Plano de negocio

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Ao empreender em uma área, normalmente são criados vários obstáculos, tanto de cunho pessoal quanto de cunho técnico e prático. Diversos momentos frustrantes tenderão a fazer com que o empreendedor desista; porém, existem alguns passos que devem ser trilhados por todo empreendedor na montagem de algum tipo de empreendimento.  Mas não somente estruturar o empreendimento é o maior desafio; uma vez estruturado, o “negócio” deve ganhar musculatura e competir com o mercado, na maioria das vezes nada amigável. 
Se todos os recursos apresentados foram entendidos da maneira certa por você, a melhor forma de minimizar os riscos na implantação de um empreendimento é saber planejá-lo minimamente para que as surpresas não sejam tão desastrosas.
Seguindo todas as estruturas de planejamento de um empreendimento apresentadas nas unidades, você deverá construir um Mini Plano de Negócios, que deverá ser estruturado da seguinte forma:
1. Tema do Empreendimento (1 ou 2  linha(s));
2. Justificativas e Objetivos a serem alcançados pelo empreendimento (1/2 página);
3. Pesquisa de Mercado contendo público-alvo (perfil demográfico, socio econômico e comportamental), principais concorrentes e fornecedores (identificando facilidades e dificuldades nas relações com eles) (no máximo 3 páginas);
4. Desenvolver uma Matriz SWOT do Empreendimento desejado. (1/2 página);
5. Apresentar um Modelo Canvas da ideia do empreendimento (1 página – formato orientação paisagem);
6. Determinar um mercado potencial a ser alcançado ao longo do tempo (no máximo 1 página);
7. Desenvolver um Planejamento em formato de planilha contendo os principais itens de custos e despesas, receitas e resultados operacionais alcançados (utilizar uma linha de tempo de 36 meses) (no máximo 3 ou 4 páginas);
8.  Apresentar uma mini proposta para o planejamento de Marketing e de Vendas que permita alcançar as receitas pretendidas (1 página);
9. Uma análise crítica da viabilidade Econômica e Operacional do Empreendimento (1 página);
1. TEMA DO EMPREENDIMENTO
Plano de negócio para a abertura de uma Sorveteria & Açaiteria self-servisse.
2. JUSTIFICATIVAS E OBJETIVOS A SEREM ALCANÇADOS PE LO EMPREENDIMEN TO 
 Este comércio tende a ser promissor, porém se faz imprescindível à análise do cenário como um todo, em especial sua localização. É notório que um há um grande entusiasmo por parte dos sócios para com o negócio, e a necessidade imprescindível de um diferencial ao ingressar no mercado, para que se venha a obter vantagem perante aos concorrentes. Pensando assim, é que foi colocada em pauta à ideia de um projeto que consiste na abertura de Sorveteria & Açaiteria Self-servisse e delivery , com a intenção do modelo de negócio proporcionar aos consumidores ampla diversidade de mercadoria e conforto ao montar o produto á sua maneira, disponibilizando variedades nos produtos ; com qualidade diferenciada e percebida. Obtendo também diversidade em seus acompanhamentos como calda, frutas, confeites, paçocas, biscoitos, chocolate, dentre vários outros. Os clientes terão a opção de degustar no local, se desejarem também levar para viagem, ou realizar pedidos para entrega, proporcionando assim maior praticidade e comodidade na compra.
Sobre essa perspectiva, a indagação do problema de estudo é: Como um plano de negócio deverá ser desenvolvido para apurar o grau de viabilidade dessa empresa no mercado santotoniensse? Mediante a isso, algumas questões foram elaboradas para nortear e auxiliar no desenvolvimento da pesquisa, onde se fez necessário o estudo aprofundado das questões para a evolução deste plano de negócio: Qual histórico desse segmento; Como estruturar o plano de negócio de modo que contribua para abertura da empresa sabendo da expansão deste ramo ; O que a legislação brasileira impõe como regra e orientação para a abertura e manutenção deste segmento; Como integrar a tecnologia da informação e comunicação no ambiente interno e externo da empresa e qual a sua importância ; quais ações devem ser postas em pratica pela empresa visando contribuir para o desenvolvimento sustentável e social.
Sendo assim, que se progrediu com o objetivo principal, elaboração de um Plano de Negócio que ;identifique o quão viável está empresa será no mercado santantoniensse. Analisando os objetivos específicos e necessários para evoluir neste trabalho, que foram citados logo acima. 
Tendo em vista os aspectos observados, percebe-se a importância da construção de um plano de negócio para elaborar e reforçar o estudo da viabilidade do fornecimento destes serviços e antes de investir no negócio no mercado atual. Se fazendo também necessária a busca na verificação das questões financeiras. Esse estudo deve contribuir para que outros investidores possam ter fundamentos e aplicações reais para decisão de investimento do negócio ,tendo em vista, que abertura deste empreendimento possa trazer benefícios à saúde e ao bem-estar de seu público. 
