COLHEITA E SECAGEM DE SEMENTES (1)

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COLHEITA E SECAGEM DE SEMENTES
Colheitas tem sido encaradas de maneira semelhante ás colheitas normais das propriedades agrícolas
 Produção de sementes é uma atividade especializada Culturas rotineiras
Produção de sementes de qualidade cuidados durante as fases de obtenção
Produtor de grãos preocupação com a qualidade do produto, mas seu objetivo principal é a quantidade colhida
COLHEITA DAS SEMENTES
campos de sementes
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Problemas de colheita
Maturação
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 Deterioração pode ocorre no campo
 Sementes de algodão germinam no capulho;
Sementes de trigo germinam nas espigas;
Sementes de amendoim germinam dentro da vagem.
 Compreensão da maturação é importante
 Atraso na colheita de sementes maduras contribui consideravelmente para sua deterioração 
 Atraso na colheita após a maduração = “armazenar” sementes no campo
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Momento de colheita
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Pesquisa realizada no estado de Nebraska, USA
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Porcentagem de perdas em função do período entre a maturação e a colheita de milho
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Efeito do atraso da colheita sobre a germinação de sementes de soja.
Perda natural de sementes
 Degrana ou deiscência PMF
 Problemas ao produtor de sementes
 Possibilidade prática de recuperá-las
 Sementes caídas fontes de contaminação para campos de sementes instalados posteriormente
 Efetuar a colheita no momento adequado
Ex: Mamona IAC-38
Arroz IAC-435
Feijão 
Soja
Capins
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Perdas durante a colheita
 Colheita manual menores possibilidades de perdas
Colheita mecanizada maiores perdas
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 Causas de perda de difícil controle no ato da colheita:
 Volume de material vegetal colhido muito grande em relação ao de sementes, dificultando uma separação completa dos grãos;
 Variação na altura das plantas
 Acamamento de plantas;
 Regulagem das máquinas colhedeiras.
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Colheita mecanizada 
Danificações mecânicas
 Causados por agentes mecânicos
 Operações de colheita
 Debulha
 Beneficiamento
 Semeadura
 Manifestações do danos:
 Efeitos imediatos germinação das sementes
 Efeitos latentes perda no poder germinativo, do vigor, etc 
 Rachaduras no tegumento
Quebra das sementes
Lesões no embrião
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Prejuízos causados ás sementes:
Queda no poder germinativo
Perda do vigor
Menor valor comercial
Penetração de insetos e microrganismos 
Menor potencial de armazenamento etc...
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Misturas de variedades
 Colheita manual grande risco
Colheita mecanizada maior perigo 
SECAGEM DE SEMENTES
Sementes recém colhidas teor de água inadequado para serem armazenadas
Teor de água durante o armazenamento
Lote de sementes seco, poder haver ganhos de água durante o armazenamento 
campo
Perdas do poder germinativo 
E do vigor das sementes
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operação de secagem
 Sementes espécies apresentam polpa envolvente que precisar ser eliminada 
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 Fermentação
 Tratamento químico
 Ação mecânica
 Lavagem e secagem por processo ou
natural
artificial
Café
Mamão
Abóbora
 Teor de água pode afetar a qualidade das sementes
Durante período de armazenamento e no beneficiamento 
 Manejo, reduzindo a eficiência das máquinas
Secagem apresenta-se como uma exigência para poder garantir a qualidade da sementes
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Obtenção de sementes de melhor qualidade
Colheitas antecipadas
Evitar danos no campo
Condições climáticas
Ataque de insetos e microrganismos 
Secagem precisa ser conduzida cuidadosamente
Função dos teores de água que a espécies em questão exige, 
Para as condições em que se pretende-se armazenar
Secagem inadequada prejudica ou mesmo inutilizá-la totalmente
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Processos biológicos
O teor de água de uma semente determina seu nível de atividade metabólica.
Intensa respiração: “AQUECIMENTO” da massa de sementes armazenada.
 T ºc e T.A Morte das sementes.
12-14%/18-20% - há ainda uma respiração das sementes
Perda de vigor – quedas na germinação.
A água na semente 
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 18-20%/40-60% - respiração das sementes 
 40-60% - protrusão da plântula - germinação 
 T.A 8-9% – atividades de insetos – pragas do armazenamento diminui ou torna-se nula.
Insetos não se reproduzem – perecem no depósito
 T.A 4-8% - conforme espécie – sementes destinadas a armazenamento em embalagens à prova de umidade.
Respiração da semente e muito influência pelo teor de água
Ex: Semente de feijão imatura T.A 85% - intensa respiração – deterioração acelerada – 3 dias
Semente de feijão maduras T.A 8% - 10 anos de armazenamento 
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Equilíbrio higroscópico
 Por serem altamente higroscópicas, as sementes estão constantemente num processo dinâmico de trocas com o ar circundante – ganhando ou perdendo água
 U.R. Valor que expressa a quantidade de água realmente existente no ar, relacionada com a quantidade de água total que poderia ser retida a uma dada temperatura.
 U.R. 75% significa que o ar contém 75% da quantidade máxima de vapor d’água que poderia reter naquela temperatura.
Teor de água de uma semente a uma dada temperatura e em equilíbrio com a U.R Equilíbrio Higroscópico.
