ESTUDO DIRIGIDO MARKETING

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Disciplina: SDE-0406 – Marketing Aplicado à Nutrição
ESTUDO DIRIGIDO – AV2 e AV3
1) De acordo com a Resolução CFN, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do
nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de
atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências, compete ao
nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de indústria e comércio de alimentos: elaborar
informes técnico-científicos; gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios; prestar
assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição; controlar a qualidade de gêneros
e produtos alimentícios; atuar em marketing e desenvolver estudos e trabalhos experimentais em
alimentação e nutrição; proceder a análises relativas ao processamento de produtos alimentícios
industrializados; e prestar auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Para atuação do
profissional nutricionista em qualquer área da nutrição, inclusive no marketing, o mesmo deve estar
ciente das suas responsabilidades, direitos e deveres; sendo assim, necessário estudar
minuciosamente o Código de Ética e Conduta do Nutricionista. Qual é o título completo (número do
documento, dia, mês e ano) da resolução que aprova o Código de Ética e Conduta do Nutricionista e dá outras providências?
Código de Ética CFN 599, 25 de fevereiro de 2018
2) O planejamento é uma das cinco funções básicas da administração; ocasião em que relaciona-se
os objetivos com as condições disponíveis e determina-se a melhor forma de execução das
operações. O planejamento é essencial para a empresa alcançar o sucesso. O planejamento
apresenta vários níveis que se diferenciam no prazo das ações, nos níveis hierárquicos envolvidos e
na influência no resultado geral da organização. Cite os três principais níveis de planejamento.
Nível estratégico, tático e operacional.
3) No contexto do marketing, escreva por extenso o significado das siglas abaixo: 
SIM: Sistema de Informação de Marketing
CRM:Gestão do Relacionamento com o Cliente
4) Cite 5 das principais forças ambientais (macroambiente) que podem interferir nos elementos de um
sistema de marketing moderno. 
Ambiente econômico: Os fatores econômicos referem-se ao estágio da economia (em depressão, recessão, recuperação ou prosperidade), às tendências nos preços de bens e serviços (inflação ou deflação), às políticas monetárias e fiscais, ao balanço de pagamentos etc. Cada uma dessas facetas da economia pode facilitar ou dificultar o alcance dos objetivos da empresa e o sucesso ou fracasso de sua estratégia (CHIAVENATO, 2007).
Ambiente político legal: Os fatores políticos dizem respeito a decisões governamentais no nível federal, estadual e municipal capazes de afetar as atividades e operações da empresa. A legislação nos âmbitos federal, estadual e municipal vem afetando cada vez mais as operações e atividades das empresas. A legislação sobre assuntos, como salários e controles de preços, higiene e segurança do trabalho, concessão de crédito direto ao consumidor, construção de edifícios, condições de trabalho, faturamento, estocagem e depósitos de matérias-primas e de produtos acabados, além de imposto se uma infinidade de outros aspectos, tornam a atividade empresarial sujeita a limitações e restriçõeslegais. Muitas vezes, a estratégia empresarial esbarra em certos impedimentos legais (CHIAVENATO,2007).
Ambiente sociocultural: Uma sociedade politicamente organizada deve exigir de empresas, igrejas, escolas, governos e demais organizações o desenvolvimento de projetos sociais. Para tanto, é imprescindível a apresentação de um balanço social, conjunto de informações sobre o desempenho de uma instituição em benefício da comunidade (PAULA, 2012).
Ambiente tecnológico: A tecnologia é, simultaneamente, uma força externa e ambiental que impõe desafios e problemas à empresa, e uma força interna que também lhe impõe desafios e problemas, mas permite maior eficiência na utilização dos seus recursos disponíveis para o efetivo alcance de seus objetivos quando dominada. Todavia, uma coisa é certa: todas as empresas dependem de algum tipo de tecnologia ou conjunto de tecnologias para funcionar e alcançar seus objetivos (CHIAVENATO, 2007).
Ambiente natural: A economia do meio ambiente concentra-se excessivamente na análise dos custos da despoluição e na alocação destes, de acordo com o princípio do poluidor pagador. Na medida em que a responsabilidade ambiental se traduz por um custo adicional, o custo da poluição passa a estar internalizado no custo do produto final, a competitividade da empresa é afetada. Em decorrência, no plano macroeconômico há uma arbitragem entre um maior crescimento selvagem ou um menor crescimento em harmonia com a natureza (ALMEIDA; MELLO; CAVALCANTI, 2001).
5) Quais são os principais elementos de um sistema de marketing moderno? Fornecedores; empresa; concorrentes; intermediários de marketing e usuários finais.