3. PESQUISA DE MERCADO CONTENDO PÚBLICO-ALVO, PRINCIPAIS CONCORRENTES E FORNECEDORES 
Observar os clientes é de extrema importância para criação da empresa, pois os mesmo são responsáveis pelo sucesso do negócio. Ao buscar o produto ou serviço ofertados pela instituição , os mesmos tem a intenção de satisfazer seus desejos com a aquisição realizada. A partir do momento que a empresa, atingir a satisfação de mercado, por meio da qualidade comodidade oferecida , aumentará a probabilidade de fidelização e propaganda boca a boca. 
Segundo o SEBRAE (2018), analisar o mercado é essencial, pois permite que o empreendedor conheça o perfil dos clientes do segmento proposto, e assim venha a perceber estratégias de seus concorrentes, e analisar as instituições que já oferecem os mesmos serviços/produtos , através da tabela de preço que os consumidores estão adaptados a pagar ,dentre outros aspectos, ajudando assim a conhecer novas tendências, e dessa forma proporcionando aos empreendedores a oportunidade de inovar e gerar grande diferencial. 
No plano de negocio deverá ser identificado; características gerais dos futuros consumidores, seus interesses e comportamentos, o que os estimulam a comprar o produto ou adquirir o serviços e mostrar também onde estão localizados os clientes . Sendo assim, o mesmo foi elaborado com um questionário online no qual se podem examinar as características do público-alvo. 
O intuito maior previsto sobre o público-alvo é satisfazer e superar as expectativas de todos os clientes sejam eles crianças, jovens ou adultos , que estão em busca de sorvetes e açaí de alta qualidade. Fazer com que os mesmos sejam estimulados em optar pelos produtos ofertados pela nossa empresa ; primordialmente pela qualidade do serviço, sabor, localidade de fácil acesso e segurança; e não tão somente pelos benefícios que o mesmo haverá de ofertar. Aguardamos comportamento com retorno constante no estabelecimento e presença diárias de clientes. Na pesquisa de mercado direcionada ao público-alvo foi incrementada a questões sobre está expectativa da organização, onde obtivemos retornos positivo.
Nesta abordagem constamos que em sua maioria, o público é compostos por mulheres, com faixa etária entre 22 e 40 anos, no caso, jovens e senhoras, com renda mensal de R$ 954,00 e que moram no município de Santo Antonino de Jesus e suas adjacências. 
Posteriormente detectamos características gerais de nossos futuros clientes , se fazendo fundamental diferenciar os interesses e comportamento dos mesmos sobre o segmento ofertado. Usamos a mesma plataforma para obter os dados, e foi identificado a quantidade e a frequência de procura dos clientes pelos produtos. Os dados apontam que a quantidade do produto desejado para o público é de 500 ml (45,5 %), sendo a frequência de pelo menos uma vez por semana (38,2 %), ocasionado pelo menos uma vez na semana (38,2%) que costumam pagar entre R$ 11,0 0 e R$ 15,00 no formato de açaí/sorvete na tigela (41,5 %) e sorvetes (30,0%). Respaldada pesquisa através dos gráficos mais expressivos documentados.Feito isso é necessário precisamos saber quais os principais motivos que estimulam os clientes tomarem sorvete e açaí, se é por conta do sabor, preço , acompanhamentos etc . E verificar também as prioridades do local ,que é de expectativa dos consumidores. Notamos na pesquisa que o principal motivo que leva o consumo de tanto de açaí como do sorvete é o sabor (72,9%). Foram observadas também as expectativas e maiores prioridades dos consumidores que se encontrm documentadas logo abaixo através de gráficos. 
Porém, a metodologia de pesquisa foi realizada em etapas dentro de apenas um questionário, seja qual for o método utilizados em suas etapas devem estar incluso e ser identificado aonde estão localizados os clientes , qual sua percepção quanto o ambiente e suas prioridades. Mediante os dados extraídos concluímos maior viabilidade que a implementação deste segmento se torna mais propícia na região central do município ,proporcionando o bem estar da maioria que optam pelo fácil acesso ,qualidade do ambiente e segurança. 
Encontramos como concorrentes diretos, média de 3 (três) concorrentes do mesmo segmento de Sorveteria e Açaiteria porém não no formato self-servisse ,mas localizados na mesma região . Foi possível observar na pesquisa que há uma crescente adesão de público ao mercado, trazendo certa insegurança a implementação desse projeto. E são esses abaixo:
 
 
Estes são os principais fornecedores, do nosso produtos, acompanhamentos, móveis, utensílios e tudo que se faz necessário para o devida inauguração e funcionamento da loja . Além destes mostrados tenho também as lojas americanas, o mercado livre e outros.
 
