QUESTIONARIO UNIDADE 1, 2 e 3

Prévia do material em texto

UNIDADE 1
· 
· Pergunta 1
0 em 0,3 pontos
	
	
	
	A pirâmide alimentar é uma representação gráfica que mostra grau de importância das diversas categorias alimentares. De acordo com ela, os carboidratos devem ser a base de nossa alimentação.
Esse elemento pode ser classificado em:
I- Monossacarídeo que pode ter hidrólise e fornece sacarose, o açúcar das frutas.
II- Dissacarídeo possui estrutura cíclica devido a uma reação entre o grupo carbonila e uma hidroxila.
III- Polissacarídeos são polímeros de amilose e amilopectina.
Analisando as afirmativas, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Todas as afirmativas estão corretas.
	Respostas:
	a. 
I e II estão corretas.
	
	b. 
II e III estão corretas.
	
	c. 
I e III estão corretas.
	
	d. 
Todas as afirmativas estão corretas.
	
	e. 
Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	
	
· Pergunta 2
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Em nosso organismo existem substâncias essenciais para o funcionamento das células. Exemplo dessas substâncias é a glicose, um glicídio monossacarídeo fundamental para a produção de energia metabolizada em todas as células. A importância da glicose é tão grande que as células do cérebro consomem, sozinhas, 75% da energia total desse glicídio “produzido” por via aeróbica. Dessa forma, a glicose é imprescindível para o funcionamento do organismo e a obtemos, basicamente, pela nossa alimentação. Entretanto, para suprir a queda de glicose nos intervalos entre as refeições ou em períodos de privação, como jejuns, nosso organismo utiliza o glicogênio. O glicogênio é um polissacarídeo formado por milhares de unidades de glicose que nosso organismo armazena em momentos de glicose abundante no pós-refeições. Porém há pessoas que nascem com deficiência de enzimas relacionadas à síntese de glicogênio levando ao surgimento de doenças. Quais doenças estão relacionadas ao metabolismo do glicogênio?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Todas as doenças anteriores.
	Respostas:
	a. 
Von Gierke.
	
	b. 
Pompe.
	
	c. 
Andersen.
	
	d. 
McArdie.
	
	e. 
Todas as doenças anteriores.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: todas as doenças relacionadas citadas são doenças hereditárias relacionadas ao metabolismo do glicogênio.
	
	
	
· Pergunta 3
0 em 0,3 pontos
	
	
	
	A molécula de ATP é formada por uma molécula de adenosina (base nitrogenada – adenina) + açúcar – ribose combinada a três radicais fosfato ligados em cadeia. A principal forma de produção do ATP é a fosforilação oxidativa, em que um radical fosfato inorgânico (Pi) é adicionado a uma molécula de ADP (adenosina difosfato), utilizando energia proveniente da decomposição de elementos degradados no metabolismo intermediário.
Assim, considerando a formação de ATP é possível afirmar que:
I- Para a formação de ATP é necessária a participação da cadeia transportadora de elétrons.
II- A enzima APT sintase é responsável pela catalisação da reação de união de Pi ao ADP.
III- A teoria quimiotática de Mitchell é a síntese de ATP no citoplasma celular.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
I e III estão corretas.
	Respostas:
	a. 
I e II estão corretas.
	
	b. 
II e III estão corretas.
	
	c. 
I e III estão corretas.
	
	d. 
III está correta.
	
	e. 
Todas as afirmativas estão corretas.
	
	
	
· Pergunta 4
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Na maioria das células orgânicas encontra-se uma organela responsável pela geração de energia para o organismo. Essa organela se denomina mitocôndria. Na mitocôndria ocorre uma sequência de 8 reações enzimáticas que se iniciam a partir da descarboxilação do piruvato.
Nessa via são formadas várias coenzimas e GTP. Podemos afirmar que:
I- As coenzimas participantes dessa via são NAD + e FAD +.
II- Participam dessas reações: citrato, α-cetoglutarato, fumarato, entre outros.
III- Essas reações são ativadas quando a glicose é degradada pela glicólise aeróbica.
De acordo com o enunciado e as proposições, o nome dessa via é:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Ciclo de Krebs.
	Respostas:
	a. 
Fosforilação do piruvato.
	
	b. 
Ciclo de Krebs.
	
	c. 
Glicólise aeróbica.
	
	d. 
Cadeia transportadora de elétrons.
	
	e. 
Glicose anaeróbica.
	Feedback da resposta:
	Resposta: B
Comentário: o Ciclo de Krebs compreende 8 reações enzimáticas que ocorrem na matriz mitocondrial. Quando a glicose é degradada na presença de oxigênio, o piruvato é convertido em Acetil-CoA e esse reage com oxaloacetato, formando citrato. Na sequência das reações há a formação de citrato, isocitrato, α-cetoglutarato, succinil-CoA, succinato, fumarato, malato e oxaloacetato. São formados também 3 NADHs +, 1 FADH + e 1 GTP por molécula de acetil CoA.
	
