desperdício de alimentos no brasil

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O caminho do 
desperdício 
no Brasil 
E-BOOK
01
02
03
09
08
Cenário
A participação do Brasil
O caminho do desperdício
Principais consequências
O que pensamos
ÍNDICE
Movimento Contra 
o Desperdício
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Movimento Contra 
o Desperdício 
01
CENÁRIO
Anualmente, perde-se 1,3 bilhão de toneladas de 
alimentos, ou seja, 1/3 de tudo que é produzido no 
mundo, segundo dados da FAO (Organização das 
Nações Unidas para Alimentação e Agricultura). 
A maior perda é de hortifrútis, 45%.
Para estimular a reflexão e reverter este jogo, 
desenvolvemos esse e-book com 
informações que apresentam o caminho 
do desperdício em toda a cadeia 
produtiva.
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Movimento Contra 
o Desperdício 
02
A PARTICIPAÇÃO DO BRASIL 
NESTA CONTA É ALTA
Está entre as 10 nações que mais 
desperdiçam alimentos no mundo.
35% de toda produção agrícola 
do país não é aproveitada.
Cada família brasileira desperdiça em uma 
semana cerca de 20% dos alimentos 
que adquire.
Amarga um prejuízo de R$ 15 bilhões 
por ano.
Fonte: Ideias na mesa – Iniciativa da Universidade Federal de Brasília em parceria com o Ministério do 
Desenvolvimento Social e Combate à Fome: www.ideiasnamesa.unb.br
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Movimento Contra 
o Desperdício
03
O CAMINHO DO DESPERDÍCIO 
DE ALIMENTOS
10% dos alimentos
se perdem na colheita
50% no manuseio 
e transporte
30% nas centrais
de abastecimento e 
comercialização
10% nos 
supermercados 
e na casa dos 
consumidores
Fonte: Instituto Akatu
Isso é resultado de um manejo 
inadequado, problemas 
meteorológicos, aplicação incorreta 
de defensivos agrícolas e acesso 
limitado a informações. 
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Movimento Contra 
o Desperdício 
04
10% DOS 
ALIMENTOS 
SE PERDEM NA 
COLHEITA
Solução: melhoria da infraestrutura, reeducação 
e treinamento de manejo com foco no uso correto 
das tecnologias de combate a pragas e plantas 
daninhas e também na manipulação dos alimentos.
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Movimento Contra 
o Desperdício 
05
50% NO 
MANUSEIO 
E TRANSPORTE
Proveniente de 
armazenamento inadequado, 
infraestrutura precária das estradas, 
veículos inapropriados e manuseio 
incorreto dos produtos. 
Solução: padronização das dimensões das embalagens, 
melhoria no sistema de transporte e logística, como 
o rastreamento dos produtos, entre outros. 
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Movimento Contra 
o Desperdício 
06
30% NAS 
CENTRAIS DE 
ABASTECIMENTO 
E COMERCIALIZAÇÃO
A estrutura de comercialização 
faz com que o produto demore 
para chegar até o consumidor final.
Solução: uso de sistemas colaborativos com os 
fornecedores e rastreabilidade de toda a cadeia 
podem ser alternativas para o fim deste problema. 
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Movimento Contra 
o Desperdício 
07
10% NOS 
SUPERMERCADOS 
E NA CASA DOS 
CONSUMIDORES
O acúmulo de produtos nas gôndolas e 
a deficiência administrativa nos centros 
atacadistas e varejistas associados aos maus 
hábitos dos consumidores são os principais 
motivos desse desperdício. 
Solução: conscientização das pessoas sobre a 
participação delas no caminho do desperdício 
e incentivo à adoção de práticas de aproveitamento 
integral dos alimentos sempre que possível.
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Movimento Contra 
o Desperdício 
08
PRINCIPAIS
CONSEQUÊNCIAS 
DO DESPERDÍCIO 
Perdas econômicas expressivas 
para o produtor
Fome e desequilíbrio social 
Impacto nos resultados 
produtivos da safra
Elevação do preço final dos 
alimentos ao consumidor
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Movimento Contra 
o Desperdício 
09
O QUE PENSAMOS SOBRE ISSO?
O Movimento Contra o Desperdício é uma iniciativa da Dow AgroSciences que 
deseja inspirar em cada pessoa a vontade de agir diferente e de valorizar o alimento. 
Uma forma de reduzir a perda de frutas e verduras dentro da porteira. Por meio de ações 
educativas e sociais, queremos incentivar a reflexão e alimentar o desejo de mudanças em 
relação ao desperdício na cadeia produtiva de frutas e na comunidade de seu entorno. 
A CONTA QUE SALVA.
Movimento Contra 
o Desperdício
TRANSFORMANDO PERDAS
EM PRODUTIVIDADE
Movimento Contra 
o Desperdício
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