 
4. DESENVOLVER UMA MAT RI Z SWOT D O EMPRE ENDIMENTO DESEJADO
 
	
	Fatores internos (controláveis)
	Fatores externos (incontroláveis)
	PONTOS FORTES
	FORÇAS
Bom atendimento;
Variedade nos acompanhamentos,
Disponibilizando aos clientes
montar o produto de acordo com a sua preferência;
Preço justo de venda.
Preço de venda competitivo
Equipe treinada e motivada
	OPORTUNIDADES
Proximidade de áreas comerciais e bairro de classe alta e média;
Aumento crescente da demanda;
Pequena concorrência no oferecimento dos dois produtos sorvete e açaí;
Crescimento no setor, oferecendo oportunidade de expansão da loja em
outras cidades
	PONTOS FRACOS
	FRAQUEZAS
Marca nova no mercado;
Impacto sazonal, já que os produtos são mais convenientes a serem consumidos no verão;
Produtos muito perecíveis.
Falta de experiência anterior no ramo
	AMEAÇAS
Concorrências
Impostos elevados e exigências legais rigorosas
Possível entrada de novos concorrentes no mercado;
Aumento de preço dos fornecedores;
Ações:
a. Maximizar as forças, aproveitar as oportunidades, minimizar as fraquezas e contornar as ameaças.
b. Está atento ao impacto sazonal, estudar estratégias para trabalhar nessa época.
c. Priorizar a qualidade dos produtos e serviços;
d. Observar e ficar alerta as mudanças no mercado, às necessidades dos clientes, aos concorrentes e eventos que possam impactar futuramente no negócio.
5. APRESENTAR UM MODELO CANVAS DA IDEIA DO EMPREENDIMENTO
	
PARCERIAS PRINCINPAIS
-GM DISTRIBUIDORA
-BOM DEMAIS DISTRIBUIDORA
- CASAS BAHIA
- MAGAZINE LUISA
	
ATIVIDADES PRINCIPAIS
- SERVIÇOS E PRODUTOS DE QUALIDADE
- SELF SERVICE
	
PROPOSTA DE VALOR
- ATENDIMENTO DE EXELÊNCIA E AGIL
- PRODUTOS DE ALTA QUALIDADE
	
RELACIONAMENTOS COM O CLIENTE
- CARTÃO FIDELIDADE
- BOM ATENDIMENTO
	
SEGMENTO DOS CLIENTES
- CONSUMIDORES QUE ESTEJAM EM PROCURA DO BEM ESTAR E PRODUTOS DE EXELENCIA
- CRIANÇAS, JOVENS E ADULTOS.
	
