Taninos: Caracterização e Atividades Biológicas

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TANINOS
INTRODUÇÃO
Substancias fenólicas OU POLIFENOIS VEGETAIS.
Solúveis em água.
Precipitam certas macromoléculas
Proteínas.
Alcaloides.
Celulose.
Gelatina.
INTRODUÇÃO
Grupo	heterogêneo	de	produtos	naturais	distribuídos	no	reino animal.
Muitas vezes presentes em frutas verdes, mas desaparecem durante o amadurecimento.
Acredita-se	que	protegem	à	planta	contra	o	ataque	dos microrganismos.
Teores de taninos podem diminuir a taxa de predação por se tornarem impalatáveis, afastando seus predadores naturais.
CARACTERIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO QUÍMICA
Os taninos são divididos de acordo com a estrutura química em dois grandes grupos: taninos hidrolisáveis (TH) e taninos condensados (TC).
Quando tratados com ácidos e enzimas, os TH são divididos em moléculas mais simples, enquanto que os TC geram produtos complexos insolúveis em água.
TANINOS HIDROLISÁVEIS
Os taninos hidrolisáveis estão presentes nas famílias Choripetalae das dicotiledôneas, dicotiledôneas herbáceas e lenhosas. Algumas árvores desta classe, como o castanheiro e o carvalho são utilizadas como fontes industriais de taninos.
TANINOS HIDROLISÁVEIS
Na alimentação humana, os elagitaninos são encontrados apenas em grupos restritos de alimentos tais como framboesa, morango, castanha, avelã, caju e pistachio.
Estes taninos foram encontrados, também, em partes não comestíveis de plantas, como as folhas. É possível encontrar taninos elágicos em vinhos envelhecidos em barricas de madeira de carvalho, como resultado da sua difusão da madeira durante o estágio de produção em barricas.
FONTES
TANINOS CONDENSADOS
Os taninos condensados são mais comuns na dieta humana do que os taninos hidrolisáveis. Estão presentes em concentrações relativamente importantes em alguns frutos (uvas, maçãs, etc.) e suas bebidas derivadas, no cacau e chocolate.
ATIVIDADE BIOLÓGICA
Ação antibacteriana.
Ação antiprotozoária.
Reparação de tecidos.
Regulação enzimática e proteica.
TANINOS
DOSE
TIPO DE TANINO INGERIDO
PERIODO DE INGESTÃO
ATIVIDADE BIOLÓGICA
Atividades bactericidas e fungicidas ocorrem por três características gerais comuns aos dois grupos de taninos:
Complexação com íons metálicos.
Atividade antioxidante e sequestradora de radicais livres.
Habilidade de complexar com outras moléculas (proteínas e polissacarídeos).
FARMACOLOGIA
TANINOS	MACROMOLÉCULAS
Interações hidrofóbicas e pontes de hidrogênio entre os agrupamentos fenólicos dos taninos e as proteínas e outros polímeros
Formação de complexos que precipitam
ATIVIDADE BIOLÓGICA: Fisiológica
Atividades fisiológicas humanas:
Estimulação	das	células	fagocíticas	e	 	ação	tumoral,	e	atividades	anti- infecciosas.
Em processos de cura de feridas, queimaduras e inflamações, os taninos auxiliam formando uma camada protetora (complexo tanino-proteína e/ou polissacarídeo) sobre tecidos epiteliais lesionados, permitindo que, logo abaixo dessa camada, o processo de reparação tecidual ocorra naturalmente.
Em doenças estomacais, o mecanismo de ação é bem semelhante, com a formação de uma camada de tanino-proteína complexados que envolvem a mucosa estomacal.
RESUMINDO A FARMACOLOGIA
USOS:
Antídotos em intoxicações por metais pesados e alcaloides.
Adstringentes.
Via externa: cicatrizantes, hemostáticos, protetores e reepitelizantes.
Via interna: antidiarreicos.
Antissépticos.
Antioxidantes.
Antinutritivos.
ESPINHEIRA-SANTA
Folhas de Maytenus ilicifolia R. e Maytenus aquafolium M. (CELASTRASCEAE).
ESPINHEIRA-SANTA
Conhecida como cancorosa ou cancerosa por ser usada popularmente no tratamento de câncer de pele (uso tópico).
Nativa do sul do Brasil, Paraguai, Bolívia, Uruguai e Argentina.
Além de taninos condensados possui alcalóides, terpenos entre outros.
Apresenta atividade antiulcerogênica semelhante à cimetidina.
Externamente é usada como cicatrizante e antisséptica.
BARBATIMÃO
Stryphnodendron adstringens (Mart.) - Casca
Cascas possuem aproximadamente 20% de taninos totais
Medicina popular: leucorréias e diarreias, por sua atividade adstringente.
EMBAUBA
Cecropia pachystachya – Folhas, caule
Medicina popular: antinflamatório, cicratizante e antibacteriano.
Presença de taninos
MACA PERUANA
Lepidium peruvianum Chacón  taninos totais (25%).
Neuroprotetor
Contra a ansiedade
Aumento	da	atividade
estrogênica	e
androgênica Redução da disfunção sexual
Diminuição da hiperplasia prostática
Favorece a espermatogénese
Ação contra a depressão
ROMÃ
Punica granatum L.
Presença de taninos
Partes usadas: Sementes, cascas do fruto, do caule e da raíz
Atividade antibacteriana
Tratar doenças gastrointestinais
Suco: úlceras na boca e gengivas
Punicalagina responsável pela atividade antimicrobiana.
OBRIGADO
E ainda que tivesse o dom de profecia, e conhecesse todos os mistérios e toda a ciência, e ainda que tivesse toda a fé, de maneira tal que transportasse os montes, e não tivesse amor, nada seria.
1 Coríntios 13:2