6) De acordo com Kotler e Armstrong (2007), qual é a função do marketing? 
 Lidar com clientes objetivando criar valor com os clientes e capturar o valor em troca.
7) De acordo com Kotler e Armstrong (2007), complete o espaço em branco abaixo:
Muitos fornecedores cometem o erro de prestar mais atenção aos produtos específicos que oferecem
do que aos benefícios e à experiência produzidos por esses produtos. Esses fornecedores sofrem de
____________ de marketing. Eles se fixam tanto em seus produtos que enxergam apenas os desejos
existentes e deixam de lado as necessidades ocultas dos clientes. Exemplo: O fabricante de uma
furadeira pode achar que o cliente precisa de uma furadeira, mas aquilo de que o cliente de fato precisa
é de um furo. Miopia de Marketing
8) As principais ferramentas do mix de marketing são classificadas em quatro grandes grupos,
chamados de os 4Ps do marketing; cite-os. Produto, preço, praça e promoção.
9) O ambiente de marketing – que é uma proposta defendida por Philip Kotler – é composto por
microambiente e macroambiente. Os fatores microambientais são intensamente conectados entre si;
qual é o elemento central do microambiente? Os clientes.
10) Quais são os cinco conceitos básicos de cliente e mercado? 
1. necessidades, desejos e demandas;
2. ofertas de mercado (produtos, serviços e experiências);
3. valor e satisfação;
4. trocas e relacionamentos;
5. mercados.
11) Cite 5 atividades centrais do marketing. 
1. Desenvolvimento do produto;
2. pesquisa;
3. comunicação;
4. distribuição;
5.serviços;
6. determinação de preços.
12) De acordo com a Resolução CFN, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do
nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de
atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências, compete ao
nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de indústria e comércio de alimentos: elaborar
informes técnico-científicos; gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios; prestar
assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição; controlar a qualidade de gêneros
e produtos alimentícios; atuar em marketing e desenvolver estudos e trabalhos experimentais em
alimentação e nutrição; proceder a análises relativas ao processamento de produtos alimentícios
industrializados; e prestar auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Qual é o título
completo (número do documento, dia, mês e ano) da resolução mencionada acima? CFN 600, 25 de fevereiro de 2018.
13) De acordo com Kotler e Armstrong (2007), qual é o primeiro passo do profissional de marketing? 
O primeiro passo do profissional de marketing é entender as necessidades e
os desejos dos clientes e o mercado no qual atua.
14) Segundo Cundiff (1977) e Lamb, Hair e McDaniel (1998), quais são os participantes do canal de
distribuição?
Produtores e intermediários.
15)
 V Na RDC nº 54, de 12 de novembro de 2012, encontram-se as normas referentes à divulgaçãode produtos alimentícios, sua composição, denominação de light, diet, “rico em”, “fonte em”,
“baixo teor”, entre outras nomenclaturas utilizadas no marketing nutricional. 
F No Brasil, a propaganda nutricional não pode ser denominada “Informação Nutricional
Complementar”. 
V Atualmente é possível encontrar uma grande quantidade de informações enganosas em
rótulos alimentícios, considerando-se, por exemplo, o uso de palavras ambíguas e frases vagas. 
F A distribuição de material promocional da empresa ao consumidor, como revistas e brindes,
não constitui uma forma de divulgação de informações nutricionais complementares. 
V A propaganda enganosa prejudica campanhas de educação alimentar, gerando crenças
infundadas acerca de propriedades terapêuticas de determinados alimentos e retardando a
busca por cuidados médicos adequados. 
V A legislação brasileira permite o uso de palavras da língua inglesa em rótulos de alimentos,
mas, na maioria dos casos, o significado de tais termos é desconhecido por grande parte da
população. 
V Fazer publicidade saudável para alimentos industrializados é um dos grandes desafios,
especialmente para as grandes empresas, e o alvo, que sempre são os consumidores,
encontra-se na difícil tarefa de distinguir as diversas interpretações de cada campanha
publicitária e assimilar aquilo que realmente tem caráter positivo. 
V A Resolução nº 18, de 30 de abril de 1999, da Anvisa, menciona que os princípios gerais do
Regulamento Técnico para Rotulagem de Alimentos Embalados já estabelecem que não se
pode apresentar no rótulo atributos de efeitos ou propriedades que não possam ser
demonstrados. 
V Com relação as questões éticas do marketing nutricional, pode haver também problemas com
o nome dado ao produto. 
V Devido à velocidade com que o conhecimento sobre alimentos e práticas alimentares é
difundido, observa-se que os consumidores estão mais bem informados e atualizados acerca
do tema. Assim, verifica-se maior preocupação com a saúde e a qualidade de vida. 
