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DESIGN DE MOBILIÁRIO
Detalhamento
Cozinha
Prof. Msc. Thaís Ibiapina
O desafio dos profissionais de
arquitetura é conseguir visualizar
espacialmente suas ideias e
representa-las através da concepção
do layout, planta baixa. Tudo é uma
questão de percepção e prática.
- RENATA POCZTARUK
A
g
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Fluxograma
do Projeto
Como o ambiente
será uti l izado!
A cozinha é um ambiente
que precisa ser bem
planejado.
Um projeto é um
planejamento!
Gosto não se discute,
mas um bom projeto leva
em considerção um
escopo e segue a risca o
planejamento.
Levantamento
Arquitetônico
Nesta etapa precisamos
levantar dados, como por
exemplo, saber as distancias
do local (largura,
profundidade, pé direito),
espessura das paredes, tipos
de paredes (gesso, alvenaria),
tamanho das esquadrias,
posicionamento das
esquadrias, posicionamento
dos elementos estruturais
(pialres/vigas), tipos de
acabamentos, enfim, uma
série de itens importantes.
Check list
ORIENTAÇÃO SOLAR
Tem planta baixa? Onde é o Norte?
SIM! Imprima e leve!
NÃO? Leve kit medição
COTAS/MEDIDAS
Medida do perímetro
Largura e comprimento geral
Distancia entre vãos (portas e janelas)
Espessura das paredes
SISTEMA CONSTRUTIVO
Alvenaria
Bloco
Gesso
Outros
ESQUADRIAS
Porta: LARGURA X ALTURA
Janelas: LARGURA X ALTURA X PEITORIL
Esquadrias
VERIFIQUE A TIPOLOGIA
DAS ESQUADRIAS
Check list
PÉ DIREITO
Altura do piso ao teto. Aproveite e veja
qual o sistema de forro/teto (caso houver)
FORRO/TETO
Qual o acabamento? 
Gesso convencional Lage
Gesso acartonado Outros
Madeira 
PVC
ACABAMENTO
Tipos de piso Modelo Cuba
Tipos de pedra Outros
Modelos de metais
Revestimentos
MOBILIÁRIO
Bancada inferior
Bancada superior
Levantamento
Fotográfico
Não aposte apenas na
memória, o registro
fotográfico servirá para tirar
dúvidas e confirmar
informações!
Depois, tirar fotos é uma
maneira simples de fazer
qualquer conferência sem ter
que visitar o local novamente.
Layout
É atravé dele que
respeitamos as circulações e
estudamos as melhores
opções para torná-lo mais
funcional e agradável.
No projeto de cozinha, é
fundamental considerar o
tempo e a praticidade que o
usuário deve utilizar para
desenvolver suas tarefas e, é
claro, quais tarefas
acontecerão no dia a dia.
Equipamentos e suas necessidades
GELADE IRA
Saída de ventilação
Tomada simples
Ponto de água (Quando necessário)
FOGÃO/COOKTOP
Tomada simples/Verificar voltagem
procure não deixar o ponto elétrico
atás do fogão.
MICROONDAS
Tomada simples
Se puder, coloque na lateral ou
na própria prateleira
Equipamentos e suas necessidades
LAVA LOUÇAS
Tomada 3 pinos
Ponto de água
Saída de esgoto
COIFA
Tomada simples
Saída de ventilação
O ponto fica normalmente a 180cm
do piso, para não ficar aparente a
dica é deixar a previsão no forro.
FORNO ELÉTR ICO
Grelha para ventilar
Tomada 220V fio secção de 4mm
Equipamentos e suas necessidades
TOMADAS BANCADAS
O posicionamento depende do projeto, verificar sempre as necessidades do cliente para saber quais
aparelhos irá utilizar.
Sempre coloque uma tomada 10A e uma tomada 20A.
Se possível, troque o acabamento (espelho da tomada) para a cor do seu projeto, melhora a aparencia.
Tipos de Cozinha
Cozinha Linear
A cozinha linear é aquela em que o fogão, pia e geladeira ficam alinhados sobre
uma bancada. Atenção as medidas mínimas da cozinha!
Cozinha em Ilha
É o sonho de consumo de muitas pessoas! As cozinhas nesse formato possuem duas
bancadas de trabalho, uma encostada na parede e outra paralela. 
A ilha deve respeitar a distância de 120cm entre as duas bancadas e, pelo menos,
prever 60cm em toda circulação de entorno. As ilhas podem ter armários inferiores
e serem acompanhadas por mesas ou bancadas de refeição.
Cozinha em "L" ou "U"
Na distribuição, são utilizadas duas paredes ortogonais. O ideal é sempre deixar o
fogão perto da pia. Posicione os eletrodomésticos como preferir, procure
aproveitar os cantos.
