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Felix Soares
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Gestão de Resíduos 2012 Inhumas - GO João Baptista Chieppe Júnior INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA Campus Inhumas GOIÁS RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO FEDERAL Presidência da República Federativa do Brasil Ministério da Educação Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica Chieppe Júnior, João Baptista C533g Gestão de resíduos / João Baptista Chieppe Júnior. – – Inhumas: IFG; Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2011. 48 p. : il. Bibliografia. Caderno elaborado em parceria entre o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás/IFG-Inhumas e a Universidade Federal de Santa Maria para o Sistema Escola Técnica Aberta do Brasil – e-Tec Brasil. 1. Cana-de-açúçar – Processamento industrial. 2. Resíduo agrícola – Subprodutos. 3. Agroindústria sucroalcooleira. I. Título. CDD 628.746 Equipe de Elaboração – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás/ IFG-Inhumas Reitor Paulo César Pereira/IFG-Inhumas Diretor Geral Cleiton José da Silva/IFG-Inhumas Coordenador Institucional Daniel Aldo Soares/IFG-Inhumas Professor-autor João Baptista Chieppe Júnior/IFG-Inhumas Equipe Técnica Renata Luiza da Costa/IFG-Inhumas Rodrigo Cândido Borges/IFG-Inhumas Shirley Carmem da Silva/IFG-Inhumas Viviane Margarida Gomes/IFG-Inhumas Comissão de Acompanhamento e Validação Colégio Técnico Industrial de Santa Maria/CTISM Coordenador Institucional Paulo Roberto Colusso/CTISM Coordenação Técnica Iza Neuza Teixeira Bohrer/CTISM Coordenação de Design Erika Goellner/CTISM Revisão Pedagógica Andressa Rosemárie de Menezes Costa/CTISM Francine Netto Martins Tadielo/CTISM Marcia Migliore Freo/CTISM Revisão Textual Lourdes Maria Grotto de Moura/CTISM Vera da Silva Oliveira/CTISM Revisão Técnica Eduardo Lehnhart Vargas/CTISM Maria Isabel da Silva Aude/UFSM Diagramação Gustavo Schwendler/CTISM Leandro Felipe Aguilar Freitas/CTISM Máuren Fernandes Massia/CTISM © Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás Este Caderno foi elaborado em parceria entre o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás/IFG-Inhumas e a Universidade Federal de Santa Maria para o Sistema Escola Técnica Aberta do Brasil – Rede e-Tec Brasil. Ficha catalográfica elaborada por Maria Aparecida Rodrigues de Souza CRB 1/1497 e Maria Aparecida Castro CRB 1/2599 – bibliotecárias – IFG Campus Inhumas e-Tec Brasil3 Apresentação e-Tec Brasil Prezado estudante, Bem-vindo ao e-Tec Brasil! Você faz parte de uma rede nacional pública de ensino, a Escola Técnica Aberta do Brasil, instituída pelo Decreto nº 6.301, de 12 de dezembro 2007, com o objetivo de democratizar o acesso ao ensino técnico público, na modalidade a distância. O programa é resultado de uma parceria entre o Ministério da Educação, por meio das Secretarias de Educação a Distância (SEED) e de Edu- cação Profissional e Tecnológica (SETEC), as universidades e escolas técnicas estaduais e federais. A educação a distância no nosso país, de dimensões continentais e grande diversidade regional e cultural, longe de distanciar, aproxima as pessoas ao garantir acesso à educação de qualidade, e promover o fortalecimento da formação de jovens moradores de regiões distantes dos grandes centros geograficamente ou economicamente. O e-Tec Brasil leva os cursos técnicos a locais distantes das instituições de ensino e para a periferia das grandes cidades, incentivando os jovens a concluir o ensino médio. Os cursos são ofertados pelas instituições públicas de ensino e o atendimento ao estudante é realizado em escolas-polo integrantes das redes públicas municipais e estaduais. O Ministério da Educação, as instituições públicas de ensino técnico, seus servidores técnicos e