foragem Cultura/Agrostologia (Gramíneas/Leguminosas/fenação/Ensilagem

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Forragem Cultura/Agrostologia
Assuntos abordados: Importância da forragem, Terminologias, Principais diferenças entre gramíneas e leguminosas, Características desejáveis para plantas forrageiras, Pastagens e meio ambiente, Fenação e Ensilagem.
Revisão 1ª VA 
Importância da forragem
Social: evita o êxodo rural, pois as plantas nativas o produtor consegue cultivar para manter seus animais, mantém o homem do campo no campo.
Ambiental: habitat para muitas espécies, sequestra gás carbônico, ajuda a manter o curso d’água. 
Econômica: custo menor para o produtor quando comparado em alimentar o rebanho com concentrado (grãos), ex. animais criados em confinamentoalta proporção de concentrado na dieta. Mantém milhões de empregos em todo o país. 
Terminologias 
Pastagens: instalação constituída de certa área, geralmente cercadas, contendo água, sais minerais (coxo), e a espécie vegetal (pasto), a qual é diretamente colhido pelo animal. 
Pastagem nativa: biomas naturais
Pastagem cultivada: plantada pelo homem, de preferência plantas perenes. 
Pastagem diferida: pastagem preservada, destinada para determinada época do ano (conservar para a época seca), necessário usar suplementação pois a planta estará mais seca.
Pastagem consorciada ou mista: mais de uma espécie no pasto (cultivada por duas ou mais espécies de plantas) Ex.: gramíneas e leguminosas 
Capineira: instalação a forragem é colhida e oferecido no coxo.
Planta forrageira: toda e qualquer planta de interesse na alimentação animal.
Forragem: parte comestíveis exceto os grãos.
Pastejo: ação livre do animal consumir o pasto envolve duas ações: pisoteio e o consumo da forragem. Bovino prefere pastejar
Ramoneio: ação livre do animal consumir pasto de porte arbustivo (pasteja o ramo). Caprino prefere ramonear.
Frequência de corte: intervalo de tempo entre os cortes ou pastejos sussecivos.
Intensidade de corte: determinada pela altura do corte ou pelo pastejo
Plantas perenes: rebrota fácil, evita a preparação anual do solo e replanteio anual. 
Planta perene X planta anual
Brachiaria decumbens milho
Capim tanzânia Sorno
Cana Milheto
Índice de área folhear residual: relação entre a área da folhagem e a superfície do solo.
 área de folha
área de solo coberta
 
Taxa de lotação: quantidade de animal por área em um determinado tempo: UA/ha
1UA=450kg Pv (peso vivo) 
1hectárea 1ha
 100m 
 100m 
Exemplos:
Pastagens 2ha Pastagens 3UA/ha = 1350kg/ha
10 ovinos 45kg cada 
lotação animal=0,5/há 3 bovinos de 200Kg=0,6/ha
Pressão ou intensidade de pastejo (PP): relação entre o número ou Pv dos animais e a quantidade de forragem disponível na pastagem. 
Ganho de peso (GP)
Capacidade de suporte (CS): equilíbrio, quando começa a faltar alimento começa a cair. 
 
