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Aula Cynodon

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Gênero	
  Cynodon	
  sp.	
  
Prof.	
  Elson	
  Mar0ns	
  Coelho	
  
Zootecnista,	
  D.Sc.	
  
Cynodon	
  aethiopicus	
  
Cynodon	
  nlemfuensis	
  
Cynodon	
  plectostachyus	
  
Cynodon	
  dactylon	
  
Introdução	
  
•  Dentro	
   das	
   Poaceas	
   esse	
   gênero	
   é	
   rela6vamente	
  
pequeno	
  
•  Importância	
  econômica:	
  
–  Forrageiras	
  
–  Conservação	
  do	
  solo	
  
–  Gramados	
  ornamentais	
  e	
  espor6vos	
  
Nomes	
  comuns	
  
•  “Grama	
  ou	
  capim-­‐bermuda”	
  –	
  táxons	
  rizomatosos	
  
–  Cynodon	
  dactylon	
  
•  “Grama	
  ou	
   capim-­‐estrela”	
   –	
   táxons	
   não	
   rizomatosos	
   na6vos	
  
do	
  leste	
  do	
  con6nente	
  africano	
  
–  Cynodon	
  aethiopicus	
  
–  Cynodon	
  plectostachyus	
  
–  Cynodon	
  nlemfuensis	
  
Caracterização	
  Morfológica	
  
•  Ampla	
   distribuição	
   geografica	
   está	
   relacionada	
   com	
   grande	
  
variabilidade	
  genoOpica	
  e	
  fenoOpica	
  do	
  gênero,	
  resultado	
  do	
  
processo	
   de	
   evolução	
   de	
   raças	
   adaptadas	
   às	
   condições	
  
edafoclima6cas	
  específicas	
  
•  Variam	
  de	
  6pos	
  de	
  pequeno	
  porte	
   com	
  no	
  máximo	
  15	
   –	
   20	
  
cm	
   de	
   altura	
   e	
   produzem	
   quan6dades	
   rela6vamente	
  
pequenas	
   de	
   fitomassa,	
   até	
   6pos	
   de	
   grande	
   porte,	
   que	
   em	
  
crescimento	
  livre,	
  podem	
  formar	
  dosséis	
  de	
  1	
  m	
  de	
  altura	
  ou	
  
mais	
  com	
  elevada	
  produção	
  de	
  forragem	
  
Variedade	
  dactylon	
  
•  Tipicamente	
  rizomatozas	
  
•  Variando	
  de	
  colmos	
  finos	
  e	
  folhas	
  delgadas	
  até	
  as	
  de	
  colmos	
  
mais	
   grossos	
   e	
   folhas	
   mais	
   largas,	
   embora	
   raramente	
   tanto	
  
quanto	
  as	
  gramas-­‐estrelas	
  
•  O	
   Cynodon	
   dactylon	
   var	
   dactylon	
   é	
   uma	
   gramínea	
  
cosmopolita,	
   invasora,	
   forrageira	
   ou	
   ornamental	
   –	
   nome	
  
comum	
  grama-­‐seda	
  ou	
  grama-­‐paulis6nha	
  
Gramas-­‐estrelas	
  
•  Da	
  mesma	
   forma	
   que	
   ocorre	
   com	
   os	
   taxons	
   das	
   bermudas,	
  
existe	
  grande	
  variabilidade	
  entre	
  as	
  gramas-­‐estrelas	
  
•  Cynodon	
  aethiopicus	
  –	
  são	
  vigorosas,	
  podendo	
  a6ngir	
  2	
  m	
  de	
  
altura.	
  Folhas,	
  colmos	
  e	
  estolões	
  são	
  rigidos	
  e	
  resistentes	
  e	
  as	
  
inflorescências,	
  vermelho-­‐escuras	
  
•  Cynodon	
  nlemfuensis	
  var.	
  robustus	
   lembra	
  C.	
  aethiopicus	
  em	
  
vigor	
  e	
  robustez,	
  embora	
  tenha	
  porte	
  um	
  pouco	
  menor	
  
O	
  Gênero	
  Cynodon	
  no	
  Brasil	
  
•  Centro	
  de	
  origem	
  –	
  região	
  atual	
  do	
  Paquistão/Turquia	
  
•  Introduzidos	
   na	
  América	
   	
   (Cynodon	
  dactylon	
  var.	
   dactylon	
   –	
  
grama	
  seda	
  ou	
  grama	
  bermuda	
  comum)	
  trazida	
  na	
  forma	
  de	
  
feno	
  para	
  alimentar	
  os	
  animais	
  vindos	
  da	
  Europa	
  
•  No	
   país	
   encontrou	
   condições	
   favoráveis	
   -­‐	
   didcil	
   erradicação	
  
nas	
  culturas	
  agricolas	
  
•  Inicialmente	
  a	
  Estrela	
  Africana	
  (Cynodon	
  plectostachyus)	
  foi	
  a	
  
mais	
  u6lzada	
  como	
  forrageira	
  (equinos)	
  
•  Dácada	
   de	
   60	
   –	
   programa	
   de	
   melhoramento	
   de	
   plantas	
   do	
  
gênero	
  Cynodon	
  desenvolvidos	
  nos	
  EUA	
  
•  1972	
   o	
   Ins6tuto	
   de	
   Zootecnia	
   de	
   Nova	
   Odessa	
   já	
   possuía	
  
mudas	
  do	
  capim	
  Coastcross	
  –	
  rapidamente	
  disseminado	
  entre	
  
os	
  criadores	
  de	
  cavalos	
  
•  Década	
  de	
  80/90	
  –	
  novos	
  cul6vares	
  do	
  gênero	
  são	
  lançados	
  –	
  
Tilon	
  68,	
  Tilon	
  78,	
  Tilon	
  85,	
  Florico,	
  Florona,	
  Florakirk	
  	
  
•  Despertou	
   o	
   interesse	
   pelo	
   gênero	
   além	
   dos	
   criadores	
   de	
  
equídeos	
  –	
  “capim	
  da	
  moda”	
  
•  Implantação	
   de	
   forma	
   indiscriminada,	
   inadequada,	
   com	
  
pouco	
   ou	
   nenhum	
   critério	
   técnico	
   –	
   fraco	
   desempenho	
   das	
  
plantas	
  e	
  dos	
  sistemas	
  produ6vos	
  em	
  que	
  foram	
  inseridas,	
  e	
  
descontentamento	
  com	
  a	
  planta	
  por	
  parte	
  dos	
  produtores	
  
•  As	
  gramíneas	
  do	
  gênero	
  Cynodon	
  no	
  Brasil:	
  
–  Coastcross	
  
–  Estrela	
  Africana	
  
–  Florico	
  
–  Florona	
  
–  Florakirk	
  
–  Jiggs	
  
–  Russell	
  
–  Cheyene	
  
–  Tilon	
  68	
  
–  Tilon	
  78	
  	
  
–  Tilon	
  85	
  
Caracterís6cas	
  adapta6vas	
  	
  
Cul6var	
   Geada	
   Fogo	
   Doenças	
   Acidez	
   Seca	
   Cobertura	
   Cigarrinha	
  
Tilon	
  68	
   Fraca	
   Fraca	
   Boa	
   Fraca	
   Moderada	
   Moderado	
   SuscepOvel	
  
Florona	
   Fraca	
   Moderada	
   Boa	
   Moderada	
   Boa	
   Muito	
  Bom	
   Moderada	
  
Florico	
   Fraca	
   Moderada	
   Boa	
   Moderada	
   Moderada	
   Bom	
   Moderada	
  
Florakirk	
   Muito	
  
Boa	
  
Boa	
   Muito	
  Boa	
   Fraca	
   Boa	
   Ó6ma	
   Moderada	
  
Tilon	
  85	
   Muito	
  
Boa	
  
Boa	
   Muito	
  Boa	
   Fraca	
   Muito	
  Bom	
   Muito	
  Bom	
   Moderada	
  
Coastcross	
   Fraca	
   Moderada	
   Boa	
   Fraca	
   Moderada	
   Muito	
  Bom	
   Moderada	
  
Jiggs	
   Fraca	
   Moderada	
   Boa	
   Fraca	
   Boa	
   Muito	
  Bom	
   Moderada	
  
Tilon	
  78	
   Ó6ma	
   Moderada	
   Boa	
   Fraca	
   Boa	
   Muito	
  Bom	
   Moderada	
  
Fonte:	
  Adaptado	
  de	
  Mickenhagen	
  e	
  Soares	
  Filho	
  (1995)	
  
