Artigo Gestão Ambiental

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AVALIAÇÃO DA SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL DE UMA PROPRIEDADE PRODUTORA DE LEITE NO MUNICÍPIO DE GIRUÁ - RS. 
Alexandro Paz1, André Lima1, Gustavo Heck1, Jeferson Ostwald1, Gerson Bauken, Leonardo Luz1, Emitério Da Rosa2. 
RESUMO Os resíduos (dejetos) da propriedade rural, quando não tratados e dispostos inadequadamente, podem causar prejuízos incalculáveis ao meio ambiente, sociedade e economia, pois podem contaminar o ar, o solo e a água. Esse fator é considerado no meio rural um dos maiores problemas da atualidade. No âmbito rural a produção de resíduos sólidos é tão preocupante quanto no urbano, uma vez que a “coleta de lixo rural no Brasil é realizada em apenas 31,6% dos domicílios. Cerca de 70% dos domicílios rurais queimam, enterram ou lançam os resíduos em terrenos baldios, rios, lagos, igarapés e açudes”. As dificuldades enfrentadas pelos produtores rurais de pecuária leiteira exigem uma assistência técnica especializada de órgãos ligados à extensão rural e florestal, aplicando o pagamento por serviços ambientais prestados à sociedade, ou seja, não é justo que apenas os produtores rurais arquem com custos destas adequações, é preciso avaliar estas questões a fim de atender de forma justa, os aspectos econômicos, sociais e ambientais. Diante do exposto, o presente estudo tem como objetivo verificar quais as práticas de gestão de resíduos sólidos e as iniciativas realizadas pela propriedade rural do interior do município de Giruá-RS. 
Palavras-chave: Gestão Ambiental, Giruá, propriedade rural, sustentabilidade. 
ABSTRACT Waste (waste) from rural property, when not treated and inadequately disposed, can cause incalculable damage to the environment, society and economy, as they can contaminate air, soil and water. This factor is considered in the rural environment one of the biggest problems of the present time. In rural areas, the production of solid waste is as worrying as in urban areas, since the "collection of rural waste in Brazil is carried out in only 31.6% of households. About 70% of rural households burn, burial or dispose of waste in vacant lots, rivers, lakes, streams and dams. “The difficulties faced by rural dairy farmers require specialized technical assistance from rural and forestry extension agencies, applying the payment for environmental services rendered to the society, ie it is not fair that only rural producers bear the costs of these adjustments, it is necessary to evaluate these issues in order to meet fairly the economic, social and environmental aspects. In view of the above, this study aims to verify the solid waste management practices and the initiatives carried out by the rural property of the interior of the city of Giruá-RS.
Key words: Environmental Management, Giruá, rural property, sustainability.
INTRODUÇÃO
	O ambiente econômico encontra-se em constante evolução provocando a transformação dos negócios em todos os seus âmbitos. Esta característica repete-se no agronegócio, gerando uma alta competitividade numa atividade que, por muito tempo, foi de subsistência. Além disso, as exigências legais relativas aos agronegócios sofreram um incremento considerável, passando por adequações na área da produção, saúde e meio ambiente. As constantes discussões sobre as questões ambientais tendem, sempre, a estabelecer grupos específicos como responsáveis pelos problemas gerados pelo homem. Dentre estes grupos, um dos que muitas vezes é citado como culpado pela progressiva deterioração do meio é o produtor rural. 
 	Segundo Nolasco, para avaliação da sustentabilidade de um agro ecossistema, apresenta que os indicadores básicos podem ser produtividade, estabilidade, conservação de água, capacidade do sistema de resistir a pragas e doenças, ciclagem de carbono, diversidade cultural, recursos externos e capacidade de produzir receita. Para Albé, a metodologia a ser utilizada para definição de quais indicadores são mais importantes para a sustentabilidade deve considerar o ambiente, além de avaliar a realidade em questão. Assim sendo, quando um conjunto de indicadores é estabelecido, é essencial que estes privilegiem as interações entre os componentes e suas dimensões, refletindo o sistema na sua forma mais global, sem desconsiderar.
