2018313_161237_Digestório completo - Texto

Prévia do material em texto

Sistema Digestório 
Profas. Rosaura e Sara 
Histologia Animal dos Sistemas Viscerais 
Universidade Castelo Branco 
Sistema Digestório 
Cavidade Oral 
Esôfago 
Estômagos 
Intestino delgado 
Intestino grosso 
Reto e ânus 
Sistema Digestório 
Glândulas associadas: 
Glândulas salivares 
Fígado 
Pâncreas 
Funções do Sistema Digestório 
 Preensão de alimentos; 
 Mastigação; 
 Deglutição; 
 Digestão mecânica; 
 Digestão química; 
 Absorção de Nutrientes; 
 Eliminação; 
 Lubrificação; 
 Barreira seletiva; 
Estrutura Geral do 
Sistema Digestório 
 Tubo oco composto por uma luz (lúmen), de 
diâmetro variado e por uma parede formada por 
4 estruturas: 
 Mucosa 
 Submucosa 
 Muscular 
 Serosa 
Estrutura Geral do Sistema Digestório 
 Mucosa: Epitélio de Revestimento variável 
 Lâmina própria – tecido conjuntivo frouxo; vasos e 
glândulas 
 Muscular da mucosa – separa mucosa da submucosa 
 Submucosa: tecido conjuntivo muito irrigado – vasos 
sanguíneos e linfáticos; 
Estrutura Geral do Sistema Digestório 
 Muscular: 2 camadas de músculo liso; com 
vasos sanguíneos; 
 circularmente (interna); 
 longitudinal (externa) 
 Serosa: fina camada de tecido conjuntivo frouxo + 
vasos sanguíneos + linfáticos + tecido adiposo 
 Revestida por tecido epitelial de revestimento - 
Mesotélio 
CAVIDADE ORAL 
 Epitélio estratificado pavimentoso 
 (proteção mecânica) 
 queratinizado ou não 
 
 Papilas epiteliais se projetam no epitélio – 
Ruminantes; 
 Lábios: dobras de tecido fibroelástico que 
delimitam a entrada do sistema digestório; 
 ocorre uma junção muco-cutânea 
 
Bochechas: 
queratinizado nos ruminantes e cavalos 
 não queratinizado nos carnívoros e suínos; 
 glândulas submucosas: mucosas (ruminantes e 
carnívoros) 
 serosa e mistas nas outras espécies; 
 muscular: musculatura estriada esquelética 
 Pálato mole e duro: 
 Duro : epitélio estratificado pavimentoso 
ceratinizado 
 Mole: epitélio pseudo-estratificado ciliado 
(dorsal) e estratificado pavimentoso não 
queratinizado (ventral); 
 Língua: massa de tecido muscular estriado 
esquelético revestido por uma mucosa 
(varia de acordo com a espécie) 
 
 
 Corpúsculo Gustativos: 
- estruturas intra-epiteliais localizadas nas papilas 
folheadas, fungiformes e circunvaladas; 
 
- se estendem da membrana basal até o epitélio; 
- Compostos por: 
 Células basais (renovação celular); 
 Células de suporte (sustentação); 
 Células Sensoriais (receptores gustativos e 
terminação nervosa) 
 Poros gustativos – microvilos. 
 Superiores: 6 I - 2 C - 8 PM - 4 M 
 Inferiores: 6 I - 2 C - 8 PM - 6 M 
DENTES 
 Dentes: 
esmalte 
cemento 
dentina 
 polpa dentária 
 Coroa (fora da gengiva) 
 
 
 Colo (entre coroa e raiz) 
 
 
 Raiz (dentro da gengiva) 
Esmalte: 96% matéria inorgânica, 1% matéria 
orgânica e 3% água; 
 produzido pelo AMELOBLASTOS (origem 
ectoderma) 
 matriz orgânica: proteínas – ameloginina e 
enamelinas; 
 matriz inorgânica: cristais de 
hidroxiapatita, estrôncio, magnésio, fluoreto; 
 prisma do esmalte e esmalte 
interprismático – hidroxiapatita, só difere na 
orientação dos cristais; 
 Ameloblastos: células altas cilíndricas, 
muita mitocôndria, extensão apical – processo 
de Tomes; grânulos de secreção de proteínas; 
 Epitélio protetor - erupção; 
 