 GA
GP 
 ganho por animal
 CS
 PP 
 Menor Maior
Ganho de peso por área (GA): produto do ganho de peso dos animais por área ocupada.
Ex: 3 animais em 1ha, cada animal ganhou 200g ado dia.
 Prod./área= 600g/dia
A medida que PP aumenta GA aumenta até chegar ao equilíbrio, quando começa a faltar alimento começa a cair.
Valor Nutritivo: associado a composição química e a digestabilidade.
Alta frequência de corte baixo intervalo de tempo baixa produção de forragem alto valor nutritivo
Baixa frequência de corte alto intervalo de tempo alta produção baixo valor nutritivo
Gráfico valor nutritivo, produção em função do tempo
 Tempo (t)
Palatabilidade: característica da planta ou parte da planta, que indica o grau de aceitação do animal. 
Ex.: Baixa palatabilidade: Calapogônio
 Alta palatabilidade: Palma forrageira
Seletividade: preferência do animal por determinada espécie de planta ou parte de planta. 
Ex.: preferem folhas e leguminosas
 Caprinos: preferem arbustos
 Bovinos: preferem gramíneas de porte baixo
Principais diferenças entre gramíneas e leguminosas
Gramíneas 
Exemplos de gêneros: Cynodon, Brachiaria, Panicum, etc.
Tipo de raiz:
Sistema radicular fasciculado: raízes semelhantes entre sim e numerosas, formam um sistema denominado fasciculado ou cabeleira. Desenvolvem-se em camadas pouco profundo, explorando a parte superficial do solo (20 a 30cm de profundidade) porém podem chegar a 2m. 
Colmo(caule):
Constituído de nós e entre nós, cada nó tem sua folha correspondente, os entre nós são cilíndricos e podem ser coco ou cheios.
nó
Tipos de crescimento:
Cespitoso: o caule cresce perpendicularmente em relação ao solo. Ex.: Sorgo, Milho, cana, capim elefante, Mombaça.
Estolonífero: crescimento por colmos rasteiros, em contato com o solo, enraízam-se a partir de nós. Ex.: Pangola.
Rizomatoso: crescimento por colmo subterrâneo, dos nós partem raízes e novas plantas. Ex.: capim-quicuio, grama bermuda (estolonífero-rizomatoso).
Folhas: 
Possuem:
Bainha : estrutura que prende a folha no colmo (caule), nasce do nó e cobre o entre nó.
Lígula: localizada na parte superior interna da bainha, no limite com a lâmina foliar.
Lâmina foliar: em geral é lanceoladas. 
em forma de lança
 Lamina
Bainha
Lamina
Lígula
Bainha
Tipos de Flores: (inflorescência)
Espiga: flores dispostas sobre um eixo. Ex.: Capim elefante
Panícula: tipo de cacho em forma piramidal (ramificado). 
Ex.: Capim Tanzânia
Rácemo: flores inseridas em um eixo não ramificados. Ex. Brachiaria decumbens
Frutos:
Na maioria são cariopses.
Cariopses: fruto com a semente presa ao pericarpo.
Pericarpo: camada externas do fruto das angiospermas que envolve a semente. 
Leguminosas (Fabaceae)
Exemplo de gêneros: Medicago, Stylozantes, Glycine
Tipo de raiz:
Sistema radicular pivotante: apresenta uma raiz primária, que é dominante, mais robusta, com pequenos “braços” de raiz (raízes secundárias).
Grande parte das espécies apresentam simbiose com bactérias fixadoras de nitrogênio, do contato com as bactérias forma nódulos. 
Bactéria do Gênero Rhizobium
Caule: 
Subterrâneos: acumulam material de reserva
Aéreos, herbáceos ou lenhosos
Tipo de crescimento:
Folhas: 
Simples: Uma folha com uma lâmina. 
Composta: uma folha com mais de um folíolo
Classificação de acordo com o arranjo das folhas no caule:
Alternadas
Opostas: duas folhas saindo do mesmo nó
Verticiliadas: várias folhas saindo do mesmo nó
Frutos:
Tipo vargem ou legume. Ex. amendoim
Tipo lomento: apresenta compartimentos divididos em septos transversais entre as sementes, sementes separadas. Ex.: Stylozanthes 
PRINCIPAIS DIFERENÇAS
	
	RAIZ
	CAULE/COLMO
	FOLHA
	FRUTO
	GRAMÍNEAS
	Sistema Radicular Fasciculado
	Nós e entrenós
Ocos ou cheios
	Forma de lança
	Cariposes
	LEGUMINOSAS
	Sistema Radicular Pivotante
	->Subterrâneos
->Aéreos herbáceos ou
lenhosos
	Simples ou
Composta
	Tipo Vagem ou legume
Tipo lomento
Diferenças fisiológicas (metabolismos fotossintético)
Grupo C3: Gramíneas e Leguminosas de regiões temperadas 
 melhor valor nutritivo, maior quantidade de células no mesófilo, maior conteúdo nitrogenado Ex.: Cevada, Azevem
Grupo C4: Gramíneas de clima tropicais 
 Maior produtividade, plantas mais adaptadas a temperatura e radiação solar maiselevadas. Ex.: Brachiarias e Capim elefante .
Grupo CAM: Crassuláceas e cactáceas
 abrem os estômatos a noite
Características desejáveis
Alta relação folha/caule ou colmo
Rapidez na rebrota
Distribuição da produção durante todo ano
Ser perene
Resistência a extremos de temperaturas, umidade, pragas e doenças
Produzir grande quantidade de semente viáveis s e de fácil de colheita
Resposta a adubação
Ter bom valor nutritivo e persistência do valor nutritivo
Resistência ao corte e pastejo
Ser palatável
Possuir facilidade de se estabelecer e dominar
Alta caracteristíca folha/caule
Mais folha do que caule ou como, varia com:
Espécie para espécie 
Capim-elefante X capim-brachiaria 
 Maior menor
Dentro da mesma espécie
Capim-elefante-anão X Mineirão
 Maior menor
De estágio de crescimento (idade): a medida que a planta cresce a variação planta/caule tende a diminuir, aumenta o teor de fibra detergente ácido (lignina), diminui a relação folha/caule assim como diminui o percentual de proteínas e digestabilidade embora a produção aumente. 
A época de corte e pastejo deve ser quando houver uma boa proporção folha/caule e boa produção ( achar um meio termo)
Exemplos:
Elevada relação folha/caule(colmo): Brachiaria brizantha, capim-elefante-anão, capim-massai. 
Reduzida relação folha/colmo: capim-napier
 