F O marketing não deve ser entendido no sentido de satisfazer as necessidades dos clientes
V Se o profissional de marketing entender as necessidades dos clientes, desenvolver produtos
e serviços que ofereçam valor superior e definir preços, distribuir os produtos e promovê-los
de maneira eficiente, esses produtos serão vendidos com facilidade. 
F Segundo Kotler e Armstrong (2007), a função do marketing não está relacionada a lidar com
os clientes. 
V De acordo com Kotler e Armstrong (2007), o objetivo do marketing é criar valor para os clientes e capturar valor em troca; atrair novos clientes prometendo-lhes valor superior e manter e
cultivar os clientes atuais propiciando-lhes satisfação. 
F O marketing não deve ser entendido como administrar relacionamentos lucrativos com o cliente. 
V Os cinco conceitos básicos de cliente e mercado são: necessidades, desejos e demandas;
ofertas de mercado (produtos, serviços e experiências); valor e satisfação; trocas e
relacionamentos; mercados. 
V Necessidades humanas são situações de privação percebida; por exemplo: necessidades
físicas (alimentação, vestuário, abrigo, segurança), necessidades sociais (de pertencer a um
grupo, de afeto), necessidades individuais (de conhecimento e expressão das próprias ideias
e sentimentos). Essas necessidades não foram inventadas pelos profissionais de marketing;
são elementos básicos da condição humana. 
V Os desejos são a forma que as necessidades humanas assumem quando são moldadas pela
cultura e pela personalidade individual. Os desejos são compartilhados por uma sociedade e
são descritos em termos de objetos que satisfarão as necessidades 
F Quando os desejos não são apoiados pelo poder de compra, tornam-se demandas. 
F Mercado não pode ser entendido como um conjunto de compradores reais e potenciais de um produto. 
F O último passo do profissional de marketing é entender as necessidades e os desejos dos
clientes e o mercado no qual atua. 
F O bom marketing não é considerado essencial para o sucesso de toda a organização. 
F Os vendedores devem somente procurar compradores e identificar as necessidades deles. 
V Os profissionais de marketing querem construir relacionamentos fortes ao proporcionar, de
forma consistente, valor superior para o cliente. 
V Os clientes formam expectativas em relação ao valor e à satisfação que várias ofertas
proporcionarão e fazem sua escolha de acordo com essas expectativas. Os clientes
satisfeitos compram novamente e contam aos outros suas boas experiências; os clientes
insatisfeitos muitas vezes mudam para a concorrência e depreciam o produto aos outros. 
V Desenvolvimento do produto é uma das atividades centrais do marketing. 
V Pesquisa é uma das atividades centrais do marketing. 
V Comunicação é uma das atividades centrais do marketing 
V Distribuição é uma das atividades centrais do marketing. 
V Determinação de preços é uma das atividades centrais do marketing 
V Fornecedores fazem parte dos principais elementos de um sistema de marketing moderno 
F Concorrentes não fazem parte dos principais elementos de um sistema de marketing moderno. 
V Empresas (profissional de marketing) fazem parte dos principais elementos de um sistema de marketing moderno. 
F Usuários finais não fazem parte dos principais elementos de um sistema de marketing moderno. 
V Intermediários de marketing fazem parte dos principais elementos de um sistema de marketing moderno. 
V O marketing nutricional constitui uma estratégia de marketing relativamente inovadora. 
V O marketing nutricional tem como meta fornecer ao consumidor informações de caráter nutricional sobre os produtos. 
V O marketing nutricional possibilita a articulação de escolha consciente de produtos alimentícios condizentes com o estilo de vida que o consumidor pretende adotar. 
V A indústria de alimentos tem utilizado como principal estratégia de marketing a conquista das
preferências dos consumidores pela diferenciação dos produtos. 
V Uma importante forma de diferenciação empregada pela indústria alimentícia é o marketing
nutricional. 
V marketing estuda a influência de elementos que atraem o cliente, tais como: propaganda;
publicidade; embalagens dos produtos; cores dos produtos. 
V Com relação a publicidade e propaganda, as duas significam uma maneira de persuadir, mas com fins diferentes; uma com apelo ideológico e moral, e a outra com apelo ligado às vendas, respectivamente. 
V Publicidade é “o conjunto de técnicas e atividades de informação e persuasão destinadas a
influenciar, num determinado sentido, as opiniões, os sentimentos e as atitudes do público
receptor” 
V Propaganda é, basicamente, a difusão de uma ideia que, através de algum meio de comunicação, busca influenciar alguém a comprar algum produto ou serviço, criando nesse
alguém o sentimento de desejo pelo que é anunciado. 