	
	
· Pergunta 5
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Em uma situação em que a ingestão de carboidrato supera a necessidade orgânica, as células desviam parte da glicose absorvida para uma via alternativa. Nessa via ocorre a participação de NADPH que possui função oposta ao NAD+. Qual o nome dessa via?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Via das pentoses fosfato.
	Respostas:
	a. 
Glicólise.
	
	b. 
Ciclo de Krebs.
	
	c. 
Via das pentoses fosfato.
	
	d. 
Cadeia transportadora de elétrons.
	
	e. 
Fosforilação oxidativa.
	Feedback da resposta:
	Resposta: C
Comentário: a via das pentoses fosfato é uma via alternativa de oxidação da glicose em que ocorre a participação do NADPH como agente redutor.
	
	
	
· Pergunta 6
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	O piruvato formado no final da glicólise é uma molécula de 3 carbonos que participa de diversos destinos. Qual alternativa não apresenta um dos destinos do piruvato?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Via das pentoses.
	Respostas:
	a. 
Via das pentoses.
	
	b. 
Fermentação láctica.
	
	c. 
Fermentação alcoólica.
	
	d. 
Respiração celular.
	
	e. 
Reação anaplerótica.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A
Comentário: a via das pentoses é uma rota alternativa de oxidação da glicose independente da glicólise.
	
	
	
· Pergunta 7
0 em 0,3 pontos
	
	
	
	A glicose é a principal fonte de energia para todos os tipos celulares de mamíferos, nos quais é responsável pelo provimento de ATP tanto em condições aeróbicas como anaeróbicas. A glicose é uma molécula polar, insolúvel na membrana plasmática e o seu transporte é realizado através de difusão facilitada, portanto, a favor de seu gradiente de concentração e dependente da presença de proteínas transportadoras na superfície de todas as células. Essas proteínas são específicas para cada tipo de célula. Pode-se afirmar que:
I- Essas proteínas são denominadas Gluts ( glucose transporter – transportador de glicose).
II- O Glut promove modificação conformacional na membrana celular, permitindo a entrada da glicose para o meio intracelular.
III- O Glut 4 é dependente de insulina.
IV- O Glut 4 é sensível ao glucagon.
V- Os Gluts 1, 2 e 3 estão presentes nos eritrócitos, no fígado e nos neurônios, respectivamente.
Qual alternativa apresenta a afirmativa incorreta?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
V.
	Respostas:
	a. 
I.
	
	b. 
II.
	
	c. 
III.
	
	d. 
IV.
	
	e. 
V.
	
	
	
· Pergunta 8
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Digestão compreende a hidrólise de moléculas complexas presentes nos alimentos para que haja a absorção e, posteriormente, utilização pelos processos orgânicos.
 
Pode-se dizer que:
I- O amido é o único elemento da digestão que se inicia na boca por meio da ação da α-amilase salivar.
II- As enzimas sacarase e lactase são importantes para digestão de carboidratos na mucosa intestinal.
III- A enzima isomaltase não participa de processos digestórios.
Está correta a alternativa:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
I e II estão corretas.
	Respostas:
	a. 
I está correta.
	
	b. 
II está correta.
	
	c. 
III está correta.
	
	d. 
I e II estão corretas.
	
	e. 
II e III estão corretas.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D
Comentário: a isomaltase é a enzima responsável pela hidrólise da isomaltase, assim como a maltase hidrolisa a maltose.
	