•  De	
  maneira	
  geral	
  para	
  o	
  adequado	
  estabelecimento	
  de	
  capins	
  
do	
   gênero	
   Cynodon,	
   estes	
   devem	
   ser	
   preferencialmente	
  
c u l 6 v a d o s	
   em	
   á r e a s	
   b em	
   d r e n a d a s	
   d e	
   s o l o s	
  
preferencialmente	
  profundos	
  
•  São	
   plantas	
   exigentes	
   no	
   que	
   diz	
   respeito	
   à	
   fer6lidade	
   do	
  
solo,	
   classificando-­‐se	
  quanto	
  à	
  exigência	
  de	
  P,	
  K,	
  Ca,	
  Mg	
  e	
  S	
  
como	
   pertencente	
   ao	
   grupo	
   das	
   gramíneas	
   forrageiras	
  mais	
  
exigêntes	
  
•  Responde	
  à	
  adubação	
  nitrogenada,	
  sendo	
  indicadas	
  doses	
  de	
  
300	
  kg	
  de	
  N/ha/ano	
  ou	
  superiores	
  
Fatores	
  climá6cos	
  
•  Embora	
   sejam	
  plantas	
  de	
   ciclo	
   fotossinté6co	
  C4,	
   são	
  citados	
  
por	
   muitos	
   autores	
   como	
   plantas	
   subtropicais,	
   vegetando	
  
melhor	
  em	
  climas	
  mais	
  amenos	
  
•  Temperatura	
  basal	
  (Tb)	
  –	
  15,3	
  e	
  16,9	
  oC	
  
•  Como	
   foram	
  selecionados,	
  em	
  sua	
  grande	
  maioria,	
  nos	
  EUA,	
  
em	
   região	
   onde	
   o	
   inverno	
   é	
   rigoroso.	
   Antes	
   do	
   inicio	
   do	
  
inverno	
   param	
   de	
   acumular	
   fitomassa	
   aérea	
   e	
   direcionam	
  
seus	
  fotoassimilados	
  para	
  os	
  órgãos	
  de	
  reserva	
  
Estabelecimento	
  
•  A	
   grande	
   maioria	
   dos	
   Cynodons	
   u6lizados	
   comercialmente	
  
são	
  híbridos	
  interspecíficos	
  de	
  primeira	
  geração	
  (F1),	
  portanto	
  
produzem	
  pouca	
  ou	
  nenhuma	
  semente,	
  e	
  as	
  poucas	
  que	
  são	
  
produzidas	
  não	
  são	
  viáveis	
  
•  Mesmo	
   os	
   materiais	
   que	
   são	
   resultado	
   de	
   seleção	
   sem	
  
cruzamentos	
   dirigidos	
   (Jiggs,	
   Florico	
   e	
   Florona)	
   também	
  não	
  
produzem	
   sementes	
   viáveis,	
   sendo	
   propagados	
   apenas	
  
vegeta6vamente	
  
Estabelecimento	
  vegeta6vo	
  
•  Parte	
  áerea	
  da	
  planta	
  
•  Plantas	
  inteiras	
  incluindo	
  parte	
  do	
  sistema	
  radicular	
  
•  Estolões	
  e	
  rizomas	
  
•  Mudas	
  maduras	
  e	
  bem	
  nutridas	
  
•  4	
  a	
  5	
  Toneladas/ha	
  para	
  plan6o	
  a	
  lanço	
  
•  2.500	
  kg/ha	
  para	
  plan6o	
  em	
  linhas	
  
•  3.000kg/ha	
  para	
  plan6o	
  em	
  covas	
  
Estabelecimento	
  bem	
  sucedido	
  
•  Plan6o	
  em	
  solo	
  úmido	
  
•  Uso	
  de	
  mudas	
  recem	
  colhidas	
  
•  Deixar	
  a	
  ponta	
  de	
  mudas	
  aparecendo	
  acima	
  da	
  superficie	
  do	
  
solo	
  
•  Necessidade	
  de	
  compactação,	
  logo	
  após	
  o	
  plan6o	
  
•  Controle	
  de	
  plantas	
  invasoras	
  
•  Adubação	
  nitrogenada	
  em	
  cobertura	
  para	
  es6mulo	
  do	
  
perfilhamento	
  e	
  produção	
  de	
  estolões	
  
Cul$vares	
  mais	
  
u$lizados	
  no	
  Brasil	
  
Coastcross-­‐1	
  
(Cynodon	
  spp.)	
  
•  No	
  Brasil	
  é	
  conhecido	
  apenas	
  por	
  coastcross	
  
•  Um	
  dos	
  mais	
  disseminados	
  no	
  país	
  
•  Liberado	
  para	
  plan6o	
  em	
  1967	
  (EUA)	
  
•  É	
   um	
   hibrido	
   F1	
   de	
   um	
   cruzamento	
   de	
   Coastal	
   [Cynodon	
  
dactylon	
   (L)	
  Pears]	
   	
  com	
  um	
  Cynodon	
  nlemfuensis	
  Vanderyst	
  
var.	
  robustus	
  –	
  desenvolvido	
  para	
  a	
  região	
  sul	
  dos	
  EUA	
  sendo	
  
pouco	
   resistente	
   ao	
   frio	
   e	
   tendo	
   seu	
   potencial	
   produ6vo	
  
reduzido	
  em	
  temperatura	
  baixas	
  
Descrição	
  morfológica	
  
•  Gramínea	
  perene	
  de	
  crescimento	
  prostrado	
  (estolonífero),	
  
sem	
  rizomas,	
  com	
  gemas	
  basais	
  bem	
  próximas	
  à	
  superficie	
  do	
  
solo	
  
•  Colmos	
  e	
  folhas	
  finos,	
  com	
  folhas	
  macias	
  e	
  pilosas,	
  de	
  
coloração	
  verde	
  clara	
  
•  Inflorescências	
  levemente	
  avermelhadas	
  
•  Capim	
  pouco	
  compe66vo	
  e	
  de	
  estabelecimento	
  lento	
  
•  Facil	
  erradicação	
  devido	
  a	
  ausência	
  de	
  rizomas	
  
•  Altas	
  produções	
  em	
  solos	
  férteis	
  –	
  20.000	
  kg	
  de	
  MS/ha	
  
Ti7on	
  –	
  85	
  
(Cynodon	
  spp.)	
  
•  Considerado	
  um	
  dos	
  mais	
  promissores	
  cul6vares	
  do	
  gênero	
  
•  Introduzido	
  no	
  Brasil	
  em	
  meados	
  da	
  década	
  de	
  90,	
  sendo	
  um	
  
dos	
  preferidos	
  para	
  formação	
  de	
  novas	
  áreas	
  
•  Liberado	
  para	
  uso	
  comercial	
  nos	
  EUA	
  em	
  maio	
  de	
  1992	
  
•  Possívelmente	
  um	
  Cynodon	
  dactylon	
  
Descrição	
  morfológica	
  
•  Gramínea	
   perene,	
   estolonífera,	
   rizomatosa,	
   de	
   porte	
   alto	
  
quando	
  comparada	
  a	
  outras	
  do	
  gênero	
  
•  Colmos	
  e	
  folhas	
  largos,	
  cor	
  verde	
  escura	
  
•  Apresenta	
  estolões	
  verdes	
  em	
  tom	
  escuro,	
  com	
  pigmentação	
  
roxa	
   pouco	
   intensa	
   e	
   rizomas	
   grandes	
   e	
   grossos,	
   que	
   se	
  
espalham	
  rapidamente	
  pelo	
  solo	
  
Jiggs	
  
(Cynodon	
  spp.)	
  
•  É	
   considerado	
   uma	
   variedade	
   de	
   grama	
   bermuda	
   (Cynodon	
  
dactylon)	
  
•  Origem	
  não	
  totalmente	
  conhecida	
  
•  Parece	
  se	
  tratar	
  de	
  uma	
  variedade	
  desenvolvida	
  por	
  produtor	
  norte	
  
americano	
  (Oeste	
  do	
  Texas,	
  J.C.	
  Jiggs)	
  
•  No	
  Brasil	
  não	
  existe	
  registro	
  oficial	
  de	
  sua	
  introdução	
  
•  Muito	
   parecido	
   com	
   o	
   cv	
   Callie	
   e	
   outro	
   éco6po	
   encontrado	
   no	
  
Mississipi,	
  Rice	
  Maddox	
  
Descrição	
  morfológica	
  
•  Possui	
   uma	
   descrição	
   pobre	
   devido	
   ao	
   desconhecimento	
   de	
  
sua	
  origem	
  
•  Planta	
   perene	
  de	
   porte	
   intermediário,	
   que	
   forma	
  um	
  dossel	
  
denso,	
  com	
  cor	
  verde	
  clara	
  
•  Possuí	
   folhas	
   e	
   estolões	
   muito	
   finos	
   e	
   poucos	
   rizomas,	
   que	
  
também	
  não	
  são	
  muito	
  grossos	
  
•  Indicado	
  para	
  confecção	
  de	
  feno	
  
•  Apresenta	
  rapido	
  pegamento	
  e	
  fechamento	
  do	
  estande	
  
10
Tabela 1 - Características bromatológicas de cultivares de Cynodon.
Cultivar PB (%) FDN (%) FDA (%) Umidade (%)
 
País – Ano 
Jiggs 
(5 sem) 18,06 62,40 35,98 63,81 Brasil – 2005
 
Jiggs 
(4 sem) 
20,80 58,10 27,40 77,60 EUA – 2006 
Tifton 85 14,90 66,66 39,52 60,00 Brasil – 2005
 
