Estrutura e Classificação dos Frutos

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Formado geralmente após a fecundação, o fruto é o ovário maduro, geralmente após a fecundação dos óvulos., o qual pode incluir ou não algumas partes florais. No interior dos frutos geralmente estão localizadas as sementes, porém em algumas espécies o ovário pode originar frutos mesmo quando não há fecundação, levando a formação de frutos sem sementes. Esses frutos são chamados de partenocárpicos, tendo como exemplo a banana. Os frutos são estruturas típicas de angiospermas
Um fruto é constituído por duas partes principais:
 Pericarpo: resultante do desenvolvimento das paredes do ovário.
Sementes: resultantes do desenvolvimento dos óvulos fecundados.
O pericarpo compõe-se de três camadas:
 Epicarpo: camada mais externa.
Mesocarpo: camada intermediária. Em geral o mesocarpo é a parte do fruto que mais se desenvolve, sintetizando e acumulando substâncias nutritivas, principalmente açucares.
Endocarpo: camada mais interna.
	Quando maduros, os frutos podem ser classificados em carnosos ou secos. 
Carnosos: apresentam um mesocarpo suculento, coriáceo ou fibroso. De acordo com o número de sementes, podem ser subdivididos em dois grupos: bagas e drupas. 
 ° Bagas: cujos exemplos são tomates, tâmaras, uvas, melão e abóbora, há a presença de um ou vários carpelos, cada um com muitas sementes livres, não aderidas ao endocarpo. J
 ° Drupas: também ocorre um ou vários carpelos, mas tipicamente está inserida apenas uma semente em cada, a qual está aderida ao endocarpo e é chamada vulgarmente de “caroço” como: manga, pêssego, amêndoa, azeitona, cerejas e ameixas são exemplos de fruto do tipo drupa. Os cocos também são classificados como drupas, porém possuem uma camada externa fibrosa em vez de carnosa.
Secos: possuem um pericarpo seco. Se a parede do pericarpo se abre quando o fruto está maduro, liberando as sementes, ele é classificado como deiscente. Dentro desta categoria estão os frutos do tipo legume, que se abrem por duas fendas longitudinais, como na vagem do feijão e da soja, sendo característico da família Fabaceae. Nos frutos do tipo síliqua, os seus dois lados se separam quando maduros, mantendo as sementes ligadas a uma porção central persistente, estando presentes na família da mostarda (Brassicaceae). O tipo mais comum de fruto seco é a cápsula, que se desenvolve a partir de dois ou mais carpelos, os quais exibem diversas formas para a liberação das sementes, como por aberturas longitudinais ou através de furos localizados na porção superior do fruto,