	
	
· Pergunta 9
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Metabolismo é o conjuntode reações químicas e processos físicos responsáveis pelos processos de síntese e degradação dos nutrientes na célula. O metabolismo é diretamente responsável pelo crescimento e pela reprodução das células, sendo assim, um dos mais importantes e vitais processos biológicos. O metabolismo pode ser entendido a partir dos conceitos de:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Anabolismo compreende síntese de moléculas complexas com consumo de energia proveniente do catabolismo.
	Respostas:
	a. 
Anabolismo compreende síntese de moléculas complexas com consumo de energia proveniente do catabolismo.
	
	b. 
Catabolismo significa síntese de moléculas complexas sem o consumo de energia proveniente do anabolismo.
	
	c. 
Anabolismo é a degradação de moléculas complexas em moléculas simples para geração de energia utilizada no catabolismo.
	
	d. 
Catabolismo é a degradação de moléculas simples para geração de moléculas complexas sem consumo de energia.
	
	e. 
Anabolismo e catabolismo são rotas metabólicas semelhantes que recebem denominações diferentes de acordo com o local e o tipo de célula em que ocorrem.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A
Comentário: anabolismo é uma reação química que forma moléculas complexas a partir de moléculas simples com consumo de energia, enquanto catabolismo é a degradação de moléculas complexas em moléculas simples para geração de energia.
	
	
	
· Pergunta 10
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Na maioria dos tecidos, os processos de obtenção de energia a partir da glicose começam com a sequência de reações conhecidas como glicólise que ocorre no citoplasma celular, cujo produto final é o piruvato. Cada molécula de glicose fornece duas moléculas de piruvato.
Podemos afirmar que:
I- A glicólise pode ser dividida em duas etapas conhecidas como fase de investimento e fase de produção.
II- Na fase de investimento ocorre ação de quinases.
III- Na fase de produção há participação de coenzimas.
IV- O saldo final de ATP formado na glicólise é 2 ATP por molécula de glicose.
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Todas as afirmativas estão corretas.
	Respostas:
	a. 
I e II estão corretas.
	
	b. 
II e III estão corretas.
	
	c. 
III e IV estão corretas.
	
	d. 
I e IV estão corretas.
	
	e. 
Todas as afirmativas estão corretas.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: a glicólise é a via citosólica de degradação da glicose em que pode ser dividida em 2 etapas: a etapa 1 é a fase de investimento com o gasto de 2 ATPs e participação da hexoquinase ou glicoquinase; a etapa 2 é a fase de produção, momento de ação da NAD e produção de 2 moléculas de gliceraldeído e geração de 4 ATPs, mas como foram gastos 2 ATPs na fase de investimento, no final da via sobram apenas 2 ATPs por molécula de glicose.
	
	
	
UNIDADE 2
· Pergunta 1
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Por definição, lipídio é o elemento da natureza que compreende os óleos de gorduras sólidas. Esse elemento apresenta estrutura química bastante variada sendo que a característica comum a todos é a baixa solubilidade em água. No entanto, os elementos dessa classe são solúveis em éter, clorofórmio e solventes orgânicos.
Sobre os lipídios, podemos afirmar:
I- São importantes veículos de vitaminas A, D, E e K.
II- Possuem como unidade fundamental o ácido graxo que pode conter de 4 a 36 carbonos em sua cadeia.
III- Possuem o grupo carboxila como grupamento funcional.
IV- O grupo carboxila garante a solubilidade em água do lipídio.
V- A cadeia carbônica é a responsável pela solubilidade do lipídio.
Analise as afirmativas e assinale a alternativa incorreta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
IV.
	Respostas:
	a. 
I.
	
	b. 
II.
	
	c. 
III.
	
	d. 
IV.
	
	e. 
V.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D
Comentário: a característica comum a qualquer lipídio é a insolubilidade à água.
	
	
	
· Pergunta 2
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Uma das características dos lipídios é a capacidade de ser líquido ou sólido à temperatura ambiente. Essa característica está relacionada ao “ponto de fusão”. Nesse sentido é possível dizer:
I- Ponto de fusão está envolvido com a ruptura das ligações intermoleculares.
II- Aqueles ácidos graxos com menor ponto de fusão são os que possuem maior quantidade de interações intermoleculares.
III- Ácidos graxos poli-insaturados possuem ponto de fusão baixo.
Assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
I e III estão corretas.
	Respostas:
	a. 
I e II estão corretas.
	
	b. 
II e III estão corretas.
	
	c. 
I e III estão corretas.
	
	d. 
Todas as afirmativas estão corretas.
	
	e. 
Não há afirmativa correta.
	Feedback da resposta:
	Resposta: C
Comentário: ponto de fusão é a temperatura na qual a substância passa do estado sólido para o estado líquido. Essa passagem envolve a ruptura de ligações intermoleculares. As cadeias carbônicas com maior quantidade de insaturações têm menor quantidade de interações entre as moléculas e, portanto, possuem menor ponto de fusão.
	
