1º TRABALHO ESPECÍFICO NUTRIÇÃO

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QUESTIONÁRIO ANATOMIA – NUTRIÇÃO – 1º PERÍODO
Descreva sobre a importância da anatomia para o profissional de nutrição. 
O conhecimento da anatomia humana é fundamental para o bom entendimento de outras disciplinas ao longo do curso, tais como, fisiologia, histologia, bioquímica, genética etc. A anatomia se trata de uma disciplina normativa e de relevância notória.
Conceitue: Normal em anatomia, variação anatômica, anomalia e monstruosidade.
Normal: que é sadio, com saúde. 
Variação anatômica: o que foge do normal sem prejuízo da função.
Anomalia: quando o desvio do padrão anatômico perturba a função.
Monstruosidade: anomalia acentuada de modo a deformar profundamente a construção do corpo do individuo, sendo em geral, incompatível com a vida. 
Cite e explique os fatores gerais de variação. 
Idade: é o tempo decorrido ou a duração da vida. Conforme o tempo vai passando a pessoa vai se desenvolvendo.
Sexo: é o caráter de masculinidade ou feminilidade. É possível reconhecer os órgãos de um e de outro sexo, graças a características especiais, mesmo fora da esfera genital.
Raça: é a denominação conferida a cada grupamento humano que possui caracteres físicos comuns e externa e internamente, pelos quais se distinguem dos demais. 
Biótipo: é a resultante da soma dos caracteres herdados e dos caracteres adquiridos por influencia do meio e de sua inter-relação.
Evolução: influencia o aparecimento de diferenças morfológicas, no decorrer dos tempos, como foi demonstrado pelo estudo dos fósseis. 
Defina biótipo e diferencie longilíneo, brevilíneo e mediolíneo (normolíneo). 
Biótipo: é a soma de caracteres obtidos e ganhados por influência dos meios e suas inter-relações. Os biótipos encontram-se em cada grupo social. 
Longilíneo: indivíduos magros, altos, com pescoço longo, tórax achatado e membros longos em relação à altura do tronco.
Brevilíneo: indivíduos atarracados, em geral baixos, com pescoço curto, tórax de grande diâmetro e membros curtos em relação à altura do tronco.
Mediolíneo: equilíbrio entre os membros e tronco; desenvolvimento harmônico da musculatura e disposição adiposa.
Defina nomenclatura anatômica.
É o termo usado para a linguagem própria na Anatomia. É o conjunto de termos empregados para nomear e descrever o indivíduo ou suas partes. 
Citar as abreviaturas utilizadas em anatomia para os termos gerais.
a. – artéria r. – ramo mm. – músculos
fasc. – fascículo v. – veia nn. – nervos 
lig. – ligamento aa. – artérias rr. – ramos
m. – músculo gl. – glândulas vv. – veias
nervo. – n ligg. – ligamentos 
Descreva, anatomicamente, a divisão do corpo humano. 
O corpo humano divide-se em cabeça, pescoço, tronco e membros. A cabeça corresponde à extremidade superior do corpo estando unida ao tronco por uma porção estreitada, o pescoço. O tronco corresponde o tórax e o abdome com as respectivas cavidades torácica e abdominal; a cavidade abdominal prolonga-se inferiormente na cavidade pélvica. Dos membros, dois são superiores ou torácicos e dois inferiores ou pélvicos. Cada membro apresenta uma raiz pela qual está ligada ao tronco, e uma parte livre.
Defina posição anatômica.
Referencial para podermos localizar e descrever as estruturas anatômicas, padronizadas a todos anatomistas ou profissionais de saúde. Para descrever a posição anatômica, o individuo deverá estar em posição ortostática, face voltada para frente, membros superiores e inferiores estendidos, palmas das mãos voltadas para frente, assim como os dedos do pé.
Defina: Plano Mediano, Plano frontal (ou coronal) e Plano horizontal (ou transversal).
Plano mediano: divide o corpo em metades simétricas.
Plano frontal: divide o corpo em parte ventral ou dorsal. 
Plano horizontal: divide o corpo em partes superiores e inferiores; se quisermos utilizar o tronco, poderemos dizer caudal ou cranial.
Defina: anterior, posterior, superior, inferior, medial, lateral, intermédio, proximal, distal, externo, profundo, flexão, extensão, abdução e adução.
Anterior: em direção à parte da frente do corpo (ventral).
Posterior: em direção à parte de trás do corpo (dorsal).
Superior: situado superiormente ou em direção à cabeça (cefálico).
Inferior: situado inferiormente ou em direção à cauda (caudal).
Medial: mais próximo do meio/centro; se aproxima do plano mediano.
