AULA 1 BIOTECNOLOGIA

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Biotecnologia
Tecnologia de Bebidas e Fermentados
Prof. Thiago Estevam Lourencetti
1
O que é Biotecnologia?
União entre Biologia e Tecnologia.
“Biotecnologia é o conjunto de conhecimentos técnicos e métodos, de base científica ou prática, que permite a utilização de seres vivos como parte ativa e integrante do processo de produção industrial de bens e serviços.”
	- Prof. Antônio Paes de Carvalho
Biotecnologia é um conjunto de técnicas que utilizam seres
vivos no desenvolvimento de processos e produtos.
Histórico
Histórico
Biotecnologia
Antiga
Fungos (pães, vinhos, álcool ...)
Bactérias ( Iogurtes, queijos...)
Moderna
Engenharia Genética
Organismos geneticamente modificados
Engenharia Genética
Também chamada de Tecnologia do DNA Recombinante (TDR)
Manipulação de material genético do organismo
Envolve o isolamento de um ou mais gene localizado em um organismo podendo este ser:
Transferido para outro organismo
Colocado de volta no organismo em diferentes combinações
Biotecnologia
Microbiologia
Cultura de células de animais/plantas
Bioquímica
Biologia molecular
Genética
Química de produtos naturais
Tecnologia de enzimas
Bioreatores
Sistemas de controle
Engenharia química
Bioengenharia
Aplicações
AGRICULTURA
Cultura de tecidos
Fixação de nitrogênio
Controle biológico de pragas
Melhoria de sementes
Aplicações
PECUÁRIA
Inseminação artificial
Transferência de embriões
Medicação animal
Aplicações
SAÚDE
Antibióticos
Hormônios
Vacinas
Aplicações
Saneamento dos solos
Tratamento das águas
Processos fermentativos 
Biocombustíveis
Transgênicos
Transgênicos são organismos que mediante técnicas de engenharia genética, contêm materiais genéticos de outros organismos. A geração de transgênicos visa organismos com características novas ou melhoradas relativamente ao organismo original.
Transgênicos
Ex: Algodão - o gene usado na transgenia foi isolado da bactéria de solo Bacillus thuringiensis.
Ela produz uma proteína que é tóxica para lagartas e, assim, protege a planta do ataque desses insetos.
Pontos Positivos e Pontos Negativos
Aumento da produção de alimentos;
Melhoria do conteúdo nutricional
Maior resistência e durabilidade na estocagem e armazenamento;
Aumento das reações alérgicas;
As plantas que não sofrerão modificação genética podem ser eliminadas pelo processo de seleção natural, as transgênicas possuem maior resistência às pragas e pesticidas;
Aumento da resistência aos pesticidas 
Apesar de eliminar pragas prejudiciais à plantação, o cultivo de plantas transgênicas pode também, matar populações benéficas como abelhas, minhocas e outros animais e espécies de plantas.
Defina biotecnologia.
Quais as diferenças entre o uso da biotecnologia convencional (antiga) e atual?
Defina transgênicos e cite pelo menos duas vantagens e desvantagens. 
Atividades de aprendizagem