Comum 20,80 57,80 24,70 74,00 EUA – 2006 
Tifton 68 19,30 59,48 34,80 54,58 Brasil – 2005
 
Russel 20,30 63,50 28,70 71,40 EUA – 2006 
 
Fonte: Adaptado de Dore’ (2006) e Randüz (2005).
Cultivar Tempo de pastejo (min) 
Altura 
(cm) 
Tempo de pastejo 
(%) 
Jiggs 25,86 H1 (35,37cm) H2 (25,14cm) 
19,18 
 6,68 
Tifton 85 18,48 H1 (29,11cm) H2 (22,61cm) 
11,80 
 6,68 
Tifton 68 12,58 H1 (30,16cm) H2 (23,21cm) 
8,07 
4,51 
 
Tabela 2 – Tempo de pastejo de cultivares de Cynodon com duas alturas do relvado, em um período
de observação de 48 horas, Três Barras, SC, 2005.
Fonte: Adaptado de Randüz (2005).
*H1= altura de 35 cm; H2 altura 30% menor que H1.
É possível verificar, pela Tabela 3, uma capacidade superior da cultivar Jiggs
na produção de massa verde, quando comparada ao Tifton 85 e ao Tifton 68. Na
Tabela 4 é apresentada a estrutura das cultivares. Randüz (2005) determinou a relação
Ca:P na MS das cultivares: Jiggs, próximo de 2:1 (1,56:1); 1,32:1 de Tifton 85 e 1:1
de Tifton 68. A cultivar Jiggs demonstrou menor capacidade em acumular P, em
relação à Tifton 68 e à Tifton 85. Isto pode constituir-se em um aspecto de
inferioridade potencial desta forrageira em relação às demais.
É possível verificar, pela Tabela 4, a inferioridade demonstrada pela cultivar
Jiggs, em relação às cultivares Tifton 68 e Tifton 85, nos parâmetros de densidade e
relação folha colmo.
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Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 35, n. 4, suplemento 1, p. 2563-2578, 2014
Características de carcaça e de carne de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes genótipos de cynodon
FUHVFLPHQWR�� HVWLPDGDV� SHOR� VLVWHPD� 15&� �������
VHQGR�LVRSURWpLFDV�H� LVRHQHUJpWLFDV��$�DOLPHQWDomR�
IRL� FRPSRVWD� GH� ���� GH� YROXPRVR� H� ���� GH�
FRQFHQWUDGR��7DEHODV���H����
2V� LQJUHGLHQWHV� H� RV� FRQFHQWUDGRV�� VHSDUDGRV�
H� PLVWXUDGRV�� IRUDP� VXEPHWLGRV� jV� DQiOLVHV�
EURPDWROyJLFDV�� DQWHV� GR� LQtFLR� H� SHULRGLFDPHQWH�
GXUDQWH� R� FRQ¿QDPHQWR�� REMHWLYDQGR� DYHULJXDU� D�
TXDOLGDGH� QXWULFLRQDO� GDV� GLHWDV��$� IRUPXODomR� GH�
FDGD�GLHWD�IRL�DMXVWDGD�DR�¿QDO�GH�FDGD�SHUtRGR�GH����
GLDV��GH�DFRUGR�FRP�R�LQFUHPHQWR�GH�SHVR�FRUSRUDO��
visando atender os requerimentos nutricionais dos 
DQLPDLV�H�PDQWHU�R�QtYHO�GHVHPSHQKR�GHVHMDGR�
Tabela 1��&RPSRVLomR�EURPDWROyJLFD�GRV�JHQyWLSRV�H�GR�FRQFHQWUDGR�
Nutrientes Jiggs Vaquero Tifton 68 Coast-Cross Tifton 85 Russel Concentrado 
06����� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
3%���06�� ���� ���� ���� ���� ���� ���� �����
)'1��06�� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
)'$��06�� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
/LJ���06�� ���� ���� ���� ���� ���� ���� �����
1'7��06�� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
MM ���� ���� ���� ���� ���� ���� �����
1'7�FDOFXODGR�GH�DFRUGR�FRP�:HLVV� ��������RQGH�1'7 �����������������3%����������&1)�������((����������)'$��06��
PDWpULD�VHFD��3%��SURWHtQD�EUXWD��)'1��¿EUD�HP�GHWHUJHQWH�QHXWUR��)'$��¿EUD�HP�GHWHUJHQWH�iFLGR��/LJ��OLJQLQD��1'7��QXWULHQWHV�
GLJHVWtYHLV�WRWDLV��00��PDWpULD�PLQHUDO�
Fonte��(ODERUDomR�GRV�DXWRUHV�
Tabela 2.�&RPSRVLomR�EURPDWROyJLFD�GDV�GLHWDV�H[SHULPHQWDLV�
Nutrientes(%) DIETASJiggs Vaquero Tifton 68 Coast-Cross Tifton 85 Russel
MS ����� ����� ����� ����� ����� �����
PB ����� ����� ����� ����� ����� �����
FDN ����� ����� ����� ����� ����� �����
FDA ����� ����� ����� ����� ����� �����
Lig ���� ���� ���� ���� ���� ����
NDT ����� ����� ����� ����� ����� �����
MM ���� ���� ���� ���� ���� ����
1'7�FDOFXODGR�GH� DFRUGR� FRP�:HLVV� �������� RQGH�1'7 �����������������3%����������&1)�������((� �� �������)'$�06��
PDWpULD�VHFD��3%��SURWHtQD�EUXWD��)'1��¿EUD�HP�GHWHUJHQWH�QHXWUR��)'$��¿EUD�HP�GHWHUJHQWH�iFLGR��/LJ��OLJQLQD��1'7��QXWULHQWHV�
GLJHVWtYHLV�WRWDLV��00��PDWpULD�PLQHUDO�
Fonte��(ODERUDomR�GRV�DXWRUHV�
)RUDP� RIHUHFLGDV� GXDV� UHIHLo}HV� GLiULDV�� DV�
�� H� jV� ���K�� H� SUHFRQL]RX�VH�����GH� VREUDV��SDUD�
caracterizar o consumo ad libitum�� 2V� DOLPHQWRV�
IRUDP�IRUQHFLGRV�QD�IRUPD�GH�UDomR�FRPSOHWD��VHQGR�
o concentrado e o volumoso misturados diretamente 
QR�FRFKR�
'LDULDPHQWH�� DQWHV� GD� SULPHLUD� UHIHLomR�� DV�
VREUDV� IRUDP� UHWLUDGDV�� SHVDGDV�� SDUD� REWHQomR� GR�
FRQVXPR�GD� UDomR� WRWDO�SRU�DQLPDO�� DJUXSDGDV�HP�
períodos de 28 dias e permaneceram acondicionadas 
HP�FRQJHODGRU�D�±���&��$R�¿QDO�GH�FDGD�SHUtRGR��
DV� VREUDV� IRUDP� HQFDPLQKDGDV� DR� ODERUDWyULR�
Fonte:	
  Oliveira	
  et	
  al.	
  (2014)	
  
