FARMACOLOGIA APLICADA À NUTRIÇÃO ..

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01/08/2018
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Profa. Dra. Geórgia Sampaio Fernandes Cavalcante
OBS: Alguns slides da História da Farmacologia são de Danilo Gonçalves
DISICPLINA:
FARMACOLOGIA 
Aplicada à Nutrição
FARMACOLOGIA Aplicada à Nutrição
SDE0394 – 40 CRÉDITOS
A disciplina tem a finalidade de ensinar os fundamentos da
Farmacologia como ciência e de despertar consciência crítica a
respeito de medicamentos, das interações medicamentosas e
das interações fármaco x alimento. Apresentar ao aluno os
principais grupos farmacológicos que visam tratamento para
disfunções e patologias de interesse na área de Nutrição,
incluindo uma abordagem da prescrição de fitoterápicos pelo
profissional Nutricionista. Alertar para o uso de medicamentos
durante o período de lactação. Visa ainda, conscientizar o aluno
da importância do bem estar do paciente, procurando conciliar
equilibradamente a terapia nutricional e a terapia
medicamentosa, sendo necessário muitas vezes, buscar a
integração com os demais membros da equipe multiprofissional para
atingir este objetivo.
CONTEXTUALIZAÇÃO
• Apresentar os conhecimentos básicos em
farmacologia.
• Correlacionar os grupos farmacológicos de
interesse em nutrição à prática profissional,
afim de evitar dietoterapia conflitante com a
terapia medicamentosa.
OBJETIVOS GERAIS
• Ao final da disciplina o aluno deverá ser capaz de:
• Compreender as bases farmacológicas dos
medicamentos, possibilitando o conhecimento sobre
os fármacos, sua composição e sua ação.
• Definir e diferenciar a farmacocinética e a
farmacodinâmica dos medicamentos.
• Apontar e discutir os principais fatores que
interferem nos fenômenos farmacocinéticos e
farmacodinâmicos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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• Distinguir os principais tipos de interações entre os
fármacos.
• Identificar as principais interações entre fármacos
e alimentos e discutir a sua importância no contexto
farmacológico e nutricional.
• Correlacionar os diversos fatores que estão
associados à transferência de medicamentos
através do leite materno.
• Relacionar as principais classes terapêuticas e
destacar os fármacos que atuam em diversas
patologias de interesse em nutrição.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Reconhecer e valorizar a importância do trabalho
dentro de uma equipe multiprofissional.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
➔O processo de avaliação será composto de três
etapas, Avaliação 1 (AV1), Avaliação 2 (AV2) e
Avaliação 3 (AV3).
➔A AV1 contemplará o conteúdo da disciplina até
a sua realização, e as AV2 e AV3 abrangerão
todo o conteúdo da disciplina.
Para aprovação na disciplina o aluno deverá:
Ter apresentado frequência = 75% das aulas
ministradas.
AVALIAÇÕES
➔FUCHS, F. D. ; WANNMACHER, L. Farmacologia Clínica
– Fundamentos da Terapêutica Racional. 4ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2010.
➔GRAHAME-SMITH, D. G.; ARONSON, J. K. Tratado
de Farmacologia Clínica e Farmacoterapêutica. 3ª. ed. Rio
de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004.
➔HARVEY, R, CHAMPE, P. C & MYCEK, M. J.
Farmacologia Ilustrada. 3ª ed. Porto Alegre:Artmed,
2007
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
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➔CRAIG, C. R. & STITZEL, R.E. Farmacologia Moderna com
Aplicações Clínicas. 6a.ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2005.
➔HARDMAN, J. G.; LIMBIRD, L. E & GILMAN, A. G.
Goodman & Gilman – As Bases Farmacológicas da
Terapêutica. 12ª. ed. Rio de Janeiro: AMGH, 2012.
➔KATZUNG, B. G. Farmacologia Básica & Clínica. 13ª ed.
Porto Alegre: AMGH, 2017.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
➔MARTINS, C., MOREIRA, S. M. & PIEROSAN, S. R.
Interações Droga-Nutriente. 2ª. ed. Curitiba:
Nutroclínica, 2003.