Lateral: do lado; se afasta do plano mediano.
Intermédio: entre a estrutura medial e lateral.
Proximal: que se situa próximo do tronco; próximo da cabeça.
Distal: nas extremidades, sendo mais distante das outras partes.
Externo: significa mais próximo da superfície do corpo.
Profundo: que se afasta da superfície do corpo.
Flexão: movimento no plano sagital, em que dois segmentos do corpo aproximam-se um do outro.
Extensão: movimento no plano sagital, em que dois segmentos do corpo afastam-se um do outro.
Abdução: movimento no plano frontal, quando um segmento move-se para longe da linha sagital do corpo.
Adução: movimento no plano frontal, a partir de uma posição de abdução quando o segmento volta para a posição anatômica. 
Conceitue osteologia.
Ramo da anatomia que estuda a estrutura, forma e desenvolvimento dos ossos e articulações.
Cite as funções do esqueleto e descreva sobre cada uma. 
Proteção: sem esqueleto, os nossos órgãos vitais ficariam extremamente vulneráveis, pelo que ele apresenta também a função de proteção. 
Sustentação: o esqueleto é corresponsável por suportar todo o corpo humano, mantendo-nos de pé e dando origem à nossa forma humana. 
Movimentação: o esqueleto é também o que nos permite caminhar da forma como o fazemos, fazendo de nós seres bípedes, ou seja, que se deslocam em posição vertical. Assim sendo, tem uma função locomotiva, servindo-se dos ligamentos e articulações para nos dar movimento. 
Armazenamento de íons: o esqueleto tem a função de armazenar minerais que são essenciais ao bom funcionamento do corpo humano, como é o caso do cálcio, potássio, fósforo e sódio. Desta forma, nos ossos encontra-se uma reserva destas substâncias para quando o organismo necessita delas. 
Suprimento contínuo de células sanguíneas novas: é no interior dos ossos mais longos que se dá a produção de células sanguíneas, ou glóbulos vermelhos e brancos, na substância chamada de medula óssea. 
 Cite os fatores que determinam as variações no número de ossos no esqueleto humano.
Fatores etários: recém-nascidos possuem em media 270 ossos, bebês não possuem patela (só depois dos dois anos que a cartilagem vira osso) e os pequenos ossos do punho e tornozelo só ficam visíveis quando ganham rigidez.
Variação individual: em alguns indivíduos pode haver persistência da divisão do osso frontal no adulto e ossos extra numéricos podem ocorrer, determinando variação no numero de ossos.
Critérios de contagem: os anatomistas utilizam às vezes critérios muito pessoais para fazer a contagem do numero de ossos do esqueleto e isto explica a divergência do resultado quando os comparamos. 
Definir: substância óssea compacta, esponjosa e canal medular.
Substancia óssea compacta: as lamínulas do tecido ósseo encontram fortemente unidas umas as outras sem que haja espaço livre; responsáveis por oferece resistência para a sustentação de peso.
Substancia esponjosa: as lamínulas do tecido ósseo encontram mais irregulares em forma e tamanho e deixam espaço que se comunica com as outras.
Canal medular: se localiza nos ossos na parte da diáfise e é onde se encontra a medula óssea amarela.
De acordo com a classificação dos ossos diferencie cada um e cite exemplos.
Osso longo: é aquele que apresenta um comprimento consideravelmente maior que a largura e a espessura; fêmur, rádio, tíbia, úmero. 
Osso curto: aquele cujo comprimento, largura e espessura se equivalem conferindo a eles formas semelhantes a cubos; carpo, tarso.
Osso plano: são ossos com equivalência entrelargura e comprimento, que se sobrassem a espessura que é reduzida; esterno, frontal parietal, escapula.
Osso irregular: apresenta uma morfologia complexa que não encontra correspondência em formas geométricas conhecidas; vértebras, osso temporal.
Osso pneumático: apresenta uma ou mais cavidades, de volume variável, revestidas de mucosa e contendo ar, os ossos pneumáticos estão situados no crânio; frontal, temporal. 
Osso sesamoide: desenvolvem-se na substância de certos tendões ou da cápsula fibrosa que envolve certas articulações, sendo conhecidos também como intratendineos ou peri-articulares; patela.
Defina forame e sua importância.
Abertura anatômica presente nos animais vertebrados, especificamente nos ossos; por essas aberturas passam estruturas nobres, como veias, artérias, nervos e outros como a medula espinhal, nos seres humanos, através do forame magno.
Descreva a importância do canal medular nos ossos longos.
É ser uma cavidade na diáfise que aloja a medula óssea.
