Estrutiocultura apresentação

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ESTRUTIOCULTURA
DISCENTES: EGABRIELI GARBIN
	GABRIELA M. SANTIAGO
 LUANA CAETANO
INTRODUÇÃO
O avestruz (Struthio camelus) é uma ave não voadora, originária da África
No Brasil, a criação de avestruz intensificou nos anos 1995/96;
Segundo ACAB (2007), a população de avestruz chegava a 200 (duzentas) mil aves espalhadas em diversas regiões do brasil.
O coprofagismo, em todas as idades é normal e contribui para boa formação da flora intestinal.
Em cativeiro o período de excelência reprodutiva gira em torno de 30 à 40 anos, porém sem nunca perder a fertilidade.
Pelo seu histórico evolutivo o avestruz é considerado o ser de maior capacidade imunológica do reino animal, característica que justifica a perenidade de sua raça até hoje.
MANEJO
Três Raças: 
Blue Neck - habita o nordeste africano; é a maior das avestruzes; um macho desta raça pode chegar a 3,40 m; pesa mais de 200 Kg; os machos apresentam pele vermelha arroxeada e inicia sua vida reprodutiva entre 3 e 4 anos de vida.  
Red Neck - habita o Quênia e parte da Tanzânia, os machos apresentam pele avermelhada.  
African Black - esta raça é uma criação genética que uniu as qualidades do Blue Neck e do Red Neck
INCUBAÇÃO
Peso do ovo, textura da casca e a quantidade de poros;
Peso ideal: 1200 a 1400 gramas;
Peso não ideal: filhotes desidratados e ou natimorto;
A quantidade de poros varia de 12 a 20 cm² com 20 a 30 mm;
Muitos poros ou poucos poros;
FATORES QUE AFETAM A INCUBAÇÃO
Sol, umidade, predadores, Manuseio errado; 
Anotações;
Ovoscopia;
Pesagem;
 Desinfecção;
ESTOCAGEM
T 15 a 20º C e a umidade, de 70 a 80%
Pré-aquecer temperatura ambiente normal (25º a 28º C), por 8 à 12 horas;
Duração: 42 dias, 36ºC constante;
39º dia vai para o nascedouro;
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INCUBAÇÃO
Foto: Betel Avestruzes
Foto: Pinterest.com
FASE DE CRIA
Maternidade: até 90 dias;
Caixas plásticas ou de fibra com piso emborrachado;
T 30ºC com luz infravermelho;
Evitar onfaloflebite;
solução vitamínica e de eletrólitos, e se alimentam do saco vitelínico ; 
Filhotes saudáveis 20-25 cm e pesam 800 gramas;
Sexagem:exame de DNA da plumagem.
FASE DE CRIA
Berçário: 3-30 dias;
T 36ºC – 5 dias, diminuir em 1ºC por dia até atingir 20ºC;
Galpões 1animal/m²;
Fornecer água e alimento;
Pátio descoberto;
FASE DE CRIA
Creche: 30 a 90 dias;
Acomodações 30 à 50m²/ave;
Gramado de 2 cm;
 Identificação “Leg Brand”;
Avestruz saudável: 2kg e 1m de Altura;
FASE DE RECRIA
Creche: 3 a 24 meses;
Ração + “Volumoso” + Suplementação;
Piquetes longos e estreitos de 2.500 m² cada e um curral de manejo de 79 m²;
1% do peso vivo;
PB 16-17%, Volumoso 2 a 3 vezes por dia;
10L de água/dia
FASE DE REPRODUÇÃO
Postura das fêmeas: 24 a 26 meses;
Maturidade sexual machos: 28 a 30 meses;
400 m² por ave em cada piquete;
Farinha de ostra;
Duração 6 meses julho/agosto a dezembro/janeiro;
Casais ou trios.
POSTURA
30 a 50 ovos por ano;
Ciclo de 30 dias;
Ovo pesa 1000 e 1800g ;
Coleta 2 vezes ao dia;
Desinfestar e armazenar a 18-20ºC;
Incubação no máx. 7 dias;
Foto: Orural22blogspot.com
DOENÇAS
Virais: Doença de New Castle, causada pelo vírus Paramyxovirus;
Influenza Aviária: causada por vários tipos de vírus Influenza.
Bouba Aviária: causada por vários tipos de vírus Poxvirus.
Gumboro: vírus pertencente à família Avibirnavirus. 
DOENÇAS
Fungos: Problemas incubação, Gastrite Fúngica, causada por Candida spp;
Impactação: acúmulo e sobrecarga de ração, pasto, areia, terra, no pró-ventrículo, ventrículo e alças intestinais.
Óleo vegetal ou cirurgia.
NUTRIÇÃO
Nutrientes
Inicial
Crescimento/Manutenção
Reprodução
EM (Kcal/Kg) 
2300-2700 
2000-2400 
2000-23000
Proteína (%) 
18-24  
16-20 
14-20
Lisina (%) 
1,0-1,2 
0,8-0,9 
0,5-0,7 
Metionina(%) 
0,20-0,30 
0,15-0,20 
0,15-0,20 
Fibra Bruta (%) 
8-10 
10-12  
14-16 
Cálcio (%) 
1,2-2,0 
1,2-1,8 
2,0-3,5 
Fósforo total (%) 
0,9-1,2 
0,85-1,2 
1,0-1,2 
Fósforonão-fitato (%) 
0,60 
0,55 
0,60 
Fonte: Alimentação Animal, ano 6 - nº 21 – 2001 (SOUZA, 2005). 
Tabela 1. Níveis nutricionais recomendados para rações concentradas de avestruzes. 
MERCADO
Início da estrutiocultura no BRA em 1995;
Adequação no controle sanitário: 
	Plano Nacional de Sanidade Avícola;
	 Avestruz = animal exótico/zootécnico.
 