Dentina: 69% matéria inorgânica; tecido mineralizado, composto por 
fibras de colágeno tipo I, glicosaminoglicanos, fosfoproteínas, 
fosfolipídios e cristais de hidroxiapatita; 
 ODONTOBLASTOS – periferia da polpa, célula alongada com 
ramificações – fibras de Tomes que penetral na dentina; 
 matriz inicialmente não mineralizada 
 sensível ao calor, frio, trauma e pH ácido = dor; 
Cemento: recobre dentina na raiz; semelhante ao osso primário; 
 CEMENTOBLASTOS originam CEMENTÓCITOS encontrados na 
região mais espesssa do ápice da raiz; 
 
Polpa dental: tecido conjuntivo frouxo, composto por odontoblastos, 
fibroblastos, colágeno e substância amorfa (glicosaminoglicano) 
 altamente vascularizado e inervado; 
 forame apical 
 
Estruturas Associadas: 
Ligamento periodontal: tecido conjuntivo agrupados em feixes grossos 
de fibras e fibroblastos; 
 ancoram os dentes nos alvéolos; 
 penetram no cemento e no osso alveolar; 
 
FARINGE 
 Extensão da cavidade oral que se liga ao 
esôfago 
 Epitélio estratificado pavimentoso; 
 grau de queratinizado varia com espécie; 
 Lâmina própria: tonsilas e nódulos linfáticos; 
 Submucosa: glândulas mucosas; 
 Muscular: musculatura estriada esquelética 
ESÔFAGO 
 
 Epitélio estratificado pavimentoso 
 (proteção mecânica) 
 grau de queratinizado varia com espécie; 
 Muscular da mucosa: espessa nos homens; 
 Equinos, Ruminante e felinos: fibras musculares 
dispersas; 
 Caninos e suínos: ausente na região cervical e 
completa próximo ao estômago; 
 
ESÔFAGO 
 
Submucosa: típica; 
 
 Muscular: musculatura estriada esquelética e 
lisa; 
 Ruminantes e caninos: totalmente estriado; 
 Suíno: região cervical – estriada; torácica – 
mista e caudal- lisa 
 Equinos e felinos: estriado até a metade do 
esôfago e depois liso; 
ESTÔMAGOS 
 Ação enzimática e hidrolítica do suco gástrico; 
 
 mistura mecânica e quebra dos alimentos; 
 
 Ação exócrina (suco gástrico) e endócrina 
(gastrina); 
ESTÔMAGO 
 Mucosa: 
Pregas e fossetas gástricas 
Epitélio de revestimento cilíndrico simples 
Células de revestimento - mucossecretoras 
Lâmina própria: tecido conjuntivo com 
 glândulas gástricas 
Muscular da mucosa: músculo liso 
 Submucosa: aglandular; somente tecido 
conjuntivo com vasos e nervos; 
 Muscular: músculo liso; 
 Serosa: típica; 
Regiões gástricas 
 Região esofágica: porção aglandular; 
 revestida por epitélio estratificado pavimentoso 
 queratinizada ou não (depende da espécie e dieta) 
 Região das Glândulas Cárdicas, Fúndicas e Pilóricas : 
regiões glandular; 
 revestida por epitélio simples cilíndrico 
 Glândulas gástricas na lâmina própria 
 
Regiões Cárdia, Fundo e Piloro 
 
• Células principais ou zimogênicas: células piramidais, com 
núcleo esférico na base, citoplasma vacuolizado (grânulos de 
pepsinogênio) 
 síntese e secreção de enzimas gástricas: pepsina e lipase 
gástrica; 
 
• Células parietais ou oxínticas: citoplasma acidofílico, são 
grandes e encontram-se por toda glândula entre as 
principais; 
 Secretam ácido clorídrico 
 
Glândulas Gástricas 
Célula principal 
Célula parietal 
Produção do ácido clorídrico pela 
célula parietal 
Regiões Cárdia, Fundo e Piloro 
 
• Células mucosas: reveste parte superior das glândulas, são 
cúbicas ou cilíndricas baixas, citoplasma claro; 
 produtoras de muco – proteção contra HCl e enzimas 
gástricas. 
 podem se diferenciar em células de revestimento; 
 
• Células de transição: aparecem ocasionalmente e podem 
substituir as células de revestimento ou glandulares. 
Glândulas Gástricas 
Histofisiologia 
 Motilidade gástrica: movimentação do alimento; 
 
