Avaliando Nutrição Esportiva

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1. Os carboidratos são importantes nutrientes envolvidos no fornecimento de 
energia ao organismo. Além de fornecer energia, os carboidratos 
desempenham diversas outras funções no nosso corpo. Sobre os 
carboidratos analise as afirmativas abaixo: I. Os carboidratos são 
armazenados no organismo na forma de glicogênio e em sua maior parte 
no fígado. II. Glicogênio sintase apresenta alta atividade no momento 
pós-prandial e após a atividade física. III. No momento pós-treino é 
importante ingerir proteína e carboidrato na proporção de 4:1, 
respectivamente. IV. O glut 4 é o mais importante transportador de glicose 
em tecidos sensíveis em insulina. São verdadeiras a(s) seguinte(s) 
afirmativa(s): 
 
 
 
 I e IV 
 I, II, III e IV 
 I, II e III 
 II e IV 
 I e III 
 
 
 
2. A atividade física impõe a maior demanda em termos de transferência de 
energia. Dessa maneira, o(s) sistema(s) predominante(s) de energia 
usado(s) numa partida de tênis(são): 
 
 
 
 Glicose anaeróbia 
 50% glicólise aeróbica e 50% glicólise anaeróbica 
 Ciclo de Krebs 
 Glicose aeróbia 
 Sistema fosfagênio (ATP-CP) 
 
 
3. O tecido muscular é responsável pela locomoção do corpo e pelo 
movimento de vísceras. Suas células alongadas apresentam um 
citoesqueleto altamente organizado, rico em proteínas filamentosas. Com 
base na afirmativa acima, ​julgue os itens que se seguem. 
I. A energia para a contração muscular é originada da degradação da ATP pela enzima 
miosina ATPase, localizada na "cabeça" da ponte cruzada da miosina. 
II. As miofibrilas nas células do músculo estriado esquelético se organizam nas 
chamadas unidades de contração ou retículo sarcoplasmático. 
III. A liberação de íons cálcio, armazenados na luz do retículo sarcoplasmático, ocorre 
graças a um estímulo nervoso; sendo fundamental para que a contração ocorra. 
IV. No relaxamento dos sarcômeros há gasto de ATP. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 
 
 I, III e IV 
 III e IV 
 I e II 
 I, II e III 
 II e IV 
 
 
 
 
4. Durante o exercício, ocorre um aumento da demanda energética pelo 
organismo. Diferentes sistemas podem ser mobilizados para produção de 
energia de acordo com a intensidade e duração da atividade realizada. 
Assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as seguintes afirmações: 
( ) Para produção de ATP a partir da via glicolítica, é necessária a ocorrência de 10 
reações enzimáticas, por isso trata-se de um sistema que fornece energia lentamente. 
( ) No Ciclo de Krebs ocorre a remoção de H+ dos nutrientes por ação dos cofatores 
NAD+ e FAD, que posteriormente serão utilizados na cadeida de transporte de elétrons. 
( ) A produção de energia a partir do Sistema Creatina Fosfato no início da atividade 
física reduz a ocorrência de fadiga. 
 
 
 
 V; F; F; 
 V; F; V 
 F; V, V 
 F; V; F 
 V; V; F 
 
 
 
 
5. Com relação ao mecanismo de contração do músculo estriado esquelético, 
enumere a ordem que ocorre os seguintes eventos: 
( ) Potencial de ação faz com que retículo sarcoplasmático libere Ca​2+ 
( ) Impulso nervoso chega a extremidade do nervo motor 
( ) Ligação de íons Ca​2+ com a troponina, que desloca a tropomiosina da actina 
permitindo a ligação da actina com miosina e a contração muscular 
( ) Ligação da acetilcolina a receptores na membrana sarcoplasmática causando 
abertura de canais de sódio 
( ) Deslocamento dos íons sódio para sarcolema causando despolarização da fibra 
( ) Aumento da permeabilidade do sarcolema ao sódio 
( ) Liberação de acetilcolina 
 
