Ervas e Especiarias

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Alunos (as): 
Patrícia Quaresma Ferreira – 202001564888
Waleska Rodrigues de Oliveira - 202002560721
ERVAS E ESPECIARIAS
Cominho, Endro e Funcho
Cominho:
Serve para dar sabor aos pratos e proporciona muitos benefícios
à saúde. Contém nutrientes essenciais, como ferro e cobre, necessários
para os glóbulos vermelhos saudáveis;
É uma especiaria proveniente de uma pequena planta herbácea que 
pertence à mesma família da salsa e da erva-doce; 
Ele é muito utilizado na culinária árabe, marroquina, indiana e mexicana.
 
Cominho:
Nome Cientifico: Cuminum cyminum;
Origem: Planta da família Apiaceae;
Formas Disponíveis: Semente seca inteira ou em pó;
			 As sementes de cominho mais conhecidas são marrons, no entanto, você também pode comprar sementes de cominho preto com uma concentração muito maior de óleo.
Aplicabilidade: Vai muito bem em cozidos, sopas, carnes e assados, pois tem um sabor apimentado e “quente”;
		 Também pode ser aplicado como planta medicinal, na debilidade gástrica, nos espasmos do estômago, na flatulência intestinal e noutras perturbações do intestino, especialmente nas crianças.
 
Endro:
Além de ser empregado na culinária, era utilizado como planta medicinal
pelos iranianos, egípcios e gregos na antiguidade; 
Também teve um apelo religioso, sendo utilizado pelos antigos hebreus
para pagar o dízimo. Era chamado de “erva-de-deus” pelos armênios;
Ele ajuda, por exemplo, a diminuir a cólica intestinal em recém-nascidos, a aliviar dor de dente, é um forte auxílio contra a insônia, ajuda a tratar resfriados e gripes, e até melhora inflamações nos olhos.
 
Nome Cientifico: Anethum graveolens;
Origem: Uma planta da família das Apiáceas;
Formas: Sementes e folhas;
Aplicabilidade: Chás, saladas, molhos e sopas. Na Escandinávia, o endro fresco é extensivamente utilizado para temperar e marinar vários peixes e mariscos assim como em vários molhos. 
Endro:
Funcho:
É uma planta medicinal que produz sementes conhecidas como 
erva-doce e pequenas flores amarelas que surgem no verão; 
O cheiro e sabor característicos (em geral designados por "anis" ou "erva-doce") resultam da presença de anetol, um composto fortemente aromatizante;
Tem como propriedades medicinais o anetol, estragol e alcânfora, além de vitaminas e minerais que conferem sua ação anti-inflamatória, estimulante, antiespasmódica, carminativo, vermífuga, digestiva, diurética e expectorante suave;
É originário da região do Mediterrâneo, norte da África e oeste da Ásia e foi introduzida no Brasil pelos primeiros colonos europeus. 
 
 
Funcho:
Nome Cientifico: Foeniculum vulgare;
Origem: Uma planta das famílias das Apiáceas;
Formas: Sementes, caule e flores;
Aplicabilidade: Planta medicinal, usada na culinária, em perfumaria (shampoos e sabonetes) e para fazer chás;
		As sementes secas são utilizadas como aromatizante em licores e bebidas alcoólicas destiladas.
REFERÊNCIAS: 
https://www.portalsaofrancisco.com.br/alimentos/cominho
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cominho
https://www.criasaude.com.br/N3613/fitoterapia/cominho.html
https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/voce-sabe-o-que-e-endro-conheca-os-beneficios-dessa-erva-na-nossa-alimentacao_a9784/1
https://pt.wikipedia.org/wiki/Endro
https://www.tuasaude.com/funcho/
https://www.portalsaofrancisco.com.br/alimentos/funcho
https://colherdepau.sul21.com.br/tag/endro/