Os resíduos (dejetos) da propriedade rural, quando não tratados e dispostos inadequadamente, podem causar prejuízos incalculáveis ao meio ambiente, sociedade e economia, pois podem contaminar o ar, o solo e a água. Esse fator é considerado no meio rural um dos maiores problemas da atualidade, pois a falta de uma formação adequada para o seu destino final faz com que esses resíduos sejam colocados em local impróprio para a sua deterioração ou reaproveitamento. Por exemplo, as águas subterrâneas, enfrentam hoje riscos de contaminação crescente de nitratos com origem no chorume e nos fertilizantes minerais. O excesso de N de uma bacia leiteira reflete-se, também, na qualidade do ar. Entre os compostos voláteis causadores de odores desagradáveis destacam-se o amoníaco e outros gases azotados que contribuem para o aumento do efeito de estufa (Amon et al., 2001; Hao e Chang, 2001). 
No âmbito rural a produção de resíduos sólidos é tão preocupante quanto no urbano, uma vez que a “coleta de lixo rural no Brasil é realizada em apenas 31,6% dos domicílios. Cerca de 70% dos domicílios rurais queimam, enterram ou lançam os resíduos em terrenos baldios, rios, lagos, igarapés e açudes” (PNRS, 2011, p. 46). 
Por estas razões, as pressões externas: i) das políticas e mercados agrícolas; ii) das diretivas de proteção ambiental e bem-estar animal; iii) da qualidade e segurança alimentar; iv) e, em particular, da conservação e valorização dos recursos e funções ambientais do solo, da água e do ar, limitam a sustentabilidade destas explorações. 	
Diante do exposto, o presente estudo tem como objetivo verificar quais as práticas de gestão de resíduos sólidos e as iniciativas realizadas pela propriedade rural do interior do município de Giruá-RS. O trabalho está estruturado da seguinte forma: 1) uma revisão breve de conceitos importantes sobre a temática; 2) a metodologia utilizada na pesquisa; 3) apresentação e análise dos dados obtidos e; 4) considerações finais.
1 Referencial Teórico 
1.1 Conceituando a Gestão Ambiental 
Há muitas definições na literatura sobre gestão ambiental; assim, destaca-se a de NILSSON (1998): 
A gestão ambiental envolve planejamento, organização e orienta a empresa a alcançar metas [ambientais] específicas, em uma analogia, por exemplo, com o que ocorre com a gestão de qualidade. Um aspecto relevante da gestão ambiental é que sua introdução requer decisões nos níveis mais elevados da administração e, portanto, envia uma clara mensagem à organização de que se trata de um compromisso corporativo. A gestão ambiental pode se tornar também um importante instrumento para as organizações em suas relações com consumidores, o público em geral, companhias de seguro, agências governamentais, etc. (NILSSON, 1998, p. 134).
A gestão ambiental tem por objetivo analisar a questão do meio ambiente a partir da interação entre os meios social e físico-natural. A gestão ambiental deve visar o uso de práticas que garantam a conservação e preservação da biodiversidade, a reciclagem das matérias-primas e a redução do impacto ambiental das atividades humanas sobre os recursos naturais. A Resolução 001/86 do CONAMA considera impacto ambiental como:
Qualquer alteração das propriedades físicas, químicas e biológicas do meio ambiente, causado por qualquer forma de matéria ou energia resultante das atividades humanas que, direta ou indiretamente, afetam: a saúde, a segurança e o bem-estar da população; as atividades sociais e econômicas; a biota; as condições estéticas e sanitárias do meio ambiente; a qualidade dos recursos ambientais. (RESOLUÇÃO CONAMA Nº 001, de 23 de janeiro de 1986).
1.2 Sustentabilidade
O termo "desenvolvimento rural sustentável" vem sendo utilizado recentemente para designar a melhoria da qualidade de vida daspopulações rurais e a exploração do solo ou das atividades agropecuárias com preservação/recuperação ambiental. Tem sido empregado como uma novidade conceptual e as realidades a que se remete vêm sendo merecedoras de preocupações e de políticas. A definição de sustentabilidade mais difundida é a da Comissão Brundt-land (WCED, 1987), a qual considera que o desenvolvimento sustentável deve satisfazer às necessidades da geração presente sem comprometer as necessidades das gerações futuras. Essa definição deixa claro um dos princípios básicos de sustentabilidade, a visão de longo prazo, uma vez que os interesses das futuras gerações devem ser analisados.