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Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 35, n. 4, suplemento 1, p. 2563-2578, 2014
Características de carcaça e de carne de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes genótipos de cynodon
FUHVFLPHQWR�� HVWLPDGDV� SHOR� VLVWHPD� 15&� �������
VHQGR�LVRSURWpLFDV�H� LVRHQHUJpWLFDV��$�DOLPHQWDomR�
IRL� FRPSRVWD� GH� ���� GH� YROXPRVR� H� ���� GH�
FRQFHQWUDGR��7DEHODV���H����
2V� LQJUHGLHQWHV� H� RV� FRQFHQWUDGRV�� VHSDUDGRV�
H� PLVWXUDGRV�� IRUDP� VXEPHWLGRV� jV� DQiOLVHV�
EURPDWROyJLFDV�� DQWHV� GR� LQtFLR� H� SHULRGLFDPHQWH�
GXUDQWH� R� FRQ¿QDPHQWR�� REMHWLYDQGR� DYHULJXDU� D�
TXDOLGDGH� QXWULFLRQDO� GDV� GLHWDV��$� IRUPXODomR� GH�
FDGD�GLHWD�IRL�DMXVWDGD�DR�¿QDO�GH�FDGD�SHUtRGR�GH����
GLDV��GH�DFRUGR�FRP�R�LQFUHPHQWR�GH�SHVR�FRUSRUDO��
visando atender os requerimentos nutricionais dos 
DQLPDLV�H�PDQWHU�R�QtYHO�GHVHPSHQKR�GHVHMDGR�
Tabela 1��&RPSRVLomR�EURPDWROyJLFD�GRV�JHQyWLSRV�H�GR�FRQFHQWUDGR�
Nutrientes Jiggs Vaquero Tifton 68 Coast-Cross Tifton 85 Russel Concentrado 
06����� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
3%���06�� ���� ���� ���� ���� ���� ���� �����
)'1��06�� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
)'$��06�� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
/LJ���06�� ���� ���� ���� ���� ���� ���� �����
1'7��06�� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
MM ���� ���� ���� ���� ���� ���� �����
1'7�FDOFXODGR�GH�DFRUGR�FRP�:HLVV� ��������RQGH�1'7 �����������������3%����������&1)�������((����������)'$��06��
PDWpULD�VHFD��3%��SURWHtQD�EUXWD��)'1��¿EUD�HP�GHWHUJHQWH�QHXWUR��)'$��¿EUD�HP�GHWHUJHQWH�iFLGR��/LJ��OLJQLQD��1'7��QXWULHQWHV�
GLJHVWtYHLV�WRWDLV��00��PDWpULD�PLQHUDO�
Fonte��(ODERUDomR�GRV�DXWRUHV�
Tabela 2.�&RPSRVLomR�EURPDWROyJLFD�GDV�GLHWDV�H[SHULPHQWDLV�
Nutrientes(%) DIETASJiggs Vaquero Tifton 68 Coast-Cross Tifton 85 Russel
MS ����� ����� ����� ����� ����� �����
PB ����� ����� ����� ����� ����� �����
FDN ����� ����� ����� ����� ����� �����
FDA ����� ����� ����� ����� ����� �����
Lig ���� ���� ���� ���� ���� ����
NDT ����� ����� ����� ����� ����� �����
MM ���� ���� ���� ���� ���� ����
1'7�FDOFXODGR�GH� DFRUGR� FRP�:HLVV� �������� RQGH�1'7 �����������������3%����������&1)�������((� �� �������)'$�06��
PDWpULD�VHFD��3%��SURWHtQD�EUXWD��)'1��¿EUD�HP�GHWHUJHQWH�QHXWUR��)'$��¿EUD�HP�GHWHUJHQWH�iFLGR��/LJ��OLJQLQD��1'7��QXWULHQWHV�
GLJHVWtYHLV�WRWDLV��00��PDWpULD�PLQHUDO�
Fonte��(ODERUDomR�GRV�DXWRUHV�
)RUDP� RIHUHFLGDV� GXDV� UHIHLo}HV� GLiULDV�� DV�
�� H� jV� ���K�� H� SUHFRQL]RX�VH�����GH� VREUDV�� SDUD�
caracterizar o consumo ad libitum�� 2V� DOLPHQWRV�
IRUDP�IRUQHFLGRV�QD�IRUPD�GH�UDomR�FRPSOHWD��VHQGR�
o concentrado e o volumoso misturados diretamente 
QR�FRFKR�
'LDULDPHQWH�� DQWHV� GD� SULPHLUD� UHIHLomR�� DV�
VREUDV� IRUDP� UHWLUDGDV�� SHVDGDV�� SDUD� REWHQomR� GR�
FRQVXPR�GD� UDomR� WRWDO�SRU�DQLPDO�� DJUXSDGDV�HP�
períodos de 28 dias e permaneceram acondicionadas 
HP�FRQJHODGRU�D�±���&��$R�¿QDO�GH�FDGD�SHUtRGR��
DV� VREUDV� IRUDP� HQFDPLQKDGDV� DR� ODERUDWyULR�
Fonte:	
  Oliveira	
  et	
  al.	
  (2014)	
  
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Características de carcaça e de carne de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes genótipos de cynodon
da capacidade de retenção de água foi retirada uma 
DPRVWUD�GH�DSUR[LPDGDPHQWH�����J��VHQGR�R�YDORU�
obtido por diferença entre os pesos da amostra antes 
H�GHSRLV�GH�VXEPHWLGD�j�SUHVVmR�GH�����NJ��GXUDQWH�
FLQFR� PLQXWRV�� FRQIRUPH� GHVFULWR� SRU� &DxHTXH� H�
6DxXGR� ��������$� FRORUDomR� IRL� UHDOL]DGD� DWUDYpV�
GD� DYDOLDomR� YLVXDO�� XWLOL]DQGR�VH� HVFDOD� GH� XP� D�
FLQFR�� FRQIRUPH� 2VyULR� H� 2VyULR� ��������$SyV� R�
UHVIULDPHQWR��IRUDP�UHWLUDGRV�GRLV�FLOLQGURV�GH�FDGD�
DPRVWUD�� FRP� ���� FP� GH� GLkPHWUR�� FRP� R� DX[tOLR�
GH�XPD�VRQGD�SDGURQL]DGD��SDUD�GHWHUPLQDU�D�IRUoD�
GH� FLVDOKDPHQWR� HP� XP� WH[WXU{PHWUR�� DFRSODGR� j�
OkPLQD�:DUQHU�%UDW]OHU�
2V� GDGRV� REWLGRV� IRUDP� VXEPHWLGRV� j� DQiOLVH�
estatística utilizando-se o programa estatístico 
Sistema de Análise de Variância de Dados 
%DODQFHDGRV� �6,69$5��� GH� DFRUGR� FRP� )HUUHLUD�
������� H� SDUD� FRPSDUDU� RV� WUDWDPHQWRV� IRL� XVDGR�
R� WHVWH� GH� 6FRWW�NQRWW�� FRQVLGHUDQGR�VH� R� QtYHO� GH�
VLJQL¿FkQFLD�GH�����&RP�H[FHomR�GR�SHVR�DR�DEDWH��
DOWXUD� GH� DQWHULRU�� DOWXUD� GH� SRVWHULRU�� SHUtPHWUR�
WRUiFLFR�� FRPSULPHQWR� GH� FRUSR� TXH� IRUDP�
analisados por meio do software SAS (Statistical 
$QDO\VLV� 6\VWHP�� �YHUVmR� ����� DWXDOL]DGD�� ������
pela aplicação dos procedimentos GLM (análise 
GH� YDULkQFLD�� H� &255� �FRUUHODomR�� GH� 6SHDUPDQ�
SDUD� DYHULJXDU� D� H[LVWrQFLD� GH� FRUUHODomR� HQWUH� RV�
FRPSRQHQWHV�
Resultados e Discussão
2V� GLIHUHQWHV� JHQyWLSRV� GH�Cynodon utilizados 
na alimentação dos animais não promoveram 
diferenças nas características de peso corporal 
¿QDO��3)���SHVR�GH�FDUFDoD�TXHQWH��3&4���SHVR�GH�
FDUFDoD� IULD� �3&)��� SHUGD� QR� UHVIULDPHQWR� �35���
UHQGLPHQWR�GH�FDUFDoD�TXHQWH��5&4��H�UHQGLPHQWR�
GH�FDUFDoD�IULD��5&)���VHQGR�RV�GDGRV�DSUHVHQWDGRV�
QD� WDEHOD� ��� 2� SHVR� GD� FDUFDoD� TXHQWH� p� XPD�
variável de fundamental importância sob o ponto de 
vista comercial e está associado ao peso corporal ao 
DEDWH��1HVWH� H[SHULPHQWR�� R� SHVR� ¿QDO�PpGLR� GRV�
DQLPDLV�IRL�GH�������NJ��1HVWH�VHQWLGR��)HUQDQGHV�
HW� DO�� ������� GHVFUHYHP�TXH� R� ERP� FRUGHLUR� GHYH�
apresentar potencial para produção de carcaças 
DOLDGR� DR� UHQGLPHQWR�� GHVGH� TXH� RV� DQLPDLV�
UHFHEDP�GLHWDV� FRP�YDORU� QXWULFLRQDO� DGHTXDGR�� H�
TXH�VHMDP�DEDWLGRV�FRP�SHVR�YLYR�SUy[LPRV�GRV����
NJ��1HVWH�VHQWLGR��D�GHFLVmR�GH�PDQWHU�RV�DQLPDLV�
GHVWH�H[SHULPHQWR�DWp�R�SHVR�SUy[LPR�GR�VXJHULGR��
encontra-se diretamente condicionada ao custo de 
SURGXomR�H�RSRUWXQLGDGH�GH�YHQGD�GHVVHV�DQLPDLV�
Tabela 3.�9DORUHV�PpGLRV�SHVR�FRUSRUDO�¿QDO�GH�DEDWH��3)���SHVR�GH�FDUFDoD�TXHQWH��3&4���SHVR�GH�FDUFDoD�IULD��3&)���
SHUGD�SRU�UHVIULDPHQWR��35���SHUGD�SRU�FR]LPHQWR��3&2=���UHQGLPHQWR�GH�FDUFDoD�TXHQWH��5&4��H�UHQGLPHQWR�GH�
FDUFDoD�IULD��5&)��
Variável
Genótipos de Cynodons
Jiggs Vaquero Tifton 68 Coast-Cross Tifton 85 Russel CV (%) Pr>Fc
3)�NJ� ����� ����� ����� ����� ����� ����� ������ ������
3&4�NJ� ����� ����� ����� ����� ����� ����� ������ ������
5&4��� ����� ����� ����� ����� ����� ����� ������ ������
3&)�NJ� ����� ����� ����� ����� ����� ����� ������ ������
5&)��� ����� ����� ����� ����� ����� ����� ������ ������
35��� ������ ������ ������ ������ ������ ������ ����� ������
&9��&RH¿FLHQWH�GH�9DULDomR�
Fonte��(ODERUDomR�GRV�DXWRUHV�
Fonte:	
  Oliveira	
  et	
  al.	
  (2014)	
  