	
RECURSOS PRINCINPAIS
-SORVETES
-ACÁI
-ACOMPANHAMENTOS
	
	
CANAIS
- APP DE DELIVERY
- INSTAGRAM
- TELEFONE FIXO
- WHATSSAP
	
	
ESTRUTURA DE CUSTO
- EQUIPAMENTO
-COLABORADORES
- MAQUINARIO E PRODUTOS
- MARKENTING
-
	
RECEITAS
- A VISTA
- CARTÕES DE CRÉDITO
6. DETERMINAR UM MERCADO POTENCIAL A SER ALCANÇADO AO LONGO DO TEMPO
Vê-se que atualmente na sociedade , existe um aumento na preocupação com bem –estar e saúde, uma mudança continua nos hábitos alimentares dos brasileiros. Aumentando constante no elevado crescimento no consumo de alimentos fitness. Desde o segundo semestre de 2017 o desenvolvimento de franquias do ramo de alimentação cresceu consideravelmente, principal mente as franquias de açaí, com números espantosos, em média o crescimento é de 200 % nos últimos quatro anos (Associação Brasileira de Franchising (A B F), 2 017 apud ALPHAGE L, 2018). 
‘’Como país tropical que somos, e amantes da iguaria gelada, em 2016, consumimos mais de 1 bilhão de litros de sorvete — a média é de 4,86 litros por pessoa —, o que resultou em cerca de 12 bilhões de reais em faturamento na “conta” de todo o setor, conforme levantamento feito pela Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS).’’
Observando ás informação acima e levando em conta a qualidades expostas e com a ênfase no açaí, e o elevado consumo de sorvete devido clima tropical de nosso país é seguro afirmar que implantar no mercado uma Sorveteria e Açaíteria pode vir a ser um negócio promissor e lucrativo, tornando assim evidente o retorno do investimento neste segmento. 
A visão da empresa é se tornar a maior e melhor rede de Sorveteria e Açaiteria em todo município santantoniessse e suas adjacência ,comprometida com os valores e princípios éticos ,responsabilidades social ,lucratividade e geração de riquezas do país ofertando o diferencial no produto ofertado. Diante do segmento proposto de Sorveteria e Açaiteria deverá superar as expectativas dos clientes mediante a qualidade do produto e serviço ofertado, e que a satisfação leve aos mesmo o desejo de compartilhar o momento de descontração com familiares e amigos contribuindo para o alcance dos objetivos da organização. 
Assim espera-se atingir o mercado no período de 12 á 18 meses, já que as pesquisas demonstram a evidencia da viabilidade do negócio, impulsionando o projeto de franquias em um padrão único. Mas, para alcançar o propósito no período de no máximo 18 meses, se faz de extrema importância , além de excelência na qualidade dos produtos e serviços ofertados,a necessidade de inovação constante , com o propósito que negócio permaneça em evidência no mercado competitivo e atraindo novos consumidores tornando o empreendimento sólido.
7. DESENVOLVER UM PLANEJAMENTO EM FORMATO DE PLANILHA CONTENDO OS PRINCIPAIS ITENS DE CUSTOS E DESPESAS, RECEITAS E RESULTADOS OPERACIONAIS ALCANÇADOS.
INVESTIMENTOS FIXOS 
A– computador; B– acompanhamentos e equipamentos; C– imóveis; D– móveis e utensílios; E–veículos. 
TOTAL DOS INVEST IMENTOS FIXOS
	
TOTAL DOS INVEST IMENTOS FIXOS A+B+C+D+E
	
R$ 17.705,38
ESTOQUE INICIAL
	VALOR TOTAL
	R$ 8.304,33
 CAPITAL DE GIRO 
Contas a receber – Cálculo do prazo médio de vendas
	PRAZO MÉDIO DE VENDAS
	PERCENTUAL (%)
	DIAS
	MEDIA PONDERADA EM DIAS
	Á VISTA
	40
	0
	0
	Á PRAZO
(CARTÃO DE DÉBITO)
	25
	3
	0,75
	Á PRAZO
(CARTÃO DE CRÉDITO)
	35
	30
	10,50
	PRAZO MÉDIO TOTAL
	12 DIAS
FORNECEDORES 
Cálculo do prazo médio de compras
	PRAZO MÉDIO DE COMPRAS
	PERCENTUAL (%)
	DIAS
	MEDIA PONDERADA EM DIAS
	Á VISTA
	50,0
	0
	0
	Á PRAZO (30 DIAS)
	50,0
	30
	15
	PRAZO MÉDIO TOTAL
	15 DIAS
ESTOQUE 
Cálculo de necessidade média de estoque
	NECESSIDADE MÉDIA DE ESTOQUE
	NÚMERO 
	7 DIAS
CÁLCULO DA NECESSIDADE LÍQUIDA DE CAPITAL DE GIRO EM DIAS
	RECURSOS DA EMPRESA FORA DE SEU CAIXA
	NÚMERO EM DIAS
	CONTAS A RECEBER – PRAZO MÉDIO DE VENDAS
	12
	ESTOQUES – NECESSIDADE MÉDIA DE ESTOQUES
	7
	SUBTOTAL RECURSOS F ORA DO CAIXA
	19
	RECURSOS DE TERCEIROS NO CAIXA DA EMPRESA
	