A operacionalização do conceito de desenvolvimento sustentável ganhou diversas conotações e vários modelos alcançaram destaque, tanto no meio acadêmico, quanto empresarial. Um dos principais modelos que procurou reduzir a sustentabilidade a um padrão mínimo de operacionalização é o denominado Triple Botton Line – TBL, conhecido como Tripé da Sustentabilidade de Elkington (2012).
Elkington (2012, p. 20) define a sustentabilidade como o “princípio de assegurar que nossas ações de hoje não limitarão a gama de opções econômicas, sociais e ambientais disponíveis para as gerações futuras”. Ele operacionaliza o conceito em três pilares: econômico, social e ambiental.	
1.3 Resíduos sólidos e os problemas causados na área rural
A Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), através da Norma Brasileira (NBR nº10004), define os resíduos sólidos como sendo: 
Resíduos nos estados sólido e semissólido, gasoso - quando contido, e líquido que resultam de atividades da comunidade de origem: industrial, doméstica, hospitalar, comercial, agrícola, de serviços de variação. Ficam incluídos nesta definição os lodos provenientes de sistema de tratamento de água, aqueles gerados em equipamentos e instalações de controle de poluição, bem como determinados líquidos cujas particularidades tornem inviável seu lançamento na rede pública de esgotos em corpos d’água, [...]. (NBR 10004, 2004, p.1). 
A partir da definição apresentada, compreende-se que o lixo tem composição extremamente variada, dependendo basicamente da natureza de sua fonte produtora. Além de suas origens, o lixo também varia qualitativa e quantitativamente com as estações do ano, com as condições climáticas, com os hábitos e o padrão de vida da população. (DAROLT et. al., 1996).
Conforme o Plano Nacional de Resíduos Sólidos, os Resíduos Agrossilvopastoris são os produzidos nas atividades de agricultura, pecuária e silvicultura, e podem ser divididos em: Orgânicos - originados nas sobras de biomassa das colheitas e das criações de bovinos, suínos, aves e outros animais; Inorgânicos – tratam das embalagens produzidas nos segmentos de agrotóxicos, de fertilizantes e de insumos farmacêuticos veterinários, incluindo os resíduos sólidos domésticos (RSD) oriundos do âmbito rural.
As embalagens de agrotóxicos são consideradas de alto risco e possuem um grande potencial de contaminação ambiental e humana. No entanto, 95% das embalagens primárias foram recolhidas do campo e enviadas ao destino ambientalmente correto no Brasil. Este fato se deve à eficácia da logística reversa que envolve os participantes do segmento de agrotóxico (fabricantes, revenda, agricultores e poder público). No entanto, não é encontrada a mesma eficácia de destinação adequada de resíduos sólidos agrosilvopastoris inorgânicos nos segmentos de fertilizantes e de medicamentos veterinários (PNRS, 2011).
As mudanças no uso do solo, sobretudo quando florestas nativas são transformadas em áreas agrícolas ou em pastagens, geram mudanças no conteúdo de carbono nos solos. Essa alteração depende do tipo de uso e das práticas de manejo. A aplicação de calcário em solos agrícolas para combater a acidez e melhorar a fertilidade ocasiona, também, emissão de CO2. A conversão de solos orgânicos para agricultura é normalmente acompanhada por drenagem artificial, cultivo e calagem, resultando em rápida oxidação de matéria orgânica e estabilização do solo e consequente emissão de CO2. A emissão de N2O em solos agrícolas decorre da aplicação de fertilizantes nitrogenados, tanto de origem sintética quanto orgânica, e da deposição de dejetos de animais em pastagens. 
O elevado volume de resíduo orgânico gerado pela pecuária leiteira pode ser uma ótima opção de fertilizante na propriedade. Pesquisas apontam que urina dos bovinos é rica em nitrogênio e potássio (Malavolta, E.; Pimentel-Gomes F.; Alcarde J.C, 2002. p.11-12), reforçando a necessidade e a vantagem de aplicar o esterco ainda verde nas áreas produtoras de forragem e ensilagem, armazenando este insumo em uma área adequada e destinada para este fim. Vale lembrar que os sistemas de manejo de dejetos de animais (urina + esterco) podem causar emissões de CH4 e N2O. O CH4 é inflamável e naturalmente não oferece nenhum risco a saúde humana, desde que sua concentração esteja abaixo de 05% (50 mil partes por milhão no ar). Especificamente com relação ao esterco, uma vaca em lactação, produz em média 11.400 Kg por ano. A quantidade de fezes cresce com o regime seco, quando os animais bebem muita água, e diminui quando os animais bebem pouca água. As urinas diminuem com o regime seco e aumentam com o regime úmido.