 
 
 6 - 1 - 7 - 3 - 5 - 4 - 2 
 7 - 1 - 6 - 3 - 4 - 5 - 2 
 7 - 1 - 6 - 2 - 5 - 4 - 3 
 6 - 1 - 7 - 2 - 5 - 4 - 3 
 6 - 1 - 7 - 3 - 4 - 5 - 2 
 
 
 
 
 
1. Considerando a necessidade de suplementação de líquido e 
nutriente durante uma competição esportiva intensa e de longa 
duração, sob alta temperatura ambiente, quais os tipos de 
carboidratos mais indicados para oferecer energia sem promover 
desconforto gástrico? 
 
 
 
 Frutose, maltodextrina e lactose 
 Glicose, frutose e maltodextrina 
 Glicose, metrose e maltodextrina 
 Frutose, lactose e galactose 
 Glicose, galactose e frutose 
 
 
 
 
2. Suplementos hipercalóricos ou compensadores são produtos 
formulados de forma variada para serem utilizados na adequação 
de nutrientes da dieta de praticantes de atividade física. A 
ANVISA determina uma concentração de macronutrientes que 
esses produtos devem ter. Baseado nesse fato é correto afirmar 
que: 
 
 
 
 o produto deve ser isento de gordura; 
 o produto deve conter 100% de carboidratos; 
 o produto deve conter apenas gorduras monoinsaturadas. 
 65% no mínimo de proteínas contidas no produto devem ser de alto 
valor biológico; 
 45% no máximo de proteínas contidas no produto devem ser de alto 
valor biológico; 
 
 
 
 
3. Creatina é um suplemento nutricional indicado principalmente 
para qual modalidade esportiva? 
 
 
 
 Maratona 
 Ciclismo 
 Corridas de meia distância 
 Corridas de curta distância 
 Prova de 800m de natação 
 
 
 
 
4. A fonte energética para o músculo esquelético em exercício de 
grande intensidade e curta duração (10 a 15 segundos) é: 
 
 
 
 Sistema anaeróbio 
 Sistema glicogênio/ácido lático 
 Sistema fosfageno e glicogênio/ácido lático 
 Sistema aeróbio 
 Sistema fosfageno 
 
 
 
 
5. Com relação aos micronutrientes e atividade física, analise as 2 
assertivas a seguir: (valor: 1,0 ponto) 1- As necessidades de 
micronutrientes para os atletas são maiores que indivíduos 
sedentários. PORQUE 2- Se for adotada uma dieta balanceada, 
a alta ingestão de energia já fornece vitaminas em quantidades 
bem mais altas do que as recomendadas não necessitando 
ingerir suplementos de vitaminas e minerais. 
 
 
 
 a primeira afirmativa é falsa, e a segunda é verdadeira. 
 as duas afirmativas são verdadeiras, e a segunda não justifica a 
primeira. 
 a primeira afirmativa é verdadeira, e a segunda é falsa. 
 as duas afirmativas são verdadeiras, e a segunda justifica a primeira. 
 as duas afirmativas são falsas. 
 
 
1. A respeito dos Carboidratos, assinale a alternativa INCORRETA. 
 
 
 
 O consumo de CHO é indicado antes, durante (quando plausível) e 
após o exercício. 
 As reações de oxidação da gordura independem dos CHO para 
acontecer. 
 Além de carbono, hidrogênio e oxigênio, alguns carboidratos 
apresentam nitrogênio, fósforo ou enxofre em sua composição. 
 Os CHO são a mais importante fonte de energia e a forma de 
estocagem no corpo é como glicogênio (no músculo ou no fígado). 
 Mantém os níveis de glicose sanguínea e auxilia na recuperação do 
glicogênio muscular. 
 