	FORNECEDORES – PRAZO MÉDIO DE COMPRAS
	15
	SUBTOTAL RECURSOS FORA DO CAIXA
	15
	NECESSIDADE LÍQUIDA DE CAPITAL DE GIRO EM DIAS
	4
CAIXA MINÍMO
	1. CUSTO FIXO MENSAL
	R$ 17.502,53
	2. CUSTO VARIÁVEL MENSAL 
	R$ 22.929,03
	3. CUSTO TOTAL DA EMPRESA
	R$ 40.431,56
	4. CUSTO TOTAL DIÁRIO
	R$ 1.347,72
	5. NECESSIDADE LÍQUIDA DE CAPITAL DE GIRO 
	4 DIAS
	TOTAL DE B –CAIXA MÍNIMO
	R$5.390,87
CAPITAL DE GIRO (RESUMO)
	DESCRIÇÃO
	VALOR
	A- ESTOQUE INICIAL
	R$ 8.304,33
	B- CAIXA MÍNIMO
	R$ 5.390,87
	TOTAL DE CAPITAL DE GIRO (A+B)
	R$ 13.695,20
INVESTIMENTOS PRÉ- OPERACIONAIS
	DESCRIÇÃO
	VALOR
	DESPESA DE LEGALIZAÇÃO
	R$ 1.580,00
	OBRAS/CIVIS OU REFORMAS
	R$ 1.000,00
	DIVULGAÇÃO DE LANÇAMENTO
	R$ 2.000,0
	CURSOS E TREINAMENTOS
	R$ 0,00
	OUTRAS DESPESAS
	R$ 0,00
	TOTAL
	R$ 4.580,00
INVESTIMENTO TOTAL
	DESCRIÇÃO
	VALOR
	(%)
	INVESTIMENTOS FIXOS
	R$ 17.705,38
	49,21
	CAPITAL DE GIRO
	R$ 13.695,20
	38,06
	INVESTIMENTOS PRÉ OPERACIONAIS
	R$ 4.580,00
	12,73
	TOTAL(1+ 2 +3) 
	R$ 35,980,58
	100,00
FONTE DE RECURSOS
	FONTE DE RECURSOS
	VALOR
	(%)
	RECURSOS PROPRÍOS
	R$ 35,980,58
	100,00
	RECURSOS DE TERCEIROS
	R$ 0,00
	0
	OUTROS
	R$ 0,00
	0
	TOTAL(1+ 2 +3)
	R$ 35,980,58
	100,00
	
FATURAMENTO MENSAL 
	Nº
	PRODUTOS/SERVIÇOS
	ESTIMATIVA DE VENDAS
	PREÇO UN. (EM R$)
	FATURAMENTO TOTAL (EM R$)
	1
	DELIVERY
	200
	R$ 5,00
	R$1.000,00
	2
	SELF-SERVICE
	0
	R$ 0,00
	R$ 0,00
	3
	PRODUTOS EM GERAL
	2460
	R$5,99 /R$ 37,90
	R$ 7.992;00
	TOTAL
	R$ 45.742,90
Projeção das Receitas: 
( ) Sem expectativa de crescimento 
(x) Crescimento a uma taxa constante: 3,0 0 % ao mês para o s 12 primeiros meses 
( ) Entradas diferenciadas por período 
	PERÍODO
	VALOR TOTAL
	12 MESES
	R$ 649.184,59
	24 MESES
	R$ 1.298369,28
	36 MESES
	R$ 1.941.553,77
CUSTO UNITÁRIO 
	DESCRIÇÃO
	VALOR TOTAL
	
CUSTO UNITÁRIO TOTAL
	R$ 72,48
CUSTOS DE COMERCIALIZAÇÃO 
	DESCRIÇÃO
	VALOR
	
IMPOSTOS + GASTOS COM VENDAS
	R$ 3.659,43
	PERÍODO
	VALOR TOTAL
	12 MESES
	R$ 51.934,74
	24 MESES
	R$ 103.869,48
	36 MESES
	R$ 155.804,22
MERCADORIAS VENDIDAS CUSTO TOTAL
	DESCRIÇÃO
	VALOR TOTAL
	CUSTO TOTAL DAS MERCADORIAS VENDIDAS
	R$19,269,60
	PERÍODO
	VALOR TOTAL
	12 MESES
	R$ 273.474,73
	24 MESES
	R$ 546.949,46
	36 MESES
	 R$ 820.424,19
CUSTO TOTAL DE MÃO DE OBRA
	DESCRIÇÃO
	VALOR TOTAL
	CUSTO TOTAL DE MÃO DE OBRA
	R$ 9.418,75
CUSTOS COM DEPRECIAÇÃO 
	DESCRIÇÃO
	VALOR TOTAL
	CUSTOS COM DEPRECIAÇÃO
	R$ 155,78
CUSTOS FIXOS OPERACIONAIS MENSAIS
	DESCRIÇÃO
	VALOR
	