Cite os ossos constituintes das seguintes regiões do corpo humano: crânio (cabeça e face), coluna vertebral, tórax, membro superior e membro inferior. 
Crânio: osso frontal, osso occipital, osso esfenoide, osso etmoide, osso parietal e osso temporal.
Face: osso mandíbula, osso vômer, osso nasal, osso lacrimal, osso maxilar, osso zigomático, osso palatino e osso concha nasal inferior.
Coluna vertebral: vértebras cervicais, vértebras torácicas, vértebras lombares, sacro e cóccix. 
Tórax: osso esterno e costelas.
Membro superior: clavícula, escápula, úmero, ulna, rádio, carpo, ossos do metacarpo e falanges. 
Membro inferior: ilíaco, fêmur, patela, fíbula, tíbia, tarso, ossos do metatarso e falanges.
Diferencie costelas verdadeiras, falsas e flutuantes.
Costelas verdadeiras: são sete pares que se prendem ao esterno diretamente, por meio de cartilagem.
Costelas falsas: são três pares terminados por cartilagem e que se prendem à cartilagem da sétima costela verdadeira.
Costelas flutuantes: são os dois últimos pares que não se prendem a osso algum na sua parte anterior.
Descreva as funções das cartilagens costais.
São responsáveis por deixar a caixa torácica mais maleável, permitindo os movimentos dos pulmões durante a inspiração e a expiração. Se não tivéssemos as cartilagens costais a caixa torácica seria extremamente rígida, dificultando os movimentos dos pulmões durante a respiração. 
Defina Junturas (artrologia ou articulações).
São junções entre dois ou mais ossos ou partes rígidas do esqueleto. Esta união não é apenas para colocar os ossos em contato, mas também permitir mobilidade e transmissão de forças. 
Diferencie junturas fibrosas, cartilaginosas e sinoviais citando exemplos.
Junturas fibrosas: são formadas de tecido conjuntivo fibroso que fixam bem os ossos conferindo um movimento muito discreto difícil de ser observado. Existem três tipos: as suturas, que são encontradas somente entre os ossos do crânio. As sindesmoses, onde os ossos estão unidos por uma faixa de tecido fibroso, relativamente longa. E gonfose, que é a articulação específica entre os dentes e seus receptáculos, os alvéolos dentários.
Junturas cartilaginosas: são formadas por tecido cartilaginoso e subdivide-se em dois grupos: sincondrose formada por cartilagem hialina, ex: sincondrose esfeno-occipital. E
sínfise constituída por cartilagem fibrosa, ex: sínfise púbica. 
Junturas sinoviais: para que haja o grau desejável de movimento, em muitas articulações, o elemento que se interpõe às peças que se articulam é um líquido denominado sinóvia ou líquido sinovial. Além da presença deste líquido, as articulações sinoviais possuem três outras características básicas: cartilagem articular, cápsula articular e cavidade articular; uniaxiais, biaxiais e poliaxiais.
Descreva (anatomicamente) a importância do tecido fibroso, da cartilagem e do líquido sinovial nas articulações.
Tecido fibroso: manter os ossos unidos e permitir a movimentação do esqueleto.
Cartilagem: revestimento da articulação óssea, amortecimento de impactos e atrito entre os ossos, auxilio nos movimentos corporais, sustentação e proteção.
Liquido sinovial: função de lubrificar as articulações sinoviais permitindo movimento suave. 
Defina disco e meniscos e cite suas funções.
São estruturas fibro cartilaginosas encontradas em várias articulações sinoviais, ou seja, entre as superfícies articulares; tem como função melhor adaptação das superfícies que se articulam (tornando-as congruentes) e estruturas destinadas a receber violentas pressões, agindo como amortecedores. Meniscos, com sua característica em forma de meia lua, são encontrados na articulação do joelho. Exemplo de disco intra-articular encontramos nas articulações esternoclavicular e ATM.
Defina Miologia;
É o estudo do sistema muscular, incluindo o estudo da estrutura, função e doenças do músculo.
Diferencie: músculo de controle voluntário e músculo de controle involuntário.
Músculo de controle voluntário é ou pode ser conscientemente controlado, já o músculo de controle involuntário não se encontra sob o controle consciente. 
Diferencie: músculo estriado esquelético, músculo liso e músculo estriado cardíaco.
Músculo estriado esquelético: se prende aos nossos ossos e tem contração voluntária, ou seja, esses músculos são contraídos somente quando nós queremos.
Músculo liso: tem contração involuntária e pode ser encontrado nas paredes dos órgãos internos como intestino, útero, estômago, etc. 