Rapidez na rebrota
Crescer após ser cortado ou depois do pastejo. Depende de:
Eliminação dos pontos de crescimento (hábito de crescimento)
Quanto mais meristemas ficar após o corte ou pastejo mais rápido será a rebrota. (uma planta cespitosa deve ter uma frequência de corte menor)
IAF residual
Quantidade de folhas que fica depois do corte ou pastejo. Quanto maior o IAFr maior mais rapidez na rebrota (menor o tempo para rebrotar), a planta faz mais fotossíntese. 
Carboidratos de reserva
Quanto maior a quantidade de carboidratos de reserva menor o tempo de rebrota. Ex: capim-napier, palma doce
A planta depende menos da fotossíntese e IAFr
Distribuição da produção durante o ano todo
Varia com:
Ser perene ou ser anual
Clima (pluviosidade, temperatura, insolação)
Manejo (frequência do corte, altura do corte)
Ser perene
Cresce o ano todo, o que faz é diminuir em determinada época do ano. Evita a preparação e replantio anual. Obs.: manejo inadequado pode levar a planta perene a não rebrotar (superpastejo, tempo inadequado de pastejo, não repor as necessidades do solo)
Exemplos de plantas perenes: cana, capim-tanzânia, Brachiaria decumbens. 
Resistência a extremos de temperaturas, umidade, pragas e doenças
Temperatura é um fator importante no crescimento das plantas:
Clima temperado, baixas temperaturas como por exemplo: trigo, cevada.
Lugares secos: capim búfalo
Altas temperaturas: cactáceas
Pragas desfolhadoras, ex.: lagartas, formigas, cigarras,...
Exemplos plantas e pragas:
Palma forrageira susceptível a cachonilha do carmim
Capim-elefante susceptível a elmintosporiose (fungo)
Brachiaria decumbens susceptível a cigarrinha das pastagens
Braquiarão resistente a cigarrinha das pastagens
 
Produzir grande quantidade de semente viáveis s e de fácil de colheita
Leva em consideração:
Valor Cultural da semente (VC) mais ou menos viável
 % de germinação X % de pureza
 100
Pureza da semente(P)
Germinação (G)
Exemplos de produção de semente:
Baixa produção: estilosante
Boa produção: Calopogonium
Quando a planta não produz semente viáveis, usa materiais forrageiros. Exemplos:
Capim-elefante: usa pedaços deo como, no sulco de plantio, de cada nó nasce um novo perfil
Capim-pangola, capim-tifton 85: usa mudas já prontas
Palma forrageira: usa o clodódio ou artículo, de cada clodódio nasce uma nova planta
Resposta a adubação
Quanto mais responde a adubação, maior a produção em menor tempo 
Exemplos:
Responde pouco: capim-gordura
Responde muito (alta exigência em fertilidade do solo): capim-elefante, Panicum maximum
Irrigação: Exemplos:
Adaptação a solo mal drenado: Brachiaria humidicola
Não tolera solos mal drenados: capim-tanzânia e capim-mombança
Ter bom valor nutritivo e persistência do valor nutritivo
Composição química mais digestabilidade, varia com:
Espécie e dentro da espécie
Estágio de crescimentoQuanto mais lento o crescimento mais persistente o valor nutritivo
Persiste mais: palma forrageira (crescimento lento)
Persiste menos: capim-elefante (crescimento rápido)
Persistência: gramíneas tropicais X leguminosas e palmas
 Menor Menor
 Gramíneas tropicais 
Persistência Tempo de
 Do leguminosas Crescimento
Valor Nutritivo 
 Palma 
 Maior Maior
Fatores ambientais
Resistência ao corte e pastejo
Relacionado com a perenidade. Varia com:
Espécie vegetal
Ponto e hábito de crescimento
Manejo 
Toleram menos: cespitosas ex.: capim-elefante (bom para o corte)
Toleram mais: capim-elefante anão, estoloníferas e herbáceas
Ser palatável
Componentes da planta que influenciam: tanino, alto teor de lignina, presença de espinhos.
Exemplos: 
Alta palatabilidade: palma forrageira (alto teor de água e carboidratos) 
Baixa palatabilidade: Calapogonium
Possuir facilidade de se estabelecer e dominar
Perfilhar: capacidade de emitir novas brotas ajuda a se estabelecer
Estabelecimento lento: Leucena
Facilidade de estabelecimento: Calapogonium, Brachiaria decumbens
Pastagem e meio ambiente
Pontos positivos e negativos das pastagens
Positivos: 
Promove manutenção da biodiversidade
Reduz impactos ambientais, pois sequestra carbono e reduz N do solo. 
Promove balanço hídrico: com a evapotranspiração e precipitação. 
Negativos:
A pecuária a pasto modifica as interações solo-planta e a ciclagem de C e N, contribuindo para a emissão de gases do efeito estufa, como metano e gás carbônico.
Uso de agrotóxico 
Adubação sem critério
 
