AD2 2017 1 Bioquimica 1

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2a. Avaliação a Distância – 2017/1 
Disciplina: Bioquímica 1 
 Data da entrega da AD: 21/05 até 23:55h, NA PLATAFORMA 
 
 
INSTRUÇÕES GERAIS 
- você terá que fazer gráficos e preencher uma questão com palavras cruzadas. Solicitamos que escaneiem ou 
fotografem os gráficos e incluam os mesmos no seu documento de respostas, o qual deverá ser 
transformado em PDF, pois assim não terão problemas com o tamanho do documento. 
 
- você deverá salvar o documento com o seu nome! Por exemplo, se o documento fosse de José da Silva, 
poderia ser: 
AD2 Bioquimica 1 Jose da Silva.pdf 
AD2_Jose da Silva.pdf 
etc... desde que tenha a identificacao do aluno. Lembrem-se que são muitos os alunos 
 
Tirem suas dúvidas. Como já viram, na AP1 tivemos questões semelhantes às da AD1. 
 
 
 
1ª questão (total 2,0 pontos): 
Analise o gráfico que mostra como a variação da temperatura afeta a atividade da enzima amilase salivar e 
responda as perguntas que se seguem. 
0 10 20 30 40 50 60 70
0
50
100
150
200
250
300
350
At
iv
id
ad
e 
da
 
-A
m
ila
se
 (
m
ol
/m
in
)
Temperatura (°C)
 
 
 
a) Qual é a temperatura ótima desta enzima? (0,5 
pontos) 
 
b) A sua temperatura ótima coincide com a 
temperatura corporal humana? (0,5 pontos) 
 
c) Qual é a atividade relativa da enzima na 
temperatura corporal humana? (0,5 pontos) 
 
d) Explique porque, inicialmente, a atividade da 
enzima aumenta até determinada temperatura e, em 
seguida, sua atividade tende a diminuir com o 
aumento da temperatura? (0,5 pontos) 
 
 
 
 
2ª questão (total 2 pontos): 
Em um estudo realizado com um paciente masculino de 35 anos de idade, foi medida a velocidade 
da reação da CPTII pela utilização de palmitato, como substrato, medindo-se a formação de 
palmitoil-CoA. 
 
A velocidade de uma reação catalisada por uma enzima é determinada pela variação na 
concentração de produto em função do tempo. A tabela abaixo mostra a concentração de palmitoil-
CoA em função do tempo, de um indivíduo normal e do paciente descrito acima. 
 
(A) Faça um gráfico para cada uma das medidas e calcule a velocidade de reação da CPTII de 
cada indivíduo. 
 
 
(B) Qual o percentual de atividade (velocidade de reação) da CPTII no paciente, em relação à 
atividade da enzima no indivíduo normal? 
 
ATENÇÃO: como se tratam de dados experimentais, é necessário que faça os gráficos, desenhe 
uma reta média e, a partir dessa reta, calcule as velocidades de reação solicitadas em (A). Não 
use regra de três. 
 
 
Tempo (min ) Palmitoil CoA ( mmol) 
 Indivíduo normal Paciente 
0 0 0 
2 12 0,8 
4 30 1,4 
6 40 2,3 
8 56 2,9 
 
 
 
3ª questão (total 2,0 pontos): 
Os dados experimentais que seguem abaixo foram coletados durante um estudo da atividade catalítica de uma 
peptidase intestinal com o substrato glicilglicina, na ausência e presença de um inibidor da enzima: 
 
Glicilglicina + H2O → 2 glicina 
 
 
[S] (mM) Atividade na ausência 
do inibidor 
(µmol/mim) 
Atividade na 
presença do inibidor 
(µmol/mim) 
2 2,8 2 
3 3,8 2,7 
4 4,4 3,3 
5 4,9 3,8 
6 5,4 4,2 
7 5,8 4,5 
 
Com esses dados: 
 
a) Construa o gráfico do duplo-recíproco (0,5 pontos) 
 
b) Determine o Km e Vmax para essa preparação de enzimas e substrato na ausência do inibidor. (0,5 pontos) 
 
c) Calcule os parâmetros cinéticos (Km e Vmax) da enzima na presença do inibidor e indique qual tipo de inibição 
está ocorrendo. (0,5 pontos) 
 
d) Pesquise em livros de bioquímica e descreva os outros tipos de inibição enzimática que podemos encontrar. 
Comente na sua resposta quais as alterações nos parâmetros cinéticos que ocorrem nos tipos de inibição 
mencionados por você? (0,5 pontos) 
 
 
4ª questão (total 2,0 pontos): 
 
a) Comente as vantagens da participação das vitaminas nas reações enzimáticas. (1 ponto) 
 
 
b) Alguns autores afirmam que o escorbuto teria sido a primeira avitaminose descrita. Esta doença foi 
responsável pela morte de milhões de marinheiros na época das grandes navegações. Diante desse enorme 
problema, muitos se dedicaram a elucidar este problema. Somente em 1747 que um médico da marinha 
Britânica chamado James Lindt realizou uma experiência que talvez tenha sido o primeiro ensaio clínico 
registrado em detalhes na história. Ele desconfiou que o motivo do escorbuto pudesse ser a alimentação dos 
marinheiros, já que percebeu a falta de consumo de frutas e vegetais nas longas viagens. Ele, então, 
 
selecionou 12 marinheiros que apresentavam os sintomas da doença, e para eles prescreveu 6 dietas 
distintas. Percebeu que os 2 marinheiros que consumiram laranjas e limões tiveram uma melhora muito 
rápida, concluindo que a carência destes alimentos ocasionava a doença. Com base neste relato, fale sobre a 
função das vitaminas e a importância da sua incorporação na dieta, correlacionado seu texto com a doença 
descrita. 
Sachs et al. (2011) A prevenção do escorbuto e o domínio dos mares. 3º Congresso Internacional de Educação. 
 
 
 
 
 
5a Questão (total 2,0 pontos) 
O jogo de palavras cruzadas, a seguir, traz alguns conceitos importantes sobre a estrutura e função dos 
lipídios. Enquanto preenche os quadrinhos, aproveite para relembrar esses conceitos. 
 
 
Horizontais 
3. Contém um aldeído como grupo funcional 
4. Monossacarídio com 5 carbonos importante para a síntese de ácidos nucléicos 
8. Cetose com 6 carbonos 
10. Molécula formada pela ligação de 2 a 10 moléculas de monossacarídios 
12. A lactose é formada pela ligação entre glicose e ___________ 
14. Tem função de reserva energética em plantas 
16. Ligação formada entre dois monossacarídios 
17. Substância extraída da cana-de-açúcar e beterraba, 
18. Contém uma cetona como grupo funcional 
 
 
Verticais 
1. Encontrado no fígado, tem a função de armazenamento de energia 
2. Tem função estrutural em animais 
5. Monossacarídio contendo 3 carbonos 
6. Carboidratos simples com 3 a 7 carbonos na cadeia 
7. Molécula formada por duas unidades sacarídicas covalentemente ligadas 
9. Nos animais, o glicogênio tem função de _____________ 
11. É bastante solúvel em água, por ser uma molécula _________. 
13. Como é chamado o átomo de carbono que contém a carbonila 
15. Dissacarídio formado por duas moléculas de glicose