IMPACTOS NUTRIENTES NA SAÚDE OSSEA

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Impacto dos nutrientes na saúde óssea: 
novas tendências.
Andressa Rodrigues 
Bárbara Santana
Caroline Espíndula
Josiane Miranda
Vanderson de Paula
Farmácia 
22 de Junho de 2016 – Vitória/ES
Local e ano da pesquisa:
Recife – PE
 2006.
PAPEL DOS MACRONUTRIENTES NA SAÚDE ÓSSEA
LIPÍDEOS
-Pacientes com elevado percentual de gordura corpórea, tem um risco elevado a ter doenças ósseas como osteopenia, osteoporose, e fraturas osteoporóticas. 
- Dietas ricas em gorduras, especialmente saturadas, podem contribuir para a redução da densidade mineral óssea (DMO) e elevação do risco de fraturas na população jovem e idosa.
- O excesso de gordura dietética também foi negativamente associado com o conteúdo mineral ósseo e DMO em vários locais do esqueleto em diferentes idades. 
- Reduz absorção intestinal de Ca e possivelmente eleva a excreção renal
- Aumenta a excreção intestinal e urinária de Ca e forma sabões insolúveis de Ca no intestino, resultando também no aumento da sua excreção fecal. 
- O excesso de lipídeos pode comprometer o hormônio do crescimento. 
PROTEÍNAS
- A proteína é relacionada com crescimento e manutenção óssea, prevenindo a osteoporose.
- Dieta hiperproteica afeta negativamente a retenção de Ca, quando sua ingestão é feita inadequadamente. 
- Massa óssea é a fonte adicional de Ca na urina, durante o consumo de dietas hiperproteica.
- O excesso de proteína animal ou vegetal pode ser prejudicial à saúde óssea, mas esses efeitos podem ser modificados por outros nutrientes presentes na dieta, como o Ca, K e P.
INGESTÃO CALÓRICA E SAÚDE ÓSSEA
A falta de calorias no processo de perda de peso pode acarretar redução da massa óssea e mudanças na composição corpórea.
Pacientes de baixo peso -> deterioração do colágeno
Pacientes idosos -> perda óssea durante redução de peso
Pacientes obesos submetidos a regimes acentuados -> perda óssea durante redução de peso (pela restrição da ingestão de alguns alimentos e Ca)
PAPEL DOS MINERAIS NA SAÚDE ÓSSEA
CÁLCIO
A saúde óssea depende diretamente da ingestão regular de Ca na infância: isso elevaria o PMO (Pico de Massa Óssea) e reduziria o risco de osteoporose décadas mais tarde.
Ingestão reduzida faz com que o mineral já utilizado no osso seja remanejado para outras funções fisiológicas vitais.
FÓSFORO
O P é regulador da formação óssea e inibidor da reabsorção: contudo, há concordância de que altas quantidades poderiam ser prejudiciais ao osso.
Durante planejamento dietético deve-se levar em consideração não somente a proporção Ca/P da dieta, como também a origem (animal/vegetal) do P dietético para prevenção/tratamento da osteoporose.
Bebidas Carbonatadas: Estudos mostram diminuição da MO (Massa Óssea) e risco elevado de fraturas associados ao uso de bebidas Carbonatadas.
POTÁSSIO
Ingestão de frutas e vegetais pode contrabalancear o excesso de ácidos gerados por dietas hiperprotéicas, como resultado da promoção de bases do K.
Ingestão de K de fontes dietéticas pode influenciar positivamente os marcadores da saúde óssea, contribuindo para redução da osteoporose. Ao mesmo tempo poderia reduzir a excreção urinária do Ca, consequentemente, melhorar seu balanço.
CLORETO DE SÓDIO (NaCl)
O NaCl dietético representa prejuízo em potencial para a MO; com aumento da sua ingestão, observa-se elevação da hipercalciúria.
Elevando-se o NaCl, a reabsorção fracional de Na é diminuída, ocasionando redução paralela na absorção de Ca e prejuízos à MO (Massa Óssea).
PAPEL DAS VITAMINAS NA SAÚDE ÓSSEA
VITAMINA A
- A elevada ingestão a longo prazo de vitamina A estimula a reabsorção óssea e inibe a sua formação.
VITAMINA K
- A vitamina K é um nutriente essencial para a coagulação sanguínea; além disso, funciona como fator na carboxilação de várias proteínas ósseas. A deficiência dessa vitamina pode reduzir a DMO e elevar o risco da osteoporose.
VITAMINA D
- Deficiência dessa vitamina pode causar raquitismo, osteomalácia e exacerbar a perda óssea na osteoporose.
CONCLUSÃO
O consumo adequado dos nutrientes envolvidos no metabolismo ósseo, pode prevenir ou reduzir a incidência de doenças ósseas.
INTERDISCIPLINARIDADE
CITOLOGIA/HISTOLOGIA
Estudo das células e os tecidos.
Podemos destacar:
ANATOMIA
Estudodo corpo humano.
Podemos destacar:
FUND. QUÍMICA
Estudodos elementos químicos.
Podemos destacar:
PROTEÍNAS;
LIPÍDEOS;
HORMÔNIOS;
TECIDOCONJUNTIVO.
SISTEMA ÓSSEO;
SISTEMA DIGESTÓRIO;
SISTEMA URINÁRIO.
CÁLCIO;
FÓSFORO;
MAGNÉSIO;
CLORETODE SÓDIO;
BORO;
FLUOR;
POTÁSSIO;
ZINCO;
VITAMINAA – VITAMINA K – VITAMINA D