➔ RANG, H.P e DALE, M.M. Farmacologia, 8ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2016.
➔SILVA, P. Farmacologia. 8a. ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2010.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
Capítulo 4. 5 e 17
Livros disponíveis na biblioteca virtual da 
Estácio 
Profa. Dra. Geórgia Sampaio Fernandes Cavalcante
Aula elaborada por: Danilo Gonçalves, Geórgia 
Sampaio e Claudine
INTRODUÇÃO A
FARMACOLOGIA 
Aplicada à Nutrição
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A HUMANIDADE E AS DOENÇAS
A BUSCA DA CURA PARA OS 
MALES QUE AFLIGEM O 
HOMEM É TÃO ANTIGA 
QUANTO A PRÓPRIA 
HUMANIDADE
HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
EMPÍRICO
Dividida em :
CIENTÍFICO
HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA – Momento Empírico
O DESCONHECIMENTO DAS CAUSAS DOS MALES 
E DE COMO EVITÁ-LOS 
Levou os homens a considerar as 
enfermidades como produto de 
influências sobrenaturais
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CURA x RELIGIÃO x MAGIA
Idade das trevas: importante papel do 
sacerdote
Doenças = conseqüência de pecados
* Sangrias * Eméticos 
* Purgantes * Diuréticos
“Tratamento” 
usado para 
aumentar a 
saúde
HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA – Momento Empírico HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
“Os médicos se valem de 
medicamentos que pouco conhecem, 
para curar doenças que conhecem
menos ainda, em seres humanos dos 
quais nada sabem.”
(François Marie Voltaire, sec.XVI)
Empírico
HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
“Quando um mesopotâmio sentia-
se doente isto significava que ele
ou alguém da sua família ou clã
havia cometido um pecado” 
(Código de Hamurábi 1900 a.C)
BABILÔNIA
Empírico
HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
Boas regras dietéticas e 
higiênicas: “Todo egípcio
purgava-se uma vez por mês, 
durante três dias”
(Heródoto) 
EGITOEmpírico
• Pré-história:
• 1600 a. C. – Papiro egípcio
• 1550 a. C. - Papiro de Ebers: 
Primeira Farmacopeia 
conhecida.
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HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
Receita para cólica: 
“comer cozido um 
cachorro recém nascido” 
ROMA
Empírico
ORIGEM
➢No século XVII ➔ Robert Boyle (1692) – fundador
dos fundamentos científicos da química, na “coleção
de remédios de escolha”, recomendava misturas de
vermes, estrume, urina e musgos em crânios de
homens mortos como remédio para várias
enfermidades.
Como a Farmacologia começou a 
se tornar ciência?
ORIGEM
➢Desde o início da civilização ➔ os
remédios à base de ervas já eram
amplamente utilizados com fins
medicamentosos.
➢ Idade média ➔ floresce a
profissão dos boticários.
➢ Farmacopeias foram escritas.
➢Os primeiros registros escritos foram
encontrados na China e Egito, citando
diversos tipos de remédios, incluindo
alguns que ainda hoje são reconhecidos
como fármacos úteis.
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HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
➢ A partir século XVII, a observação e a
experimentação passou a substituir a teorização na
área farmacológica.
HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
SÉCULO XIX
-A farmacologia dá os seus primeiros passos:
-Baseado mais em experimentos do que em dogmas científicos.
* Desenvolvimento da química:
-1803: isolado a primeiro principio ativo : a morfina
* Desenvolvimento da fisiologia:
-Magendie e Claude Bernard: laboratório de fisiologia experimental
* 1840 - Primeiro laboratório de farmacologia:
- Buchheim pesquisava : o álcool, catárticos, clorofórmio, anti-helmínticos
Oswald Schmiedeberg
“pai da farmacologia” 
HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
SÉCULO XIX
Oswald Schmiedeberg
“pai da farmacologia” 
SÉCULO XIX
ASPIRINA •FÁRMACO MAIS LARGAMENTE 
UTILIZADO NA ATUALIDADE.
•SINTETIZADO PELA 1ª VEZ EM 1853, SEM 
TER NENHUMA APLICAÇÃO 
FARMACOLÓGICA.
