Aula 5 - Caracteristicas Gerais dos Fungos

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CARACTERÍSTICAS GERAIS 
DOS FUNGOS 
CARACTERÍSTICAS GERAIS 
Reino Fungi 
Amplamente distribuídos na natureza 
– ar, água, solo, detritos orgânicos 
Importância ecológica e econômica 
panificação 
produção de vinhos alimentação animal (probióticos) 
cervejaria 
Suplemento alimentar 
EFEITOS BENÉFICOS 
Degradação de substâncias na natureza 
Controle biológico 
produção de antibióticos 
alimentação humana 
EFEITOS MALÉFICOS 
micoses em animais e humanos 
pragas de lavouras 
Micotoxicoses 
Micetismos 
CÉLULA FÚNGICA 
 Células eucarióticas; 1000 a 10.000x maior que o 
procarioto; 
 Podem ser unicelulares (leveduras); ou pluricelulares 
(fungos filamentosos) 
CÉLULA FÚNGICA 
PAREDE CELULAR: 
 Polissacarídeos (~90%): quitina e glucanas ( e 
) 
 Proteínas e glicoproteínas (~10%) 
 Lipídeos: Triacilgliceróis e esteróis (~ 1-2%) 
 
MEMBRANA CITOPLASMÁTICA: 
- Constituída de lipídeos (esteróis-ergosterol) e 
proteínas 
núcleo 
Estrutura parede celular 
Ergosterol 
NUTRIÇÃO, CRESCIMENTO E 
METABOLISMO 
 Na natureza podem viver como: 
 Sapróbios, Parasitas, Predadores 
 Nutrição: absorção 
 Produção de enzimas que degradam o substrato e o 
absorvem por transporte ativo ou passivo 
 Nutrientes essenciais 
 
 
 
NUTRIÇÃO, CRESCIMENTO E 
METABOLISMO 
 Atmosfera: aeróbios obrigatórios; Leveduras 
podem ser fermentadoras 
 Temperatura; Psicrófilos, Termófilos ou 
Mesófilos (maioria de importância) 
 Dimorfismo fúngico: importante em fungos 
patógenos 
 pH: favorável entre 5,0 – 7,0. Podem tolerar 
amplas faixas de variação (1,5-11) 
 Umidade (80%) 
 Velocidade de crescimento “in vitro”: Varíavel, 
em média de 7-15 dias (mínimo). 
REPRODUÇÃO 
 Reprodução assexuada 
Ocorre com mais frequência; 
Maior nº de indivíduos (com menos 
variabilidade) 
Conídios (esporos) assexuados (formados por 
mitose); Fragmentação de hifas ou gemulação 
(leveduras) 
Mantém a difusão dos fungos no ambiente 
 Chamada de fase anamórfica ou imperfeita 
 
 
 Reprodução sexuada 
Formação de esporos por meiose: indivíduos 
diferentes doam seu núcleos; 
Formação de estruturas especializadas 
Contribui para a variabilidade genética 
 Chamada de fase teleomórfica ou perfeita 
REPRODUÇÃO 
Características morfológicas dos fungos 
 FUNGOS FILAMENTOSOSOS 
 
 Hifas 
 estruturas tubulares de fungos filamentosos (bolores); 
 crescimento apical; 
 conjunto de hifas: micélio 
MICROCONÍDIOS EXTERNOS 
Tipos de conídios assexuados (fungos 
filamentosos 
Tipos de conídios assexuados 
(fungos filamentosos) 
MICROCONÍDIOS INTERNOS 
esporângio 
MACROCONÍDIOS 
Tipos de conídios assexuados (fungos 
filamentosos) 
 Leveduras: unicelulares 
Fungos leveduriformes 
Conídios assexuados (leveduras) 
 Blastoconídios - brotamento