 
 
2. Quais são as recomendações de proteína para treino intenso, 
segundo ISSN, 2010? 
 
 
 
 1,0 a 1,5 
 1,2 a 1,7 
 1,2 a 1,5 
 1,2 a 2,0 
 1,2 a 1,8 
 
 
 
 
 
3. Alimentos protéicos para atletas apresentam uma grande 
aceitação no mercado de suplementos. Atualmente existem 
vários tipos de proteínas nos diversos produtos comercializados 
nas lojas especializadas. Os fabricantes alegam vantagens de 
um determinado tipo de proteína em detrimento de outras o que 
pode justificar ao menos parcialmente os diferentes preços 
encontrados. Com relação as proteínas comercializadas bem 
como suas alegações e pressupostos como auxilio ergogênico 
marque a opção correta: 
 
I - O Whey protein é uma das proteínas consideradas com maior valor 
biológico dentre todas sendo umaproteína de rápida absorção. Devido a 
esta característica atletas vegetarianos estritos normalmente consomem este 
tipo de produto. 
II - A caseina é uma proteína derivada da carne com uma taxa de absorção 
lenta. Dessa forma sugere-se que a sua ingestão seja realizada em 
momentos que precedem longo período de jejum como por exemplo antes de 
dormir. 
III - A proteína derivada da soja não deve ser ingerida por indivídos 
intolerantes a lactose devido ao alto teor deste composto neste tipo de 
proteína. 
IV - O whey protein isolado contêm um maior concentração de substância 
bioativas quando comparado ao whey protein concentrado 
V - A albumina é uma proteína derivada do ovo sendo a sua ingestão 
indicada para indivíduos que almejam incrementar os níveis plasmáticos de 
albumina com o intuito de transportar e oxidar mais llipidios o que induziria 
ao emagrecimento mais eficiente. 
 
 
 
 Somente as alternativas I, III e IV estão corretas 
 Somente as alternativas I e II estão corretas 
 Somente as alternativas II e V estão corretas 
 Todas as alternativas estão incorretas 
 Somente as alternativas I e IV estão corretas 
 
 
4. Acerca dos aspectos nutricionais da criança e adolescente 
atletas, julgue os itens que se seguem. 
I. Em atividades de alta intensidade e curta duração as crianças 
utilizam principalmente carboidratos como principal fonte de energia. 
II. Consumo energético insuficiente pode ser um dos sintomas do 
supertreinamento ou overtraining em crianças e adolescentes. 
III. A criança e o adolescente apresentam menores consumo máximo de 
O2 e estoques de glicogênio, e, recuperação mais breve entre uma 
atividade e outra quando comparados a adultos. 
IV. Meninas atletas tendem a apresentar menarca mais precocemente 
que as não atletas. 
V. A ingestão energética das crianças e adolescentes que se exercitam 
deve ser maior do que as necessidades impostas pelo treinamento, 
para garantir crescimento adequado. 
Está correto o que se afirma em: 
 
 
 
 I, II e III 
 IV e V 
 II e III 
 I e II 
 II, III e V 
 
 
 
 
 
 
 
5. A prática esportiva ocasiona aumento das demandas orgânicas de 
energia e de nutrientes. Considerando que a maratona é uma 
modalidade esportiva de baixa intensidade e longa duração, avalie as 
afirmativas a seguir. I. Recomenda-se o consumo de carboidratos de 
elevado índice glicêmico após a maratona, com o propósito de 
favorecer a ressíntese de glicogênio. II. Em uma maratona, o organismo 
mobiliza preferencialmente, os carboidratos armazenados no fígado e 
nos músculos como substrato energético para o exercício. III. Em 
atividades de longa duração não ocorre distúrbio hidroeletrolítico. IV. 
Indivíduos treinados apresentam maior capacidade de poupar 
glicogênio muscular e utilizar ácidos graxos de cadeia longa, 
retardando a queda de desempenho e a fadiga muscular. É correto 
apenas, o que se afirma em: 
 
 
 
 III e IV 
 I e III 
 I e II 
 II e III 
 I e IV