F O desafio de chamar atenção do consumidor em meio a inúmeros concorrentes não faz da
embalagem um item diferencial competitivo 
F A embalagem é considerada um dos aspectos menos relevantes para o momento mais crítico do processo de marketing: a decisão de compra 
F A embalagem não precisa ter identidade com o produto. 
V A embalagem é um forte fator de persuasão e, portanto, constitui um recurso de auxílio à
venda. 
V O design da embalagem é projetado detalhadamente; cores, ilustrações, tamanho, material e informações fornecidas refletem as preferências do segmento de mercado ensejado pela empresa, além de agregar valor para o produto e, consequentemente, para o cliente. 
V Produtos líderes precisam firmar sua posição de liderança sem, no entanto, ficaram
estagnados no mercado. 
V embalagem dos produtos líderes precisa evoluir com o mercado, indicando aos consumidores que o produto está ali, vivo e atuante. 
V Antes de processar qualquer mudança ou alteração significativa, a embalagem deve ser
submetida aos consumidores mediante pesquisas que avaliaram sua aceitação. 
F As embalagens correspondem a uma parcela insignificativa de todo lixo inorgânico acumulado nos grandeslixões 
F Atualmente, as empresas ainda não produzem embalagens sustentáveis (materiais
renováveis, recicláveis ou reutilizáveis). 
V No ponto de venda, a embalagem substitui o vendedor, desta maneira, a embalagem deve
trabalhar a argumentação de venda do produto por meio do visual e de seus componentes 
F Considerando que 70% das decisões de compra são tomadas no ponto de venda e que a
embalagem na prateleira atrai o olho humano em meio segundo, considera-se fundamental o
design da embalagem; sendo indiferente sua disposição e ponto de venda. 
V Cada vez mais o consumidor está desenvolvendo uma relação emocional com a escolha de produtos, razão pela qual as novas soluções de embalagens caminham para a valorização
dos sentidos: tátil (texturas e relevos); visual (formas e transparências); olfativo (aromas);
paladar (apetite, desejo e aromas); auditivos (sons). 
F A participação de um produto na área de frente das gôndolas não é proporcional à sua rentabilidade. As gôndolas normais correspondem a 80% dos pontos de venda e, em virtude disso, a embalagem deve apresentar características como tamanho compatível com a prateleira, estabilidade que torne possível empilhamento e impacto visual que caracterize sua
função de venda. 
V A diferenciação de produto pode ocorrer de diversas formas, desde a seleção dos melhores pontos de distribuição até a oferta de serviços adicionais após aquisição do produto, como serviço de atendimento ao consumidor. 
V A diferenciação física do produto, com base em modificação do sabor, consistência ou enriquecimento nutricional, constitui uma forma adicional de diferenciação do produto alimentício. 
V A estratégia de diferenciação do produto é amplamente empregada pela indústria de alimentos na mudança de um dos aspectos mais essenciais do alimento: o conteúdo nutricional. 
V O enriquecimento de um produto, por exemplo, possibilita o consumidor a escolha por determinada marca de um produto como opção de características nutricionais diferenciadas. 
V A indústria visa informar o consumidor e influenciar sua estrutura de preferências por meio
das características nutricionais do produto. 
V Empresas alimentícias e profissionais de marketing tem absorvido as tendências atuais de gostos e necessidades da população, concebendo produtos e serviços que atendam a tais expectativas. Assim, investem, por exemplo, em alimentos mais saudáveis e que favoreçam
a manutenção da boa forma física. 
F Segundo a American Dietetic Association (2002), a indústria de alimentos não deve ser aliada dos profissionais de saúde no tocante ao fornecimento de informações ao público. 
V Uma das formas mais importantes de marketing nutricional consiste na veiculação de tabelas com as informações nutricionais do produto, ou seja, a descrição do conteúdo energético e
de nutrientes do alimento. 
F O marketing nutricional ou as ações pensadas para influenciar o consumidor estão presentes somente na diferenciação nutricional do produto. 
V Na diferenciação nutricional do produto, algumas formas de diferenciação físicas são: alimentos com menor aporte calórico; alimentos com maior conteúdo de fibras; alimentos com baixo teor de sódio; alimentos com baixo teor de gordura; alimentos enriquecidos de vitaminas
e sais minerais. 
F Centros de atendimento ao consumidor, aulas de culinária, informações em rotulagem sobre os atributos nutricionais do alimento, livros de receitas, informes técnicos e nutricionais sobre os produtos não está relacionado ao marketing nutricional.