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Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 35, n. 4, suplemento 1, p. 2563-2578, 2014
Características de carcaça e de carne de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes genótipos de cynodon
RIHUHFHQGR� XPD� LGHLD� GD� FRPSDFLGDGH� �NJ�FP���
Por isso a necessidade de realizar maior número de 
PHQVXUDo}HV�QR�DQLPDO��1HVWH�VHQWLQGR��D�PHGLGD�
de largura de peito e o índice de compacidade da 
FDUFDoD� QmR� GLIHULUDP� �3!������ HQWUH� RV� DQLPDLV�
QDV� GLIHUHQWHV� GLHWDV� GH� IHQRV�� FRP� YDORU� PpGLR�
GH� ������ FP� H� ������ NJ�FP�� UHVSHFWLYDPHQWH�
�7DEHOD�����3RU�RXWUR�ODGR��R�SHUtPHWUR�WRUiFLFR�GRV�
FRUGHLURV�GLIHULX��3�������HQWUH�DV�GLIHUHQWHV�GLHWDV�
GH�IHQRV�SHUWHQFHQWHV�DR�JrQHUR�Cynodon e foram 
PHQRUHV� SDUD� RV� GH� IHQRV� GH�9DTXHUR��7LIWRQ� ����
&RDVW�&URVV�H�5XVVHO�HP�UHODomR�jV�GLHWDV�GH�-LJJV�
H� 7LIWRQ� ���� 6HJXQGR� 6DQWDQD�� &RVWD� H� )RQVHFD�
��������HVVD�PHGLGD�HVWi�DOWDPHQWH�FRUUHODFLRQDGD�
ao peso corporal de ovinos jovens da raça Santa 
,QrV�Tabela 4��0HGLGDV�REMHWLYDV�in vivo e compacidade corporal de cordeiros machos mestiços Sulfolk terminados em 
FRQ¿QDPHQWR�
Variável Jiggs Vaquero Tifton 68 Coast-Cross Tifton 85 Russel CV (%)
&& ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
&��&RUSR�FP� ������D ����E ����E ����E ����E ����E �����
$$�FP� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
$3�FP� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
/3�FP� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
/*�FP� ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
37[�FP� �����D ����E ����E ����E ����D ����E �����
&RPS�NJ�FP� ������ ����� ����� ����� ����� ����� ���
0pGLDV�VHJXLGDV�GH�PHVPD�OHWUD�QD�OLQKD��QmR�GLIHUHP�HVWDWLVWLFDPHQWH��SHOR�WHVWH�GH�6FRWW�.QRWW�DR�QtYHO�GH����GH�SUREDELOLGDGH��
&9��&RH¿FLHQWH� GH�9DULDomR�� &RQGLomR� FRUSRUDO� �&&��� FRPSULPHQWR� FRUSRUDO� �&��&RUSR���� DOWXUD� GR� DQWHULRU� �$$��� DOWXUD� GR�
SRVWHULRU� �$3��� ODUJXUD� GH� SHLWR� �/3��� ODUJXUD� GH� JDUXSD� �/*��� SHUtPHWUR� WRUiFLFR� �37[�� H� FRPSDFLGDGH� FRUSRUDO� �&RPS�� GRV�
FRUGHLURV�
Fonte��(ODERUDomR�GRV�DXWRUHV�
Resultados semelhantes ao deste estudo para o 
perímetro torácico foram obtidos por Mendonça 
HW�DO����������DR�HVWXGDUHP�D�PRUIRORJLD�in vivo de 
FRUGHLURV�GD�UDoD�&RUULHGDOH�H�,GHDO��TXH�REVHUYDUDP�
YDORU� PpGLR� GH� ������ FP�� 9DORUHV� LQIHULRUHV� DRV�
GHVWH�WUDEDOKR�IRUDP�FRQVWDWDGRV�SRU�3LQKHLUR�HW�DO��
�����D��TXH�IRL�GH������FP��MXVWL¿FiYHO�GHYLGR�DR�
JHQyWLSR�GHVWHV�DQLPDLV�VHUHP�����,Or�GH�)UDQFH�H�
����,GHDO�
Mesmo os animais suplementados com feno de 
Jiggs terem apresentado maiores medidas de PTx e 
&��&RUSR��FDUDFWHUtVWLFDV�HVVDV�GHVHMiYHLV�GHQWUR�GH�
XP� VLVWHPD�GH� SURGXomR�� HVVHV� YDORUHV� QmR� IRUDP�
VX¿FLHQWHV�SDUD�DSUHVHQWDUHP�GLIHUHQoD�VLJQL¿FDWLYD�
�3!������SDUD�FRPSDFLGDGH�FRUSRUDO��TXH�GH�DFRUGR�
FRP�3LQKHLUR�HW�DO�������E��p�XP�tQGLFH�TXH�HVWLPD�
D�FRQIRUPDomR�GRV�DQLPDLV�YLYRV��D�SDUWLU�GR�SHVR�
FRUSRUDO�H�FRPSULPHQWR�FRUSRUDO�
$V�PHGLGDV�GD�FDUFDoD�IRUDP�VLPLODUHV��3!������
HQWUH� RV� FRUGHLURV� �7DEHOD� ���� FRP� H[FHomR� GR�
SHUtPHWUR�GD�SHUQD��3��������FXMRV�PHQRUHV�YDORUHV�
foram obtidos nas carcaças dos cordeiros que 
FRQVXPLUDP�IHQRV�GH�9DTXHUR�H�5XVVHO�
Valores inferiores para algumas destas medidas 
na carcaça foram obtidas por Siqueira e Fernandes 
������� H�*DUFLD� HW� DO�� �������� IDWR� UHODFLRQDGR� DR�
HVWiJLR� GH� GHVHQYROYLPHQWR� GRV� DQLPDLV�� RX� VHMD��
RYLQRV�HP�FUHVFLPHQWR�
Fonte:	
  Oliveira	
  et	
  al.	
  (2014)	
  