professores acreditam que uma educação profissional qualificada – integradora do ensino médio e educação técnica, – é capaz de promover o cidadão com capacidades para produzir, mas também com auto- nomia diante das diferentes dimensões da realidade: cultural, social, familiar, esportiva, política e ética. Nós acreditamos em você! Desejamos sucesso na sua formação profissional! Ministério da Educação Janeiro de 2010 Nosso contato etecbrasil@mec.gov.br e-Tec Brasil5 Indicação de ícones Os ícones são elementos gráficos utilizados para ampliar as formas de linguagem e facilitar a organização e a leitura hipertextual. Atenção: indica pontos de maior relevância no texto. Saiba mais: oferece novas informações que enriquecem o assunto ou “curiosidades” e notícias recentes relacionadas ao tema estudado. Glossário: indica a definição de um termo, palavra ou expressão utilizada no texto. Mídias integradas: sempre que se desejar que os estudantes desenvolvam atividades empregando diferentes mídias: vídeos, filmes, jornais, ambiente AVEA e outras. Atividades de aprendizagem: apresenta atividades em diferentes níveis de aprendizagem para que o estudante possa realizá-las e conferir o seu domínio do tema estudado. e-Tec Brasil7 Sumário Palavra do professor-autor 9 Apresentação da disciplina 11 Projeto instrucional 13 Aula 1 – Diversificação do setor sucroalcooleiro 15 1.1 Tecnologia usada no processamento industrial da cana-de-açúcar 15 1.2 A diversificação do setor sucroalcooleiro 16 Aula 2 – Principais subprodutos 21 2.1 Bagaço da cana-de-açúcar 21 2.2 Materiais compósitos 24 2.3 Torta de filtro 27 2.4 Leveduras 28 2.5 Melaço ou mel final 29 2.6 Vinhaça 29 2.7 Óleo fúsel (álcoois superiores) 30 2.8 Gás carbônico (CO2) 30 2.9 Produção de bioetanol (segunda geração) 30 2.10 Plástico biodegradável 31 Aula 3 – Subprodutos da cana-de-açúcar na alimentação animal 33 3.1 Conceitos em alimentação animal 33 3.2 Principais características da cana-de-açúcar 36 3.3 Composição química da cana-de-açúcar 38 3.4 Anatomia do trato digestivo dos ruminantes 38 3.5 Formas de utilização da cana-de-açúcar na alimentação animal 42 Referências 46 Currículo do professor-autor 48 e-Tec Brasil9 Palavra do professor-autor Na economia brasileira de hoje os setores de produção primária de alimen- tos, fibras e fontes de energia juntamente com a indústria de insumos e a agroindústria de processamento, constituem um dos principais segmentos com importância tanto no abastecimento interno, como no desempenho exportador do país. Os resíduos gerados, se bem aproveitados, representam lucros para o setor produtivo, maior bem-estar para a sociedade e condições de preservação do meio ambiente. O setor sucroalcooleiro tem mostrado experiências bem sucedidas na gestão de resíduos das usinas e destilarias, visando a integração das atividades para a sua correta utilização. É importante e necessário ter conhecimentos gerais do sistema de produção, para identificar as possibilidades de integração na reutilização dos resíduos gerados no setor sucroalcooleiro. O objetivo principal da disciplina de Gestão de Resíduos é estudar o proces- samento industrial da cana-de-açúcar e a utilização de seus subprodutos e derivados como alternativa para o ganho de capital das agroindústrias sucro- alcooleiras. Tendo o domínio desse conteúdo, você poderá ajudar a responder indagações em relação ao mercado interno e externo, para o país enfrentar os desafios da gestão de resíduos como parte do negócio, considerando os aspectos econômicos, ecológicos e sociais. João Baptista Chieppe Júnior e-Tec Brasil11 Apresentação da disciplina Nesta disciplina, serão estudados os principais subprodutos da cana-de-açúcar, suas características, vantagens e desvantagens, suas formas de utilização na alimentação animal dos ruminantes. Esses conhecimentos
