Lipídios: Funções e Classificação

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Lipídios
Lipídios: junção de ácido graxo e álcool; insolúveis em água; função hormonal
(testosterona), estrutural (cera) e de reserva (gordura). Eles são classificados em simples
(óleos) e complexos (lipoproteínas).
Obs.: a gordura possui maior conteúdo energético por grama do que o glicogênio.
Óleos: líquidos à temperatura ambiente, mais frequentes nos vegetais, funções de reserva
energética, lubrificação e impermeabilização de superfícies.
Gorduras: sólidas à temperatura ambiente, mais frequentes nos animais, funções de
reserva energética, proteção contra choques mecânicos e de isolantes térmico.
Cerídeos: junção de ácido graxo e poliálcool; função estrutural, de proteção e de
impermeabilização.
Esterídeos: junção de ácido graxo e álcool de cadeia fechada, função hormonal. Ex.:
testosterona, progesterona e corticoides (aldosterona e cortisol).
Colesterol: transportado pelo sangue sob a forma de lipoproteínas: LDL (transporta o "mau
colesterol" do fígado, depositando-o nas artérias e atraindo células espumosas derivadas de
macrófagos) e HDL (transporta o "bom colesterol", tirando-o das artérias e levando-o ao
fígado) → colesterol é usado para estruturar e dar rigidez à membrana plasmática → fazer
exercício físico leva à formação de novas células e uso do LDL.