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Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 35, n. 4, suplemento 1, p. 2563-2578, 2014
Oliveira, E. R. de et al.
Tabela 5.�0HGLGDV�PRUIRPpWULFDV�GD�FDUFDoD�GH�FRUGHLURV�PHVWLoRV�6XOIRON�WHUPLQDGRV�HP�FRQ¿QDPHQWR�
Variável Jiggs Vaquero Tifton 68 Coast-Cross Tifton 85 Russel CV (%)
&&DUF ����� ����� ����� ����� ����� ����� ����
&SH ����� ����� ����� ����� ����� ����� ����
PG ����� ����� ����� ����� ����� ����� ����
PP �������D �������E �������D �������D �������D �������E ����
PTx ����� ����� ����� ����� ����� ����� ����
LTx ����� ����� ����� ����� ����� ����� ����
PfTx ����� ����� ����� ����� ����� ����� ����
&RPSDFLGDGH� �������� �������� �������� �������� �������� �������� ����
0pGLDV�VHJXLGDV�GH�PHVPD�OHWUD�QD�OLQKD��QmR�GLIHUHP�HVWDWLVWLFDPHQWH��SHOR�WHVWH�GH�6FRWW�.QRWW�DR�QtYHO�GH����GH�SUREDELOLGDGH��
&9��&RH¿FLHQWH�GH�9DULDomR��9DORUHV�HP�FHQWtPHWURV��FP��SDUD�FRPSULPHQWR�GH�FDUFDoD��&&DUF���FRPSULPHQWR�GH�SHUQD��&3H���
SHUtPHWUR�GH�JDUXSD��3*���SHUtPHWUR�GH�SHUQD��33���SHUtPHWUR�WRUiFLFR��37[���ODUJXUD�GH�WyUD[��/7[���SURIXQGLGDGH�GR�WyUD[��3I7[��
H�R�tQGLFH�GH�FRPSDFLGDGH�GD�FDUFDoD�H[SUHVVR�HP�NJ�FP�GRV�FRUGHLURV�
Fonte��(ODERUDomR�GRV�DXWRUHV�
6LTXHLUD�� 6LPRHV� H� )HUQDQGHV� �������� DR�
estudarem a morfometria da carcaça de cordeiros 
DEDWLGRV�FRP������NJ�GH�SHVR�FRUSRUDO��FRQVWDWDUDP�
SDUD�DV�PHGLGDV�GH�FRPSULPHQWR�GD�SHUQD��ODUJXUD�
GD�JDUXSD��FRPSULPHQWR�H[WHUQR�H�LQWHUQR�GD�FDUFDoD�
valores inferiores aos resultados desta pesquisa 
mesmo apresentando pesos de abate semelhantes 
DR�GHVWH�HVWXGR��)DWR�SURYDYHOPHQWH�UHODFLRQDGR�DR�
JHQyWLSR�XWLOL]DGR��j�LGDGH�H�DR�HVWiJLR�¿VLROyJLFR�
GR� DQLPDO� QR�PRPHQWR� GR� DEDWH��'H� DFRUGR� FRP�
$]HUHGR� HW� DO�� �������� D� PDWXULGDGH� GR� DQLPDO�
SURPRYH�UHPRGHODomR�GD�PRUIRORJLD�QRV�RYLQRV�
Estas semelhanças nas medidas nas carcaças 
dos animais comprovam a uniformidade da carcaça 
GRV�DQLPDLV��R�TXH�p�GHVHMiYHO�SDUD�XPD�SURGXomR�
KRPRJrQHD�� 6LOYD� H� 3LUHV� ������� HQFRQWUDUDP�
FRUUHODo}HV� SRVLWLYDV� SDUD� SHVR� GH� FDUFDoD� IULD��
FRPSULPHQWR�GD�FDUFDoD�H�FRPSDFLGDGH�GD�FDUFDoD�
Para a variável perímetro de perna houve 
GLIHUHQoD� �3�������RQGH�RV�DQLPDLV�GR� WUDWDPHQWR�
9DTXHUR�H�5XVVHO�DSUHVHQWDUDP�PHGLGD�UHGX]LGD�
6HJXQGR�6XJXLVDZD�HW�DO���������XPD�IRUPD�GH�
IDFLOLWDU�D�DYDOLDomR�GH�FDUFDoDV��p�XWLOL]DU�HTXDo}HV�
EDVHDGDV� HP�PHQVXUDo}HV� GD� FDUFDoD� TXH� SRVVDP�
SUHGL]HU�D�SURSRUomR�GH�FDUQH�DSURYHLWiYHO��Mi�TXH�D�
GLVVHFDomR�ItVLFD�GRV�WHFLGRV�p�XP�SURFHVVR�RQHURVR��
WUDEDOKRVR�H�GHPRUDGR�
Os valores para compacidade da carcaça 
foram semelhantes aos encontrados por Santos et 
DO�� ������� TXH� WUDEDOKDUDP� FRP� DQLPDLV�PDFKRV��
6DQWD�,QrV�H�REWHYH�XP�tQGLFH�GH�FRPSDFLGDGH�GH�
�����FP�NJ��ËWDYR�HW�DO���������TXH�WUDEDOKDUDP�FRP�
DQLPDLV�VHP�UDoD�GH¿QLGD��PDFKRV��WHUPLQDGRV�HP�
FRQ¿QDPHQWR��REWLYHUDP�XP�tQGLFH�GH�FRPSDFLGDGH�
FRUSRUDO�GH�������FP�NJ�� UHVXOWDGR� LQIHULRU�DR�GR�
SUHVHQWH� HVWXGR�� LVWR� SRGH� HVWDU� UHODFLRQDGR� DR�
JHQyWLSR�GRV�DQLPDLV��2V�YDORUHV�SDUD�FRPSDFLGDGH�
GD� FDUFDoD� VmR� H[SUHVVLYRV�� LQGLFDQGR� ERD�
deposição de tecido muscular por unidade de 
FRPSULPHQWR�� TXDQGR� FRPSDUDGRV� DRV� UHVXOWDGRV�
GH� RXWURV� WUDEDOKRV��2� tQGLFH� GH� FRPSDFLGDGH� GD�
carcaça pode representar uma alternativa para 
DYDOLDU� REMHWLYDPHQWH� D� FRQIRUPDomR� GD� FDUFDoD��
considerando a relatividade da precisão dos 
VLVWHPDV� VXEMHWLYRV� �6,48(,5$�� )(51$1'(6��
������
)HUQDQGHV�HW�DO���������WUDEDOKDUDP�FRP�FRUGHLURV�
FRQ¿QDGRV�HQFRQWUDQGR�YDORUHV�SDUD�FRPSULPHQWR�
FRUSRUDO��SHUtPHWUR�GH�JDUXSD�H� ODUJXUD�GR�WyUD[�H�
SURIXQGLGDGH�GR�WyUD[�GH������FP�������FP��������
FP� H� ������ FP�� UHVSHFWLYDPHQWH�� YDORUHV� HVVHV�
VXSHULRUHV� DRV� HQFRQWUDGRV� QR� SUHVHQWH� WUDEDOKR��
isto provavelmente esteja relacionado ao maior peso 
GH�FDUFDoD�TXHQWH�GRV�DQLPDLV��TXH�IRL�GH������NJ�
Fonte:	
  Oliveira	
  et	
  al.	
  (2014)	
  
2571
Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 35, n. 4, suplemento 1, p. 2563-2578, 2014
Características de carcaça e de carne de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes genótipos de cynodon
Dada a importância do conhecimento da 
FRPSRVLomR� WHFLGXDO� GRV� FRUWHV� GD� FDUFDoD�� SDUD�
XPD� YDORUL]DomR� GR� SURGXWR�� RV� GDGRV� UHIHUHQWHV�
j�GLVVHFDomR�HVWmR�DSUHVHQWDGRV�QD�WDEHOD����&H]DU�
H�6RXVD��������FRQVLGHUDP�D�GLVVHFDomR�GH�WRGD�D�
FDUFDoD�RX�GH�PHWDGH�DSHQDV��XPD�SUiWLFD�RQHURVD��
WUDEDOKRVD� H� OHQWD�� Vy� p� MXVWL¿FiYHO� HP� FDVRV�
HVSHFLDLV�� 'LHVWUH� ������� VXJHULX� TXH� D� SDOHWD� p�
parte que melhor prediz a proporção de músculo na 
FDUFDoD�
Tabela 6.�3HUFHQWDJHP�GH�P~VFXOR��RVVR��JRUGXUD�LQWHUPXVFXODU��JRUGXUD�VXEFXWkQHD��JRUGXUD�WRWDO��RXWURV�WHFLGRV�H�
UHODomR�P~VFXOR�RVVR�H�P~VFXOR�JRUGXUD�GD�SDOHWD�
Variável Jiggs Vaquero Tifton 68 Coast-Cross Tifton 85 Russel CV (%)
Músculo ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
Osso ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
GI ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
GS ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
GT ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
Outros ����� ����� ��������� ����� ����� ����� �����
M:O ����� ����� ����� ����� ����� ����� �����
M:G ����� ����� ���� ����� ����� ����� �����
0pGLDV�VHJXLGDV�GH�PHVPD�OHWUD�QD�OLQKD��QmR�GLIHUHP�HVWDWLVWLFDPHQWH��SHOR�WHVWH�GH�6FRWW�.QRWW�DR�QtYHO�GH����GH�SUREDELOLGDGH��
GI- Gordura intermuscular; GS- Gordura Subcutânea; GT- Gordura Total; M:O- Relação Músculo: Osso; M: G- Relação Músculo: 
*RUGXUD��&9��&RH¿FLHQWH�GH�9DULDomR�
Fonte��(ODERUDomR�GRV�DXWRUHV�
Não houve diferença entre os tratamentos 
HVWXGDGRV��3!�������SDUD�DV�YDULiYHLV�DSUHVHQWDGDV�
QD�WDEHOD����(VWD�VHPHOKDQoD�SURYDYHOPHQWH�RFRUUHX�devido aos animais receberem a mesma proporção 
GH� YROXPRVR�FRQFHQWUDGR� QD� GLHWD�� VHUHP� GH� XP�
mesmo grupo racial e devendo-se considerar também 
TXH� DRV� DQLPDLV� IRUDP� GD� PHVPD� SURFHGrQFLD� H�
PDQWLGRV�VRE�FRQGLo}HV�DPELHQWDLV�VLPLODUHV��(VVDV�
YDULiYHLV�VmR�GH�H[WUHPD�LPSRUWkQFLD��SRLV�VHJXQGR�
2VyULR�HW�DO���������R�PHUFDGR�EXVFD�XPD�FDUFDoD�
que contenha uma quantidade máxima de tecido 
PXVFXODU��PtQLPD�GH�WHFLGR�yVVHR�H�XPD�DGHTXDGD�
GHSRVLomR�GH�JRUGXUD��FRQIRUPH�GHPRQVWUDGRV�QRV�
UHVXOWDGRV�REWLGRV��3DUGL�HW�DO���������D¿UPDP�TXH�D�
JRUGXUD�p�D�SULQFLSDO�YDULiYHO�GD�FDUQH��H�HP�RYLQRV�
R�SHUFHQWXDO�HVWi�HQWUH���D������2XWUR�LPSRUWDQWH�
DVSHFWR�D�VHU�FRQVLGHUDGR�p�R�DXPHQWR�QD�H[LJrQFLD�
HQHUJpWLFD�GR�DQLPDO�j�PHGLGD�TXH�D�SURSRUomR�GH�
JRUGXUD�DXPHQWD��*21=$*$�1(72�HW�DO���������
3LQKHLUR� HW� DO�� �����E�� HQFRQWUDUDP� YDORUHV�
GH� �������� �������� �������� ���� H� ����� SDUD�
P~VFXOR��RVVR��JRUGXUD�WRWDO��UHODomR�P~VFXOR�RVVR�
H� P~VFXOR�JRUGXUD� UHVSHFWLYDPHQWH�� SDUD� D� SDOHWD�
de cordeiros abatidos com aproximadamente 32kg 
H� �� PHVHV� GH� LGDGH�� YDORUHV� HVVHV� SUy[LPRV� DRV�
HQFRQWUDGRV�QR�SUHVHQWH�HVWXGR�
)HUQDQGHV� ������� HVWXGDQGR� D� FRPSRVLomR�
tecidual da paleta de animais mestiços Ille de 
)UDQFH�[�&RUULHGDOH��WHUPLQDGRV�HP�FRQ¿QDPHQWR��
HQFRQWURX�YDORUHV�SDUD�JRUGXUD�VXEFXWkQHD��JRUGXUD�
LQWHUPXVFXODU��JRUGXUD�WRWDO��P~VFXOR�WRWDO�H�RVVR�GH�
���������������������H��������UHVSHFWLYDPHQWH�
6HJXQGR� 6LOYD� 6REULQKR� ������� FRP� R� DYDQoR�
GD�LGDGH�GRV�RYLQRV��Ki�GLPLQXLomR�GD�SRUFHQWDJHP�
GH�P~VFXOR�H�DXPHQWR�GH�JRUGXUD��VHQGR�R�P~VFXOR�
R� FRPSRQHQWH� GH� PDLRU� YDORUL]DomR� QD� FDUFDoD��
2VyULR�HW�DO����������YHUL¿FDUDP�TXH�D�YHORFLGDGH�GH�
FUHVFLPHQWR�GRV�P~VFXORV�p�VHPHOKDQWH�j�GR�SHVR�
FRUSRUDO��VHQGR�TXH�QD�IDVH�SUy[LPD�D�PDWXULGDGH�
diminui a proporção de músculo em relação ao peso 
FRUSRUDO�
Fonte:	
  Oliveira	
  et	
  al.	
  (2014)	
  