Importação
 MERCADO
Sendo que as condições de ambientação do território brasileiro favorecem em condições de área, manejo e são diretamente ligadas com a rusticidade da espécie. 
MERCADO
Legislação:
Cadastro na Secretaria da Agricultura;
Declaração do estado onde se localiza a criação; 
 IBAMA faz a verificação permitindo o funcionamento.
No estado do Rio Grande do Sul, o governo estadual proíbe a entrada destas aves por medidas de precaução, para que não ocorra o cruzamento acidental de avestruzes com emas.
MERCADO
No Brasil a produção de avestruzes é voltada para a comercialização de matrizes reprodutoras.
Matéria prima gerada
Carne
Couro
Plumas
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MERCADO
O couro que é destinado para a confecção de grifes de roupas, bolsas e sapatos;
As plumas que são adquiridas por empresas automobilísticas e eletrônicas, por possuir a característica antimagnética;
 O BRA também é um importador mundial de plumas, tendo em média o valor negociado de US$ 20/Kg, tendo uma produção por ave de 1,2 kg.
MERCADO
A estrutiocultura brasileira exporta couro para Israel, EUA, México e comercializa plumas das aves para a Europa, além de comercializar internamente a carne destes animais.
MERCADO
Carne
 Possui altos teores de proteína, Omega 3 e é semelhante ao “filé mignom” da carne bovina.
   
Tabela 1- Níveis nutricionais de diferentes espécies de animais. Fonte: Struthio (2007) and Ceolinet al., (2008).
MERCADO
Sendo que os animais estão prontos para o abate com 12 a 14 meses de idade, pesando em torno de 90 a 100 kg, gerando 24 a 26 kg de carne limpa, 1,2 m² de couro, além de 1 a 1,5 kg de plumas;
Em 2004, o plantel brasileiro contava com 100 mil aves, com 1,5 mil criadores, sendo que em 2003 os brasileiros consumiram 7 mil toneladas de carne de avestruz.
CONCLUSÃO
Associação de fatores como: conhecimento anatômico, fisiológico e comportamental; conhecimento técnico; desenvolvimento tecnológico para reprodução (incubação); e, principalmente bom senso, somados à adaptações que sejam necessárias, fazem com que a criação de avestruzes no Brasil tenham resultados mais rápidos que os obtidos em outros países.
REFERÊNCIAS
ROTTA, Desirré M. et al. Manejo de Avestruzes da cria a produção. Revista Brasileira de Agropecuária: Especial Avestruz, São Paulo, v. 1, n. 2, p.1-11, maio 2003. 
SOUZA, Joana D´arc S.. Nutrição e Alimentação de Avestruzes. Revista Eletrônica Nutritim, [S.l.], v. 2, n. 6, p.279-281, dez. 2005. 
JUNIOR, Daudt V. et al.; Custos Básicos na Criação de Avestruzes: VII Congresso Brasileiro de Custos – Recife, PE, Brasil, 2 a 4 de agosto de 2000. 
Agronegócio. Cadeia Produtiva do avestruz. Alagoas. Disponível em: http://www.investimentosalagoas.al.gov.br/op/ag_10.pdf. Acesso em: 18 de novembro de 2019. 
CEOLIN, A. L. et al. A produção e comercialização da carne de avestruz pela Cooperativa CPARS e a percepção do consumidor. In: XLVI Congresso da Sociedade Brasileira de Econômia, administração e Sociologia Rural, 6, 2008.Sociedade Brasileira de Econômia e Sociologia Rural. Rio Branco, Acre. Disponível em: file:///C:/Users/Adm/Downloads/produ%C3%A7%C3%A3o%20e%20comercializa%C3%A7%C3%A3o%20(1).pdf. Acesso em: 18 de novembro de 2019. 
 
OBRIGADA PELA ATENÇÃO!