Trabalho Restaurante Si Senor Marketing

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UNIVERSIDADE PAULISTA
ICSC – INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO
COMUNICAÇÃO SOCIAL – PUBLICIDADE E PROPAGANDA
LINCON THIAGO CHAVES VIANA
Rede de restaurantes Sí Señor 
Jundiaí-SP
 Maio-2017
 
O Sí Señor
A história do Sí Señor começa muito antes do nosso surgimento. O TEX-MEX era a maneira como os jornais texanos na época denominavam a estrada de ferro Texas Mexican Railway, que fazia o transporte entre o México e o Texas. Essa estrada foi a principal responsável pela migração mexicana para o sul dos Estados Unidos no século XIX, favorecendo a miscigenação da cultura e culinárias mexicana e americana (especialmente a cozinha Texana, que já possuía forte influência espanhola). Com o tempo, essa culinária foi recebendo contribuições de outros estados do sudoeste americano, especialmente da Califórnia, onde os peixes, avocados e vegetais passaram a ter destaque, tornando os pratos mais saudáveis. Nossa história começa aí. Muito antes da abertura da primeira unidade do Sí Señor!
Em 1993, após uma década morando na Califórnia, um empresário com grande visão empreendedora volta ao Brasil e abre um bar TEX-MEX em Pinheiros. O enorme sucesso da casa fez surgir a ideia de criar uma rede. Foi assim que em 2007, nasceu o Sí Señor já com o propósito de expansão para todo o Brasil.
Seguimos três premissas: ótima comida, boa música e atendimento de qualidade. O cardápio é variado e atende a todos os gostos. Ao contrário do que se pensa, há várias opções que não possuem pimenta, já que apesar da forte influência mexicana, a culinária TEX-MEX é mais diversificada. Além disso, o cardápio traz inovações e adaptações aos hábitos brasileiros. Tudo é servido num ambiente descontraído, ao som de uma playlist com muito rock e blues de primeira, que compõem a atmosfera animada e garantem uma experiência única ao visitante.
Atualmente com 20 unidades, o Sí Señor tem ambiente descolado com luz baixa e repleto de ornamentos coloridos que remetem à cultura TEX-MEX. Com uma proposta irreverente e despojada, em breve várias outras unidades devem ser inauguradas pelo Brasil.
SEGMENTAÇÃO: O restaurante Sí Señor tem o foco em comidas de origem mexicana e texana. 
Eles utilizam a segmentação Psicográfica, pois quem costuma consumir os produtos deste restaurante aprecia a culinária Tex-Mex.
ANALISE SWOT
Forças:
Formas de pagamento diversificada
Produtos para vegetarianos 
Rodízios variados 
Delivery
Acesso deficiente
Promoções de produtos 
Redes sociais
Fraquezas:
Reclamações constantes 
Produtos para um tipo de público
Não possui pratos para veganos 
Preço elevado
Ameaças:
Forte concorrência
Pratos com muitas calorias
Os restaurantes estão concentrados em SP 
Falta de divulgação
Oportunidades:
Inauguração de loja em Itatiba - Em Itatiba é inaugurado o “Bela Vista Boulevard”. Se consistem em um Mall onde alguns espaços ainda não estão em uso e em Itatiba hoje não existe um restaurante de Tex-Mex.
Expansão para região sul - Expandir o restaurante para a região sul do pais, por ser uma região mais fria e os pratos são quentes.
Divulgação e criar hábitos - pois os brasileiros não tem o hábito de comer esse tipo de comida.
MATRIZ BCG
O restaurante Sí Señor conta com uma grande reputação entre seus concorrentes, é reconhecido por seu excelente atendimento e seu design impecável.
Dentro da ferramenta Matriz BCG o restaurante pertence ao quadrante Vaca Leiteira pelo fato de ser um restaurante bem conhecido e de qualidade. Outro fato que caracteriza isso é o fato de que o mercado de culinária Tex-Mex já é conhecido e não está em expansão.
SWOT CRUZADA
Ofensiva:
Pontos fortes: Promoções de produtos
Nova loja em Itatiba
Solução: Utilizar mais promoções para esta loja, porque se trata de uma região do interior com pessoas com poder aquisitivo menor, para que não venha a ser um fracasso, utilizar brindes, cupons, tickets, entre outros.
Confronto:
Pontos fortes: Redes sociais
Ameaças: Falta de divulgação
Solução: Utilizar as redes sociais para aumentar a divulgação e o conhecimento do restaurante em regiões mais afastadas dos grandes centros.
Reforço:
Pontos fracos: Produtos para um tipo de público
Oportunidades: Expansão para o Sul
Solução: Utilizar a expansão para uma região mais fria do Brasil para aumentar o cardápio com produtos mais diversificados, assim ira atrair um público com outros gostos.