 Há quem calcule a quantidade de esterco em 07 quilos diários por 100 quilos de peso vivo. Assim, uma vaca de 500 quilos produzirá diariamente 35 quilos de esterco, ou 12.755 quilos por ano. Ou seja, fornecem esterco que se pode avaliar em 35 vezes o próprio peso (Malavolta E.; Pimentel-Gomes F.; Alcarde J.C, 2002. p.11-12)
Conforme determina o art. 11, item III da Resolução CONAMA Nº 369/2006, é considerada intervenção eventual e de baixo impacto nas APP’s, a implantação de corredor de acesso de pessoas e animais para obtenção de água, no qual este acesso, em qualquer caso, não exceda o percentual de 5% (cinco por cento) das APP’s impactadas localizadas na propriedade. Porém, o acesso do rebanho leiteiro não ocorre de forma pontual nos cursos d’água, limitando-se a apenas um corredor de acesso. Em geral, ocorre de forma contínua ao longo de toda a pastagem. Esta intervenção desordenada, proporcionada pela ausência de barreiras físicas que a impeçam, causa a degradação de matas ciliares, quando existentes, e dificultam a regeneração natural nos locais onde estas inexistem. Os principais fatores que intensificam a suscetibilidade destas áreas são causados pelo pisoteio, que inicia processos erosivos e consequente assoreamento, herbivoria, através do pastoreio de gramíneas e essências nativas em fase inicial de regeneração, e lançamento de dejetos nos cursos d’água, que causam aumento dos nutrientes presentes, especialmente fósforo e nitrogênio.
2 Métodos 
 O presente estudo tem como objetivo verificar quais as práticas de gestão de resíduos sólidos e as iniciativas realizadas pela propriedade rural. Quanto aos objetivos, a pesquisa caracteriza-se como descritiva (YIN, 2011); quanto aos procedimentos de coleta de dados foi do tipo pesquisa de levantamento, pois foram questionadas as atitudes, técnicas e procedimentos adotados pelo proprietário no que se refere à tomada de decisão, à formulação das estratégias de gestão ambiental. Quanto à abordagem do problema, a pesquisa foi do tipo qualitativo descritivo, pois os dados foram coletados por meio de questionários, os quais foram registrados pelo entrevistador em um formulário padronizado, criado especificamente para este estudo e tabulados de forma eletrônica através do Software Microsoft Word, para garantir uma maior precisão na construção do estudo. Depois de organizados, foi realizado o tratamento dos dados e adotado o método comparativo, para estabelecer relações com a realidade da legislação vigente e as indicações técnicas do objetivo do estudo. A pesquisa teve como amostra 1 (uma) propriedade rural, do ramo de pecuária leiteira e agricultura, localizada na região Noroeste do estado do Rio Grande do Sul, especificamente no município deGiruá.
3 Apresentação e análise dos dados
Nesta seção serão apresentados as características da propriedade resultados da pesquisa e os desafios enfrentados para produção.
