Parasitas causadores de infecção alimentar

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Parasitas causadores de infecção alimentar
Introdução
Vários agentes causadores de doenças no homem podem ser transmitidos pelos alimentos:
○ Vírus;
○Fungos;
○ Bactérias;
○Parasitas
○ Produtos Químicos;
As causas que fazem com que um alimento se torne impróprio para consumo, geralmente são:
○Temperatura de conservação adequada;
○Falta de higiene em seu preparo ou conservação;
○Utilização de alimento de origem duvidosa, principalmente perecíveis.
Parasitas: Vermes e Protozoários
Os vermes e protozoários são parasitas que vivem no interior de um organismo que é o hospedeiro e assim prejudicá-lo para obter nutrientes do mesmo;
Doenças de origem alimentar provocadas por parasitas são menos freqüentes que as bacterianas;
Parasitas são maiores que as bactérias, podendo crescer e atingir o estado adulto no trato gastrointestinal do homem
Exemplos de Parasitas
Entamoeba Hitolytica;
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Entamoeba Histolytica
 A Entamoeba histolytica é um protozoário que causa sintomas gastrointestinais, como diarréia, abscesso no fígado, dor abdominal e perda de peso.
http://www.ufrgs.br/para-site/siteantigo/Imagensatlas/Protozoa/Entamoebahistolytica.htm
Transmissão
A Amebíase intestinal ocorre quando um individuo se contamina com a Entamoeba histolityca. A transmissão é pela via fecal e oral, ou seja a pessoa contaminada elimina o parasita nas fezes e a outra de alguma forma acaba engolindo-a;
A transmissão da Entamoeba histolytica ocorre através do consumo de água ou alimentos contaminados.
Tratamento
Após feito o diagnostico através de um exame parasitológico de fezes, se der positivo a Entamoeba Histolytica o tratamento pode ser realizado com Metronidrazol ou Teclozam.