•1893 ➔COMPANHIA BAYER, 
PROCURANDO UM DERIVADO MENOS 
TÓXICO DO ÁCIDO SALICÍLICO, 
DESENVOLVEU O ÁCIDO 
ACETILSALICÍLICO
A salicilina, extraído do salgueiro (Salix alba)
é convertida a ácido salicílico no organismo.
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SÉCULO XX
➢No início do século➔ a Química sintética começa a
revolução da indústria farmacêutica e com ela a
FARMACOLOGIA.
➢1909 – PAUL EHRLICH, descobre os compostos arsenicais
utilizados por vários anos no tratamento da sífilis.
➢ Surgem os primeiros agentes antibacterianos
➢ Durante a 2a guerra mundial ➔ desenvolvimentoda
penicilina por Chain Florey, baseado nos trabalhos iniciais
de Alexander Fleming.
SÉCULO XX
Grande desenvolvimento da farmacologia
Estabelecimento como ciências Biomédicas.
Fisiologia
FARMACOLOGIA
Bioquímica
Comunicação química
↓
Mecanismos de 
regulação
Descoberta de 
Enzimas
Descrição de vias 
bioquímicas
Biotecnologia (fármaco produzido por engenharia genética)
RESUMO DA HISTÓRIA DA FARMACOLOGIA
Fonte: Range e Dale 2015
FARMACOLOGIA ATUAL
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O QUE É 
FARMACOLOGIA???
... MAS AFINAL... O QUE É FARMACOLOGIA?
É a ciência que estuda as interações
entre os compostos químicos com o 
organismo vivo ou sistema biológico, 
resultando em um efeito maléfico 
(tóxico) ou benéfico ( medicamento ).
Farmacocinética
Farmacodinâmica
Farmacotécnica
Farmacognosia
Farmacoterapêutica
Imunofarmacologia
As diferentes áreas da farmacologia
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Farmacocinética
Farmacodinâmica
Farmacotécnica
Farmacognosia
Farmacoterapêutica
Imunofarmacologia
É o caminho que o medicamento faz no organismo.
Não estuda o mecanismo de ação, mas sim as etapas
que a droga sofre desde a administração até a excreção:
absorção, distribuição, biotransformação e excreção.
 etapas simultâneas, divisão apenas didática.
As diferentes áreas da farmacologia
Farmacocinética
Farmacodinâmica
Farmacotécnica
Farmacognosia
Farmacoterapêutica
Imunofarmacologia
Estuda os efeitos fisiológicos dos fármacos nos
organismos
Mecanismos de ação
Relação entre concentração do fármaco e efeito
O efeito da droga nos tecidos
As diferentes áreas da farmacologia
Farmacocinética
Farmacodinâmica
Farmacotécnica
Farmacognosia
Farmacoterapêutica
Imunofarmacologia
Estuda o preparo, a manipulação e a conservação dos
medicamentos
O desenvolvimento de novos produtos, relação com o
meio biológico, técnicas de manipulação, doses, formas
farmacêuticas, interações físicas e químicas entre os
princípios ativos
Visando conseguir melhor aproveitamento dos seus
efeitos benéficos no organismo
As diferentes áreas da farmacologia As diferentes áreas da farmacologia
Farmacocinética
Farmacodinâmica
Farmacotécnica
Farmacognosia
Farmacoterapêutica
Imunofarmacologia
Cuida da obtenção, identificação e isolamento de
princípios ativos a partir de produtos naturais de origem
animal, vegetal ou mineral, passiveis de uso terapêutico.
(origem dos fármacos)
As diferentes áreas da farmacologia
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As diferentes áreas da farmacologia
Farmacocinética
Farmacodinâmica
Farmacotécnica
Farmacognosia
Farmacoterapêutica
Imunofarmacologia
Refere-se ao uso de medicamentos para o tratamento das
enfermidades (Farmacologia Clínica)
Terapêutica → Envolve não só o uso de medicamentos,
como também outros meios para a prevenção, diagnóstico
e tratamento das enfermidades.
