Aula 5_carboidratos

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CARBOIDRATOS
UNIDADE: Natal
CURSO: Enfermagem
DISCIPLINA: Bioquímica
DOCENTE: MSc. Valeska Santana de Sena Pereira
Carboidratos
Fórmula: Cn(H2O)n
“Hidratos de carbono”
Energia
Glicose, Frutose
Elementos estruturais
Quitina, Celulose,Peptideoglicano
Lubrificantes dasarticulações
Ácidohialurônico
Coesãointercelular
Glicoproteínas,Glicosaminoglicanos
Reserva
Amido,Glicogênio
Monômeros
Todos os carbonos possuem uma hidroxila, com exceção de um, que possui a carbonila primária (grupamento aldeídico) ou a carbonila secundária (grupamento cetônico) 
3
CLASSIFICAÇÃO
De acordo com o tamanho
União por ligação glicosídica
MONOSSACARÍDEOS
3 a 8 carbonos
Acima de 5 carbonos adquirem forma cíclica - menos de 1% fica linear
Glicose
Carboidrato mais importante
A partir da glicose todos os carboidratos do organismo são formados
Oligossacarídeos
Formados por ligações glicosídicas
Principais dissacarídeos da dieta humana
9
Polissacarídeos
Polímeros formados geralmente por unidades de glicose
Cadeias lineares
Cadeias ramificadas
Principais dissacarídeos da dieta humana
10
Cadeias lineares: celulose
Cadeias ramificadas: Glicogênio
- Reserva energética
- Abundante no fígado, onde constitui 7% do peso úmido do órgão
Glicosaminoglicanos ou Mucopolissacarídeos
Polímeros lineares composto por unidade de dissacarídeos
Ligam-se a proteínas formando proteoglicanos
Açúcar ácido + Aminoaçúcar
Glicosaminoglicanos
Componentes da matriz extracelular 
Comunicação celular e difusão de nutrientes e oxigênio
Glicosaminoglicanos
Cartilagens e tendões
Resistência à tensão
Propriedades viscosas e lubrificantes das secreções gástricas e salivares, junções esqueléticas
Exercício
Qual a diferença entre os monossacarídeos aldose de cetose?
Como se classificam os carboidratos quanto ao tamanho? 
Quais as funções dos carboidratos?
Qual o polissacarídeo de reserva energética e em qual órgão ele é encontrado principalmente?