CUSTOS FIXOS OPERACIONAIS MENSAIS
	R$ 17.502,53
	PERÍODO
	VALOR TOTAL
	12 MESES
	R$ 248.396,42
	24 MESES
	R$ 496.792,84
	36 MESES
	R$ 745.189,26
PROJEÇÃO DOS CUSTOS: 
( ) Sem expectativa de crescimento 
(x) Crescimento a uma taxa constante: 
3,0 0 % ao mês para o s 12 primeiros meses 
( ) Entradas diferenciadas por período
DEMOSTRATIVOS DE RESULTADOS
	RESULTADO OPERACIONAL (LUCRO)/ PERÍODO
	VALOR
	VALOR ANUAL
	(%)
	12 MESES
	R$ 5.311,33
	R$ 113.744,74
	11, 61
	24 MESES
	10.622,66
	R$ 227.489,48
	
	36 MESES
	15.933,99
	R$ 341.234,22
	
INDICADORES DE VIABILIDADE
	INDICADORES
	1º ANO 
	PONTO DE EQUILIBRIO
	R$ 421.210,91
	LUCRATIVIDADE
	17,52 %
	RENTABILIDADE
	316,13 %
	PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO
	ENTRE 4 Á 10 MESES
8. APRESENTAR UMA MINI-PROPOSTA PARA O PLANEJAMENTO DE MARKETING E DE VENDAS QUE PERMITA ALCANÇAR AS RECEITAS PRETENDIDAS
Deverá ser oferecida aos consumidores grande variedade de sorvetes e açaí no modelo self-servisse acompanhados por embalagens únicas para consumo no local, e embalagem embalagens específicas para viagem e serviço de entrega todas com a logomarca da instituição. Deverão também ser ofertados aos clientes também milk-shakes e barcas de sorvete/açaí ou com ambos, e outras opções como açaí batido com morango ou banana além dos cremes ofertados. Para complementação dos produtos haverá diversos tipos de acompanhamentos como frutas, guloseimas, enfeites, caudas etc. Com a ideía de consolidar a imagem da empresa no mercado foi criada uma logomarca, exposta logo abaixo:
 