Dica de Ergonomia
Dica de Ergonomia
O recomendado para bancadas é 91cm chegando até 105cm, dependendo
da altura do usuário. Entre o armário inferior e o superior a distancia pode
variar de 40 a 70cm. Para o módulo superior a medida é de 55 a 65cm e
para o superior de 20 a 40cm.
Para armários suspensos uma boa medida é de 15cm do piso, mas esta pode
variar de 10 a 25cm.
Mobiliário
Armário Inferior
Quando pensamos na medida necessária para passagem entre móveia e porta, o
mínimo é 60cm, mas em uma cozinha onde precisamos abrir uma gaveta, porta de
forno, geladeira, o mínimo é 80cm
A profundidde do balcão pode variar de 55 a 65cm.
A altura ideal é de 91cm.
Armário Superior
Armários aéreos podem variar de medida.O
recomendado é de 30 a 40cm, mas quanto mais
alto o armário mais difícil alcançar o fundo,
30cm muitas vezes não guarda um prato, pense
nisso!
Com relação a distância entre o inferior e o
superior, ela pode variar de 40 a 80cm, o ideal
é afastar o armário superior 1450cm do piso.
Eletrodomésticos
Atenção redobrada com geladeira e fogão, pois geram calor, de um modo geral, o
vão sugerido é de 10cm para cada lado, para a ventilação (ler manual)
Fogão
Deve estar próximo a pia, com uma área de transição entre ambos para acomodar
as panelas quentes e permitir o preparo dos alimentos. Esta área pode ser entre 90
e 120cm. o Exaustor ou coifa geralmente fica a uma alura de 50cm da bancada até
70cm da mesma
Coluna de fornos
Torre de eletros
Quando criamos uma torre de eletros,
precisamos nos ater as questões de altura.
Forno microondas deve estar à altura dos
olhos, seu centro pode estar entre 130 e
150cm do piso. O forno elétrico pode ser
acomodado logo abaixo entre 90 a 97cm
do seu centro. Prever ventilação para estas
torres. Afastar a torre do Fogão para não
ficarem engordurados.
Pia
Cuidado com altura e largura das cubas. É necessário prever sempre o espaço do
misturador e torneira. Sua profundidade ideal, com o balcão pronto é de 60cm.
Bancadas
Baixa = 70 a 75cm
Média: 90cm
Alta: 100 a 110cm
Revestimentos
Quando a escolha de acabamentos for para a cozinha, precisamos ter
cuidado redobrado, principalmente quanto a pisos e paredes!
Escolha sempre revestimentos resistentes, laváveis e funcionais.
Além de ser uma área de muita circulação, requer praticidade na limpeza!
FUNCIONAL IDADE +
ESTÉT ICA = IDEAL
Para cozinhas o indicado são os
revestimentos cerâmicos,
azulejos ou porcelanatos.
Pastilhas de vidro, madeira,
pedra ou cimento queimado
pede muito cuidado
QUAL O P ISO IDEAL?
Precisa ser resistente, lavável e
não escorregadio! No caso de
idosos e crianças optar por pisos
antiderrapantes.
O ACABAMENTO É
IMPORTANTE E
MERECE ATENÇÃO!
Cimento Queimado
Porcelanato (natural)
Ladrilhohidráulico
Cerâmica
Área Molhada
Existem novos materiais que vêm sendo utilizados, mas em termos de custo-
benefício, talvez o granito seja sempre a melhor opção!
Além do granito podemos utilizar o quartzo, silestone, dekton. O importante é
sempre avaliar a questão do custo e da escolha do cliente!
GRANITO
Fácil de limpar, não precisa de
manutenção, alta qualidade,
diversidade de acabamentos,
preço razoável, não absorve
água e não mancha com
facilidade
SILESTONE/DEKTON
O silestone é uma mistura de quartzo puro.Não é poroso de alta resistencia.
Dekton é uma mistura sintética refinada de
porcelana, vidro e quartzo, mais caro,
resistente a riscos, mancha e calor,
porosidade zero
Acabamento do
mobiliário
Acabamento
Mobiliário
MDF / MDP
Estrutura dos móveis, o
acabamento pode variar!
Pintura brilhante ou fosca,
madeira, vidros, aço escovado,
pedra etc
LAMINADO
É o MDF/MDP revestido e nas
laterais é colocada uma fita de
borda, é facilmente
reconhecido.
LACA
Possui beleza única, visto que
para laquear um móvel não
necessárias várias camadas de 
 pintura e polimento.
Tipos
de
Puxador
e Cava
Tipos
de
Puxador
e Cava