Raça Pietrain - Suinocultura

Prévia do material em texto

CENTRO DE ENSINO SUPERIOR DOS CAMPOS GERAIS 
FACULDADES INTEGRADAS DOS CAMPOS GERAIS 
CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA 
 
 
 
 
 
 
 
EVERSON HENRIQUE SANTOS 
VICTOR NESSEL GELINSKI 
 
 
 
 
 
 
 
RAÇA PIETRAIN 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PONTA GROSSA 
2020 
 
 
CENTRO DE ENSINO SUPERIOR DOS CAMPOS GERAIS 
FACULDADES INTEGRADAS DOS CAMPOS GERAIS 
CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA 
 
 
 
 
 
EVERSON HENRIQUE SANTOS 
VICTOR NESSEL GELINSKI 
 
 
 
 
RAÇA PIETRAIN 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho apresentado como requisito parcial para 
obtenção de nota na disciplina de Suinocultura 
do Curso Superior de Medicina Veterinária 
do Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais 
 
Professorª: Liomara Andressa do Amaral Kwirant 
 
 
 
 
 
 
 
PONTA GROSSA 
2020 
 
 
SUMÁRIO 
 
1 ORIGEM E HISTÓRICO DA RAÇA ...................................................................... 7 
2 ASPECTOS MORFOLÓGICOS ............................................................................ 8 
3 ÍNDICES PRODUTIVOS ..................................................................................... 10 
REFERÊNCIAS ......................................................................................................... 11 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE ILUSTRAÇÕES 
 
Figura 1 - Admirável massa muscular de um suíno da raça Pietrain .......................... 8 
Figura 2 - Suíno macho da raça Pietrain ..................................................................... 8 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE TABELAS 
 
Tabela 1 - Índices produtivos de uma fêmea Pietrain ............................................... 10 
Tabela 2 - Índices produtivos de um macho Pietrain ................................................. 10 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
7 
 
 
1 ORIGEM E HISTÓRICO DA RAÇA 
 
Relata-se que a raça Pietrain foi vista pela primeira vez, em 1920, no vilarejo 
de Pietrain, localizado próximo à cidade de Brabant na Bélgica, sendo resultante do 
cruzamento de suínos Berkshire e Tamworth. 
 Existem várias teorias sobre a sua origem, sendo todas baseadas em raças de 
constituição larga, forte e musculosa (PORTER, 1993). 
Durante a II Guerra Mundial, devido ao aumento da demanda de gordura da 
época, a espécie esteve quase extinta (ROTHSCHILD; RUVINSKY, 1998). No 
entanto, após este período, a procura por carne suína magra cresceu rapidamente em 
todo mundo, contribuindo para a expansão da raça Pietrain. 
É uma raça que possui excelente massa muscular, de modo que vem sendo 
muito utilizada em cruzamentos. Assim sendo, o aprimoramento genético da linhagem 
paterna da raça Pietrain veio ao encontro das necessidades de um mercado cada vez 
mais exigente em termos de qualidade de carcaça. (SILVEIRA, 2008). 
Em função da crescente tecnificação da suinocultura e da redução da mão-de-
obra, as pesquisas também têm focado o desenvolvimento de habilidades maternas 
nessa raça, como docilidade das matrizes, alta produção leiteira e vitalidade dos 
leitões (PORTER, 1993). 
 
 
 
 
 
 
 
 
8 
 
2 ASPECTOS MORFOLÓGICOS 
 
Esta raça é conhecida como a raça dos quatro pernis, por possuírem admirável 
massa muscular no quarto dianteiro. 
 Figura 1 - Admirável massa muscular de um suíno da raça Pietrain 
 
Fonte: HAUSCHILD (2019) 
 
Os animais desta raça apresentam pelagem cinza e branca com machas pretas 
largas e irregulares, circuladas por um anel de pelos brancos na pele pigmentada. As 
orelhas são eretas e voltadas para frente, cujas do tipo asiáticas. 
Em relação ao perfil cefálico estes animais apresentam o tipo subconcavilíneo. 
 Figura 2 - Suíno macho da raça Pietrain 
 
Fonte: ABCS (2015) 
 
A raça caracteriza-se por alta porcentagem de carne magra, baixos índices de 
gordura, grande área de olho de lombo e maior conformação de carcaça nos pernis 
(ROTHSCHILD; RUVINSKY, 1998). 
9 
 
Esta raça, na maioria das vezes, apresenta problemas cardíacos. De modo 
que, frequentemente perdem-se reprodutores em acasalamento nas horas mais 
quentes dos dias. 
Ressalta-se, no entanto, que a raça Pietrain é portadora do gene do estresse 
suíno em frequência relativamente alta para o alelo recessivo n, que é responsável 
não só por alta taxa de mortalidade, como também por carne de baixa qualidade – 
carne PSE (Pálida, Mole e Exsudativa) (BAND, 2003). O que causa prejuízos à 
indústria de embutidos já que cor, consistência e capacidade de retenção de água, 
são afetadas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
10 
 
3 ÍNDICES PRODUTIVOS 
 
Das raças suínas criadas no Brasil é a que apresenta a menor deposição de 
gordura e maior deposição de carne na carcaça (ROSA, 2016). 
Tabela 1 - Índices produtivos de uma fêmea Pietrain 
Produtividade da fêmea 
Número de leitegadas 1.521 
Média de leitões nascidos 9,68 
Média de leitões aos 21 dias 8,93 
Peso médio da leitegada aos 21 dias (kg) 53,10 
Fonte: Produzida pelo autor com base nos dados de (PUC GOIÁS, 2011) 
Tabela 2 - Índices produtivos de um macho Pietrain 
Produtividade do macho 
Ganho de peso diário (g) 1.104 
Conversão alimentar 2,17 
Espessura do toucinho (mm) 9,00 
Fonte: Produzida pelo autor com base nos dados de (PUC GOIÁS, 2011) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
11 
 
REFERÊNCIAS 
ABCS. Relatório do Serviço de Registro Genealógico de Suínos. Estrela. 
Associação Brasileira de Criadores de Suínos, 2015. 
BAND, G.O. O gene da Síndrome do Estresse Suíno e sua relação com 
características de importância econômica em suínos. 2003 p. 70. Universidade 
Federal de Viçosa. Viçosa, 2003. 
HAUSCHILD, Luciano. Suinocultura. Jaboticabal: Unesp, 2019. 
PORTER, V. PIGS: A Handbook of the Breeds of the World. New York: Cornell 
University, p. 128-130, 1993. 
PUC GOIÁS. RAÇAS SUÍNAS. 2011. Disponível em: 
http://professor.pucgoias.edu.br/SiteDocente/admin/arquivosUpload/4753/material/R
a%C3%A7as%20Suinas.pdf. Acesso em: 15 set. 2020. 
ROSA, Tiago Slomp. Comparação do desempenho de machos e fêmeas Duroc e 
Pietrain em Teste de Granja. 2016. 17 f. Universidade Federal de Santa Catarina, 
Florianópolis, 2016. 
ROTHSCHILD, M.F; RUVINSKY, A. The Genetics of the Pig. CAB International, 
Wallingford, Oxon, UK, p. 622, 1998. 
SILVEIRA, Ana Carolina Portella. Polimorfismo Hinf I do gene Obese em suínos 
Pietrain e Large White após seleção divergente. 2008. 65 f., Universidade Federal 
de Uberlândia, Uberlândia, 2008.