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Lipídios Lipídios são moléculas orgânicas apolares, insolúveis em água, e se encontram normalmente, compartimentados em membranas celulares ou no tecido adiposo. · Funções: - Reserva energética - Isolante térmico - Isolante elétrico (bainha de mielina, aumento da velocidade de impulsos nervosos) - Proteção mecânica (conferem ao tecido adiposo proteção contra choques mecânicos). - Estrutura da membrana (fosfolipídios, colesterol e glicoesfingolipídios). - Reguladores ( hormônios esteróides e vitaminas lipossolúveis auxiliam no controle de diversas funções do organismo). · Classificação: - Simples: Glicerídeos e Cerídeos (ácido graxo + álcool). - Compostos: Fosfolipídios e Lipoproteínas(HDL e LDL). - Derivados: Esteróides ( colesterol ).
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