 Atividade secretora: suco gástrico; 
 fase cefálica: reflexo de ativação (visão, odor ou sabor 
do alimento; 
 fase gástrica: alimento no estômago, secreção de 
gastrina; 
 fase intestinal: reflexo enterogástrico; diminui secreção 
de gastrina; 
 
ESTÔMAGO COMPOSTO 
Ruminantes 
Rúmen 
Retículo 
Omaso 
Abomaso 
Pré-estômagos 
Rúmen 
 Epitélio estratificado pavimentoso queratinizado; 
 
 Papilas cônicas 
 
 camadas do epitélio não são bem definidas; 
 
 Lâmina própria e Submucosa – aglandulares; 
 
 Muscular e serosa típicas 
Retículo 
 morfologia semelhante ao rúmen ; 
 
 Mucosa apresentas pregas primárias; “favo de 
mel” 
 papilas secundárias e terciárias; 
 
 Lâmina própria: abaixo das pregas primárias existe 
fragmentos de músculo liso (muscular da mucosa)Omaso 
 Pregas ou lâminas folhadas primárias 
revestidas por epitelio queratinizada ; 
 Muscular da mucosa é contínua com a 
camada muscular contornando as pregas e 
nas áreas sem pregas; 
Abomaso 
 Estômago glandular; 
 mais desenvolvido no recém nascido; 
 Pré –estômagos: mistura, regurgitação e eructação; 
 Dieta fibrosa acelera o desenvolvimento dos pré-
estômagos; 
 Rúmen e retículo = fermentação (microbiota – sinergismo) 
INTESTINO DELGADO 
Duodeno 
Jejuno 
Íleo 
 Apresentam vilosidade para aumentar área de 
absorção - projeções da mucosa; 
Mucosa 
 
Epitélio simples cilíndrico com células caliciformes 
 
 Células absortivas: cilíndricas altas, membrana 
apical com microvilos (bordas em escova); 
 função: absorver nutrientes. 
 
 Células caliciforme: entre as células absortivas, 
produzem mucina, 
 função: proteger e lubrificar epitélio intestinal. 
 
Mucosa (lâmina própria) 
 
 Glândulas intestinais – se abrem na base das 
vilosidade ou criptas. 
 
 formadas pelas células da mucosa + as células de 
Paneth (nos ruminantes, equinos e no homem) – 
secretam lisozimas para controle da flora bacteriana. 
 Lâmina própria: tecido conjuntivo frouxo, 
glândulas intestinais e nódulos linfáticos – no íleo -
(placas de Peyer) e vasos linfáticos. 
 Submucosa: Glândulas submucosas. 
 
 Ruminantes e cães: glândulas mucosas; 
 Gatos: mistas (mucosas e serosas); 
 Equinos e suínos: serosas; 
 Muscular e serosa: típicas 
INTESTINO GROSSO 
Ceco 
Cólon 
Reto 
 Diferenças anatômicas nas espécies 
domésticas; 
 
 Características histológicas semelhantes ao 
intestino delgado; 
 
 Vilosidade ausentes; 
 
 Glândulas intestinais longas e retas; 
 
 Células de Paneth ausentes; 
Fígado 
 Maior glândula do organismo (2-5% do peso 
corporal); 
 
 Funções: síntese de açúcares, proteínas 
plasmáticas, fatores de coagulação, lipídios; 
 produção de bile; 
 armazenamento de lipídios, vitaminas e 
glicogênio; 
 metabolismo de lipídios, proteínas e 
carboidratos, drogas tóxicas; 
Parte anterior do abdome – dividido em lobos 
Em ruminantes  deslocado p/lado direito 
Superfície externa capsular lisa – cápsula de Glisson 
Tecido vermelho-acastanhado 
 
Organização histológica 
Cápsula de Tecido conjuntivo (Cápsula de Glisson) 
 
Lóbulos hepáticos (unidade funcional) 
Hepatócitos (células epiteliais) 
Sinusóides hepáticos 
Sistema biliar 
Espaço porta (artéria, veia, linfáticos e ducto) 
Lóbulo hepático 
 Estrutura poligonal; 
 Separados por tecido conjuntivo; septos incompletos 
 Veia centro-lobular (central) 
 
 Espaço porta: veia porta, artéria hepática, vasos linfático e 
ducto biliar; 
 Veia porta: sangue do trato digestório (intestino, 
pâncreas e baço); 
 Artéria hepática: tronco celíaco e aorta abdominal; 
 
