09-Relatorio-Centrifugação

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	UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO
	Faculdade de Engenharia e Arquitetura
	Curso de Engenharia de Alimentos
	Centrifugação 
	Andreia Menin Lohmann
	Robson Picolo Fibran 
	Priscila Pedron 
	Passo Fundo
	2016
Introdução 
	INTRODUÇAO 
	A centrifugação tem por metodo as separação das particulas pela densidade destas. Com a ultilização de uma centrifuga 
	as celulas são submetidas a rotações com que fazem que a força centrifuga exercida sobre as celulas rompam as membranas
	celulares e se agrupam conforme a sua densidade . 
	O objetivo da aula será a separação do amido pela centrifugação em dois metodos o laboratorial e piloto. 
	\
Material e metodos 
	MATERIAL E MÉTODOS
	Para a centrifugação foram enchidos seis beckers tampados e colocados na centrifuga 
	onde as velcidades variam de 1 a 8 rpm. Para o metodo 01
	Para a centrifugação piloto foram adicionados toda amostra agitada e logo após 
	ligado o equipamento a caaa separação retirava-se uma aliquoca para observar 
	se a amostra estava clarificada , quando mais lipida maior era a separação.
	Os cálculos serão realizados pelas seguintes fórmulas:
	Para a centrífuga de pratos, a vazao pode ser calculada atraves de:
	Q = Vazão
	e = Capacidade de centrifugação
	O valor de e pode ser encontrado através da equação abaixo:
Resultados e Discusão 
	RESULTADOS E DISCUSSAO
	Resultados para a centrifuga de laboratorio	Discussão 
	Tempo (mim)	velocidade (rpm)	Centrifugação 	Para a centrifugação na centrifuga de laboratorio foi realizada 
	2	800	separou parcial 	em diferentes velocidades (rpm) e podemos observar que a
	1600	clarificou 	clarificação ocorreu com uma velocidade de 1600 rpm
	2400	clarificou 
	Resultados para a centrifuga piloto
	Dados	Calculo do ε1 	Força G	Força G
	nº de pratos 	18	1762.13	0.235619449	0.1570796327
	R0 (cm)	0.02	4.8248514024
	R2 (cm)	0.055
	tgѲ	1.48
	w2 (cm2)	523.33
	g (m/s)	9.81
	Q1 (m3/s)	1.09
	ε2(m²)=	7800
	Volume (L)	Tempo (s)	Calculo das vazões
	0.1	13.68	Q1(L/s)=	0.0105389222
	0.078	7.10	Q2(L/s)=	0.0466502141
	0.088	8.35
Conclusão 
	CONCLUSÃO
	Na centrifugação realizada na centrifuga concluimos que na velocidade de 
	1600 rpm obtivemos um melhor clarificado .