2572
Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 35, n. 4, suplemento 1, p. 2563-2578, 2014
Oliveira, E. R. de et al.
*DUFLD�HW�DO���������WUDEDOKDUDP�FRP�RV�JUXSRV�
UDFLDLV��6DQWD�,QrV�H�PHVWLoRV�7H[HO�� ,OH�GH�)UDQFH�
H� %HUJDPiFLD� FRQ¿QDGRV�� YHUL¿FDUDP� TXH� R�
desenvolvimento do tecido muscular da paleta varia 
HQWUH�RV�JUXSRV�JHQpWLFRV��VHQGR�R�GHVHQYROYLPHQWR�
GR�WHFLGR�yVVHR�SUHFRFH�H�GR�WHFLGR�DGLSRVR�WDUGLR�
1D�WDEHOD���HVWmR�DSUHVHQWDGRV�RV�UHVXOWDGRV�SDUD�
FRU��S+��SHUGD�QR�FR]LPHQWR��IRUoD�GH�FLVDOKDPHQWR�
e capacidade de retenção de água evidenciando que 
QmR�KRXYH�GLIHUHQoD�VLJQL¿FDWLYD��3!������SDUD�DV�
YDULiYHLV��H[FHWR�SDUD�SHUGD�QR�FR]LPHQWR��3��������
2V�YDORUHV�GH�S+�GD�FDUQH��WRPDGRV�HP�WUrV�SRQWRV�
GD� UHJLmR� ORPEDU�� DSUHVHQWDUDP�VH�PpGLD�GH������
6HJXQGR� &H]DU� H� 6RX]D� �������� YDORUHV� ¿QDLV�
GH� S+� LQIHULRUHV� D� ���� IDYRUHFHP� D� RFRUUrQFLD� GH�
carne PSE (pale, soft, exudative���TXH��HP�RYLQRV��
HP�SDUWLFXODU��GL¿FLOPHQWH�p�REVHUYDGD��$�FRQGLomR�
PSE proporciona menor capacidade de retenção 
GH�iJXD��WRUQDQGR�WDPEpP�D�FDUQH�ÀiFLGD�H�SiOLGD�
H� FRPSURPHWHQGR� D� DFHLWDomR� SHOR� FRQVXPLGRU��
(P� FRQWUDSDUWLGD�� YDORUHV� DFLPD� GH� ����� SURYRFD�
o escurecimento (DFD – GDUN�� ¿UP�� GU\��� PDLRU�
capacidade de retenção de água e maior atividade 
HQ]LPiWLFD� QD� FDUQH�� GLPLQXLQGR� VXD� YLGD� GH�
SUDWHOHLUD��/$:5,(��������
Tabela 7.�9DORUHV� UHIHUHQWH� j� FRU�� S+�� SHUGD�QR� FR]LPHQWR� �3&2=��� IRUoD�GH� FLVDOKDPHQWR� �)&�� H� FDSDFLGDGH�GH�
UHWHQomR�GH�iJXD��&5$��
Variável Jiggs Vaquero Tifton 68 Coast-Cross Tifton 85 Russel CV (%)
&RU ���� ���� ���� ���� ���� ���� �����
pH ���� ���� ���� ����D ���� ���� ����
3&2=���� �����E �����E �����E �����D �����D �����E ����
)&��NJ� ���� ���� ���� ���� ���� ���� �����
&5$���� ����� ����� ����� ����� ������� ����� ����
0pGLDV�VHJXLGDV�GH�PHVPD�OHWUD�QD�OLQKD��QmR�GLIHUHP�HVWDWLVWLFDPHQWH��SHOR�WHVWH�GH�6FRWW�.QRWW�DR�QtYHO�GH����GH�SUREDELOLGDGH��
&9�&RH¿FLHQWH�GH�9DULDomR�
Fonte��(ODERUDomR�GRV�DXWRUHV�
Para perda no cozimento houve diferença 
VLJQL¿FDWLYD� �3�������� VHQGR� D� FDUQH� GRV� DQLPDLV�
DOLPHQWDGRV� FRP� IHQR� GRV� JHQyWLSRV� 7LIWRQ� ���
H� 7LIWRQ� ��� DV� TXH� DSUHVHQWDUDP� PDLRU� SHUGD��
FDUDFWHUtVWLFD�HVVD�LQGHVHMiYHO��3LQKHLUR�HW�DO���������
DYDOLDUDP�D�FDUQH�GH�FRUGHLURV��QmR�FDVWUDGRV��ò�,OH�
GH�)UDQFH�ò�6DQWD�,QrV�H�HQFRQWUDUDP�YDORU�PpGLR�
SDUD� SHUGD� QR� FR]LPHQWR� GH� �������� YDORU�PXLWR�
VLPLODU�D�PpGLD�GR�SUHVHQWH�HVWXGR�TXH�IRL�GH�������
)HUQDQGHV� HW� DO�� ������� DYDOLDQGR� D� FDUQH� GH�
FRUGHLURV�WHUPLQDGRV�HP�FRQ¿QDPHQWR�HQFRQWUDUDP�
YDORUHV� SDUD� SHUGD� QR� FR]LPHQWR�� IRUoD� GH�
FLVDOKDPHQWR��FDSDFLGDGH�GH�UHWHQomR�GH�iJXD�H�S+�
GH� �������� ������ ������� H� ����� UHVSHFWLYDPHQWH��
Todas estas variáveis são inferiores aos resultados 
GHVWH� WUDEDOKR�� H[FHWR� RV� YDORUHV� GH� S+��$�PDLRU�
capacidade de retenção de água da carne do 
SUHVHQWH� WUDEDOKR�RFRUUHX�GHYLGR� j�PHQRU�SUHVVmR�
HP�TXH�D�FDUQH�IRL�VXEPHWLGD������NJ��(VWD�YDULiYHO�
é muito importante para a manutenção do alto valor 
QXWULFLRQDO�GR�DOLPHQWR��SRLV�VHJXQGR�6LOYD�6REULQKR�
HW�DO���������XPD�PHQRU�FDSDFLGDGH�GH�UHWHQomR�GH�
água implica em perdas do valor nutritivo através 
GR�H[XGDWR�OLEHUDGR��UHVXOWDQGR�HP�XPD�FDUQH�PDLV�
VHFD� H� FRP� PHQRU� PDFLH]�� FDUDFWHUtVWLFDV� HVVDV�
LQGHVHMiYHLV�SHORV�FRQVXPLGRUHV��3RUWDQWR��SRGHPRV�
D¿UPDU�TXH�QmR�KRXYH�SUREOHPDV�H[XGDWLYRV�H�FRP�
D�PDFLH]�GD�FDUQH�GD�SDOHWD�
2VyULR�HW�DO�� ������� WUDEDOKDQGR�FRP�FRUGHLURV�
&RUULHGDOH� HQFRQWUDUDP� YDORUHV� SDUD� S+� ��� KRUDV�
DSyV� R� DEDWH� YDULDQGR� HQWUH� ����� H� ������ YDORUHV�
SUy[LPR� D� PpGLD� GR� S+� GRV� WUDWDPHQWRV� GR�
Fonte:	
  Oliveira	
  et	
  al.	
  (2014)	
  