Serviços ambientais que as pastagens promovem
Serviços de provisão: produção de alimentos
Serviços de controle: qualidade da água 
Serviço culturais: ambientes para laser, reprodução das culturas de cultivo passado por gerações
Serviços de suporte: ciclo biogeoquímicos
Fenação 
Características que as plantas devem possuir
Alta relação folha/como: maior valor nutritivo perde água mais rápido.
Alta produtividade: quanto maior a produtividade maior a produção de feno.
Baixa serosidade: baixo teor de gordura, pois a gordura das folhas evita a desidratação. Exemplo:
Capim-elefante X capim-pangola
Menos serosidade mais serosidade
Perde água mais perde água mais
 Rápido lentamente
Facilidade e uniformidade na secagem: 
Colmos finos : mais uniforme 
Colmos grossos : menos uniformes
Gramíneas: secagem das folhas mais lentamente
Leguminosas: secagem das folhas mais rapidamente
Obs.: capim-elefante possui colmo grosso, deve ser picado antes da secagem.
Bom valor nutritivo: espécie e estágio de crescimento
Importante que a planta não contenha compostos antinutricionais: tanino, satosinas, ácido cianítrico, etc.
Facilidade no corte
Adaptação a região
Princípio de conservação
Desidratação: 10-20% de humidade
Etapas
Corte: pode ser manual (pequena escala de produção) ou mecânico (grande escala de produção)
Secagem: período onde ocorre mais perdas, depende de fatores como: fatores ambientais (humidadedo ar, clima), espécie da planta, viragem do material. Quanto mais rápida a secagem menores as perdas de valor nutritivo.
Armazenamento: pode ser feita em fardos, medas ou granel
Enfardamento: manual (prensas) ou mecânico (máquinas)
Fases do processo de secagem
3 fases:
Fase 1: secagem rápida e fácil, os estômatos ainda estão abertos, rápida perda de água superficial, a viragem nesta faze é muito importante.
Fase 2: secagem lenta e difícil, os estômatos estão fechados, a perda de água ocorre por difusão das células para a epiderme e desta para o meio. 
Fase 3: secagem rápida e fácil, ocorre plasmólise fazendo com que o resíduo de água seja perdido, depende exclusivamente das condições ambientais.
Os fenos mais comerciais são: alfafa e capim-tifton 85 (atendem a quase todos os requisitos)
 Ensilagem
Características que as plantas devem possuir
Alto teor de matéria seca 30-35% (ponto de colheota)
Teor de carboidratos solúveis acima de 15%
Baixo poder tampão (deve ter baixa resistência a mudanças de pH)
Princípio de conservação
Fermentação (anaeróbica) microbiana “controlada”
Etapas
Determinação do ponto de colheita: diferente para cada planta no caso do milho por exemplo grãos no estágio farináceo a i-duro (mais velhos), do sorgo em período de grãos no estágio farináceo (já não possui mais o ácido cianítrico) e capim elefante idade de 60-90 dias deve passar por emurchecimento para aumentar o teor de matéria seca. 
Colheita e picagem: recomenda-se corte de 10cm de altura em relação ao solo. Picagem de partículas entre 0,5 a 2,5cm (20% da matéria em 2,5cm para melhor motilidade ruminal e boa compactação)
Enchimento e compactação: Distribuição uniforme da forragem, atenção no sentido de enchimento adequado para cada tipo de silo exemplo silo de trincheira sentido do fundo ao topo, camadas de 50cm
Vedação do silo: cobrir com lona, colocar peso sobre a lona
Fases do processo de fermentação
3 fazes:
Fase 1: fase aeróbica (ainda tem oxigênio)
Fase 2: fase lag (fase de descanso, nada acontece)
Fase 3: fase se fermentação (surgimento de bactérias, produção de ácidos que fazem com que o pH baixe rapidamente, quando o pH chega em torno de 4, faz com que a atividade microbiana sesse e a silagem conserva. Entra na fase estável 
Fase estável: fase em que a silagem está pronta