Estudo de caso: Desenvolvimento de novo produto para empresa Divino Sabor

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ANHANGUERA EDUCACIONAL
JUNDIAÍ/SP
TECNÓLOGO EM PROCESSOS GERENCIAIS
RICARDO DUARTE DA COSTA
PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR:
JUNDIAÍ
2019
RICARDO DUARTE DA COSTA
PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR
Atividade Avaliativa Interdisciplinar, visando aprimorar o conhecimento adquirido, aplicando o conhecimento à prática por meio da resolução de um estudo de caso, do 4° Semestre do curso de Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais.
Orientador: Profª - tutora EAD Isis Kfouri Silva
JUNDIAÍ
2019
RICARDO DUARTE DA COSTA
PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR
Atividade Avaliativa Interdisciplinar, visando aprimorar o conhecimento adquirido, aplicando o conhecimento à prática por meio da resolução de um estudo de caso, do 3° Semestre do curso de Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais.
Orientador: Profª - tutora EAD Isis Kfouri Silva
Jundiaí, 26 de outubro de 2019.
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Orientador: Profª - tutora EAD Isis Kfouri Silva
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO
DESENVOLVIMENTO
Gestão da produção
Processos Logísticos
Microeconomia
Sistemas de Informação Gerencial
Análise de custos
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
INTRODUÇÃO
Não importa o mercado ou a região em que atuamos, para que uma empresa possa se sustentar no mercado atual, é muito importante que os gestores ‘conheçam’ a sua empresa. A informação, ou o conhecimento dos processos, coleta de dados e registros detalhados são de extrema importância para tomada de decisões nas estratégias de negócios e a sustentabilidade da empresa.
Ao avaliar a situação de mercado da empresa “Divino Sabor”, temos como objetivo apresentar um plano estratégico para o desenvolvimento de um novo produto, mantendo o mesmo alto padrão de qualidade, com o objetivo da satisfação plena dos seus consumidores, e atentando à aquisição, controle e gerenciamento da informação, para a tomada de decisões e planejamento estratégico.
DESENVOLVIMENTO.
Com o desejo de oferecer aos seus consumidores produtos de alto padrão de qualidade, a empresa “Divino Sabor” sempre se esforçou em produzir doces caseiros de alta qualidade. Porem, a mudança nos hábitos dos brasileiros, em especial na busca de melhor saúde e qualidade de vida, contribuiu para a queda nas vendas dos produtos da Divino Sabor. A fim de reverter esse quadro a Divino Sabor está lançando um novo produto, que alcançará os consumidores diabéticos, ou que aderiram a algum tipo de dieta restritiva. Para que a Divino Sabor tenha sucesso nesse novo produto, é importante analisarmos alguns aspectos no processo e desenvolvimento do produto, para garantir o nível máximo de qualidade, num custo acessível ao consumidor, e que traga retorno à empresa e ocorra a recuperação de sua fatia de mercado. 
Gestão da produção.
Projeto de desenvolvimento do produto e seus processos
Qualquer produto que utilizamos no dia a dia tem um ciclo de vida, desde o seu desenvolvimento até a fase de declínio. Quando um novo produto é criado ele passa pelas seguintes fases:
Lançamento: onde normalmente o crescimento das vendas é lento e não há lucro;
Nesse momento é importante que a empresa Divino Sabor já tenha dados como as necessidades do consumidor e as estratégias de venda, oferecendo um preço acessível, para que haja uma rápida aceitação no mercado.
Crescimento: momento em que o produto começa a ser aceito pelos consumidores e a empresa passa a lucrar;
Esse é o momento de a Divino Sabor atuar fortemente na ampla distribuição do novo produto, para se destacar no mercado e direcionar seu produto aos locais onde haverá o maior número de clientes (lojas de produtos diet e light).
Maturidade: o volume de vendas se estabiliza e é o período de maior lucratividade da empresa;
Já havendo uma estabilidade no mercado, nesse momento pode-se criar parcerias e criar diferenciais para vencer a concorrência, de forma que seu produto continue sendo preferencial.
Declínio: redução das vendas e dos lucros.
Para que o novo produto da Divino Sabor se sustente o máximo de tempo possível na fase de maturidade, é importante manter um bom controle da informação. Isso permitirá avaliar os motivos que supostamente levam o produto à fase de declínio. Se bem avaliados, e com uma boa jogada de marketing, é possível até mesmo superar essa fase e voltar a um período de lucratividade. Porem é muito importante saber reconhecer quando o produto chegar à fase de declínio e suspender a produção.
Tipo de sistema produtivo
Uma das maneiras de classificar o tipo de sistema produtivo é pelo tipo de processo ou operação e existe uma inter-relação grande entre produto e processo, principalmente em função da quantidade a ser produzida, que podem ser:
Processos contínuos (larga escala);
Repetitivos em massa (larga escala);
Repetitivos em lote (flow shop, linha de produção);
Por encomenda (job shop).
Para a empresa Divino Sabor, o mais adequado é o sistema produtivo repetitivo em lote, pois a empresa produzirá uma quantidade limitada do produto, tendo como referência o volume de vendas previsto e o consumo dos clientes. Além disso, será possível fazer alguma alteração do produto no decorrer de sua vida útil, devido haver uma pequena flexibilidade no processo produtivo, e adaptar as instalações de acordo com a necessidade.
Mapeamento do processo produtivo
Layout
O material será recebido pela Entrada e armazenado no Recebimento / Estoque de matéria-prima. Tendo recebido uma ordem de produção, seguirá para a linha de produção. A equipe de controle de qualidade receberá amostras do produto para validação do processo. Sendo aprovado, o produto seguirá para a Expedição, estando pronto para ser enviado aos estabelecimentos pela Saída. Caso o produto esteja fora das especificações, o controle de qualidade atuará com um plano de contenção, e o material não-conforme seguirá para a Área segregada / Produtos não-conforme.
Processos logísticos
A fim de que a “Divino Sabor” não venha a apresentar problemas com fornecedores, elaboramos um manual de orientações que visa apresentar os requisitos mínimos para trabalhar com a Divino Sabor.
Manual para Cadastro de Novos Fornecedores
Objetivos e definições
O objetivo deste documento é fornecer as informações necessárias aos interessados em requerer a inscrição no Cadastro de Fornecedores da Empresa Divino Sabor.
Requisitos para aprovação de cadastro
Razão social; endereço completo (rua, bairro, cidade, estado, endereço eletrônico e CEP); números do CNPJ e da Inscrição Estadual; ramo de atividade; nome e função da pessoa de contato; Certificações de qualidade, segurança e meio ambiente.
Cadastro
A solicitação de cadastro poderá ser enviada através de e-mail, em papel timbrado, constando todas as informações descritas acima. A empresa Divino Sabor se reserva ao direito de manter um banco de dados com os dados dos fornecedores.
A seleção dos fornecedores será feita de acordo com a necessidade e oportunidades da empresa Divino Sabor considerar apropriadas e necessárias para o momento.
Condições gerais e observações
Se a documentação apresentada estiver incompleta, ela será devolvida para complementação;
Estar em dia com as obrigações legais e regras aplicadas;
É de responsabilidade das empresas comunicarem formalmente qualquer alteração de seus dados cadastrais;
É responsabilidade dos fornecedores atender às necessidades da empresa, prestar um serviço de qualidade, cumprindo os prazos e condições apresentadas;
A qualquer tempo poderá ser alterado, suspenso ou cancelado o registro do inscrito que deixar de satisfazer as condições estabelecidas no processo de cadastramento;
Microeconomia
Segundo Kotler, a demanda de produtos é “o volume total que seria comprado por um grupo definido de consumidores em uma área geográfica definida, em um período de tempo definido, em um ambiente de mercado definido e mediante um programa de marketing”.
Partindo da premissa que uma equipe preparada, motivada e recompensada eleva o seu desempenho, é necessáriodesenvolver estratégias e oferecer incentivos comerciais aos vendedores da empresa. Em consequência disso, a demanda pelos produtos vai aumentar e será possível manter o mesmo preço.
Um bom atendimento pode fazer toda a diferença. O consumidor às vezes pode estar disposto a pagar mais caro por um produto ou serviço de qualidade. A atitude do vendedor e a desenvoltura ao apresentar o produto de forma atrativa pode despertar o interesse do consumidor.
A fidelização de clientes é muito importante para a sustentabilidade da empresa no mercado. A Divino Sabor precisará aproveitar técnicas atrativas de marketing para chamar a atenção dos consumidores, treinar e capacitar seus vendedores e representantes e garantir a qualidade dos seus processos. Uma vez atraídos e fidelizados, independentemente do preço a demanda do produto no mercado aumentará e será possível manter o preço original.
Sistemas de Informação Gerencial
O sistema de informação é composto por sistemas e subsistemas que são responsáveis por coletar dados de entrada, processar dados e fornecer informações de saída. O uso correto do sistema de informação tende a contribuir para redução de custos de operações, facilitar o acesso às informações, disponibilizar relatórios, aumentar a produtividade, facilitar o processo de tomada de decisão, disponibilizar dados para elaboração dos planejamentos estratégicos, facilitar a realização das atividades e consequentemente reduzir o número de colaboradores na empresa já que se torna mais fácil a realização das tarefas.
Segundo Date (2004) “Data warehouse é um depósito de dados orientado por assunto, integrado, não volátil, variável com o tempo, para apoiar as decisões gerenciais”. A representação dessa informação pode ser realizada de diversas maneiras, dependendo do sistema de informação.
Para a empresa Divino Sabor pode-se implantar um sistema do Data Warehouse conforme apresentado abaixo:
Análise de custos
Receita total: R$ 115.000,00
Custos fixos totais: R$ 37.000,00
Custos variáveis totais: R$ 25.000,00
Despesas variáveis totais: R$ 11.000,00
Despesas fixas totais: R$ 10.000,00
Margem de contribuição total
	