Influenciado pelo conteúdo da reserva
Ricas em amido e proteínas – pobres em óleos – maior variação da umidade interna da semente em relação a U.R.
Ricas em óleos – baixa variação da umidade interna da semente em relação a U.R.
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Verificado, quando deixa de existir o gradiente de umidade entre a sementes e o ar circundante
 Relação com a colheita e beneficiamento
Sementes, quando completa a maturidade fisiológica, apresenta máxima geminação vigor (desconsiderando a dormência).
Após esse instante (colheita) – declínio da qualidade da semente
Deterioração devida:
Elevados teores de água na semente 
Elevadas temperaturas
Ação de insetos e microrganismos.
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Necessidade de que, quando colhidas, apresentarem teores de água adequando.
Teor de água ideal varia de espécie para espécie 
 extremante importante – fase beneficiamento mecânico
Umidade da semente inadequada:
 Esmagamento das sementes – excesso de água
 Sementes quebradas – excessivamente secas
Consequências:
 Perda de vigor e germinação
 Facilita ataque de insetos
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Processo de secagem 
Se da em duas fases:
1ª - Transferência de água da superfície das sementes para o ar que as circunda. (fenômeno de evaporação)
2ª - Movimento da água do interior para a superfície da semente
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Quanto mais quente – maior quantidade de água poderá reter o ar. 
10ºC – 95% U.R. 
16ºC – 66% U.R.
33ºC – 24% U.R.
À medida que a temperatura aumenta, menor a U.R., logo secagem completa e rápida.
Quanto maior teor de água, mais baixa deve ser a temperatura de secagem.
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Recomenda-se:
Teor de água > 18% - <32ºC
Entre 10-18% - <38ºC
Menor que 10% - Maximo 43ºC
 Recomendação dependente:
U.R. do ar - clima
Umidade da semente
Regulagem do equipamento
Taxa de secagem – difere durante o processo.
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Classificação das sementes de acordo a facilidade ou dificuldade de secagem.
Rápida: beterraba, nabiça, açucareira
Normal: trigo, cevada, aveia, centeio
Demorada: milho, ervilha, feijão
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Métodos de Secagem
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Figura 1 - Esquema de métodos de secagem de sementes e grãos.
Secagem Natural
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 Ações do vento e do sol para a remoção da umidade das sementes
1ª etapa: na planta mãe
maturidade fisiológica e a colheita
2ª etapa: tabuleiros, telados, terreiros e lonas
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 Camadas superiores a 4-6cm
 Revolvimento periódico
Cuidados semente não sofra aquecimento excessivo e a secagem seja a mais uniforme possível.
Figura 1 - Exemplo de secagem natural de sementes
2ª etapa: tabuleiros, telados, terreiros e lonas
Cuidados semente não sofra aquecimento excessivo e a secagem seja a mais uniforme possível.
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Secagem Artificial
 Movimentaçãodas sementes e do ar de secagem se faz por meio de equipamentos elétricos 
Baixa temperatura
 Utiliza o ar natural ou aquecido de 1 a 8°C acima da temperatura ambiente 
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 Consiste em aquecer o ar a temperaturas iguais ou superiores a 8 - 10°C acima da temperatura ambiente.
Alta temperatura
a) Ar forçado sem aquecimento
 Empregados ventiladores para forçar o ar atmosférico à temperatura ambiente através das sementes para remover a água.
Método lento – 6 a 10 meses
Quando utilizado no próprio local de armazenamento o fator tempo e o menor dos problemas, desde que não ocorra deteriorações.
Feito no próprio local de armazenamento - silos
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b) Ar forçado com aquecimento suplanta
 Método importante – teor de água interior a 18%
 Períodos relativamente frios e úmidos
 Indicado para U.R. superior as 75%.
Período de 3 a 4 semanas
Aquecimento não e muito grande – quantidade suficiente. 
Não deve ultrapassar 32ºC
Utilizado quando a U.R. e > 70% 
 
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c) Ar quente forçado
Consiste em submeter o produto à ação de um fluxo de ar quente.
É rápido e menos dependente das condições climáticas para secagem. 
O fluxo de ar utilizado depende do produto e do tipo de secador. 
O potencial de secagem é função direta da diferença entre a temperatura do ar e do ambiente. 
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Tipo estacionário 
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Movimento Continuo
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Classificação quanto ao modo de operação.
 Secadores Contínuos 
 O grão pode ficar sob constante a ação do calor até o ponto ideal de secagem. 
 Há um fluxo constante de produto no secador. 
 Um mecanismo determina o tempo de residência ao longo da(s) câmara(s) de secagem e de resfriamento. 
 Em alguns casos, o resfriamento é feito fora do secador. 
 É um tipo de secagem indicada para grande quantidade de produto; 
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Secadores Intermitentes 
 O produto retorna à(s) câmaras de secagem até que atinja a umidade ideal, sem sofrer resfriamento. 
 Em alguns casos, o resfriamento é feito fora do secador. 
 Pode ou não passar por câmaras de repouso. 
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Esfriamento da semente
Último passo da secagem de mentes – semente devem ser resfriadas.
Maioria dos secadores são dotados de dispositivos que fazem essa operação.
Precauções: evitar armazenamento com temperaturas elevadas – rico de danos – fenômeno da migração da umidade.
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