	
	
· Pergunta 3
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Triacilgliceróis são considerados os lipídios mais simples, são conhecidos popularmente por triglicerídeos. Nos animais vertebrados são armazenados nos adipócitos, tecidos concentrados sob a pele, cavidade abdominal e glândulas mamárias. Os triacilgliceróis são constituídos de:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol.
	Respostas:
	a. 
Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol.
	
	b. 
Três moléculas de glicerol e uma molécula de ácido graxo insaturado.
	
	c. 
Duas moléculas de ácidos graxos, uma molécula de glicerol e uma molécula de oxigênio.
	
	d. 
Uma molécula de glicerol, uma molécula de ácido graxo saturado e uma molécula de oxigênio.
	
	e. 
Três moléculas de ácidos graxos e três moléculas de glicerol.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A
Comentário: os lipídios mais simples são os triacilgliceróis, também chamados de triglicerídeos ou gorduras neutras. Os triacilgliceróis são formados por uma molécula de glicerol ligada a três moléculas de ácidos graxos.
	
	
	
· Pergunta 4
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	A síntese do colesterol ocorre no citosol e o precursor dessa síntese é a molécula de acetil-CoA. O primeiro passo para a síntese de colesterol é uma reação de condensação entre duas moléculas de acetil-CoA com a formação de acetoacetil-CoA, a qual se condensa com uma outra molécula de acetil-CoA, formando β-hidroximetilglutaril-CoA, HMG-CoA. Por meio da redução de duas moléculas de NADPH, ocorre a conversão de HMG-CoA em mevalonato. Sobre os destinos do colesterol, assinale a alternativa incorreta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
O colesterol é eliminado por via renal.
	Respostas:
	a. 
O colesterol é eliminado por via renal.
	
	b. 
Participa da síntese dos sais biliares.
	
	c. 
Participa da conversação da vitamina D.
	
	d. 
Participa da síntese de hormônios esteroides.
	
	e. 
É eliminado sob a forma de coprostanol e colestanol.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A
Comentário: o colesterol é eliminado via fecal sob a forma de coprostanol e colestenol.
	
	
	
· Pergunta 5
0 em 0,3 pontos
	
	
	
	A gliconeogênese é um processo ativado por glucagon em condições de hipoglicemia. Nessa situação ocorrem algumas alterações no metabolismo. Avalie as afirmativas a seguir e escolha a alternativa mais adequada:
I- Na gliconeogênese ocorre aumento da quantidade de piruvato.
II- Para que essa via ocorra é importante que o Ciclo de Krebs esteja inibido.
III- Nessa situação, os tecidos muscular e adiposo utilizam, preferencialmente, ácidos graxos como fonte de energia.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
I, II e III estão incorretas.
	Respostas:
	a. 
A afirmativa I está incorreta, pois a única forma de haver aumento do piruvato é degradando glicose e não produzindo.
	
	b. 
A afirmativa II está incorreta, pois não é possível inibir esse ciclo.
	
	c. 
A afirmativa III é a única afirmativa correta.
	
	d. 
I, II e III estão corretas.e. 
I, II e III estão incorretas.
	
	
	
· Pergunta 6
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	A lipogênese ocorre no citosol das células adiposas. Quando há uma grande formação de citrato na mitocôndria, ele é lançado para o citoplasma, onde ocorrerá uma reação de separação do citrato em oxaloacetato e Acetil-Coa. Em resumo, podemos falar que a relação ADP/ATP é responsável pelo direcionamento das reações de degradação ou síntese. Assim, é correto dizer que para a lipogênese é importante que a relação ADP/ATP seja:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Alta.
	Respostas:
	a. 
Equilibrada.
	
	b. 
Alta.
	
	c. 
Baixa.
	
	d. 
Normal.
	
	e. 
Inexistente.
	Feedback da resposta:
	Resposta: B
Comentário: para que a formação de ácidos graxos ocorra é fundamental que a relação ADP/ADP seja elevada, pois haverá inibição do Ciclo de Krebs, favorecendo o lançamento do citrato formado no interior da mitocôndria para o citoplasma.
	