3.1 Características da propriedade 
O município da propriedade em estudo, Giruá, está localizado na região noroeste do Rio Grande do Sul, distando 380 quilômetros da capital Porto Alegre. A região possui um clima temperado, o que facilita o desenvolvimento de agricultura e forrageiras que são essenciais na criação de animais, principalmente bovinos de corte e leiteiro, sendo que o município dispõe de uma área total de 855,923km².									A região no qual a propriedade está localizada é considerada uma importante bacia leiteira do Rio grande do sul. Segundo dados do IBGE, em 2010, a mesorregião noroeste rio-grandense representava 65,24% da produção leiteira de todo o estado.				A propriedade está situada a uma altitude de 420 m, 10 quilômetros distante do centro urbano da cidade, possui uma área total de 75 ha, do qual no verão deste ano, foram destinadas 20 ha de pastagens, 10 ha para pastagens perenes com plantio de 6 ha de Brachiaria (Brachiária Brizantha cv. Marandu), e 4 ha de Tifton 85 (Cynodon spp.) ; 10 ha para pastagens Anuais nas quais foram utilizados híbridos de sorgo granífero (Sorghum bicolor, cv. bicolor) com capim-sudão (S. bicolor, cv. sudanense), com o objetivo de manter o adequado suprimento de volumosos para os rebanhos durante o período anual; 40 ha foram destinadas ao plantio de milho (Zea mays) que foram destinados à produção de silagem para alimentação dos bovinos. A silagem de milho produzida é armazenada em três silos do tipo trincheira, é caracterizado por uma vala feita no chão, contra um barranco, na qual se deposita a silagem, compactada com um trator e posteriormente fechada a sua frente com tábuas e com lona plástica recoberta por terra, areia ou pneus.											Durante o plantio e as fases de crescimento da cultura do milho, são utilizados produtos agroquímicos. O Decreto 4.074, de 4 de janeiro de 2002, que regulamenta a Lei 7.802/1989, em seu artigo 1º, inciso IV, define os agroquímicos como:
Produtos e agentes de processos físicos, químicos ou biológicos destinados ao uso nos setores de produção, armazenamento e beneficiamento de produtos agrícolas, nas pastagens, na proteção de florestas, nativas ou plantadas, e de outros ecossistemas e de ambientes urbanos, hídricos e industriais, cuja finalidade seja alterar a composição da flora ou da fauna, a fim de preservá-las da ação danosa de seres vivos considerados nocivos, bem como as substâncias de produtos empregados como desfolhantes, dessecantes, estimuladores e inibidores de crescimento.
Defensivos agrícolas utilizados na propriedade são substâncias com ação biológica que têm por finalidade defender as plantas de algum agente nocivo; Defensivos agrícolas, praguicidas ou pesticidas são substâncias químicas utilizadas para prevenir, combater ou controlar uma praga; Pesticida é qualquer substância ou mistura que tem por finalidade prevenir, destruir, repelir ou mitigar qualquer peste. Uma segunda classificação dos agrotóxicos, definida pelo poder de ação do ingrediente ativo, mais detalhadamente, pela finalidade de seu uso. Acaricidas: destinados ao controle de ácaros; Fungicidas: destinados, principalmente, a eliminar fungos tanto nas culturas quanto nas sementes; Herbicidas: destinados a eliminar ou impedir o crescimento de ervas daninhas, são normalmente utilizados para substituir a capina manual; Inseticidas: destinados a eliminar insetos; Raticidas: destinados a eliminar ratos, marmotas, toupeiras, esquilos e camundongos.					A propriedade rural possui como benfeitorias uma casa para moradia e Cinco galpões. Os cinco galpões possuem finalidades diferentes, são divididos de forma que, dois galpões são utilizados para a alimentação e abrigo dos animais; um é utilizado para o confinamento dos bovinos de corte; um para o armazenamento e moagem dos alimentos, que também é utilizado para o abrigo dos implementos agrícolas utilizados na propriedade; um possui a função de sala de ordenha. Todos os galpões, no qual os animais incidem, o piso é concretado, pois facilita a limpeza dos mesmos, agregando maior higiene ao local e evitando a contaminação do solo.	A sala de ordenha é o local no qual o produtor possui maior atenção na higiene, tanto dos equipamentos e estrutura, quanto a dos animais. Para chegar a bons níveis de qualidade, podem ser observadas as principais práticas de higiene utilizadas pelo produtor pesquisado. É utilizado o pré-dipping que é um tipo de produto utilizado para conter as bactérias que existem no úbere da vaca antes da ordenha. Esse produto é aplicado no animal após ser lavado com água corrente. Após a ordenha, o produtor utiliza um produto chamado pósdipping que serve para hidratar o úbere e deixá-lo mais resistente a bactérias as quais o animal fica exposto logo após a ordenha. Além disso, antes do leite chegar ao resfriador, o produtor realiza a filtragem que evita que impurezas sejam encontradas no leite, através de um filtro descartável de TNT atóxico, instalado na linha de tubulação que transporta o leite.					A raça de bovinos predominante na propriedade é a holandesa, de origem europeia, é conhecida como a maior produtora de leite. Em virtude dessa característica e por seus longos períodos de lactação, a raça tem uma boa aceitação por parte do produtor. No memento deste estudo, o produtor conta no seu acervo, com cento e dez (110) animais, dos quais oitenta e cinco (85) estão em período de lactação. A dieta dos bovinos é baseada em ingestão de alimentos volumosos, como silagem, feno e pasto e a suplementação é feita por meio de concentrados que são representados, principalmente, pelos grãos de cereais e seus subprodutos, raízes e tubérculos, e as gorduras e óleos de origem vegetal ou animal.
