PEDUCA - Questões_ videos sobre Segurança Alimentar e Nutricional

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Página inicial / Meus cursos / PEDUCA 2020 - 1a Edição / Seções / Módulo 4 - Parte I / Questões: videos sobre Segurança Alimentar e Nutricional
Questão 1
Correto
Atingiu 1 de 1
Questão 2
Correto
Atingiu 1 de 1
Iniciado em domingo, 11 out 2020, 22:53
Estado Finalizada
Concluída em domingo, 11 out 2020, 22:54
Tempo
empregado
54 segundos
Avaliar 4 de um máximo de 4(100%)
Segurança Alimentar e Nutricional
No vídeo do Ministério da Cidadania, sobre Segurança Alimentar e Nutricional, nos é apresentado o Programa Nacional de
Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAE), que foi criado para assegurar o direito à alimentação adequada. Sobre este
programa, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmações abaixo:
 Não é responsabilidade do PNSAE estimular novas formas de produção e de hábitos de consumo em toda a população.
 O programa contribui com a consolidação de sistemas agro alimentares saudáveis e sustentáveis.
 O programa apoia ações de educação alimentar e nutricional,  mas não incentiva a produção agroecológica e a
agricultura familiar pois isso não favorece o acesso da população a alimentos adequados e saudáveis.
 Além dos impactos nas áreas da saúde e da educação, o PNSAE aprofundou a reflexão sobre as escolhas alimentares, e
sobre as formas de produção e consumo de alimentos, em cada região e cultura. Assim, deixa claro que alimentar-se é um ato
político.
F
V
F
V
Sua resposta está correta.
Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional
O vídeo do Inesc (Instituto de Estudos Socioeconômicos) relaciona bem o nosso sistema alimentar e os alimentos que comemos
com nossa saúde e a sustentabilidade socioambiental. Sobre este assunto, marque verdadeiro (V) ou falso (F) para as
afirmações abaixo:
 O modelo agrícola Brasileiro é baseado em grandes monoculturas com uso intensivo de agrotóxicos, transgênicos e
antibióticos. Esse tipo de sistema de produção é altamente benéfico para a economia do país e para garantir que toda a
população seja alimentada, não representando perigo algum para a sociedade.
 O atual sistema alimentar brasileiro representa um perigo para a sociedade, pois causa doenças, desrespeita a
biodiversidade e os hábitos culturais, e gera desigualdades.
 Garantir o direito humano à alimentação saudável e adequada, bem como a segurança alimentar e nutricional, é
importante para garantir a saúde da população frente aos atuais hábitos alimentares. Afinal, a obesidade infantil está
aumentando, e crianças obesas são potenciais adultos obesos.
 Apesar de o Brasil ter reduzido consideravelmente seus índices de fome, este ainda é um problema que afeta povos
indígenas e quilombolas. Além disso, a má alimentação está relacionada tanto à desnutrição como à obesidade.
F
V
V
V
Sua resposta está correta.
https://cursosextensao.usp.br/
https://cursosextensao.usp.br/course/view.php?id=1457
https://cursosextensao.usp.br/course/view.php?id=1457
https://cursosextensao.usp.br/course/view.php?id=1457#section-16
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Questão 3
Correto
Atingiu 1 de 1
Questão 4
Correto
Atingiu 1 de 1
OMS: Dia Mundial da Saúde 2015, Segurança Alimentar - visão global
O vídeo da Organização Mundial da Saúde (OMS) nos mostra como todos nós temos um papel a cumprir para manter a nossa
alimentação segura - do campo ao prato. Afinal, com a globalização, a comida que comemos hoje, pode na verdade, vir do
outro lado do mundo. Sobre a segurança alimentar, considerando a abordagem higiênico-sanitária trazida pela OMS, assinale a
alternativa correta:
Escolha uma:
a. A segurança alimentar envolve apenas os fatores socioambientais, nada tendo a ver com os aspectos sanitários e
higiênicos na manipulação do alimento.
b. No aspecto higiênico sanitário da alimentação segura, são considerados riscos à saúde os alimentos contaminados por
microorganismos que possam causar intoxicações alimentares. Assim, agentes químicos, como os agrotóxicos, não se
enquadram neste conceito.
c. Segurança alimentar significa ter comida limpa, não contaminada por micróbios, vírus ou agentes químicos. Assim,
garante que haja o cuidado na manipulação do alimento em todas as etapas, desde a produção até o consumo. Isto é
importante para manter a saúde das pessoas, pois comida contaminada causa doenças, má nutrição e morte.

d. Alimento seguro é aquele que pode ser ingerido sem causar nenhum tipo de risco à saúde do indivíduo. Assim,
segurança alimentar se refere, exclusivamente, à garantia do cuidado na manipulação do alimento em todas as etapas,
desde a produção até o consumo.
Sua resposta está correta.
Projeto Sentinelas da Floresta - COOPAVAM
No vídeo, a Coopavam (Cooperativa dos Agricultores do Vale do Amanhecer) fala um pouco da valorização da alimentação
saudável, da importância da diminuição do consumo de alimentos industrializados e a contribuição que o conhecimento
alimentar indígena tem a dar para a população mundial. Nele podemos nos atentar para a importância de todas as etapas da
cadeia alimentar, e como todas elas estão envolvidas no conceito de segurança alimentar e nutricional. Com base no vídeo,
assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmações abaixo, e assinale a alternativa correta:
 Atualmente, o uso indiscriminado de agrotóxicos e a baixa qualidade nutricional do alimento, vinculados à
industrialização, favorecem a alimentação garantindo segurança alimentar e nutricional para toda a população.
 O Projeto Sentinelas da Floresta, atuante no noroeste do Mato Grosso, estimula a coleta da castanha do Brasil e faz a
conexão entre os coletores indígenas e a agricultura familiar, ajudando a abrir mercados e promovendo a segurança alimentar
na região.
 No Projeto apresentado no vídeo, a castanha do Brasil é transformada em uma diversidade de produtos, como
macarrão e bolacha, bem como a própria castanha já descascada. Esses alimentos são distribuídos através da merenda escolar,
complementando-a, e também em associações envolvendo pessoas em condição de vulnerabilidade alimentar. Assim, contribui
para a segurança alimentar e nutricional da população.
 Além de contribuir para a melhoria da nutrição, gerar emprego e renda para as comunidades, a castanha ajuda a
manter a floresta de pé. Isso é possível pois é feito um uso sustentável da espécie, valorizando a biodiversidade.
F
V
V
V
Sua resposta está correta.
◄ Vídeo: Projeto Sentinelas da Floresta - 
COOPAVAM
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