	
	
· Pergunta 7
0 em 0,3 pontos
	
	
	
	Atualmente existem várias publicidades veiculando que uma dieta com baixos teores ou até mesmo isenta de carboidratos é uma ferramenta para perda de peso. Considerando que os carboidratos são as melhores fontes para produção de energia, podemos inferir que:
I- A ausência de carboidrato aumenta a produção de piruvato e, portanto, aumenta o gasto energético do organismo.
II- Na ausência de carboidrato, os lipídios podem ser quebrados formando corpos cetônicos.
III- Quando há maior oferta de corpos cetônicos do que a capacidade de oxidação deles pelos tecidos extra-hepáticos, estabelece-se a condição de cetose.
IV- Devido à natureza ácida do acetoacetato e β-hidroxibutirato, o excesso desses elementos na corrente sanguínea pode levar a uma condição de acidose.
Diante do exposto, conclui-se que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
I e II estão corretas.
	Respostas:
	a. 
I e II estão corretas.
	
	b. 
I está correta.
	
	c. 
II, III e IV estão corretas.
	
	d. 
IV está correta.
	
	e. 
Não há afirmativas corretas.
	
	
	
· Pergunta 8
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	A degradação dos lipídeos envolve uma série de reações enzimáticas capazes de garantir uma grande quantidade de energia por ácido graxo, isso porque:
I- A degradação dos lipídeos envolve três fases, entre elas a β-oxidação.
II- A β-oxidação é medida por ação de enzimas denominadas Acil-CoA sintetases.
III- As enzimas Acil-CoA têm por finalidade elongar a cadeia do ácido graxo, garantindo maior quantidade de energia por molécula de gordura.
IV- A degradação dos ácidos graxos converge com a degradação dos carboidratos.
De acordo com as afirmativas, podemos considerar correta a alternativa:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
I, II e IV.
	Respostas:
	a. 
I e II.
	
	b. 
II e III.
	
	c. 
III e IV.
	
	d. 
I, II e III.
	
	e. 
I, II e IV.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: a ação das enzimas Acil-CoA sintetases consiste na hidrólise de dois em dois carbonos da cadeia carbônica dos ácidos graxos, formando várias moléculas de acetil-CoA, as quais serão transportadas para o interior da mitocôndria, com o auxílio de carnitina para serem oxidadas pelo Ciclo de Krebs.
	
	
	
· Pergunta 9
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	A digestão do lipídeo requer o comprometimento hepático por meio da secreção dos sais biliares para conversão dos ácidos graxos em micelas, para que, dessa forma, eles possam passar pela parede intestinal. Uma vez na corrente sanguínea, os ácidos graxos são reagrupados e transportados por uma molécula rica em proteínas, denominada lipoproteína. Essa proteína pode ser classificada como:
I- Quilomicrons.
II- VLDL.
III- IDL.
IV- LDL.
V- HDL.
Frente à classificação das lipoproteínas, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
A lipoproteína IV conduz o colesterol extra-hepático para o fígado.
	Respostas:
	a. 
As lipoproteínas I, II e III são consideradas de alta densidade.
	
	b. 
As lipoproteínas IV e V são consideradas nocivas à saúde.
	
	c. 
A lipoproteína V é a que tem maior quantidade de colesterol.
	
	d. 
As lipoproteínas I, II, III e IV são as que possuem maior solubilidade.
	
	e. 
A lipoproteína IV conduz o colesterol extra-hepático para o fígado.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: a HDL é a lipoproteína com maior quantidade de proteína e, consequentemente, maior densidade, garantindo maior solubilidade e capacidade de levar o colesterol remanescente na correte sanguínea para o fígado para ser utilizado.
	
	
	
· Pergunta 10
0 em 0,3 pontos
	
	
	
	“Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determina que os produtos industrializados devem conter as informações sobre a quantidade de gorduras trans, porém permite que, se a porção tiver menos que 0,2 gramas, a quantidade de gordura trans pode ser omitida.” Essa determinação visa a:
I- Regulamentar a quantidade de ácidos graxos trans com o objetivo de diminuir o consumo de alimentos ricos nesse tipo de gordura.
Isso porque:
II- A hidrogenação é uma técnica industrial que tem por objetivo promover a saturação de ácidos graxos poli-insaturados visando a aumentar seu ponto de fusão, no entanto, essa técnica favorece o aparecimento de um tipo de gordura que pode promover o aparecimento de ateromas (placas de gordura no sangue).
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
As duas afirmativas estão incorretas, pois não é possível alterar o ponto de fusão de gorduras.
	Respostas:
	a. 
A afirmativa I está correta e a afirmativa II está incorreta, pois a hidrogenação só é possível em ácidos graxos saturados.
	
	b. 
As duas afirmativas estão corretas, sendo que a afirmativa II justifica a afirmativa I.
	
	c. 
A afirmativa I está incorreta, assim como a afirmativa II.
	
	d. 
As duas afirmativas estão incorretas, pois não é possível alterar o ponto de fusão de gorduras.
	
	e. 
As duas afirmativas estão corretas, mas a afirmativa II não justifica a afirmativa I.
	