Esses meios envolvem cirurgia, radiação e outros.
As diferentes áreas da farmacologia As diferentes áreas da farmacologia
Farmacocinética
Farmacodinâmica
Farmacotécnica
Farmacognosia
Farmacoterapêutica
Imunofarmacologia
Estuda a ação dos fármacos sobre a função imune.
Área nova que tem se desenvolvido muito graças à
possibilidade de se interferir, através do uso de drogas, na
realização dos transplantes e de se utilizar com fins
terapêuticos substâncias normalmente participantes da
resposta imunológica
As diferentes áreas da farmacologia
PRINCIPAIS NOMENCLATURAS UTILIZADAS NA 
FARMACOLOGIA CLÍNICA
• FÁRMACO: substância química de estrutura
conhecida, que não seja um nutriente ou um
ingrediente essencial a dieta, que quando
administrado em um organismo vivo, produz um
efeito biológico.
• DROGA: Qualquer substância que interaja com um
organismo produzindo algum efeito.
• PRINCÍPIO ATIVO: substância química principal
responsável pela ação farmacológica, terapêutica do
medicamento. Pode ter mais que um no medicamento.
PRINCIPAIS NOMENCLATURAS UTILIZADAS NA 
FARMACOLOGIA CLÍNICA
REMÉDIOS: é um termo amplo, aplicado a todos os
recursos terapêuticos para combater doenças ou
sintomas: chá, benzeduras, repouso, psicoterapia,
fisioterapia, acupuntura, cirurgia, etc.
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PRINCIPAIS NOMENCLATURAS UTILIZADAS NA 
FARMACOLOGIA CLÍNICA
MEDICAMENTOS:
São preparações (química) farmacêuticas, que
contém um ou mais fármacos, tendo a finalidade de
produzir determinado efeito terapêutico, podendo ser
usado para diagnosticar, prevenir, curar doenças ou
então aliviar os seu sintomas.
PRINCIPAIS NOMENCLATURAS UTILIZADAS NA 
FARMACOLOGIA CLÍNICA
MEDICAMENTOS: é quando ao fármaco são adicionados
todos os componentes para que este seja administrado
terapeuticamente (exicpiente, solventes, conservantes,
açúcar...)
Fármaco + adjuvantes farmacotécnicos.
ÁCIDO ACETILSALICÍLICO + PA 
RACETAMOL + CAFEÍNA + 
EXCIPIENTES
= 
CIBALENA A®
Excipientes
PRINCIPAIS NOMENCLATURAS UTILIZADAS NA 
FARMACOLOGIA CLÍNICA
FORMA FARMACÊUTICA: É a forma final como um
medicamento se apresenta (cápsulas, comprimidos,
injetáveis etc.)
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PRINCIPAIS NOMENCLATURAS UTILIZADAS NA 
FARMACOLOGIA CLÍNICA
APRESENTAÇÃO FARMACÊUTICA: É a forma como o
medicamento é embalado (envelope, ampola, blister etc.)
PRINCIPAIS NOMENCLATURAS UTILIZADAS NA 
FARMACOLOGIA CLÍNICA
FARMACOPÉIA: livro que oficializa as
drogas/medicamentos de uso corrente e
consagrada como eficazes.
TIPOS DE MEDICAMENTOS
Lei nº 9.787/99 – Lei dos Genéricos
• Genérico → contém o mesmo princípio ativo - na mesma dose e
forma farmacêutica de um medicamento de referência. É
administrado pela mesma via e tem indicação idêntica, mas pode
apresentar diferentes excipientes. E o mais importante: é tão
seguro e eficaz quanto o medicamento de marca, mas em geral
custa menos.
• Medicamento de referência ➔ produto inovador,
cuja eficácia , segurança e qualidade foram
comprovadas cientificamente junto a ANVISA, por
ocasião do seu registro.
TIPOS DE MEDICAMENTOS
Similares → princípio ativo, concentração, via de administração,
forma farmacêutica, posologia e indicação iguais ao de
referência, mas pode diferir em características relativas ao
tamanho e forma do produto, prazo de validade, embalagem,
rotulagem, excipientes e veículos, devendo sempre ser
identificado por nome comercial ou da marca.