3.2 Resultados da pesquisa
	Nesta seção será apresentado os dados cedidos pelo proprietário da propriedade rural quanto as práticas de utilização dos recursos naturais e gestão de resíduos sólidos. 
3.2.1 Recurso hídricos
Segundo informações do produtor entrevistado, o volume de captação diária de recursos hídricos oscila entre 3.000 a 6.000 litros/dia. O volume citado acima não leva em consideração a irrigação de pastagens, produção de alimentos concentrados e quantidade ingerida pelos animais. Com relação à captação dos recursos hídricos, 59% são superficiais e 41% são subterrâneas. Das captações superficiais, 25% ocorrem em cursos d’água e 75% em represas. Das captações subterrâneas, 83% ocorrem em nascentes, 37% em poço tubulares.
A agua captada nas nascentes são bombeadas através do sistema de roda de agua, um dispositivo circular montado sobre um eixo, contendo, na sua periferia, cubas ou aletas dispostas de modo a aproveitar a energia hidráulica. A agua destinada para abastecer os tanques dos bovinos, que ficam espalhados pelos galpões e piquetes de pastagens.
A propriedade utiliza uma pequena barragem para a captação de agua, que é bombeada através de uma bomba elétrica de sucção, destina-se a limpeza do piso onde os animais defecam e urinam. Os dejetos são conduzidos, pela força de pressão da agua produzida por um jato, para um reservatório (esterqueira). 
	Para o consumo humano e para lavagem dos equipamentos de retirada e armazenamento do leite (ordenhadeira e resfriador), utiliza-se a agua proveniente do poço tubular comunitário, que chega na propriedade através de tubulação. O proprietário optou utilizar a agua oriunda deste local para fins de limpeza e suprimento, por ser uma agua de melhor qualidade, evitando a contaminação por patógenos. Assim buscando uma melhor qualidade do leite e para a saúde das pessoas que ali trabalham.
3.2.2 Dejetos sólidos produzidos pelos animais
Uso de esterqueiras para armazenagem de dejetos de bovinos é uma alternativa de baixo custo para a tentativa de impedir que os dejetos percolem ou lixiviem pelo solo, isto é, sejam carreados para os cursos d’água subterrâneose/ou superficiais.
A esterqueira permite a fermentação do esterco, o que diminui o seu poder poluidor e possibilita o seu aproveitamento como fertilizante em lavouras, pastagens e pomares. Outra grande vantagem desse processo é que durante a fase de curtimento, a elevada temperatura proveniente da fermentação (ação das bactérias) destrói a maioria das sementes de pragas e germes causadores de doenças. Na propriedade utiliza-se Esterqueiras para dejeto líquido, esse tipo de esterqueira, também conhecido como chorumeira, é utilizado na propriedade rurais, pois nessa tem-se água disponível para lavagem dos currais e carretas-tanque para transportar a água servida até as pastagens. A prática da lavagem diária do curral é muito comum na propriedade rural, para obtenção de boas condições de higiene, sendo essa uma das exigências para a produção de leite de melhor qualidade. A água utilizada para lavar o curral (fezes + urina + água) é conduzida por tubos e canaletas diretamente para a esterqueira, localizada, num nível mais baixo que o curral, de modo que possibilitando o escoamento do material por gravidade. 
Após o acumulo e a fermentação dos dejetos, utiliza-se uma carreta tanque para o transporte e distribuição nas pastagens, substituindo fertilizantes inorgânicos gerando uma economia expressiva e aumentando os rendimentos do produtor.