	
	Valores (em R$)
	
	Receita com Vendas
	R$ 115.000,00
	( - )
	Custo variável dos produtos vendidos
	
	 - 
	Custos variáveis totais
	R$ 25.000,00
	 - 
	Despesas variáveis totais
	R$ 11.000,00
	
	Total do custo variável dos produtos vendidos
	R$ 36.000,00
	 =
	Margem de contribuição
	R$ 79.000,00
Lucro do período
	
	
	Valores (em R$)
	
	Margem de contribuição
	R$ 79.000,00
	( - )
	Custo fixo dos produtos vendidos
	
	 - 
	Custos fixos totais
	R$ 37.000,00
	 - 
	Despesas fixas totais
	R$ 10.000,00
	
	Total do custo fixo
	R$ 47.000,00
	 =
	Lucro no período
	R$ 32.000,00
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
FERREIRA, Leonardo. Gestão da Produção. Editora e Distribuidora educacional S.A., 2016. 240 p.
PIRES, Silvio R. I. Gestão da cadeia de suprimentos. São Paulo: Atlas, 2016.
PINDYCK, R. S.; RUBINFELD, D. L. Microeconomia. Tradução: Eleutério Prado, Thelma Guimarães e Luciana do Amaral Teixeira. 7. ed. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2010.
GORDON, Steven; GORDON, Judith. Sistemas de informação: uma abordagem gerencial. Rio de Janeiro: LTC, 2013.
PAIM, Wilson Moisés. Análise de custos. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional Ltda. 2016.