	
	
UNIDADE 3
· Pergunta 1
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Os aminoácidos são moléculas orgânicas constituídas de uma porção comum a todos os aminoácidos, composta por um carbono central, um grupo carboxila e um grupo amino, sendo diferenciados pela composição do seu radical. Os aminoácidos são a principal fonte de nitrogênio para a produção de diferentes compostos nitrogenados. Em função da possibilidade ou não de síntese de aminoácidos, o que varia para cada organismo vivo, esses aminoácidos são divididos em aminoácidos essenciais e não essenciais.
I- A presença do grupo amino permite que os aminoácidos sejam utilizados para a produção de hormônios, neurotransmissores, bases nitrogenadas e porfirinas.
II- Em função do seu radical, os aminoácidos podem ser classificados como sendo apolares ou polares carregados.
III- Todos aminoácidos podem ser obtidos por síntese endógena (pelo próprio organismo).
Considerando as proposições, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
I e II estão corretas.
	Respostas:
	a. 
I e II estão corretas e complementam a III.
	
	b. 
III está correta.
	
	c. 
I e II estão corretas.
	
	d. 
I e III estão corretas, mas a II não está relacionada às proteínas.
	
	e. 
Todas as proposições estão corretas e estão ligadas entre si.
	Feedback da resposta:
	Resposta: C
Comentário: nem todos os aminoácidos podem ser sintetizados pelo organismo, os aminoácidos que o organismo não sintetiza são denominados essenciais.
	
	
	
· Pergunta 2
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	As proteínas são moléculas orgânicas formadas pela união de uma série determinada de aminoácidos, unidos entre si por ligações peptídicas. Trata-se das mais importantes substâncias do organismo, já que desempenham inúmeras funções: dão estrutura aos tecidos, regulam a atividade de órgãos (hormônios), participam do processo de defesa do organismo (anticorpos), aceleram todas as reações químicas ocorridas nas células (enzimas), atuam no transporte de gases (hemoglobina) e são responsáveis pela contração muscular. Considerando a estruturaproteica, podemos afirmar que:
I- Nas proteínas encontradas em soluções polares, os aminoácidos apolares se encontram no interior da estrutura proteica.
II- As proteínas são formadas por vários aminoácidos que se combinam entre si de forma que não há repetição de um mesmo aminoácido por cadeia peptídica.
III- As ligações peptídicas, que formam as proteínas, consistem na ligação entre o grupo amino de um aminoácido com o grupo carboxila de outro aminoácido.
IV- Todos os aminoácidos encontrados em proteínas naturais estão na forma L-aminoácido, enquanto os aminoácidos das proteínas artificiais estão na forma D-aminoácido.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
I e III estão corretas.
	Respostas:
	a. 
I e II estão corretas.
	
	b. 
II e III estão corretas.
	
	c. 
III e IV estão corretas.
	
	d. 
I e III estão corretas.
	
	e. 
II e IV estão corretas.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D
Comentário: as proteínas de importância orgânica são constituídas por 20 aminoácidos ligados entre si, sendo que sua ocorrência pode existir diversas vezes na mesma proteína, o que garante a diversidade de funções de cada proteína. Todos os aminoácidos naturais se encontram na posição L-aminoácido, enquanto os D-aminoácidos são encontrados nos antibióticos e nas paredes celulares de bactérias e plantas.
	
	
	
· Pergunta 3
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Kwashiorkor se refere a uma doença resultante da ingestão inadequada de proteínas, que se caracteriza pela presença de edema, irritabilidade, anorexia, dermatoses ulceradas e hepatomegalia, causada pelo acúmulo de gordura no fígado. Essa desordem foi nomeada pelo pediatra jamaicano Cicely Williams, apresentando-o à comunidade médica em um artigo de sua autoria publicado no ano de 1935. Seu nome foi originado de um dos dialetos de Gana, país da África, e significa “mal do filho mais velho”, pois costuma ocorrer quando a criança era desmamada e alimentada com muito carboidrato e pouca proteína. Tipicamente, essa condição é observada em indivíduos que vivem em regiões muito pobres, onde há escassez de alimentos proteicos. Isso porque as proteínas são sintetizadas a partir de 20 aminoácidos, sendo que desses, nove são considerados essenciais. De acordo com o enunciado, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Aminoácido essencial é aquele que precisa ser adquirido pela dieta.
	Respostas:
	a. 
Aminoácido essencial é aquele sintetizado a partir da glicose.
	
	b. 
Aminoácido essencial é aquele sintetizado endogenamente.
	
	c. 
Aminoácido essencial é aquele sintetizado a partir de outro aminoácido.
	
	d. 
Aminoácido essencial é aquele que o organismo não consegue utilizá-lo.
	
	e. 
Aminoácido essencial é aquele que precisa ser adquirido pela dieta.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: aminoácido essencial é aquele que o organismo humano não consegue sintetizar endogenamente, necessitando ser consumido por meio da alimentação.
	
