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AV. Parcial Fundamentos da Bioquímica

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1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Os carboidratos ou glicídios representam a maior fonte de energia na dieta, fornecendo o maior aporte calórico total. Estão disponíveis em abundância nos alimentos e são obtidos principalmente nos alimentos de origem vegetal. Sobre a estrutura química dos carboidratos NÃO É CORRETO afirmar que:
		
	
	Os oligossacarídios são formados pela combinação de poucos (oligo em grego) resíduos de monossacarídeos (2 a 10).
	
	A celulose é um polissacarídio vegetal formado pela condensação de moléculas de glicose (polímero da glicose).
	 
	A sacarose é um dissacarídio formado pela união de duas moléculas de monossacarídeos (glicose e maltose) unidas por uma ligação glicosídica.
	
	O glicogênio é um polissacarídio animal sintetizado a partir da glicose no processo da glicogênese e armazenado no músculo e no fígado.
	
	Os monossacarídios não são hidrolisados a formas mais simples e representam a unidade básica fundamental dos carboidratos.
	Respondido em 11/05/2020 22:52:11
	
		2a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Qual a opção correta quanto aos elementos químicos fundamentais encontrados na composição de um carboidrato?
		
	
	Sódio, potássio e carbono
	
	Carbono, magnésio e hidrogênio
	 
	Carbono, cálcio e potássio
	
	Carbono, hidrogênio e hélio
	 
	Carbono, oxigênio e hidrogênio
	Respondido em 11/05/2020 23:00:17
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	
		3a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Os lipídeos estão presentes nas membranas de todas as células; nas nervosas, formam várias camadas, que funcionam como isolante elétrico do impulso nervoso. A frase indica função atribuída aos lipídeos de caráter:
		
	
	Energética
	 
	Estrutural
	 
	Hormonal
	
	Reguladora
	
	Oxirredutor
	Respondido em 11/05/2020 23:00:37
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	
		4a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	A gordura é um termo genérico para uma classe de lipídios. As gorduras ou graxas, produzidas por processos orgânicos tanto por vegetais como por animais, consistem de um grande grupo de compostos geralmente solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água. Sua insolubilidade na água deve-se à sua estrutura molecular, caracterizada por longas cadeias carbônicas. Por ter menor densidade, esta flutua quando misturada em água. As gorduras têm sua cadeia "quebrada" no organismo pela ação de uma enzima chamada lipase, produzida pelo pâncreas. Sobre as gorduras é correto afirmar:
		
	
	As gorduras servem principalmente como isolantes térmicos, sendo armazenadas no tecido subcutâneo. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos termorreguladores.
	
	As gorduras servem principalmente como fornecedores de colesterol, sendo degradadas nas células musculares durante a digestão celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos redutores.
	 
	As gorduras servem principalmente como amortecedoras de choques, sendo estocadas nas células durante a respiração celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos gordurosos.
	
	As gorduras servem principalmente como fornecedores de colesterol, sendo degradadas nas células hepáticas durante a digestão celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos oleaginosos.
	 
	As gorduras servem principalmente como fornecedores de energia, sendo degradadas nas células durante a respiração celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos energéticos.
	Respondido em 11/05/2020 22:58:08
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	
		5a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	"Cerca de 27 milhões de brasileiros têm intolerância ao leite por deficiência na produção de uma enzima do intestino, denominada lactase." (FOLHA DE SÃO PAULO). Sobre a enzima citada no artigo, e as enzimas em geral, podemos afirmar que:
		
	
	são consumidas durante o processo, não podendo realizar nova reação do mesmo tipo
	
	aumentam a energia de ativação necessária para as reações
	 
	atuam de forma inversamente proporcional ao aumento da temperatura
	 
	são altamente específicas em função de seu perfil característico
	
	são estimuladas pela variação do grau de acidez do meio
	Respondido em 11/05/2020 23:00:50
	
		6a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	A enzima que está localizada nas paredes dos vasos sangüíneos e no coração, nos depósitos de gordura e nos músculos cuja função é degradação dos triglicerídeos, é chamada de:
		
	
	hepatolipase
	
	lecitina colesterolacil transferase
	 
	lipoproteinalipase
	
	lipoproteína de alta desnsidade
	 
	aldolase
	Respondido em 11/05/2020 23:09:20
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	
		7a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Uma variedade de doenças do metabolismo de piruvato foi detectada em crianças. Crianças com deficiência na enzima piruvato desidrogenase (transforma piruvato em acetil CoA), geralmente apresentam níveis séricos elevados de lactato, o que produz uma acidose láctica crônica. Neste caso aponte a principal via metabólica que se encontra ativada nestas crianças para produção de lactato:
		
	
	Beta-oxidação de ácidos graxos
	 
	Ciclo do Ácido Cítrico
	
	Gliconeogênese
	 
	Fermentação
	
	Glicogenólise
	Respondido em 11/05/2020 23:09:17
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	
		8a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Os produtos finais da fermentação alcoólica e da fermentação láctica diferem em função das reações que ocorrem a partir do ácido pirúvico. A fermentação alcoólica é realizada por diversas células, sendo aplicada na indústria de produção do álcool. No caso da indústria de panificação, qual o produto que interessa?
		
	
	ácido pirúvico
	 
	gás carbônico
	
	etanol
	 
	ácido lático
	
	oxigênio
	Respondido em 11/05/2020 23:09:19
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A reserva energética de carboidratos em fungos e animais é denominada de:
		
	
	amido
	 
	glicogênio
	
	frutose
	
	sacarose
	
	galactose
	Respondido em 11/05/2020 23:09:12
	
	
	Gabarito
Coment.
	
	
		10a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Marque a resposta incorreta. Uma dieta hipolipidica, pode levar a um déficit de quais vitaminas lipossolúveis?
		
	 
	Vitamina C
	
	Vitamina E
	 
	Vitamina D
	
	Vitamina A
	
	Vitamina K