Exercicio crescimento e controle 2008

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Exercício Crescimento e Controle BMM0122
Crescimento microbiano:
Que tipos de crescimento existem em bactérias?
O  crescimento bacteriano implica a divisão celular, levando a um aumento exponencial do número de células iniciais de uma população. As bactérias podem crescer individualmente por fissão binária (a célula alonga-se até se dividir em duas) ou no contexto de uma população (as células duplicam o seu tamanho e forma-se um septum, que consiste no crescimento da membrana celular e da parede celular até à separação das duas células).
	
O que acontece nas fases lag, log, estacionária e de declínio?
Fase Lag (fase de adpatção)
É o período que ocorre pouca ausência de divisão celular. Durante esse tempo, as células se encontram em um estado de latência. Esta população está passando por um período de intensa atividade metabóloca, principalmente síntese de enzimas e de moléculas variadas.
Fase Log (fase exponencial)
A partir de um determinado momento, as células iniciam seu processo de divisão entrando no período de crescimento. Durante esse período, a reprodução celular encontra-se extremamente ativa, e o tempo de geração atinge um valor constante, é o período de maior atividade metabólica da célula.
Fase Estacionária
Em determinado momento a velocidade de crescimento diminui, o número de morte celular é equivalente ao número de células novas, e a população se torna estável. A atividade metabólica de cada célula também decresce nesse estágio, há pouco nutriente e acúmulos de produtos de degradação.
Fase de Declínio
Em determinado momento, a população microbiana entra na fase de morte celular, pois o número de células mortas excede o de células novas. Essa fase continua até que a população tenha diminuído para uma pequena fração do número de células da fase anterior, ou até que tenha desaparecido totalmente. Não Há nutriente
Desenhe esquematicamente no gráfico do slide 11 o perfil dos seguintes parâmetros nas diferentes fases de crescimento microbiano: DNA (gDNA/gcélula e gDNA/organismo), RNA (gRNA/gcélula e gRNA/organismo), proteína (gproteína/gcélula e gproteína/organismo), lipídios (glipídios/gcélula e glipídios/organismo), número total de células, biomassa total, peso médio da célula.
Quais são os requisitos para crescimento exponencial?
O crescimento exponencial de uma população microbiana em suspensão em meio líquido é caracterizado pela duplicação do número de células e, por conseguinte, da massa (biomassa).
Controle conceitos básicos. 
Quais são os termos importantes na área de controle de microrganismos? Quais são as suas definições?
Que fatores devem ser considerados antes da aplicação de uma técnica de controle de microganismos?
Que técnicas são utilizadas no controle de microrganismos?
Quais os principais mecanismos de inativação de bactérias?
Qual é a diferença entre um mecanismo e uma técnica de inativação microbiana?
Processo térmicos de inativação microbiana 
Como funciona o autoclave?
Porque o autoclave é operado com pressão?
Porque o tempo para esterilização de um volume de 15mililitros é muito menor do para 20litros? Qual é o fator que determina este tempo?
Qual é a definição de ponto de morte térmica, tempo de morte térmica e tempo de redução decimal?
Porque o tempo de redução decimal é o parâmetro mais usado na prática?
Sugira tempos de redução decimal para um microrganismo com temperatura máxima de crescimento de 40ºC nas temperaturas de -10ºC, 4ºC, 25ºC, 39ºC 54ºC, 74ºC e 110ºC.
Qual é a diferença entre esterilização, pasteurização e fervura?
Esterilização com radiação: aplicação no tratamento de água.
Qual é o mecanismo antibactericida da luz UV? Quais grupos de microrganismos são resistentes à ação da luz UV?
Que tipos de radiação ionizante existem e como esta radiação inativa bactérias?
Conservantes químicos.
Qual é o mecanismo antibactericida do sal, do açúcar, da nisina e dos ácidos lipofílicos e orgânicos?
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Esterilização por filtração: aplicação no tratamento de água.
O que são membranas filtrantes?
Que tipo de membranas filtrantes podem ser usadas no tratamento de água e qual a função de cada tipo de membrana no tratamento?
Qual é a vantagem do emprego da nano filtração para a qualidade microbiológica da água no sistema de distribuição?
Esterilização química: conhecimentos básicos.
O que são compostos biocidas e biostáticos? Um composto pode ter ação biocida e biostática?
Um produto biostático inibe o desenvolvimento das colonias,ou seja,cria um ambiente desfavorável para seu crescimento. Os biocidas tem finalidade especifica de matar micro-organismos,atacando as colonias e tornando o tanque estéril.
O que significa MIC e quais fatores controlam este parâmetro?
Potência ou concentração inibitória mínima (MIC, MIC50, MIC90) é a concentração de antimicrobiano necessária para inibir o crescimento bacteriano, de forma que quanto menor o MIC, maior a potência e, quanto maior a potência, maior a dificuldade da bactéria em desenvolver resistência.
Explique o mecanismo de ação bactericida do álcool etílico, dos detergentes catiônicos e de sabões.
 Embora os sabões se encaixem nessa categoria são compostos aniônicos que possuem limitada ação quando comparada com a de substâncias catiônicas. Dentre os detergentes catiônicos os derivados de amônia tem grande utilidade nas desinfecções e anti-sepsias. O modo preciso de ação dos catiônicos não esta totalmente esclarecido, sabendo-se, porém, que alteram a permeabilidade da membrana, inibem a respiração e a glicólise de formas vegetativas das bactérias, tendo também ação sobre fungos, vírus e esporos bacterianos.
Qual é o mecanismo da ação bactericida do ozônio?
Existem diversas teorias que tentam explicar como o ozônio atua contra bactérias, sendo as mais aceitas aquelas que correlacionam a alta oxidação do gás sobre as cadeias ácido-lipídicas da parede celular, matando rapidamente os microorganismos.
Esterilização química: aplicação no tratamento de água.
Explique o modo de ação do cloro sobre bactérias. O que é cloro livre e cloro combinado? Quais grupos de microrganismos são resistentes à ação do cloro?
Primeiramente, o cloro reage com o hidrogênio presente na água e neste momento ocorre uma liberação de oxigênio, esta reação acaba por matar as bactérias por oxidação.
Chama-se cloro residual livre o cloro presente na água nas formas do ácido hipocloroso (HOCl) ou do íon hipoclorito (OCl-). Chama-se cloro residualcombinado o cloro presente na água nas formas de mono, di e tricloraminas
Qual é a desvantagem do emprego do ozônio na desinfecção de água?
O que significa o termo Ct? Como este parâmetro pode ser utilizado na análise comparativa da eficiência de sanitizantes? Na comparação de dois organismos, um com Ct de 5 e outro com valor de 200: qual deles é mais resistente ao tratamento com o biocida?
Qual é a diferença entre MIC e Ct?
O que são produtos secundários de desinfecção? Que riscos estão associados a estes produtos? Quais tratamentos produzem este tipo de produto?
Antibióticos. 
O que são antibióticos?
Qual é a principal diferença entre biocidas e antibióticos?
Quais são os principais sítios de atuação de antibióticos na célula?
Quais são os mecanismos de resistência de microrganismos a antibióticos?
A resistência contra um antibiótico pode ser adquirida por mutação?