3.2.3 Descarte das embalagens 
	As embalagens são lavadas e armazenadas com as suas respectivas tampas e rótulos e, sempre que possível são acondicionadas na caixa de papelão original, em local coberto, ao abrigo de chuva, ventilado ou no próprio depósito das embalagens cheias.	Após um período de armazenamento as embalagens são destinadas a posto de recebimento, que fica no próprio município. 
3.3 Desafios e possíveis soluções 
O desafio é manter a cadeia produtiva do leite em níveis tais que sustentem populações em crescimento, respeitando, contudo, os limites impostos pela oferta sustentável dos recursos naturais e os aspectos culturais da região, levando em consideração mecanismos que possam mitigar os impactos socioambientais gerados ao longo de toda a cadeia produtiva do leite, desde o manejo das pastagens até a entrega do leite ao transporte. Com base nas informações oriundas do formulário aplicado junto à propriedade rural, foi utilizada a Cadeia de Valor e a Cadeia Produtiva do Leite. Em sua forma mais básica, a Cadeia de Valor do Leite é composta pela produção dos insumos, produção de leite, beneficiamento, comercialização e consumo, tendo como principal objetivo o fator econômico através da produtividade, porém, esta produtividade deve ser sustentável, de modo que a propriedade tenha recursos naturais disponíveis a todo o momento para suprir tal demanda (CÂNDIDO, F.R.; SILVA, S.M., 2010). Para manter o fluxo da Cadeia Produtiva do Leite, objeto de estudo deste trabalho, existe uma grande demanda e disponibilidade, durante todo o ano, de alimento em quantidade e qualidade capazes de suprir as necessidades nutricionais elevadas, especialmente da categoria de vacas em lactação, e para que possamos apresentar propostas capazes de mitigar ou eliminar os impactos socioambientais fazendo com que tais recursos disponíveis se mantenham sustentáveis, esta foi criada para identificação das etapas do processo produtivo, fontes geradoras e consequentes impactos socioambientais.
FIGURA 1 - Cadeia de Valor e Cadeia Produtiva do Leite. Fonte: Cândido (2010).
Uma solução alternativa para o controle das populações de formigas e a redução da utilização de produtos químicos, seria a introdução de Galinhas da Angola (Numida meleagris), que possuem hábitos alimentares que incluem o consumo de insetos e formigas. Ao contrário dos formicidas, esta solução não extermina as populações de formiga, necessárias para a manutenção da cadeia trófica, realizando apenas o controle de sua população. Vale lembrar que as formigas desempenham um papel interessante na dispersão de sementes, contribuindo assim na recuperação de áreas degradadas ou florestas. A evolução da resistência de insetos e ervas daninhas tem se tornado um dos grandes entraves em programas de controle de pragas envolvendo o uso de produtos químicos. Dentre as consequências drásticas da evolução desta resistência está a aplicação mais frequente de herbicidas e formicidas, que consequentemente ocasionam o aumento na dosagem do produto, uso de misturas indevidas de produtos e substituição por outro produto, geralmente de maior toxicidade. A resistência é o desenvolvimento de uma habilidade em uma linhagem de um organismo em tolerar doses de tóxicos que seriam letais para a maioria da população normal (susceptível) da mesma espécie. Trata-se de um caso típico de evolução Darwiniana, ou seja, a aplicação constante de um mesmo produto químico aumenta a frequência relativa de alguns indivíduos “pré-adaptados” presentes em uma população. 											A genética do rebanho é um fator que contribui significativamente com um melhor aproveitamento e preservação dos recursos naturais. Toda propriedade possui uma capacidade de suporte ou limite de tolerância, ou seja, não adianta o produtor introduzir um número elevado de animais em uma determinada área se ela não possui recursos disponíveis para suprir tais necessidades, portanto, é necessário que o rebanho aproveite ao máximo os recursos disponibilizados e que seja introduzido apenas a quantidade de animais que a propriedade suportará, caso contrário, o produtor terá que aumentar a quantidade de suplementos concentrados para suprir as necessidades nutricionais dos animais, o que aumenta o custo de produção, e os impactos ambientais serão intensificados, como por exemplo, a compactação do solo, degradação das pastagens, dentre outros.							Uma possível alternativa para mitigar os impactos socioambientais oriundos do esgoto seria a implantação de um sistema de Fossa Séptica Biodigestora desenvolvido pela EMBRAPA - Instrumentação Agropecuária, que utiliza um dos insumos mais abundantes na propriedade rural, o esterco verde e fresco. Finalizada a fermentação, todos os agentes causadores de doenças são eliminados e o efluente obtido pode ser utilizado como adubo orgânico, e que também pode ser usado na geração de energia da propriedade reduzindo os custos com energia elétrica.										Uma alternativa para redução ou eliminação no uso de recursos florestais nativos para delimitação de novas áreas de pastagem, é a existência de pequenas reservas de eucalipto a fim de suprir as necessidades básicas da propriedade. Além de possuir uma taxa de crescimento bem elevada se comparado com outras espécies, o eucalipto também é muito resistente a intempéries. Uma alternativa para mitigação de grande parte dos impactos ambientais oriundos da cadeia produtiva do leite seria a adoção de sistemas Agrossilvipastoris, apontados por especialistas, pesquisas científicas e organismos de extensão rural como uma forma adequada quando se busca aliar produção com conservação ambiental. O objetivo de converter pastagens convencionais em sistemas agrossilvipastoris certamente é a maximização de seus efeitos desejáveis no ambiente, consequentemente, aumentando a produtividade e conservação dos recursos naturais.