Músculo estriado cardíaco: é encontrado no coração e não possui movimentos voluntários, e sim involuntários, contraindo-se de forma rápida e ritmada.
Descreva sobre o músculo diafragma.
O diafragma é um músculo estriado esquelético que separa a cavidade abdominal da torácica e é o principal responsável pela respiração nos seres humanos. Está presente em todos os mamíferos e em algumas aves. Nos seres humanos, este músculo possui aspecto rugoso e está voltado para cima, sendo que sua parte anterior está mais elevada que a posterior. Os movimentos do diafragma são importantes para: tosse, espirro, parto e no processo de defecação.
Diferencie: músculos longos de músculos largos.
Músculos longos predominam o comprimento, enquanto nos músculos largos comprimento e largura se equivalem.
Cite 08 músculos da face.
m. risório m. nasal
m. occipitofrontal m. epicrânio
m. mentual, m. masseter 
m. bucinador m. prócero
Cite os músculos que compõe a região do abdome (descreva a origem, inserção e ação de cada um).
Músculo reto do abdome: encontra-se ao lado do oblíquo externo do abdome, sendo classificado em policaudados, pois possui vários ventres e tendões. Sua origem é no processo xifoide (osso esternal), 5ª e 6ª cartilagens costais. Apresenta inserção na sínfise púbica e crista ilíaca (osso ilíaco). A sua ação é de flexão de tronco e pressionar o abdome.
Músculo oblíquo externo do abdome: possui sua origem nas 8 últimas costelas e inserção na crista ilíaca, bainha do reto do abdome (lâmina anterior) e linha alba ou alva. Como ação apresenta o movimento de flexão de tronco e rotação de tronco (lado oposto), sendo responsável por pressionar o abdome e elevar a pelve. 
Músculo oblíquo interno do abdome: é situado posteriormente ao oblíquo externo do abdome. A sua origem é na aponeurose tóracolombar posteriormente e sua inserção na bainha do reto abdominal (anterior e posterior). As principais ações são a flexão de tronco, pressionar o abdome, elevar a pelve, rotação de tronco para o mesmo lado, a flexão lateral e auxiliar o oblíquo externo do abdome no lado oposto.  
Músculo transverso do abdome: está situado posteriormente ao oblíquo interno do abdome. Possui origem nas 6 últimas costelas (internamente), aponeurose tóracolombar e crista ilíaca. Sua inserção é também na bainha do reto do abdome (lâmina posterior). Apresenta como ação o movimento de pressionar a parede abdominal.  
Músculo piramidal: situado bem inferiormente ao retodo abdome. A sua origem é no corpo do púbis e inserção na linha alva. Possui como ação o movimento de pressionar a parede abdominal.
Músculo quadrado lombar: tem origem no lábio interno posterior da crista ilíaca e se insere nos processos transversos das quatro vértebras lombares superiores e bordo inferior da decima segunda costela. Ele age na flexão lateral para o lado o qual está situado e estabiliza a pelve, assim como a coluna lombar. 
Músculo ilíaco: sua origem é na fossa ilíaca e espinha ilíaca ântero-inferior. A inserção é 2/3 superiores da fossa ilíaca, crista ilíaca e asa do sacro. Ele age como flexão de quadril, anteroversão da pelve e flexão da coluna lombar (30° – 90°).
Músculo psoas maior: origem nos corpos vertebrais de T12 á L4 e processos costais de L1 á L4. Sua inserção é no Processo transverso das vértebras lombares, corpos e discos intervertebrais das últimas torácicas e todas lombares. Tem como ação flexão da coxa, flexão da coluna lombar (30° – 90°) e inclinação homolateral. 
Cite 03 músculos do braço.
m. bíceps braquialíneo
m. coracobraquial 
m. braquial anterior.
Cite os músculos que compõe a região anterior e posterior da coxa. 
Região ântero-lateral: tensor da fáscia lata, sartório e quadríceps.
Região posterior: bíceps femoral, semitendíneo e semimembranáceo.
Região póstero-medial: grácil, pectíneo, adutor longo, adutor curto e adutor magno.
Descreva a importância do conhecimento dos músculos para o profissional de nutrição.
Criar dietas favoráveis aos pacientes para que esses não atrofiem ou se danifiquem sem nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo.
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D'ÂNGELO, Jose Geraldo; FATTINI, Carlo Américo. Anatomia Humana Básica . 2. ed. São Paulo: Atheneu, 2010. 198 p.
MORAES, Paula Louredo. Tecido Muscular. Disponível em: < http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/tecido-muscular.htm>. Acesso em: 3 mar. 2018
NETTER, Frank H. Atlas de Anatomia Humana. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2000
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