Tendencias em Rotulagem

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Rotulagem em Alimentos - Práticas e 
Tendências
Tendências em Rotulagem 
Especialista Viviane Cremaschi Lima – SENAI Barra Funda
27 de abril de 2018
© GS1 Brasil 2017
Evolução da Embalagem
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Evolução da Embalagem
• Primórdios - Nômades (+ de 10000 a. C)
- Evidencias de que já transportava seu alimento em deslocamentos
- Recipientes para beber e estocar usados em seu estado natural
Em que tipo de embalagem?
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Evolução da Embalagem
o 1760 – Inglaterra - Revolução Industrial 
 Novas tecnologias de fabricação de embalagens
 Domínio da impressão por litografia em papel e depois em 
embalagens de metal;
 Primeiro método a permitir impressões coloridas de boa qualidade
Até aqui embalagens fabricadas visando a 
conservação e distribuição de produtos a granel
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Evolução da Embalagem
o 1800 – Inglaterra – técnica de conservação por 
aquecimento e em recipiente com pouco ar;
 Vidro e depois latas de metal;
o 1809 – Nicholas Appert – processo de conservação por 
aquecimento e selagem em recipientes com pouco ar;
o 1810 – Ingleses patenteiam o emprego de latas para 
conservação de alimentos;
o 1830 – alimentos enlatados em lojas inglesas;
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Evolução da Embalagem
o 1850 – já se empregada caixas de papelão ondulado
o 1899 – National Biscuit Company (NABISCO) : emprega 
embalagem unitária para comercialização de biscoito
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Evolução da Embalagem
• 1907 – americano Leo Bakeland inicia ensaios que levariam a fabricação do 
plástico;
• 1930 – descoberta do polietileno,
- 1942 ele é produzido em larga escala
o 2ª Guerra Mundial: expansão do emprego de latas de aço e estanho;
o O aumento do preço da folha de flandres e escassez de matéria prima levam ao 
emprego do alumínio;
• Emprego de embalagens compostas devido a variedade de materiais (celofane, 
polietileno, poliéster) e técnicas desenvolvidas
o 1959 – Adolph Coors começa a vender cerveja em latas de alumínio
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Evolução da Embalagem
• Supermercados (1930 USA e 1940 Brasil)
- Forma mais prática de comprar e vender;
- Não há mais indicações do vendedor  a embalagem 
tem que ajudar a vender o produto;
• Passa a ser uma interface de comunicação e venda;
- Grande emprego de embalagens de papel e papelão: 
• podiam conter quantidades previamente pesadas, 
eram fáceis de estocar, transportar e empilhar e 
higiênicas
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Evolução da Embalagem
Então, que moveu e move o desenvolvimento das embalagens ao longo do 
tempo?
A necessidade
A embalagem atravessou séculos desafiando novas formas de acondicionar, 
transportar e hoje de vender e competir
E no futuro quais serão as novas necessidades?
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NOVAS TENDENCIAS
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Conveniência e 
simplicidade
 Facilitam o dia a dia e economizam tempo nas atividades, 
 Funcionais e sem complicações. 
 Facilidade de abertura; possibilidade de refechamento; 
praticidade no preparo, uso e descarte.
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• Assinantes das cidades de São Paulo e 
Rio de Janeiro receberam a revista Caras 
embalada como a linha de frios fatiados 
Soltíssimo da Sadia.
• a inovação garante ao produto mais 
frescor e praticidade. 
• embalagens “abre e fecha”, mais 
resistentes e seguras que as bandejas de 
isopor disponíveis no mercado, 
dispensam a manipulação no ponto de 
venda e a necessidade de 
armazenamento em outro recipiente. 
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Facilidade no 
Transporte
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 Garrafa de vinho 
compressível 
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Segurança e assuntos 
regulatórios
 Embalagens que garantem segurança, qualidade e 
confiabilidade aos alimentos, informando o 
consumidor, mantendo a vida útil esperada e outros 
aspectos. 
 utilização de selos que atestem a conformidade com 
determinadas legislações. 
 As embalagens devem proteger e conservar os 
alimentos; controlar contaminação química e estar 
de acordo com legislações da área.
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Sustentabilidade e 
ética
 Embalagens que levam em consideração a 
alteração do comportamento do consumidor, mais 
consciente e preocupado com o meio ambiente.
 São embalagens produzidas com redução de 
energia e emissões de carbono, além da utilização 
de materiais de fontes renováveis.
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• A Coca-Cola fez uma campanha especial para cegos no México e 
na Argentina: colocou em braile o nome de pessoas nos rótulos de 
garrafas e latinhas.
• http://economia.uol.com.br/noticias/redacao/2015/05/14/coca-cola-faz-latinhas-e-garrafas-com-nomes-em-braile-no-mexico-e-argentina.htm
Inclusão Social
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DESPERDÍCIO
• Alemanha substitui as antigas datas de validade impressas nas 
embalagens por uma embalagem moderna e inteligente, que muda 
de verde para vermelho quando o alimento fica ruim para consumo.
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 Copo de café onde você 
escolhe seu humor
INTERAÇÃO COM O CONSUMIDOR 
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• Rótulos de garrafas interativos
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• Coca-Cola
- convidou diversas personalidades para a campanha: Mc Guimé, PC 
Siqueira, Pyong Lee, o canal MTV e o site Papel Pop são alguns que 
terão conteúdos compartilhados.
• Para ter acesso:
- é preciso escanear o código impresso na lata com a câmera do 
Snapchat. 
- Os Snapcodes não são identificados nas latas, ou seja, só será 
possível saber de quem é aquele perfil no Snapchat após a leitura do 
código.
• Fazem parte da campanha prêmios instantâneos no Snapchat, 
como cupons-relampâgo que expiram em 24 h.
http://g1.globo.com/economia/midia-e-marketing/noticia/2015/11/campanha-leva-snapchat-para-latas-de-refrigerante.html
http://g1.globo.com/tudo-sobre/coca-cola/
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QR CODE 
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De Volta à Natureza
• A indústria de alimentos continua a redirecionar seu foco do controle 
de peso para nutrição e bem-estar. O segmento viu um aumento no 
movimento “De Volta à Natureza”, caracterizado pelos “alimentos 
crus”, aqueles que não foram cozidos/processados e que não foram 
aquecidos acima de 48ºC a fim de preservar a maioria das vitaminas 
e minerais dos ingredientes.
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Naturalmente Funcional
• Com o açúcar, em vez de gordura, se 
tornando o vilão no debate da obesidade, 
não apenas os snacks salgados, mas 
também as gorduras saudáveis e os 
grãos reganharam a cena. Outro grande 
movimento para 2018 está relacionado à 
saúde intestinal, que por sua vez está 
associada à saúde mental, no qual os 
produtos fermentados estão tornando-se 
mais onipresente, com reivindicações 
probióticos sendo vista numa vasta gama 
de produtos alimentícios.
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Dúvidas???
ROTULAGEM - LEGISLAÇÕES
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