Lóbulo hepático 
Hepatócitos estão dispostos radialmente e veia centro-
lobular; 
 Sinusóides fenestrado entre os hepatócitos; 
 Espaço de Disse (espaço entre sinusóides e hepatócitos 
 Tecido conjuntivo reticular entre os hepatócitos; 
 
 Outras células: 
 Células de Kupffer – macrófago do fígado, defesa; 
 Células de Ito – armazenam lipídios no espaço de disse, 
síntese e secreção de proteínas e fatores de crescimento; 
Suprimento sanguíneo 
80% veia porta (sangue venoso) 
20% artéria hepática (sangue arterial) 
Sistema 
Porta 
Veia porta 
Vênulas portais 
(espaço porta) 
Vênulas distribuidoras (periferia do lóbulo) 
Capilares sinusóides 
Veias centro-lobulares 
Veias hepáticas Veia Cava inferior 
 
 
 
Ilustração: 
- sinusóides hepáticos e seus componentes vasculares 
- Espaço porta: vênula, arteríola, ducto biliar, vasos 
linfáticos 
 
Sistema Arterial 
Artéria hepática 
Arteríolas inter-lobulares (espaço porta) 
Capilares sinusóides 
Veias centro-lobulares 
Veias hepáticas Veia Cava inferior 
Hepatócito 
 células epiteliais poliédricas; 
 citoplasma eosinofílico (muita mitocôndria); 
 RER: síntese de proteínas (albumina); 
 Funções: endócrinas – proteínas, fatores de coagulação; 
 exócrina – secreção de bile 
 detoxificação – metabolismo de drogas; 
 transporte - lipídios 
CIRROSE HEPÁTICA 
 
Glândulas Salivares 
 Invaginações do epitélio bucal para submucosa; 
 Umidifica e lubrifica mucosa oral; 
 Inicia digestão de carboidratos (amilase) e 
lipídios (lipase); 
 Secretam substâncias de defesa (IgA) 
 Mantém pH e temperatura corporal (caninos) 
 
 
Glândulas salivares 
 
 
1= PARÓTIDA 
2= SUBMANDIBULAR 
3= SUBLINGUAL 
7= ZIGOMÁTICA 
Glândulas salivares 
maiores 
Parótida 
Mandibular 
Sub-lingual 
Zigomática 
Molar 
Glândulas salivares 
menores 
Labiais 
Linguais 
Bucais 
Palatinas 
 Glândulas tubulo-alveolares compostas; 
 
 Adenômeros podem ser serosos, mucosos ou mistos; 
 
 Ductos intercalares: epitélio cúbico baixo, não 
secretor, 
 
 Ductos estriados: epitélio cilíndrico 
 
 Cápsula de tecido conjuntivo – divisão em septos 
Glândulas Salivares 
 Parótidas: glândula serosa 
 Caninos: algumas glândulas mucosas; 
 
Mandibulares: mucosa (cães e gatos), mista (cavalos 
ruminantes e homem); 
 
Sublingual: predominantemente mucosa (ruminantes e suínos) 
e mistas (carnívoros, homem e cavalos); 
 
 Zigomática: exclusiva dos carnívoros, localizada no processo 
zigomático do osso maxilar; 
 Glândulas mucosas com semi-luas serosas; 
 
Glândulas salivares menores: distribuídas por toda cavidade 
oral, localizadas na sub-mucosa; 
 
 
Pâncreas 
 Glândula mista endócrina e exócrina; 
 Porção exócrina: semelhante as glândulas 
salivares, glândulas serosas compostas arranjados 
em ácinos; 
 
 Revestido por fina camada de tecido conjuntivo 
que divide órgão em lóbulos; 
 
Macroscopia: órgão lobado, róseo ou acinzentado, adjacente ao duodeno 
 
 
Pâncreas – glândula mista 
Ilhota de Langerhans 
cercada pelas células 
acinosas do pâncreas 
Capilares sanguíneos Cordões celulares 
Ácinos pancreáticos 
4. PÂNCREAS ENDÓCRINO 
Pâncreas 
Adenômero se abre no ducto intercalar, 
sobreposição das células revestimento do ducto 
com as células secretoras (Células 
centroacinares); 
 
 Enzimas pancreáticas: armazenadas nos 
grânulos de secreção nas formas inativas. 
Tripsinogênio, quimiotripsinogênio. 
 
 Secreção pancreática é regulada pelas células 
enteroendócrinas (liberção de secretina) e por 
estímulo parassimpático;