2574
Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 35, n. 4, suplemento 1, p. 2563-2578, 2014
Oliveira, E. R. de et al.
Tabela 8.�&RH¿FLHQWH�GH�FRUUHODomR��U��H�SUREDELOLGDGH��3��HQWUH�DV�PHGLGDV�GD�FDUFDoD�H�SHVR�DR�DEDWH�GH�FRUGHLURV�
mestiços Sulfolk alimentados com diferentes fenos de Cynodon.
 CC AA AP LP PT COC COMP
PESO �������

 �������QV �������QV �������

 �������

 �������

 �������
&& �������QV �������QV �������
 �������

 �������

 �������QV
AA �������

 �������QV �������
 �������QV �������QV
AP �������QV �������
 �������QV �������QV
LP �������

 �������
 �������
PT �������

 �������
&2&0 �������
&&��&RQGLomR�FRUSRUDO��$$��$OWXUD�GH�DQWHULRU��$3��$OWXUD�GH�SRVWHULRU��/3��/DUJXUD�GH�SHLWR��37��3HUtPHWUR�7RUiFLFR��&2&��
&RQGLomR�&RUSRUDO��&203��&RPSDFLGDGH�&RUSRUDO��

��6LJQL¿FDWLYR�D�����
��6LJQL¿FDWLYR�D�����16��1mR�6LJQL¿FDWLYR�
Fonte��(ODERUDomR�GRV�DXWRUHV�
Pesquisas realizadas demonstram elevada 
FRUUHODomR�HQWUH�R�SHVR�FRUSRUDO��3&��H�GHWHUPLQDGDV�
PHGLGDV� FRUSRUDLV�� SRGHQGR� DOJXPDV� GHVWDV� VHU�
XWLOL]DGDV�QR�VHQWLGR�GH�HVWLPDU�R�3&�GRV�DQLPDLV�
QD� DXVrQFLD� GH� EDODQoD� SDUD� SHVDJHP� �5,%(,52�
HW�DO����������3DUD�FRQ¿DELOLGDGH�GH�WDO�LQIRUPDomR�
é interessante que a metodologia utilizada deve 
WHU� FRPR�SUHPLVVD�D� FRQ¿DELOLGDGH�GDV�PHGLGDV�D�
VHUHP�XVDGDV�HP�HTXDo}HV�GH�SUHGLomR�SDUD�HVWLPDU�
SDUkPHWURV� QR� DQLPDO� YLYR�� TXH� GLIHUHP� FRP� D�
UDoD��LGDGH��VH[R�H�HVWDGR�QXWULFLRQDO�GRV�SHTXHQRV�
UXPLQDQWHV� �9$/'(=�� )$*$1�� 9,&(5$�� ������
02+$0('��$0,1��������
&RVWD� -~QLRU� HW� DO�� ������� DYDOLDUDP� D�
caracterização morfométrica de ovinos da raça 
6DQWD� ,QrV�� HQFRQWUDUDP� FRUUHODomR� GH� �����
entre as variáveis peso ao abate e perímetro 
WRUiFLFR��(VWH�UHVXOWDGR�p�VXSHULRU�DR�REWLGR�QHVWH�
H[SHULPHQWR�TXH�IRL�GH���������,VVR�SURYDYHOPHQWH�
está relacionado com a raça e idade dos animais 
DYDOLDGRV�
1HVWH� VHQWLGR�� 6RX]D� HW� DO�� ������� DYDOLDUDP�
medidas morfométricas para estimar peso corporal de 
FRUGHLURV�H�FRQFOXtUDP�TXH�R�SHUtPHWUR�WRUiFLFR��37��
e o índice de compacidade apresentaram-se como as 
PHOKRUHV�RSo}HV�SDUD�SUHGL]HU�R�3&�GRV�DQLPDLV��SRLV�
DSUHVHQWDUDP� HTXDo}HV� FRP� DOWRV� FRH¿FLHQWHV� GH�
GHWHUPLQDomR��5ð��H�EDL[RV�FRH¿FLHQWHV�GH�YDULDomR�
�&9��� DOpP� GH� VHUHP� DOWDPHQWH� VLJQL¿FDWLYDV�
�3���������� 3RU� RXWUR� ODGR�� D� DOWXUD� GH� DQWHULRU�
�$$���D�DOWXUD�SRVWHULRU��$3��H�R�FRPSULPHQWR�GR�
FRUSR� �&&�� GHPRQVWUDUDP�UHVXOWDGRV� VHPHOKDQWHV�
HQWUH� VL� �3!������� FRP� HTXDo}HV� DSUHVHQWDQGR�
DOWRV�FRH¿FLHQWHV�GH�GHWHUPLQDomR�5ð� �������������
H� ����� UHVSHFWLYDPHQWH��� EDL[RV� FRH¿FLHQWHV� GH�
YDULDomR� �&9�� TXH� IRL� GH� ������� ������� ��������
UHVSHFWLYDPHQWH�
Os resultados gerais obtidos no presente estudo 
chamam a atenção também para a importância de 
VH� WUDEDOKDU�� VREUHWXGR�� HP� VLVWHPDV� LQWHQVLYRV�
GH� SURGXomR� GH� FDUQH�� FRP�PDWHULDO� JHQpWLFR� GH�
HOHYDGR� SRWHQFLDO� GH� FUHVFLPHQWR�� SURFXUDQGR�
UHGX]LU� DR� Pi[LPR� R� WHPSR� GH� SHUPDQrQFLD� QR�
FRQ¿QDPHQWR�� 7DO� VLWXDomR� SURSLFLDULD� D� UHGXomR�
GRV�JDVWRV�FRP�DOLPHQWDomR��SULQFLSDO�FRPSRQHQWH�
GR�FXVWR�WRWDO�GH�SURGXomR�
Conclusão
As diferentes dietas constituídas de diferentes 
fenos de Cynodon não afetaram as características 
GD� FRPSRVLomR� WHFLGXDO� GRV� FRUWHV� GD� FDUFDoD��
&RUGHLURV� 6XIIRON� WHUPLQDGRV� HP� FRQ¿QDPHQWR��
VXSOHPHQWDGRV�FRP�IHQR�GH�JHQyWLSRV�GH�Cynodon��
apresentam potencial para atender diversos nichos 
GR�PHUFDGR�FRQVXPLGRU�
Fonte:	
  Oliveira	
  et	
  al.	
  (2014)	
  
Cul$vares	
  de	
  Cynodon	
  
propagados	
  por	
  sementes	
  
Vantagens	
  
•  Facilidade	
  e	
  rápido	
  estabelecimento	
  
•  Menor	
   custo	
   decorrente	
   da	
   diminuição	
   no	
   uso	
   de	
   mão	
   de	
  
obra	
  
•  Menor	
  necessidade	
  de	
  operações	
  mecanizadas	
  
•  Formação	
  de	
  novas	
  áreas	
  de	
  pastagens	
  em	
  condições	
  em	
  que	
  
a	
  propagação	
  vegeta6va	
  seria	
  didcil	
   (terrenos	
  declivosos,	
   ILP	
  
ou	
  ILPF,	
  entre	
  outras)	
  
Principais	
  cul6vares	
  propagados	
  por	
  
sementes	
  
•  Common	
  (Comum)	
  
•  Giant	
  
•  Cheyenne	
  
•  Wrangler	
  
•  KF	
  CD194	
  
•  Morhay,	
  Pasto	
  Rico,	
  Pasture	
  Supreme,	
  Texas	
  Tough	
  e	
  Tierra	
  
Verde	
  
•  Ranchero	
  Frio	
  
•  Sungrazer	
  
•  Vaquero

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