Buscando formas de promover a empresa e despertar a atenção do público-alvo foi pensado algumas estratégias de marketing. Com variados tipos de divulgação em redes sociais, e veículos de comunicação: emissores de rádio local, jornais; revistas da região; metade do preço inauguração do estabelecimento; carro de som nas localidades onde se encontra o nosso público-alvo, e participação em eventos com stand e pequenas amostras grátis em festas de grande porte.
A Refresh Sorveteria e Açaíteria é uma organização que chega para atuar no ramo alimentício trazendo produtos de alta qualidade, grande valor nutritivo e com muito sabor com priorizando sempre aos nossos clientes, levando comodidade e praticidade como os serviços de delivery as encomendas poderão ser realizadas por meio de aplicativos de entrega, ligação ou aplicativos mensagens instantânea.
9. UMA ANÁLISE CR ÍTICA DA VIABILIDAD E ECONÔMICA E OPERACIONAL DO EMPREENDIMEN TO 
Mediante a solução demonstrada no plano financeiro se fará necessário investimento mínimo inicial de R$ 35.980,59 para inauguração da Refresh Sorveteria e Açaíteria ;com recursos próprios. Com retorno de investimento previsto no prazo mínimo de 04 á 10 (quatro á dez) meses, neste deverá apresentar um índice mínimo de lucratividade de 21,01% com a expectativa de expansão para 3% mensal, esse índice de rentabilidade é de R$ 379,08 centavos. Assim constatando a viabilidade para o investimento do empreendimento no município de Santo Antônio de Jesus mediante os dados apresentados, o mesmo foi elaborado para reforçar o estudo deste serviços antes do investimento no negócio e foram necessárias pesquisas e verificação das questões financeiras. Os sócios acreditam no projeto e estão dispostos a investir recursos próprios, uma vez que o projeto apresenta resultados positivos e vários outros pontos fortes.
REFERÊNCIAS 
SEBRAE ;Tudo o que você precisa saber para criar o seu plano de Negócio <https://m.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD> Acesso 20 maio 2020
DINO ;MERCADO DE AÇAÍ CRESCE 200% E PODE SE TORNAR A NOVA ONDA DO EMPREENDEDORISMO; Disponível em: < http://patrocinados.estadao.com.br/medialab/projeto-navas/release-geral-democratico-mercado-de-acai-cresce-200-e-pode-se-tornar-a-nova-onda-do-empreendedorismo//> Acesso 23 maio 2020
REDAÇÃO FISPAL FOOD DIGITAL;Perspectivas do mercado de sorveterias para 2020 ; Disponível em: <https://digital.fispalfoodservice.com.br/sorvetes/perspectivas-do-mercado-de-sorveterias-para-2020> Acesso 23 maio 2020
ALGAR BLOG ; O uso da segmentação de mercado como estratégia para os negócios ; Disponível em ; <https://algartech.com/pt/blog/o-uso-da-segmentacao-de-mercado-como-estrategia-para-os-negocios/> Acesso 25 maio 2020
FINAMAC; Conheça a situação e perspectivas do mercado de sorvetes no Brasil ;Disponível em: < https://blog.finamac.com/conheca-a-situacao-e-perspectivas-do-mercado-de-sorvetes/ > Acesso 22 maio 2020
; MEUSUCESSO.COM; Canvas: passo a passo para o modelo de negócio; Disponível em: < https://meusucesso.com/artigos/gestao/canvas-passo-a-passo-para-o-modelo-de-negocios-1616/ > A cesso 28 maio 2020
CHIAVENATO; EMPREENDEDORISMODANDO ASAS AO ESPÍRITO EMPREENDEDOR; Disponível em:< http://www.buscadaexcelencia.com.br/wp-content/uploads/2010/08/Livro-Empreendedorismo-Idalberto-Chiavenato.pdf > Acesso 28 maio 2020.
Barbosa RICARDO; GESTÃO DA INFORMAÇÃO E DO CONHECIMENTO: ORIGENS, POLÊMICAS E PERSPECTIVAS; Disponível em: < https://www.cin.ufpe.br/~psgmn/Gestao%20da%20Informacao%20e%20do%20Conhecimento%20-%20GIC/Artigos/6%20-%20Introdu%E7%E3o%20-%201843-5938-1-PB.pdf> Acesso 26 maio 2020
Série 1	Açaí/sorvete na tigela 	Barca de açaí/sorvete	Sorvete/açaí no copo	Casquinha de sorvete /açaí	4.5	3.7	2.5	3.8	Muito importante 	Ambiente 	Localização	Decoração	Atendimento	Preço	Variedades 	3.5	3.1	1.5	4	4	2	Importante	Ambiente 	Localização	Decoração	Atendimento	Preço	Variedades 	2	1.8	3	2	2.8	1.2	Pouco Importante 	Ambiente 	Locali	zação	Decoração	Atendimento	Preço	Variedades 	0.1	0.5	0.3	0	0.3	0.5	DESCRIÇÃO DOS INVETIMENTOS	Investimentos Fixos 	Capital de Giro 	Investimentos pré-operacionais	8.1999999999999993	3.2	1.4	FONTES DE RECURSOS	RECURSOS PROPRIOS 	10	 	Até 12 anosEntre 13 e 21 anos	Entre 22 e 40 anos	Acima de 41 anos	1.2	3.2	8.1999999999999993	1.4	Vendas	Santo Antonio de Jesus 	Regiões Vizinhas	8.1999999999999993	3.2	Vendas	200ml	300ml	500ml	750ml	1kg	8.1999999999999993	3.2	1.4	1.2	1.
 
TEMA DO EMPREENDIMENTO
 
 
Plano de negócio 
para a abertura de uma 
S
orveteria & 
A
çaiteria
 
self
-
servisse
.
 
 
2.
 
JU
S
T
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AT
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E OB
JE
TIVOS A SER
E
M
 
AL
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Ao empreender em uma área, normalmente são criados vários obstáculos, tanto de cunho pessoal 
quanto de cunho técnico e prático. Diver
sos momentos frustrantes tenderão a fazer com que o 
empreendedor desista; porém, existem alguns passos que devem ser trilhados por todo empreendedor 
na montagem de algum tipo de empreendimento.
 
 
Mas não somente estruturar o empreendimento é o 
maior desafio
; uma vez estruturado, o “negócio” deve ganhar musculatura e competir com o 
mercado, na maioria das vezes nada amigável.
 
 
Se todos os recursos apresentados foram entendidos da maneira certa por você, a melhor forma de 
minimizar os riscos na implantação de 
um empreendimento é saber planejá
-
lo minimamente para que 
as surpresas não sejam tão desastrosas.
 
 
Seguindo todas as estruturas de planejamento 
de um empreendimento apresentadas nas unidades, 
você deverá construir um Mini Plano de Negócios, que deverá ser estruturado da seguinte forma:
 
1.
 
Tema do Empreendimento (1 ou 2 
 
linha(s));
 
2.
 
Justificativas e Objetivos a serem alcançados pelo empreendimento (1/2
 
página);
 
3.
 