	
	
· Pergunta 4
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Lisozima, proteína presente no ovo, é considerada uma proteína padrão, pois possui todos os aminoácidos essenciais nas proporções que o organismo necessita. Essa proteína é um exemplo de:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Polipeptídeo porque é uma cadeia com mais de 50 aminoácidos.
	Respostas:
	a. 
Polímero porque possui apenas 2 aminoácidos.
	
	b. 
Tripeptídeo porque possui apenas 3 aminoácidos.
	
	c. 
Monopeptídeo porque é constituída de apenas 1 aminoácido.
	
	d. 
Dipeptídeo porque consiste na ligação de apenas 10 aminoácidos.
	
	e. 
Polipeptídeo porque é uma cadeia com mais de 50 aminoácidos.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: a lisozima é um polipeptídeo de 129 aminoácidos.
	
	
	
· Pergunta 5
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Proteínas são estruturas altamente organizadas que podem ser classificadas de diferentes maneiras; uma delas considera estrutura e função dessas macromoléculas, ou seja, podem ser classificadas em proteínas fibrosas ou proteínas globulares. Enquanto as proteínas fibrosas têm estrutura tridimensional alongada e função estrutural ou de proteção, as proteínas globulares têm estrutura arredondada, atuando como enzimas, moléculas transportadoras, anticorpos, dentre outras funções dinâmicas. Diante do exposto é possível afirmar que:
I- A hemoglobina é exemplo de proteína fibrosa.
II- O colágeno é exemplo de proteína globulosa.
III- A queratina é exemplo de proteína fibrosa.
IV- A albumina é exemplo de proteína globulosa.
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
III e IV estão corretas.
	Respostas:
	a. 
I e II estão corretas.
	
	b. 
II e III estão corretas.
	
	c. 
III e IV estão corretas.
	
	d. 
I e III estão corretas.
	
	e. 
II e IV estão corretas.
	Feedback da resposta:
	Resposta: C
Comentário: a hemoglobina é uma proteína globosa, sendo sua forma esférica importante para sua fluidez na corrente sanguínea. O colágeno possui forma fibrosa por ser um dos elementos estruturais do organismo.
	
	
	
· Pergunta 6
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	A síntese proteica estabelece interações intermoleculares, o que configura sua aparência e sua complexidade. A partir dessas interações, as proteínas se dobram, caracterizando sua estrutura como secundária, terciária e/ou quaternária, em casos de mais de uma subunidade. Esse fenômeno se denomina conformação nativa. Assinale, entre as alternativas, quais fatores favorecem a alteração da conformação nativa das proteínas.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Calor, sal, detergentes e ácido.
	Respostas:
	a. 
Calor, sal, detergentes e ácido.
	
	b. 
Gelo, açúcares, emulsificantes e solventes.
	
	c. 
Sal, açúcares, solventes e clarificantes.
	
	d. 
Ácidos, gorduras, detergentes e solubilizantes.
	
	e. 
Calor, gelo, emulsificantes e clarificantes.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A
Comentário: a perda da conformação nativa da proteína se denomina desnaturação proteica, favorecendo a perda de sua função. Os fatores relacionados a esse fenômeno são: aquecimento, adição de sal, extremos de pH, adição de detergentes, adição de solventes orgânicos e processos mecânicos.
	
	
	
· Pergunta 7
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Durante a síntese e a degradação das proteínas, os aminoácidos que não forem necessários à produção de novas proteínas sofrerão degradação oxidativa; quando há uma ingestão muito superior à demanda corporal, os aminoácidos são degradados, pois não podem ser armazenados; durante jejum excessivo ou na diabetes melito, quando os aminoácidos estão inacessíveis ou não conseguem ser utilizados adequadamente, as proteínas corporais são catabolizadas como forma de energia. Nessas situações, os aminoácidos perdem seus grupos amino e os α-cetoácidos (“esqueletos de carbono”) podem sofrer oxidação a CO2 e H2O e serem eliminados por qual das vias?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Ciclo da ureia.
	Respostas:
	a. 
Ciclo de Krebs.
	
	b. 
Ciclo da ureia.
	
	c. 
Via das pentoses.
	
	d. 
Via glicolítica.
	
	e. 
Ciclo de Lynen.
	Feedback da resposta:
	Resposta: B
Comentário: no final do metabolismo das proteínas ocorre a formação de amônia que é um composto tóxico, portanto, é necessária a transformação da amônia em ureia por meio de reações hepáticas mitocondriais e citosólica para posterior eliminação via renal.
	
