Apostila de Refrigeração
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Apostila de Refrigeração


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INTRODUÇÃO 
 
 
 
 
Na Grécia antiga eram utilizados escravos para o transporte de neve das montanhas que 
armazenadas em palha eram utilizadas nos meses quentes de verão. Os egípcios colocavam 
vasos confeccionados em material poroso, cheio de água fora de suas casas durante a noite. O 
vento frio do deserto resfriava a água pela evaporação da umidade. 
 
Atualmente dispomos de meios para produzir refrigeração em qualquer estação do ano, mas foi a 
partir de 1923 que a refrigeração tomou seu grande impulso com o advento da unidade mecânica 
abrangendo desde a fabricação de sorvetes a conservação do leite e produtos perecíveis. 
 
A refrigeração pode ser produzida de várias maneiras, mas a forma mais simples seria manter em 
contato duas substâncias uma quente e outra fria. O calor fluindo da mais quente para a mais fria 
proporcionará em determinado momento, um equilíbrio térmico, isto é, igualará a temperatura de 
ambas as substâncias. Isso é o que acontece quando colocamos um copo de leite quente para 
esfriar dentro de um recipiente com água fria. O leite cede calor à água, que por sua vez, irá se 
aquecendo até que ambos atinjam um mesmo nível de temperatura. 
 
Convém ainda a observação quanto a refrigeração não ser um processo de adição de frio, como 
normalmente se pensa e sim de remoção de calor. O refrigerador doméstico não adiciona frio no 
interior do gabinete, e sim, retirar o calor dos alimentos nele armazenados. 
 
 
 
 
Departamento de Produtos 
Outubro´97 
 
 
 Serviços de Qualidade para Produtos de Qualidade 
2 
ÍNDICE 
1. Matéria.........................................................................................................................................................3 
 1.1 Estados da matéria................................................................................................................................ 3 
 1.2. Mudança do estado da matéria............................................................................................................. 3 
2. Calor............................................................................................................................................................ 4 
 2.1. Transferência de calor........................................................................................................................... 5 
 2.2. Medida de calor..................................................................................................................................... 7 
 2.3. Calor específico..................................................................................................................................... 7 
 2.4. Calor sensível.........................................................................................................................................8 
 2.5. Calor latente.......................................................................................................................................... 9 
 2.6. Temperatura........................................................................................................................................ 10 
3. Termômetros............................................................................................................................................. 10 
 3.1. Construção de uma escala termométrica............................................................................................ 10 
 3.2. Escala Celsius......................................................................................................................................11 
 3.3. Escala Fahrenheit................................................................................................................................ 11 
 3.4. Escala Kelvin....................................................................................................................................... 12 
 3.5. Comparação entre as escalas termométricas......................................................................................12 
4. Pressão......................................................................................................................................................14 
 4.1. Pressão atmosférica............................................................................................................................ 14 
 4.2. Unidades de pressão........................................................................................................................... 16 
 4.3. Pressão manométrica.......................................................................................................................... 17 
5. Vácuo.........................................................................................................................................................18 
 5.1. Seleção de bomba de vácuo................................................................................................................18 
 5.2. Obtenção de vácuo.............................................................................................................................. 20 
 5.3. Umidade no sistema............................................................................................................................ 20 
6. O que são os CFCs?................................................................................................................................. 21 
 6.1. Gases para refrigeração...................................................................................................................... 21 
 6.2. O que é camada de ozônio?................................................................................................................ 24 
 6.3. O CFC e o efeito estufa....................................................................................................................... 26 
 6.4. Determinações atuais do protocolo de Montreal..................................................................................27 
 6.5. Gases.................................................................................................................................................. 27 
 6.6. Principais modificações nos sistemas com R134a.............................................................................. 28 
7. Circuito frigorífico.......................................................................................................................................32 
 7.1. Compressor..........................................................................................................................................32 
 7.2. Condensadores....................................................................................................................................36 
 7.3. Evaporadores.......................................................................................................................................37 
 7.4. Filtro secador....................................................................................................................................... 38 
 7.5. Tubo capilar......................................................................................................................................... 38 
 7.6. Yodder Loop (tubo de aquecimento)....................................................................................................38 
 7.7. Separador de líquidos.......................................................................................................................... 39 
 7.8. Ciclo básico de refrigeração.................................................................................................................39 
 7.9. Circuito elétrico do compressor.......................................................................................................... 40 
 7.10. Relé de partida (Eletromagnético)......................................................................................................40