(antigamente sem testes de biodisponibilidade e bioequivalência,
mas desde 2003, a bioequivalência dos similares passaram a ser
obrigatória a sua bioequivalência com os medicamentos de
referência aqui no Brasil. ).
Medicamento SimilarMedicamento de referência Medicamento Genérico
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PRINCIPAIS NOMENCLATURAS UTILIZADAS NA 
FARMACOLOGIA CLÍNICA
Nome do medicamento
✓ Nome químico: descreve a estrutura atômica ou
molecular da substância, ou seja a estrutura química do
fármaco. Dado de acordo com as regras de nomenclatura
dos compostos químicos e podem ter vários nomes.
✓ Nome genérico, nome oficial ou nome comum: Nome
NÃO registrado, dado por uma organização oficial (No
Brasil, pelo Ministério da Saúde), pelo qual o fármaco é
conhecido como substância isolada, sem levar em conta o
fabricante.
PRINCIPAIS NOMENCLATURAS UTILIZADAS NA 
FARMACOLOGIA CLÍNICA
✓ Nome registrado, da marca, patenteado, comercial ou
nome próprio: escolhido pela companhia farmacêutica que
fabrica o produto. Se o medicamento é fabricado por mais
de uma empresa, cada uma coloca o seu nome.
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1. NOME QUÍMICO:
N - ( 4-HIDROXIFENIL ) ACETAMIDA
2. NOME GENÉRICO:
PARACETOMOL
3. NOME DE MARCA OU FANTASIA ( ® )
TYLENOL
EXEMPLO EXEMPLO
• Posologia: é o estudo das doses → Modo como o
medicamento deve ser administrado.
• Dose: quantidade a seradministrada de uma vez a fim
de produzir efeitos terapêuticos
• Dose letal: leva o organismo a falência (morte)
generalizada
• Dose máxima: maior quantidade de uma droga capaz de
produzir efeitos terapêuticos.
Conceitos básicos em farmacologia
• Dose mínima: menor quantidade de uma droga capaz de
produzir efeitos terapêuticos (eficácia).
• Dose tóxica: maior quantidade de uma droga que causa
efeitos adversos.
Conceitos básicos em farmacologia
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•Pró-droga: substância química que precisa transformar-se no
organismo afim de tornar-se uma droga ativa.
•Placebo: “Vou agradar” , (latim)
 Em farmacologia significa uma substância inativa administrada
para satisfazer a necessidade psicológica do paciente.
Efeito Colateral → efeito diferente daquele considerado como
principal por um fármaco. Esse termo deve ser distinguido de efeito
adverso, pois um fármaco pode causar outros efeitos benéficos além
do principal.
Conceitos básicos em farmacologia
Reações Adversas → qualquer resposta prejudicial ou indesejável e
não intencional que ocorre com medicamentos para profilaxia,
diagnóstico, tratamento de doença ou modificação de funções
fisiológicas.
Conceitos básicos em farmacologia
Natural → extraídos de órgãos ou glândulas (extrato de fígado); extraídos
de fonte de minério e princípios ativos de diversas plantas
Sintética → substâncias preparadas em laboratórios por processos
químicos. Têm composição e ação idênticas aos produtos naturais
Quanto à origem
Tipos de Medicamentos
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Quanto à forma farmacêutica
Líquidos → soluções, emulsões, xaropes, elixires e loções
Sólidos → em pó ou em formatos sob a compressão –
comprimido, drágea, pílula, cápsula e supositório
Pastosos → normalmente de uso tópico – geléias, cremes, 
pomadas etc
Gasosos → recipientes cilíndricos especiais: em geral são
administrados por inalação
Tipos de Medicamentos Desenvolvimento de Fármacos
BIBLIOGRFIA CONSULTADA
KATZUNG, B. G.; MASTERS, S. B.; TREVOR, A.
T. Farmacologia básica e clínica. 12 ed. Porto Alegre:
AMGH, 2013. 1242p. (Lange).
RANG, H. P e DALE, M.M. Farmacologia, 7ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2015.