	
	
· Pergunta 8
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Durante os processos metabólicos das proteínas haverá diversas reações químicas de transaminação e desaminação que envolvem o compartilhamento do nitrogênio entre os compostos até sua eliminação na forma de ureia. Considerando que o ser humano só obtém nitrogênio por meio do consumo de proteínas, é possível verificar, por meio da análise do nitrogênio excretado, em qual situação metabólica o indivíduo se encontra. Portanto, é possível afirmar que:
I- Em determinados casos é possível verificar que o nitrogênio excretado é maior que o nitrogênio ingerido.
Isso porque:
II- A excreção de nitrogênio maior que o nitrogênio ingerido está relacionada a situaçõescomo politraumas, queimaduras e doenças degenerativas.
Analisando as afirmativas, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
As duas afirmativas estão corretas, sendo que a II é exemplo da I.
	Respostas:
	a. 
I e II estão incorretas, pois não é possível excretar mais nitrogênio do que o consumido.
	
	b. 
I está correta.
	
	c. 
I está incorreta.
	
	d. 
As duas afirmativas estão corretas, sendo que a II é exemplo da I.
	
	e. 
As duas afirmativas estão corretas, mas a II não se relaciona a I.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D
Comentário: o balanço nitrogenado negativo, isto é, excreção de nitrogênio maior que a ingestão desse elemento, está presente em situações de maior degradação proteica, como é visto em doenças degenerativas, fraturas extensas e queimaduras.
	
	
	
· Pergunta 9
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	As reações químicas do metabolismo estão organizadas em vias metabólicas, que são sequências de reações em que o produto de uma reação é utilizado como reagente na reação seguinte. Diferentes enzimas catalisam diferentes passos de vias metabólicas, agindo de forma sincronizada de modo a não interromper o fluxo nessas vias. As enzimas são vitais para o metabolismo porque permitem a realização de reações desejáveis, mas termodinamicamente desfavoráveis, ao acoplá-las a reações mais favoráveis.
Assim, considerando a teoria enzimática, é possível afirmar:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Existem enzimas que necessitam de moléculas orgânicas e inorgânicas auxiliares para exercer sua função.
	Respostas:
	a. 
Enzimas são totalmente consumidas durante as reações.
	
	b. 
O conceito chave-fechadura demonstra a ação de todos os tipos de reações enzimáticas.
	
	c. 
As enzimas são em sua maioria elementos carbônicos.
	
	d. 
As reações enzimáticas não podem ser inibidas.
	
	e. 
Existem enzimas que necessitam de moléculas orgânicas e inorgânicas auxiliares para exercer sua função.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: algumas enzimas necessitam de moléculas auxiliares para que sua ação seja efetiva, essas moléculas auxiliares podem ser orgânicas – como as vitaminas – denominadas coenzimas, ou inorgânicas – como os minerais – denominadas cofatores.
	
	
	
· Pergunta 10
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Considera-se um caso hipotético de um homem de 65 anos de idade que comparece ao consultório para exames de rotina, sem queixa de dor, febre ou qualquer outro sintoma. Entre as dosagens sanguíneas solicitadas, observa-se:
AST/TGO – 87 U/L (referência – 12 - 48 U/L)
ALT/TGP – 92 U/L (referência – 3 – 55 U/L)
Considerando esses resultados, podemos supor que o sujeito esteja com:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Alguma lesão hepática.
	Respostas:
	a. 
Alguma lesão renal.
	
	b. 
Alguma lesão hepática.
	
	c. 
Alguma lesão cardíaca.
	
	d. 
Alguma lesão motora.
	
	e. 
Alguma lesão pancreática.
	Feedback da resposta:
	Resposta: B
Comentário: AST/TGO e ALT/TGP são enzimas presentes nos hepatócitos. Quando há algum dano nessas células, essas enzimas extravasam para o plasma sanguíneo onde não deveriam existir. Assim, as dosagens dessas enzimas no plasma servem como marcador de lesão hepática.