AULA 2 - introdução a nutrição -020

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INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO
HISTÓRICO DO CURSO DE NUTRIÇÃO NO BRASIL
Profª Me Maria José Camelo
27/02/2020
SINAIS DISTINTIVOS DA PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA
RESOLUÇÃO CFN Nº 343, DE 07 DE DEZEMBRO DE 2004
Balança, que representa o equilíbrio;
Serpente, significa a saúde;  a cura ou renascimento;
Ramos de trigo, que representam o alimento;
Escudo, envolve a balança e a serpente; o preenchimento é na cor branca, sendo que seu contorno é preenchido na cor verde;
Cor, é definida a cor verde como representativa da profissão de nutricionistas, por representar os cursos da área da saúde,
Anel de grau, é confeccionado em ouro, com pedra verde esmeralda e fixação do símbolo, em alto relevo, nas laterais.
EVOLUÇÃO DA PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA NO BRASIL 
1939, foi criado o primeiro curso de nutricionista/dietista no Brasil, no Instituto de Higiene de São Paulo com duração de 1 ano. Atualmente Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Na década de 1940, foram criados mais três cursos para formação de Nutricionistas/dietista nos estados do RJ, BA e PE, com duração de um ano.
1940 foi criada a Sociedade Brasileira de Nutrição; entidade de caráter técnico cientifico e apoio ao profissional.
1949 - Criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN). Esta entidade deu origem à Federação Brasileira de Nutrição (FEBRAN). 
EVOLUÇÃO DA PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA NO BRASIL 
Anos 50 foram criados mais dois cursos de nutrição e em 1960 já existiam sete cursos em Instituições Federais com duração ainda de um ano.
1962, o Conselho Federal da Educação reconheceu os cursos de nutricionistas como de nível superior e estabeleceu o primeiro currículo mínimo com duração de três anos á partir de 1964.
1967 a profissão de nutricionista foi regulamentada através da (Lei 5.276)
1972 criação da FEBRAN ( Federação Brasileira de Nutrição) e mais tarde, na década de 90 substituída pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). 
EVOLUÇÃO DA PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA NO BRASIL 
1974 criou-se o segundo currículo mínimo passando de 3 anos para 4 anos de duração (carga horaria de 2.880 horas).
1976 criação do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
1978 aprovação/criação da Lei 6.583 que cria o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) e os Conselhos Regionais de nutricionistas (CRN); até esta data o nutricionista era fiscalizado pelo Conselho de Medicina.
Entre 1975 a 1981 passou de 7 para 30 cursos de nutrição existentes no Brasil.
EVOLUÇÃO DA PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA NO BRASIL 
Também na década de 80 iniciou a criação dos cursos de nutrição nas instituições privadas.
1991 - Criada a Lei nº 8.234, que revogou a lei 5.276/1967 que regulamenta a profissão de nutricionista e da outras providencias.
Década de 90, os cursos de graduação em nutrição passaramd e 4 para 5 anos nas Instituições Federais
2005 - Resolução CFN nº 380, estabelece as áreas de atuação do nutricionista.
ÁREAS DE ATUAÇÃO 
Alimentação coletiva
Nutrição clínica
Saúde coletiva
Docência/pesquisa
Indústria de alimentos
 Nutrição em esportes 
 Marketing na área de alimentação e nutrição. 
OBJETIVOS DO CURSO
O curso de bacharelado em Nutrição tem como objetivo formar nutricionistas para atuar em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentam fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde para a prevenção e tratamento de doenças de indivíduos ou grupo populacionais de forma ética, humanista e crítica. 
MERCADO DE TRABALHO
O profissional poderá atuar em áreas que incluem hospitais; ambulatórios e clínicas públicas e particulares; restaurantes e indústrias de alimentos; Unidades Básicas de Saúde - UBS; marketing de produtos alimentícios; escolas, creches, instituições para idosos, academias, etc. 
Poderá também integrar grupos de pesquisa na área de alimentação e nutrição, atuando na área acadêmica e no desenvolvimento de pesquisa científica e tecnológica.
PREPARANDO PARA O FUTURO
AULA DE TECNICA DIETETICA
AULA DE NUTRIÇÃO E DIETETICA
AULA DE BROMATOLOGIA
AULA DE MICROBIOLOGIA
INICIAÇÃO CIENTIFICA
VISITA AO CEASA/GO
FUTURO PROFISSIONAL 
Exercício da profissão
É obrigatório cursar o curso de Nutrição, e possuir o diploma de bacharel em Nutrição em instituição reconhecida pelo MEC. Além disso, é necessário, ainda, obter o registro profissional no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
PARA SER UM BOM NUTRICIONISTA
É NECESSÁRIO
ÉTICA, VALORES, RESPEITO AO PROXIMO
AMAR A PROFISSÃO/GOSTAR DO QUE FAZ
PROATIVIDADE
DINAMISMO/MOTIVAÇÃO
CONHECIMENTO APROFUNDADO
CURRICULO ATUALIZADO “SEMPRE”
ATUALIZAÇÃO E SENSO DE EMPREENDIMENTO
EMPATIA
TRABALHO EM EQUIPE 
O MERCADO DE TRABALHO EXIGE
DATAS IMPORTANTES
7 de abril - Dia Mundial da Saúde
5 de agosto - Dia Nacional da Saúde
31 de agosto - Dia do Nutricionista
16 de outubro - Dia Mundial da Alimentação
31 de agosto - Dia do Nutricionista
O Dia do Nutricionista, 31 de agosto, foi criado em comemoração à data da criação da 1ª Associação de Nutrição - a ABN, idealizada por Firmina Sant’ Anna. 
Ela foi a 1ª presidente da ABN, cursou Nutrição na Escola Pedro Escudero , em Buenos Aires, e foi a criadora do desenho do símbolo da Nutrição com ramo de trigo, balança e cobra nas cores verde e branca.
COLAÇÃO DE GRAU
FORMEI E AGORA?
Agora você não pode parar!!!!
ESPECIALIZAÇÃO
RESIDENCIA
MESTRADO
DOUTORADO
POS DOUTORADO
ATIVIDADE PARA PROXIMA AULA
05/03/2020
Ler o artigo: Perspectivas do profissional nutricionista no Mercado de trabalho.
CADA ALUNO DEVERÁ: 
Elaborar 3 perguntas sobre o artigo ( responder)
Estas perguntas serão colocadas dentro de um saquinho e sorteadas. 
Dividiremos a turma em A e B 
ESTÃO PRONTOS PAR GINCANA???