ATIVIDADE DE Carbroidatos

Prévia do material em texto

ATIVIDADE DE CARBOIDRATOS-02 
 
Nome________Marcos Roberto________nº___22____________ 
 
 
1. Em relação aos carboidratos, analise os itens abaixo: 
I. A fórmula empírica que representa os carboidratos é (CH2O). 
II. Os carboidratos podem variar de açucares simples (com 3 a 7 átomos de carbono), até polímeros muito complexos. 
III. São polímeros complexos caracterizados pela presença de carbono, hidrogênio e oxigênio e contém nitrogênio em sua estrutura química. Quase todas contêm enxofre e algumas contêm fósforo, ferro, zinco e cobre. 
IV. As principais funções dos carboidratos são energéticas, manutenção da glicemia, reserva alimentar (amido e glicogênio), ação poupadora de proteína, efeito anti-cetogênico, fonte energética para sistema nervoso central (± 140g glicose/dia), estrutural (insetos e celulose), genética (pentoses). 
V. Os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, trissacarídeos e polissacarídeos. 
a. Apenas o item III está incorreto. 
b. Apenas os itens I, III e IV estão incorretos. 
c. Apenas os itens III e V estão incorretos. 
d. Apenas os itens I e IV estão corretos. 
 
2. Considerando a composição química dos diversos grupos de alimentos, pode-se dizer que os peixes, massas e frutas são, respectivamente, fontes ricas de: 
 
a. alipídeos, minerais e vitamina E. 
b. proteínas, carboidratos e vitaminas 
c. proteínas, vitaminas e amido. 
d. purinas, carboidratos e lipídeos. 
 
3. A glicose, a frutose e a galactose são exemplos de 
 
a. monossacarídeos 
b. dissacarídeos. 
c. oligossacarídeos. 
d. polióis. 
e. polissacarídeos. 
 
4. Considerando o processo de digestão e absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos, preencha as lacunas do trecho a seguir. 
Após a digestão dos nutrientes, ocorre a ______________. Os produtos finais da digestão dos carboidratos incluem os _________________: a glicose, a frutose e a _____________. Os ácidos graxos e os _______________ são produtos finais da digestão das gorduras e os aminoácidos formam as ______________. 
As palavras que completam correta e respectivamente as lacunas do texto são 
a. absorção / monossacarídeos / galactose / glicerídeos / proteínas 
b. absorção / polissacarídeos / lactose / fosfolipídeos / enzimas 
c. excreção / monossacarídeos / galactose / glicerídeos / proteínas 
d. excreção / dissacarídeos / maltose / fosfolipídeos / enzimas 
 
5. O consumo de carboidratos aumenta a glicemia, que, por consequência, induz a uma resposta insulinêmica. Essa resposta é aumentada quando o índice glicêmico do alimento é alto e reduzida quando há a combinação com lipídios na mesma refeição. 
 
a. Certo 
b. Errado