Pesquisa de Mercado contendo público
-
alvo (perfil demográfico, socio econômico e 
comportamental), principais concorrentes e fornecedores (identificando facilidades e dificuldades 
nas relações com eles) (no máximo 3 páginas);
 
4.
 
Desenvolver uma Matri
z SWOT do Empreendimento desejado. (1/2 página);
 
5.
 
Apresentar um Modelo Canvas da ideia do empreendimento (1 página 
–
 
formato orientação 
paisagem);
 
6.
 
Determinar um mercado potencial a ser alcançado ao longo do tempo (no máximo 1 página);
 
7.
 
Desenvolver um Planeja
mento em formato de planilha contendo os principais itens de custos e 
despesas, receitas e resultados operacionais alcançados (utilizar uma linha de tempo de 36 meses) 
(no máximo 3 ou 4 páginas);
 
8.
 
 
Apresentar uma mini proposta para o planejamento de Marketi
ng e de Vendas que permita 
alcançar as receitas pretendidas (1 página);
 
9.
 
Uma análise crítica da viabilidade Econômica e Operacional do Empreendimento (1 página);
 
 
 
 
 
 
 
1. TEMA DO EMPREENDIMENTO 
 
Plano de negócio para a abertura de uma Sorveteria & Açaiteria self-servisse. 
 
2. JUSTIFICATIVAS E OBJETIVOS A SEREM ALCANÇADOS PE LO 
EMPREENDIMEN TO 
 
 Este comércio tende a ser promissor, porém se faz imprescindível à análise do cenário como 
um todo, em especial sua localização. É notório que um há um grande entusiasmo por parte dos sócios 
para com o negócio, e a necessidade imprescindível de um diferencial ao ingressar no mercado, para 
que se venha a obter vantagem perante aos concorrentes. Pensando assim, é que foi colocada em pauta à 
ideia de um projeto que consiste na abertura de Sorveteria & Açaiteria Self-servisse e delivery , com a 
intenção do modelo de negócio proporcionar aos consumidores ampla diversidade de mercadoria e 
conforto ao montar o produto á sua maneira, disponibilizando variedades nos produtos ; com qualidade 
diferenciada e percebida. Obtendo também diversidade em seus acompanhamentos como calda, frutas, 
confeites, paçocas, biscoitos, chocolate, dentre vários outros. Os clientes terão a opção de degustar no 
Ao empreender em uma área, normalmente são criados vários obstáculos, tanto de cunho pessoal 
quanto de cunho técnico e prático. Diversos momentos frustrantes tenderão a fazer com que o 
empreendedor desista; porém, existem alguns passos que devem ser trilhados por todo empreendedor 
na montagem de algum tipo de empreendimento. Mas não somente estruturar o empreendimento é o 
maior desafio; uma vez estruturado, o “negócio” deve ganhar musculatura e competir com o 
mercado, na maioria das vezes nada amigável. 
Se todos os recursos apresentados foram entendidos da maneira certa por você, a melhor forma de 
minimizar os riscos na implantação de um empreendimento é saber planejá-lo minimamente para que 
as surpresas não sejam tão desastrosas. 
 
Seguindo todas as estruturas de planejamento de um empreendimento apresentadas nas unidades, 
você deverá construir um Mini Plano de Negócios, que deverá ser estruturado da seguinte forma: 
1. Tema do Empreendimento (1 ou 2 linha(s)); 
2. Justificativas e Objetivos a serem alcançados pelo empreendimento (1/2 página); 
3. Pesquisa de Mercado contendo público-alvo (perfil demográfico, socio econômico e 
comportamental), principais concorrentes e fornecedores (identificando facilidades e dificuldades 
nas relações com eles) (no máximo 3 páginas); 
4. Desenvolver uma Matriz SWOT do Empreendimento desejado. (1/2 página); 
5. Apresentar um Modelo Canvas da ideia do empreendimento (1 página – formato orientação 
paisagem); 
6. Determinar um mercado potencial a ser alcançado ao longo do tempo (no máximo 1 página); 
7. Desenvolver um Planejamento em formato de planilha contendo os principais itens de custos e 
despesas, receitas e resultados operacionais alcançados (utilizar uma linha de tempo de 36 meses) 
(no máximo 3 ou 4 páginas); 
8. Apresentar uma mini proposta para o planejamento de Marketing e de Vendas que permita 
alcançar as receitas pretendidas (1 página); 
9. Uma análise crítica da viabilidade Econômica e Operacional do Empreendimento (1 página);