4 Considerações finais
No que se refere à preocupação com meio ambiente, o proprietário salientou que está preocupado, sendo esta uma das maiores preocupações da propriedade. Nesse processo, a coleta de resíduos é avaliada como extremamente importante. 						Quando questionado sobre as principais dificuldades para a destinação de resíduos os resultados contrapõem o discurso, pois as dificuldades salientadas foram a falta de local apropriado, lixeiras e apoio de órgãos fiscalizadores. No que se refere aos resíduos, destacam-se as embalagens de agrotóxicos, lubrificantes, sementes, adubos e resíduos domiciliares. Diante do exposto, verifica-se que o respondente salienta que a falta de apoio por parte de órgãos fiscalizadores tem sido uma das maiores dificuldades enfrentadas. Porém, salienta-seque a legislação vigente encontra-se em estágio de reformulação, sendo esta política fundamental para ações e estratégias para qualificação do problema.				As dificuldades enfrentadas pelos produtores rurais de pecuária leiteira exigem uma assistência técnica especializada de órgãos ligados à extensão rural e florestal, aplicando o pagamento por serviços ambientais prestados à sociedade, ou seja, não é justo que apenas os produtores rurais arquem com custos destas adequações, é preciso avaliar estas questões a fim de atender de forma justa, os aspectos econômicos, sociais e ambientais.
REFERÊNCIAS
ALBÉ, Maristela de Quadros. Alguns Indicadores de Sustentabilidade para os Pequenos Médios Produtores Rurais do Município de Jaquirana. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Engenharia: Energia, Ambiente e Materiais – Mestrado) – Universidade Luterana do Brasil, Canoas, 2002.
AMON, B.; AMON, T.; BOXBERGER, J. e Alt, C. - Emissions of NH3, N2O and CH4 from dairy cows housed in a farmyard manure tying stall. Nutrient Cycling in Agroecosystems, p.103-113, 2001.
CÂNDIDO, F.R.; SILVA, S.M., Impactos Ambientais da Pecuária Leiteira em Pequenas e Médias Propriedades Rurais do Município de Barroso – MG, Revista Symposium, Lavras, Ed. 16, v. 8, n. 2, p 109-126, 2010.
CONAMA, Conselho Nacional do Meio Ambiente, Nº 001/1986 - "Dispõe sobre critérios básicos e diretrizes gerais para a avaliação de impacto ambiental.", 1986. Disponível em: <http://www.mma.gov.br/port/conama/legiabre.cfm?codlegi=23> acesso em: 16 de junho de 2017.
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 Acadêmico, Faculdade de Agronomia da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI), Santo Ângelo, RS, Email: alexandroribeiropaz@hotmail.com; andrelima.agro@outlook.com; gustavo-heck@hotmail.com; gersonluisbauken-eu@hotmail.com; jefersonluis2010@live.com; kennedy_comaru@hotmail.com; leonarcavalhiero@gmail.com.
2 Doutorado em Qualidade Ambiental, Universidade Feevale (FEEVALE), Professor da Faculdade de Agronomia da URI, Santo Ângelo, RS. Email: erosbio@yahoo.com.br.