moléculas a
partir da ligação entre duas pré-existentes, sempre às custas de
energia - Sintetases)
Cinética das Enzimas
Enzima + Substrato 
[Complexo = Enzima + Substrato] 
Enzima Produto
Sítio ativo ou sítio catalítico das Enzimas
Sítio ativo ou sítio catalítico das Enzimas
Principais enzimas de 
interesse Clínico
Principais enzimas digestivas
Vitaminas
• As vitaminas são substâncias que o seu organismo não tem
condições de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta
alimentar.
• Compostos orgânicos
Vitaminas
Vitaminas Hidrossolúveis
(soluveis em água,circulam pelo 
sistema sanguíneo e são excretadas 
pela urina, não armazenadas)
Vitamina B1: tiamina
Vitamina B2: riboflavina
Vitamina B5: ácido pantoténico
Vitamina B6: piridoxina, piridoxamina e 
piridoxal
Ácido fólico
Vitamina B12: cobalamina - fígado
Vitamina C: ácido ascórbico
Vitamina Bh: biotina
Vitamina PP: niacina
Vitaminas Lipossolúveis
(dependem dos lipídios, bile e suco 
pancreático para serem processadas
e absorvidas – em excesso 
intoxicação)
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Coenzimas
• A molécula orgânica que se liga às enzimas para ativar uma
reação.
• Muitas coenzimas são fortemente relacionadas com vitaminas.
• A maioria das vitaminas atuam como coenzimas (substâncias
fundamentais para o funcionamento das enzimas) e não são
produzidas pelo organismo, precisando serem obtidas através
da alimentação.
Coenzimas
• Coenzimas é um termo indicando vitaminas dentro do corpo.
Isto é:
Vitaminas está fora do corpo 
e 
Coenzima dentro do corpo.
• Algumas enzimas requerem ambos, uma coenzima e um ou
mais íons metálicos para exibirem sua atividade. Ex.: Fe+, Mg+ ,
Mn+ ou Zn+.
Coenzima (Cofator ou Íon)
(LEHNINGER, 2014)
Coenzimas
Importância clínica das enzimas
• Deficiências – desordens, doenças
Tirosinemia
Enzimas responsáveis pela degradação da tirosina (aminoácido).
Acúmulo tirosina ou metabólitos tóxicos : fígado, rins e sistema nervoso central.
Sintomas: Retardo mental associado à microcefalia, hiperatividade, distúrbios motores e no
desenvolvimento da fala, lesões oculares e lesões cutâneas.
Essa mutação é hereditária, transmitida pelos pais através de herança autossômica recessiva
Fenilcetonúria (PKU)
Maior prevalência mundial.
Enzima: fenilalanina hidroxilase (conversão de fenilalanina em tirosina).